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法國鄉土甜點的經典本色：118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事

為了解決乳酪全聯的問題，作者下園昌江,深野知比呂 這樣論述：

走出巴黎，探訪法國各地區的甜點風土歷史故事， 記錄這些深植人心，飽含質樸底蘊的日常美味。 各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事， 所使用的麵團、奶餡以及材料細節， 並且附上11道step by step甜點食譜。 　　★臉書粉專「Ying C. 一匙甜點舀巴黎」主理人、《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎．專業審訂 　　★從人文、歷史角度認識「真正的」法式甜點 　　★遊遍全法各地區，掌握各區地理位置、歷史地位、飲食文化特徵 　　★馬卡龍、可麗露、達克瓦茲⋯⋯台灣人也熟知的法式甜點起源故事 　　★每款甜點皆列出類別、誕生背景，所使用的麵團或麵糊、奶餡、醬汁及裝飾以及材料名等資訊 　　★法國

鄉土甜點小常識專欄補充更多小知識：因地區而異的馬卡龍、以布里歐麵團為基礎的鄉土甜點、甜點模型介紹、法國的節慶與甜點 　　★11道step by step甜點食譜，搭配清楚步驟照片，讓人躍躍欲試 　　提到「法式甜點」，想必許多人腦海裡浮現的，是裝飾華麗、外型吸睛的精緻甜點。事實上，在法國許多地方，人們所吃的甜點，大多是使用手邊即可取得的奶油、雞蛋與麵粉等食材，簡單以烤箱出爐的樸素甜點。 　　——以陶器烘烤的「咕咕洛夫」，僅以杏仁、糖粉裝飾 　　——充滿奶油香氣的「布列塔尼奶油餅」，甜甜又鹹鹹 　　——油炸泡芙麵糊再灑上砂糖，法文名叫「修女的屁」 　　——品嘗「『對話』糖霜杏仁奶油派」時會發出

咔滋咔滋的聲音 　　——「瑪德蓮」的誕生，源自一場宴會廚房的臨陣代打 　　這些沒有過多華麗裝飾的樸質點心，其實有著超越外表的歷史及淵源，各個皆有其深奧的故事。而其純粹實在的滋味，也歷經時間的考驗，人氣絲毫不減，出現在法國人的日常生活之中，長長久久陪伴、撫慰著人們。 　　兩位作者走訪法國境內各地區，為讀者精心挑選了118道經典鄉土甜點，除了介紹其背後的歷史與地方淵源，與節慶、習俗、宗教之間的關聯，還有使用的材料、手法等資訊，對於喜愛甜點的人來說是充滿視覺、知識與趣味的多重享受，也能在享用各款法式甜點或點心時更增加樂趣。 　　書末作者提供了11道經典鄉土甜點的製作食譜，都是在自家廚房就有辦法

做出來的樸實美味，也推薦給讀者自行動手做做看。  

乳酪全聯進入發燒排行的影片

臺灣與澳門學生的資訊科技學業運用與數學素養的關聯探討

為了解決乳酪全聯的問題，作者黎詩林 這樣論述：

經濟合作暨發展組織（Organization for Economic Cooperation and Development, 簡稱OECD）於每三年舉辦一次 「國際學生能力評量計劃」 （Programme for International Student Assessment, 簡稱PISA），並於2015年改為全面電腦化測試，從這年開始澳門的數學素養優於臺灣。本研究旨在以PISA 2018為研究資料，探討臺灣與澳門學生的資訊科技學業運用與數學素養的關係。另外，PISA的資料是以學校為單位進行抽樣，具有巢狀的特性，因此本研究採用二階層線性模式（Hierarchical Linear M

odeling, HLM），同時納入性別、社經地位作為背景因素進行分析。研究結果顯示澳門社經地位比臺灣差，但數學素養及整體資訊科技平均值都比臺灣好，但當增加臺灣校外資訊科技的使用，學生的數學素養會越好。而納入資訊科技分析，臺灣的校際變異沒有顯著變化；澳門的校際變異有明顯的減少。基於上述研究結果，本研究建議政府應加強對資訊科技的補助與監管，不宜使用過多或過少，同時學校應積極推動校內師生在學業上使用資訊科技。

水果甜點工作室

為了解決乳酪全聯的問題，作者MURAYOSHIMASAYUKI 這樣論述：

～用簡單的材料做水果甜點～ 用20種「當季新鮮水果」，做出43種美味甜品！   　　歡迎光臨MURAYOSHI的水果甜點工作室！   　　各位聽到水果甜點，首先會聯想到什麼？ 　　會是奶油蛋糕、蘋果派、還是香蕉蛋糕呢？   　　除了甜點中常見的檸檬、草莓、香蕉及蘋果之外， 　　大家平時習慣直接品嘗的無花果、柑橘、哈密瓜、西瓜等等， 　　在本書中也會用來製作甜品。   　　水果直接吃當然鮮美可口， 　　但製作成甜點又別有一番風味。 　　加熱後濃縮的香氣與口感，與吸飽果汁的蛋糕共同譜出和諧的旋律， 　　而此時鮮奶油又會塑造出味道鮮明的對比，襯托水果的酸甜滋味。   　　本書將依水果分類，介紹各

種水果甜點的製作方法。   　　包含人氣No.1的經典甜點「檸檬蛋糕」、能拍出絕美斷面的「水果三明治」、成熟大人口味的「桃子紅茶提拉米蘇」等等，每一種都令人垂涎欲滴！   　　幾乎所有的水果，收穫的時期都僅限於特定季節， 　　時節一過，下次再見到就要等一年之後。 　　這也是用新鮮水果製作甜點的樂趣之一。 　　就讓我們用一整年的時間， 　　體會「當季水果」特有的魅力吧！   本書特色   　　◎由「NHK 今日的料理Beginner’s」上廣受好評的連載集結成冊！ 　　◎使用20種「當季新鮮水果」，變化出烘焙點心到冰品等43種甜點，種類豐富多元！ 　　◎食譜中選用的蛋糕材料和水果都是容易買到的品

項，讓讀者輕鬆挑戰製作甜點！

文化共同語言對台灣地方創意產品推廣之影響：個案研究

為了解決乳酪全聯的問題，作者黃威達 這樣論述：

本研究乃探討文化共同語言對台灣地方創意產品推廣之影響來提升企業價值。近年來製造業及烘焙業面臨直接性的問題，全球市場競爭激烈，然而產品相似度很高，屬於紅海競爭的狀態。因應社會經濟活動巨變、符合新興市場需求、迎合大眾消費習慣、企業永續發展等願景，選擇以差異性產品，結合在地小農食材，以互動性教學，強化品牌價值建構。從站在消費者角度檢視完整品牌定位、精準鎖定目標顧客，並針對目標受眾設計對應精確之行銷策略，實施有效行銷活動，提升消費者對該品牌認知與偏好，更加強國際文化共同語言的建立。本研究以兩成功個案分析，探討如何以文化共同語言對傳統加上新世代產品的運用。我們發現產品不管是在開發、生產、行銷…等方面都

跟消費者脫離不了，如何打動消費者成為關鍵點。取得消費者回憶當中的共同語言，變成無比重要。然而運用保佑、健康、安全、共同記憶的方式不僅能得到消費者認同感，也能理解消費者，取得消費者認同產品，藉此認同品牌。藉此也能體現以台灣固有文化背景來延續文化共同語言，將行銷策略發展向台灣地方創意產品，推廣至國際性之廣大影響。關鍵字：文化共通語言、體驗行銷、台灣地方創意產品