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黃晶果萃取物的抗氧化能力與在化妝品應用之研究

為了解決中興 生命科學系 評價的問題，作者朱瑞敏 這樣論述：

本研究探討一種在台灣名為黃晶果（Pouteria caimito或Abiu）的果實萃取物之抗氧化能力及黃晶果多醣體的保濕能力；目前在台灣並無相關的研究報導。實驗主要是利用其果實的果皮與果肉，分別採用兩種不同的乾燥方式（熱風乾燥與新鮮樣品）以及三種不同極性的溶劑（乙酸乙酯、95％乙醇和純水）進行浸泡萃取；進而分析不同的乾燥方式與不同溶劑萃取，所得到萃取物的抗氧化能力之間的差異性。實驗分成兩部份進行，第一部分為抗氧化能力測定與成分分析；分別為DPPH•自由基清除能力測定、黃晶果總多酚含量及多醣體濃度分析。第二部分則是將選出之三組抗氧化能力最佳的黃晶果萃取物應用於手工皂產品中，並進行手工皂物理性質

之評估，包括pH酸鹼度測定、硬度測定、重量減少測定、水分含量測定、起泡力測定、表面張力測定和適肌性測定。另外還測定了多醣體之保濕能力等項目。研究結果表明，黃晶果各萃取物的產率，以溶劑乙酸乙酯浸泡的黃晶果萃取物，無論是果皮或果肉，產率都是最低的；整體來說，萃取部位則是果肉產率優於果皮。透過DPPH自由基清除試驗測定抗氧化能力，以果皮部分為最佳；溶劑方面則是以純水的表現為最差；本研究以熱風乾燥與新鮮樣品的兩種方式萃取，探討抗氧化能力的差異性，結果顯示兩者無太大的差別。在總酚含量分析中，果皮依然比果肉優良，於溶劑乙酸乙酯而言，整體表現是最差的。黃晶果多醣體濃度分析所得結果，則是果皮的多醣濃度遠比果肉

高。在黃晶果多醣體保濕能力的實驗當中，以果皮為主，結果顯示10%的黃晶果多醣體具有不錯的保濕能力。本次實驗的配方皂進行多項物理性質測定評估之結果，不難發現此次配置的配方皂，經過pH值、硬度、耐用度、清潔力、起泡力與適肌性測定結果，都有不同程度上的收穫；基本上是一塊品質兼顧的手工皂。通過研究發現，黃晶果浸泡三種不同的溶劑之萃取物，實驗結果顯示皆不相同，根據以上探討可推知，只用一種溶劑不足以萃取植物中全部的抗氧化化合物，必須進行多種溶劑萃取，才可在不同溶劑中萃取出不同的抗氧化物質。而黃晶果的果皮萃取物，有較優良的抗氧化能力，可應用於保濕抗老的化妝品當中，進而達到將農產品和化妝品做有效的結合，促進經

濟發展。

探討不同有機肥料對金銀花 之生長功效成分之影響

為了解決中興 生命科學系 評價的問題，作者張媛雅 這樣論述：

摘要金銀花的藥理活性及中草藥的重要性，因此本次研究進行有機栽培種植有別於過去種植方式，特別以有機栽培種植，進一步了解是否可提升金銀花的主成分綠原酸的藥理活性，透過本次論文發現兩種不同的有機液態肥料CUST01及有機液態肥料CUST03種出金銀花的品質及產量有非常明顯不同，結果是有機液態肥料CUST03的發酵時間使金銀花品質為最佳。 不同的菌株及不同的發酵時間温度再進行比對，金銀花主要成分綠原酸成分活性是否能夠提升，本研究出乳酸菌CUST3-27菌株進行發酵3，7，14天進行發酵比對，除此之外以不同的溶劑水、乙醇、乙酸乙酯萃取金銀花並探討成分綠原酸成分活性是否能夠提升，結果有機液態肥料CUST

03及乳酸菌CUST3-27菌株以『七天的水萃取方法』之綠原酸濃度表現最佳，金銀花在不同發酵條件與萃取溶劑之绿原酸活性濃度6.83±0.38% 為最佳。 萃取方式則是『水萃取方法』之綠原酸濃度，較乙醇與乙酸乙酯萃取效果為佳。乾燥後提煉出金銀花水萃物 (LJ-W)，本次使用10, 25與50mg/mL金銀花水萃物 (LJ-W)濃度在這條件下，探討大鼠體內細胞的抗氧化酵素含量，分析是否有增加。在大鼠肝細胞抗樣化酵素之分析，亦大鼠體內細胞的抗氧化酵素GSH、GST、CAT與SOD是否能夠提升大鼠初代肝細胞中的抗氧化能力，其相較於控制組之酵素活性分別上升28.31±4.01、187.66±42.93、

18.6±1.78與0.5±0.28 (nmol/mg protein)。本實驗證實有機栽培金銀花水萃物(LJ-W)以大鼠初代肝細胞試驗中，能有效提升多種酵素之抗氧化能力。關鍵字: 金銀花、乳酸菌發酵、綠原酸活性、抗氧化能力