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練習蔬食：超過100道多元營養搭配的純植料理

為了解決不含糖的100純杏仁粉的問題，作者이현주 這樣論述：

　　純蔬飲食也需要練習嗎？ 　　很多人認爲「素食又沒什麼，只要拿掉肉就好。」 　　但少了肉的單純蔬食會減少吃飯的樂趣，並且造成營養不均衡，很難長久維持下去。 　　但是如果強迫自己每頓都要煮完美的蔬食餐也很難長久。因此爲了能好好享受蔬食，我們需要「練習」。   　　這本書將幫助因健康、環境或動物權等各種理由想嘗試蔬食生活的人們擺脫負擔，練習享受和蔬食親近的過程。 　　爲那美好的生活，邁向豐富的蔬食之旅！   　　Yes24家庭生活TOP 8，9.8分好評 　　第一階段，檢視自己的餐桌飲食開始，瞭解蔬食的價值和優點，並提供有用的買菜資訊、材料保存、烹飪重點等實用資訊。 　　第二階段，蔬食料

理篇，將介紹簡單又創新的蔬食食譜、一周實踐一天的早中晚蔬食食譜、運動或補身體、消除壓力等主題素食食譜。再加上緩解血糖和血壓、腹部贅肉、貧血、瘙癢等症狀的多道蔬食食譜。從飯、麵、粥、湯、三明治和沙拉、小菜和湯、早午餐和甜點、健康飲料等，各式料理對已經在吃素的人，也有所幫助。   　　〔一起看看多元又兼具健康營養的蔬食料理 〕   　　★開始培養對蔬食的接受度 (18道) 　　6種 蔬菜卷 　　3種 烤根類蔬菜 　　3種 烤水果 　　3種 蔬菜排 　　3種 蔬菜麵 　　★一週一天，實踐蔬食 (35道) 　　*讓一天清爽開始的早餐 　　*適合帶便當營養滿分的午餐 　　*好消化又有助睡眠的晚餐 　　★

這樣的時候，這樣的日子挑戰蔬食 (13道) 　　*運動前後富含蛋白質、水分的蔬食 　　*疲憊的日子蔬菜補品 　　*壓力大，憂鬱時轉換心情的蔬食 　　*家庭派對用蔬食 　　★用蔬食調整威脅健康的症狀 (17道) 　　*讓人肚子贅肉消失的蔬食晚餐 　　*爲血壓高、血糖高或擔心家族病史的人準備的蔬食 　　*有利於貧血、眩暈的蔬食 　　*強健骨骼的蔬食 　　*緩解瘙癢的蔬食   本書特色   　　*主題規劃特別，有一周實踐一天的早中晚蔬食食譜，有針對運動、疲憊或消除壓力，以及整治身體症狀等主題性蔬食食譜。讀者可以針對每天不同的情況需求，烹調不同的蔬食料理。有別於其他蔬食相關書籍。 　　*作者本身為藥

學博士，對於蔬食飲食的營養與好處有更多的針對性設計，可提供有健康需求或擔心蔬食營養不夠的人參考。

不含糖的100純杏仁粉進入發燒排行的影片

黃晶果萃取物的抗氧化能力與在化妝品應用之研究

為了解決不含糖的100純杏仁粉的問題，作者朱瑞敏 這樣論述：

本研究探討一種在台灣名為黃晶果（Pouteria caimito或Abiu）的果實萃取物之抗氧化能力及黃晶果多醣體的保濕能力；目前在台灣並無相關的研究報導。實驗主要是利用其果實的果皮與果肉，分別採用兩種不同的乾燥方式（熱風乾燥與新鮮樣品）以及三種不同極性的溶劑（乙酸乙酯、95％乙醇和純水）進行浸泡萃取；進而分析不同的乾燥方式與不同溶劑萃取，所得到萃取物的抗氧化能力之間的差異性。實驗分成兩部份進行，第一部分為抗氧化能力測定與成分分析；分別為DPPH•自由基清除能力測定、黃晶果總多酚含量及多醣體濃度分析。第二部分則是將選出之三組抗氧化能力最佳的黃晶果萃取物應用於手工皂產品中，並進行手工皂物理性質

之評估，包括pH酸鹼度測定、硬度測定、重量減少測定、水分含量測定、起泡力測定、表面張力測定和適肌性測定。另外還測定了多醣體之保濕能力等項目。研究結果表明，黃晶果各萃取物的產率，以溶劑乙酸乙酯浸泡的黃晶果萃取物，無論是果皮或果肉，產率都是最低的；整體來說，萃取部位則是果肉產率優於果皮。透過DPPH自由基清除試驗測定抗氧化能力，以果皮部分為最佳；溶劑方面則是以純水的表現為最差；本研究以熱風乾燥與新鮮樣品的兩種方式萃取，探討抗氧化能力的差異性，結果顯示兩者無太大的差別。在總酚含量分析中，果皮依然比果肉優良，於溶劑乙酸乙酯而言，整體表現是最差的。黃晶果多醣體濃度分析所得結果，則是果皮的多醣濃度遠比果肉

高。在黃晶果多醣體保濕能力的實驗當中，以果皮為主，結果顯示10%的黃晶果多醣體具有不錯的保濕能力。本次實驗的配方皂進行多項物理性質測定評估之結果，不難發現此次配置的配方皂，經過pH值、硬度、耐用度、清潔力、起泡力與適肌性測定結果，都有不同程度上的收穫；基本上是一塊品質兼顧的手工皂。通過研究發現，黃晶果浸泡三種不同的溶劑之萃取物，實驗結果顯示皆不相同，根據以上探討可推知，只用一種溶劑不足以萃取植物中全部的抗氧化化合物，必須進行多種溶劑萃取，才可在不同溶劑中萃取出不同的抗氧化物質。而黃晶果的果皮萃取物，有較優良的抗氧化能力，可應用於保濕抗老的化妝品當中，進而達到將農產品和化妝品做有效的結合，促進經

濟發展。

中餐烹調素食丙級技能檢定

為了解決不含糖的100純杏仁粉的問題，作者蔡長志 這樣論述：

　　◎Step by step的詳實的刀工示範、水花示範及盤飾示範 　　◎附有水花示範影片，QR Code掃描即可觀看 　　◎附有學科試題題庫及解答 　　◎隨書附贈別冊中列有材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡，方便應考使用 　　★依據最新「技術士技能檢定中餐烹調職類（素食項）丙級術科測試參考資料」更新，內容最正確。 　　★精心規劃為應檢人須知，應考須知，術科評審標準，刀工、水花及盤飾示範，術科試題，學科試題等單元，讓讀者循序漸進，輕鬆應試。 　　★文字簡潔易懂，輔以大量圖片，搭配精美版面安排，容易閱讀，學習快速。

古籍養顏配方之抗老化與美白潛力評估-以玉容散、七白散、五白散為例

為了解決不含糖的100純杏仁粉的問題，作者施瓊芳 這樣論述：

目錄封面內頁簽名頁中文摘要…………………………………………………….. iiiABSTRACT... ………………………………….……...……iv誌謝………………………………………….…………….... vi目錄.. ………………………………………………………..vii圖目錄 ..…………………………………….…………….... ix表目錄.. .…………………………………………….……….xi壹、緒論 ……………………………………………………...1貳、文獻回顧………………………………………….…......2一、中草藥的法規……………………………………… 2二、中草藥複方簡

介 ………………………………..….4三、中草藥概述 ………………………………………... 7四、皮膚構造與皮膚老化 …………..……………......28五、 酚類、類黃酮化合物 ……………….…………...30六、自由基與抗老化 ………………..……………….. 32七、黑色素與美白 ……………………..…………….. 34叁、研究動機與目的 ………………………………………..35肆、實驗架構 …………………………………………….... 36伍、實驗材料與方法 …………………………….………....37一、實驗材料…………………………………………..37二、實驗方法…………

………………………………..40陸、結果與討論 ……………………………………………..49一、實驗結果 ……………………………………...…..49二、討論 …………………………………………..….. 77參考文獻 ……………………………………………………..79圖目錄圖1 皮膚剖面圖及酚類化合物對皮膚特定區域之影響….….........31圖2 複方水萃取流程圖 ……………………………..………......….40圖3 抗氧化劑和DPPH˙自由基反應機制 ………………...…...….41圖4 類黃酮分子結構骨架 …………………………..…………...…47圖5 普濟

方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之 DPPH 清除能力 …………………….…51圖6 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之ABTS+清除自由基能力.....…53圖7 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之還原力測定………………………………………55圖8 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之亞鐵離子螯合能力………….…57圖9 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之樣品第三周抗醣化影響………….……59圖10 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之樣品三周下抗醣化曲線圖…………..59圖11 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容

散及七白散之酪胺酸酶活性抑制能力……………………61圖12 玉容散對-MSH誘B16F10產生酪胺酸酶及黑色素之影響..64圖13 五白散對-MSH誘B16F10產生酪胺酸酶及黑色素之影響..64圖14 七白散對-MSH誘B16F10產生酪胺酸酶及黑色素之影響..64圖15普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散對-MSH誘導B16F10產生酪胺酸酶及黑色……….…65圖16 玉容散之對-MSH 誘導 B16F10 細胞形成黑色素能力的影響……………………………………………..…66圖17 七白散之對-MSH 誘導 B16F10 細胞形成黑色素能力的影響………………………

……..………..67圖18 五白散之對-MSH 誘導 B16F10 細胞形成黑色素能力的影響……………………………..……..68圖19 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之總酚類及類黃酮化合物含量測定…………………......…70圖20 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之水萃多酚類相同成分 HPLC 圖表-標準品…………………...72表目錄表1.「衛生福利部中醫藥司」中法令規章 ………...………..…..…3表2 複方詳細資料表(複方名、出處、主治、使用方式) ……...…5表3 配方表(複方名、草藥名)………………………….…………...6表4

草藥圖表……………………………………………………….27表5 複方詳細資料表(複方名、出處、配方) ………………….….37表6 總酚/類黃酮 HPLC 分析梯度 …………………...……… …..48表7 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之萃取率……………………….…….…49表8 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之DPPH 清除能力….……………51表9 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之ABTS+清除自由基能力 ……...53表10 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之還原力測定…………..….…...55表11 普濟方

中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之亞鐵離子螯合能力…………………….….57表12 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之酪胺酸酶活性抑制能力…………………61表13 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之黑色素瘤細胞 (B16F10)存活率測定………62表14 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之總酚類及類黃酮化合物含量測定…70表15 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之HPLC 成分分析表……...….73表16 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之抗氧化試驗 IC50、EC50………………74表17 普濟方中之三帖美容複方

-五白散、玉容散及七白散之抗醣化試驗IC50…………….………………75表18 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之美白試驗 IC50 ……………………………76