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萌翻天!卡哇依造型戚風蛋糕：蛋糕體╳分層製作╳組合技巧全圖解，跟著步驟圖Step by Step，一同走進萌萌的戚風世界!

為了解決生物醫學工程薪金的問題，作者蘇珊娜 這樣論述：

可愛來襲！3D立體造型戚風大集合 將蛋糕變可口、變繽紛、變吸睛， 超萌造型征服大人小孩的心， 視覺與味覺一起幸福的美好食光！ 　　★人氣烘焙名師不藏私親授，做出百變造型戚風 　　本書從最基礎的蛋糕體教學開始，做出完美的原味戚風後，再以循序漸進的方式，帶領讀者掌握戚風造型的基本技巧，如分層製作、波浪圖案、造型壓模……等創意變化，還有讓人一眼就愛上的3D立體組合。無論送禮或派對，各種場合都是最吸睛的焦點！ 　　★超乎想像的超萌造型，盡情享受玩烘焙的樂趣 　　運用中空模、深烤盤及矽膠模，甚至碗、蛋殼等工具，做出中空、圓型、錐型、蛋型等各種造型，讓戚風蛋糕變化更多元、更有創意。不只是蛋

糕烘焙，更活用各式切模、麵糊堆疊、配色妝點，進一步地提升戚風蛋糕的設計與立體感。如使用隔板，做出顏色分明的三色蛋糕；或是用餅乾模暗藏驚喜圖案……等，讓你的戚風就是跟別人不一樣！ 　　★ 戚風常見Q&A總整理，製作成敗關鍵就靠它 　　戚風蛋糕出現凹陷回縮的狀況？膨不起來或裂開？表皮濕黏該怎麼辦？做好的圖案脫落或剝落？顏色無法層層分明？書中以專欄介紹戚風常見的製作問題，幫助讀者突破盲點，不走冤枉路，立即掌握做戚風的祕訣與撇步！ 本書特色 　　●大受好評！獨家戚風配方全公開 　　配方低油少糖，美味不打折，怎麼吃都不膩，送禮自用兩相宜。 　　●逗趣又吸睛！Q萌造型大集合 　　收錄熊貓、

麋鹿、小熊等超萌造型，可愛到令人捨不得吃。 　　●立即上手！步驟詳細成功率高 　　從製作分層到組裝造型，照著做，馬上晉身蛋糕達人。 　　●完全解惑！戚風蛋糕常見Q&A 　　提供貼心小叮嚀，幫助排解疑難，輕鬆烤出零失敗戚風蛋糕。  

持志以恆：唐獎第三屆得主的故事

為了解決生物醫學工程薪金的問題，作者梁玉芳 這樣論述：

　　尹衍樑（唐獎創辦人、潤泰集團總裁）：年輕人應勇往直前，在「擇你所愛，愛你所擇」的過程中有許多艱困，但最終可收穫甜美的果實。 　　2012年成立的唐獎，針對「永續發展」、「生技醫藥」、「漢學」及「法治」四大領域的研究，不分種族與國籍，遴選出對世界具有實質貢獻與影響力的研究者，舉辦盛典，頒獎表彰。 　　唐獎的四大獎助領域，考究的是21世紀人類需要的智慧，並勉勵時代的先驅者「以學易天下，以天下為己任」，共同為世界文明而努力。其中，「永續發展獎」表彰對人類在地球上永續生存與發展，具開創性及卓越貢獻的研究成果；「生技醫藥獎」著重生物醫學或藥物研發，有效解決人類疾病，提升健康與生活品質；「漢學獎」

指其廣義領域，重點在彰顯中華文化，促進人類內在的精神自覺；「法治獎」基於人生而平等的信念，期待建立更普及、更完善的制度，以實踐人類及自然的共同福址為目標。 　　《持志以恆：唐獎第三屆得主的故事》介紹唐獎第三屆八位獲獎者，對人類社會的重大貢獻，分別是： 　　永續發展獎得主　詹姆士‧漢森、維拉布哈德蘭‧拉馬納森 　　他們在氣候變遷及對地球環境永續性衝擊的議題上，具有開創性的傑出硏究，為之後國際間相關氣候協定及2030永續發展議程之提出，奠定了重要的基礎。 　　生技醫藥獎得主　東尼‧杭特、布萊恩‧德魯克爾、約翰‧曼德森 　　東尼‧杭特研究發現蛋白質酪胺酸磷酸化與酪胺酸激酶，揭開了致癌基因與訊息

傳導的路徑，在他的研究基礎上，布萊恩‧德魯克爾及約翰‧曼德森深入探索標靶藥物治療領域，開啟了癌症治療研究的新紀元。 　　漢學獎得主　宇文所安、斯波義信 　　宇文所安對中國古典詩文的理解廣泛而精湛，尤其對唐詩的研究與翻譯十分稱道；斯波義信對中國社會經濟史見解彪炳，尤長宋代經濟史，每能冶中國、日本與西方之長於一爐。 　　法治獎得主　約瑟夫‧拉茲 　　專長法律、道德與政治哲學，是當代法律哲學家之翹楚、知識界一代巨擘，不論在道德哲學或政治理論領域，都扮演舉足輕重的角色。 好評推薦 　　得獎人共同的特點就是在選定志趣之後，不怕艱難，努力堅持，最後獲得成功。──美國加州大學生物工程及醫學總校教授、

中央研究院院士、唐獎評選委員會總召集人╱錢煦 　　要勇敢地嘗試、去找自己的熱情所在，那樣才會快樂、才會長久。──唐獎教育基金會董事、律師╱陳長文 　　本書的出版讓更多人了解唐獎得獎人的學術成就，也透過大師訪談，一窺得獎人的心路歷程。──國立臺灣師範大學文學院院長╱陳秋蘭 　　本書的出版，見證第三屆唐獎得獎人對理念的堅持，勇於追求理想的勇氣，面對挫折的無畏。──國立臺灣師範大學附屬中學校長╱王淑麗 作者簡介 梁玉芳 　　由寫程式到寫新聞的歧路者。現任職聯合報系「願景工程」總監。 　　關懷守備範圍隨著臺灣一同變遷，包括性別、移民、宗教現象、社會福利、動物權益，近年關注年老與長照議題

。觀察銳利，在人文關懷中傳達進步觀點。曾獲得五次卓越新聞獎、兩次吳舜文新聞獎、傑出新聞人員研究獎等，得獎類別廣泛，由專題寫作到兩岸報導、國際新聞，近年及於評論獎項。 　　曾出版書籍《愛，補人間殘缺：羅慧夫台灣行醫四十年》、《美麗相伴》、《我現在要出診！》，以及《記得月亮活下來》。   典麗唐獎 獎章與證書 唐獎光華 推薦序 唐獎精神，走在自己的道路上成就下一代╱陳長文 聽見唐獎的迴響╱陳秋蘭 雖千萬人，吾往矣╱王淑麗   薪傳 持志以恆　造福人類╱錢煦 擇你所愛　愛你所擇╱尹衍樑   第三屆唐獎的追尋 永續發展獎 地球氣候變遷的看守人──詹姆士‧漢森 從研究者到倡議家─

─維拉布哈德蘭‧拉馬納森   生技醫藥獎 跟著感覺走的科學家──東尼‧杭特 相信自己的治癌英雄──布萊恩‧德魯克爾 國際公認的癌症研究領導者──約翰‧曼德森   漢學獎 追尋內在熱情的漢學家──宇文所安 選擇一條人煙稀少的治學道路──斯波義信   法治獎 不折不扣的哲學家──約瑟夫‧拉茲   附錄　唐獎歷屆得獎者   推薦序（節錄） 唐獎精神，走在自己的道路上成就下一代 陳長文╱唐獎基金會董事、律師 　　給我親愛的孩孫，與下一代人們： 　　小P、關關、樂樂，當外公讀到唐獎第三屆永續發展獎得獎人詹姆士‧漢森（James Hansen）因思及孫女蘇菲長大後的處境，而寫下《蘇菲的星球》（

Sophie’s Planet）一書，這讓我想到了你們，和下一代人所期待的世界會是什麼模樣，而我們這一代人，又能預先做些什麼，能帶給你們什麼祝福？ 　　2012年，外公的好朋友尹衍樑博士創立唐獎，也應該有為孩孫輩多做些什麼的情懷。因此，有別於其他學術獎項，唐獎的存在更體現當代社會所面臨的現實面挑戰，並規劃了以「永續發展」、「生技醫藥」、「漢學」及「法治」四大領域的貢獻，創造嶄新的價值觀。唐獎期許鑽研學問並不只是專注於研究本身，更要擴及實踐與其對人類的影響，外公以為這就是唐獎的意義。 　　永續發展獎，是要改善地球的環境。外公很擔心，等到你們像我這個年紀的時候，地球會變成什麼樣子。詹姆士‧漢森

（James Hansen）與維拉布哈德蘭‧拉馬納森（Veerabhadran Ramanathan），他們不僅發現、證明溫室效應的存在與原因，更呼籲全世界的人民關注，共同來保護我們的地球（從時間來看，應該是你們的地球）。 　　生技醫藥獎，是要改善人類的健康。東尼‧杭特（Tony Hunter）、布萊恩‧德魯克爾（Brian Druker）、約翰‧曼德森（John Mendelsohn）三位科學家，發現了蛋白質酪胺酸磷酸化與酪胺酸激酶，及對癌症研究有卓著的貢獻。希望等到你們長大以後，癌症不再是個無解的難題。 　　而漢學獎，則是我們有幸身為漢文化後裔，負有承先啟後的使命。宇文所安（Steph

en Owen）先生說：「很多東西到了40歲才有用、80歲才有感悟。」而斯波義信（しば よしのぶ　Yoshinobu Shiba ）先生，他既專注草根民間發展，像是臺南的「境」文化、角頭文化，又以研究宋代商業史成名。漢文化中承載的是一種「心境」，是一個人的內在根本追尋。孩子們，科技的確瞬息萬變，但那只是載具，真正寶貴的是文化本身。 　　作為法律人，外公除關心正義的實踐，亦關注「實踐正義的過程」。第三屆法治獎得主約瑟夫‧拉茲（Joseph Raz）長年專注於法理學領域，他曾談到對轉型正義的感悟：「兩方打仗時往往會想著如何獲得勝利，但卻往往忽略『戰爭的勝利可能是災難的開始』。」令外公印象極為深刻

。轉型正義最容易犯下的錯誤，即是看似由新政權填補過去的傷痛，重新開始，但新政權可能因在不夠「自覺」的情況下，因「重建」正義而再次造成撕裂對立。因此，追求和平且永續共榮的前提是，政府必須謹記「掌權」萬萬不能凌駕於法律，務必讓「法律的力量」（the power of the law）──而非「有力量人的法律」（the law of the powerful）──成為推進法治的舵手。在當前政府大力推動下，《促進轉型正義條例》於2017年立法，其任務亦已然開展，但願現在及未來的政府皆能在民主憲政下，以拉茲的建言為鑑，戒之慎之。 　　最後，法治是要改善我們的社會。在學校，我們會說「要聽老師的話」，那麼

等到長大，變成「大人」之後，要聽誰的話呢？其實，無論任何政府體制，往往都是由相對少數的一群人，去決定「法律」的面貌；如果這一群人有了私心怎麼辦？如果法律不利於一般人民怎麼辦？壞的、不好的法律，也應該要遵守嗎？拉茲教授長年探討「法」存在的價值與法的本性的問題。他認為，法治、政府的正當性，「必須以被統治者的利益為基礎」。這短短的一句話，可以說永遠都思考不完。 　　外公期盼你們，不僅能從這本書中，了解唐獎的四大獎項研究的前沿，更能從諸位歷屆得主的治學歷程中，得到自己的啟發。時時對世界充滿好奇，「不管結果如何」，都以埋首研究的開闊心胸，或者即使面對排山倒海的質疑，也相信自己，堅持下去……。 　　這

過去三屆眾多唐獎得獎者們的故事，告訴年輕人的是，要勇敢地嘗試、去找自己的熱情所在，那樣才會快樂、才會長久。一路上也許會遭遇挫折，但就如唐獎的永續精神般，「堅持」才真正有機會為人類謀幸福，為時代創價值！ 不折不扣的哲學家──約瑟夫‧拉茲 法律是什麼？ 人為何要守法？ 當法律不具道德性時，也一定要遵守嗎？ 這些看似簡單的大哉問，是當代法哲學巨擘約瑟夫‧拉茲皓首窮經，不斷思索的問題。 「嗄！你還想著當年學校裡思考的那些問題啊？」這是近日與中學時代老友聚會時，約瑟夫‧拉茲（Joseph Raz）得到的評語。 鬚髮俱白、八旬的拉茲在轉述時，忍不住笑了起來。對老友的形容，他覺得非常貼切。 他的一生都在

思考，找問題，求答案。同學沒說錯，他內心的確仍舊是中學時代有著熾熱好奇心的小男孩，但他的識見早已攀上法哲學領域的高峰。實際上，最簡單的問題，可能是最基本的，也會是最深奧的問題。拉茲試著解決當代問題的謎團，他的成就即是在看似死胡同的辯論中，拉開了思想的新天地。 「他是哲學家的典範，他的容貌真的就像古希臘雅典的哲學家，這是我對他的第一印象。」拉茲學生、牛津大學萬靈學院資深研究員約翰‧嘉德納（John Gardner）兩手比畫著形容：「先是蘇格拉底、柏拉圖、亞里斯多德，接下來是拉茲。白色大鬍子上的眼鏡，大概是他與古哲學家最大的不同。」 「但當你真正了解約瑟夫（拉茲），他絕不會在公共廣場中侃侃而談，熱

切地尋找眾人擁戴的眼光。」嘉德納說，恩師拉茲熱愛思考解析問題，窮盡一生，不斷在同樣的問題上找尋答案，「因為他從不滿足現有的答案。」 偏好哲學的幸運兒 1939年，拉茲誕生於中東的巴勒斯坦託管地，即現在以色列與巴勒斯坦領土，但中東戰火並沒有在他的童年留下深刻的烙痕。14歲時，他就對哲學產生濃厚興趣。他大量閱讀從古希臘時期到近代的哲學家作品，包括柏拉圖、笛卡兒、史賓諾莎等哲學家的著作。 「我從孩童時期，就對哲學有興趣，到現在都沒改變。」拉茲說：「我家旁邊有個成人教育中心，我想我也來上課吧。那些都是給大人上的課程，是給年紀非常大的退休人士、無事可做的人上的課，哈哈哈。」拉茲邊說邊笑出聲來：「我熱愛哲

學，可能是當年全國唯一訂閱哲學專業期刊的學童。」 回顧年少求學歷程，他很感謝父親，因為父親對少年拉茲的求知欲望，盡全力滿足。「他並沒有要求我一定要成為學者或做任何事，他只是鼓勵我大量閱讀。有時我們一起到書店去，他自己一本書都沒有買，全是買我的書。」

以側向流免疫層析法對基因序列HLA-A3101單核苷酸多態性變異之快速偵測

為了解決生物醫學工程薪金的問題，作者楊家誠 這樣論述：

本研究利用鹼基不互補的概念，對具有單核苷酸多態性(SNP)的HLA-A3101 DNA進行辨識，並使用側向流薄膜試條對，具有特殊修飾的PCR產物進行判讀。藉由鹼基不互補概念，設計14個前端引子來分辨其SNP，得到引子11與引子14能夠辨識HLA-A3101的SNP。將前端引子分別修飾biotin與FITC，後端引子皆修飾digoxigenin之後，對具有SNP的HLA-A3101雙股DNA進行一系列偵測。在實驗結果裡，利用引子11所得到的未純化PCR產物之肉眼檢測極限為0.001µl(0.553ng)；引子11對其他控制基因的專一性測試下，雖然對其他控制基因，有微弱的測試線畫痕，但是並不影響

肉眼的判讀，表示所設計的前後引子有良好的專一性。兩種再現性測試，intra-assay與inter-assay得到結果，變異係數為4.94%~13.1%，皆小於15%，代表所使用的側向流薄膜試條具有良好的一致性。本研究證實已成功的設計出可辨識SNP的引子，並成功利用側向流薄膜試條進行SNP判讀，未來若能進一步應用於臨床實驗，可在有限的儀器下，避免錯誤的藥物治療。