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醫生娘不藏私的養生秘方：專業╳幸福╳簡單╳有效，女人養生，一步到位!跟著醫生娘學習好命又幸福的健康法!

為了解決便當熱量的問題，作者王富美、廖麗瑛、莊美月、本多美惠 這樣論述：

專業╳幸福╳簡單╳有效，女人養生，一步到位！ 　　跟著醫生娘學習好命又幸福的健康法！　　妳也可以享受省時、省力、無毒的美好生活！ 　　4位心臟科、消化內科、婦產科、肝膽外科醫生娘無私公開：　　從飲食到用藥，從身體到環境，從自身到家庭，　　最正確的保健觀念，最能落實於日常生活的養生秘方！ ◎從食物中攝取營養素，不要過度依賴健康食品。 　　維他命B群能舒緩疲勞，其實天然食物中的大蒜中也有這些成分。想改善眼睛不適，就多吃富含青花素、紅蘿蔔素的食物，不需刻意補充維他命，以免造成身體的負擔。 ◎糖尿病患者也可以享受「甜蜜」的生活。 　　香瓜、香蕉的甜度較高，糖尿病患可以盡量選擇甜度低的番茄、蓮霧來吃

。另外像純度高的巧克力，牛奶含量和糖分都比較低，糖尿病患偶爾吃一些也無妨。 ◎養生放輕鬆，身體健康有「心法」。 　　養生，不僅是要讓自己活得久，還要活得好，保持輕鬆愉快的心情十分重要，千萬不要讓養生成為一種壓力和負擔。 ◎黃耆可以為男性助孕；生男或生女，視「體質」而定。 　　男性喝黃耆茶能促進精子活動力，並增進血液循環。酸性體質的爸爸，搭配鹼性體質的媽媽，較容易生男寶寶。但是掌握父母雙方的酸鹼值，也不一定能控制會生男或生女，其中還是有機率問題。 ◎讓女人幸福美麗的分齡養生法。 　　生理期宜補充鐵質，懷孕期間可多吃薑來去瘀、活血，哺乳期間可用酒釀蛋、豬腳燉花生補充營養；而哺乳不僅對寶寶好，對媽媽

甚至能瘦身，也能降低罹患乳癌的機率。 ◎健康滿分的美味便當。 　　綜合主食、主菜、配菜及水果，提供人體所需的膳食纖維、蛋白質、維生素及礦物質及維生素C。這樣一個簡單美味的便當，熱量約七百大卡，每天只要花二十五分鐘就能完成。 作者簡介 王富美 　　前萬芳醫院院長、心臟內科權威洪傳岳醫師夫人 　　曾任北醫大附設醫院總藥師、大亞藥廠廠長、美國派德藥廠總經理、英國倫敦st. Leonard醫院臨床藥師、美商寶鹼P&G台灣區總經理 　　榮獲2010中國百大傑出女企業家 　　現任台灣生醫科技公司董事長 廖麗瑛 　　張鴻仁醫師夫人 　　曾任國立陽明大學臨床副教授、陽明醫學院醫學士、美國哈佛大學流行病

學碩士 　　現任仁愛醫院消化內科主任 莊美月 　　婦產科權威吳坤光醫師夫人 　　曾任醫師公會婦聯會會長 　　現任吳坤光婦產科附設產後護理之家負責人 本多美惠 　　高雄長庚醫院院長、肝膽外科權威陳肇隆夫人 　　美國科格威爾工藝大學建築系畢業 　　曾任日本黑川紀章建築都市設計事務所一級建築師、日建設計股份有限公司一級建築師、日本亞細亞航空台北分公司飯店開發、高雄福華飯店設計室室長建築設計，目前為自由工作者。

便當熱量進入發燒排行的影片

討論產品顏色組合、人格特質與產品熱量對購買意願之影響 —以便當菜為例

為了解決便當熱量的問題，作者林冠志 這樣論述：

隨著時代的快速演進，促使人們在食衣住行方面也有所改變，尤其在近十年來，教育提倡男女平等，婦女外出工作機會大增，自我意識抬頭，沒有時間為家人準備餐食，再加上民眾消費能力增強，外食便成為非常頻繁且普遍之現象，加上新冠肺炎在最近一年肆虐，使得餐廳歇業或倒閉也時有所聞，身為廚師的我，想到外食尤其是便當店是相對穩定的行業。所以用便當菜色的色彩、熱量及人格特質，是否能夠影響消費者的消費傾向來做研究。本研究對象主要以較常外食的族群為研究採樣樣本，並以採便利抽樣形式之調查方式蒐集問卷，共發出400份問卷，回收問卷份，刪除答題不完全的消費者後，有效的問卷共計317份，有效問卷回收率為79.25%，所採樣資料採

用SPSS統計軟體進行資料處理及分析。統計方法包括敘述性統計、獨立t檢定、變異數分析，驗證其假設是否為顯著性關係。經本研究實證發現，產品顏色與人格特質對購買意願是有顯著性關係，產品顏色與產品熱量也是有顯著性關係，產品顏色、人格特質與熱量標示之間呈現正向的顯著關係。綜合以上的實驗結論，希望可以給經營者作為參考運用之準則，以及日後學術研究相關之考量。

一翻就瘦的卡路里BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密

為了解決便當熱量的問題，作者大越鄉子住川啟子未來國際K．H學院 這樣論述：

第一本計算料理前後熱量的卡路里聖經美味．營養．健康的瘦身指南 　　★圖解食物熱量：六大類食物卡路里速翻速查，一目了然！ 　　★營養素全面解析：五大營養素對身體的功效，各類食物營養素資訊！ 　　★低卡均衡飲食菜單：健康瘦身、改善皮膚、順暢腸道、消除疲勞一本多用 　　你曾經計算過一天所吃進肚裡的卡路里嗎？　　早餐：火腿蛋餅（熱量380大卡）＋一杯奶茶（熱量112大卡）＝492大卡　　午餐：一個排骨便當（熱量880大卡）　　下午茶：一杯拿鐵（熱量125大卡）＋一塊蛋糕（熱量400大卡）＝525大卡　　晚餐：正餐＋餐後水果，平均約800大卡　　一天下來足足攝取2697大卡！！！ 　　正常人平均一天所需

熱量約1500~2000大卡，每天超過的熱量若沒有按時運動，又不知控制飲食的話，除非天生腸胃吸收不良，否則日積月累下來，身材肯定是朝「橫向發展」。以上還只是一般飲食情況，若再加上小零食，後果簡直不敢想像。 　　有了本書，從今天起，在吃東西前，先翻開本書，速查食物或食材的卡路里，完全不必特別忌口，想吃就吃，輕鬆快速地自由調配一天所需的熱量及營養。 　　想要瘦得健康不復胖、保持肌膚光澤、腸道通暢、增強體力，請快速翻開本書，包準你一翻就瘦！ 作者簡介 營養理論監修大越鄉子 　　料理研究家，也是營養管理師。從日本服部營養學校畢業後，在醫院擔任了4年的營養師，之後憑藉這個資歷改行當甜點師傅。目前擔任書籍

、雜誌的料理製作、營養指導、甜點學校講師等。 料理製作 住川啟子 　　現任未來國際K．H學院負責人暨校長、未來有限公司董事長，同時也是營養師及料理師。以和食品相關的工作為目標，在指導後輩的同時，本身也以食品料理師的身分活躍於業界。 未來國際K．H學院 　　這是專為培訓食品料理師和飲品專家等，以飲食的整體搭配為目標的學校。傳授的課程不單單是料理的製作，還要磨練出讓料理看起來更加美味的技術和巧思。www.lavenir.tv/ 譯者簡介 安珀 　　曾任出版社編輯，現為實用書譯者。 正確的認知！　卡路里是什麼？ 卡路里和營養素　兩者都要維持均衡很重要 健康和瘦身兩者該如何兼顧？ 均衡飲食指南的靈活

運用 碳水化合物 蛋白質 胺基酸 ＊必需胺基酸　離胺酸 / 苯丙胺酸 / 蘇胺酸 / 甲硫胺酸 / 組胺酸 / BCAA（纈胺酸、白胺酸、異白胺酸） / 色胺酸 ＊非必需胺基酸　丙胺酸 / 精胺酸 / 麩醯胺酸 / 天門冬胺酸 / 麩胺酸 / 脯胺酸 / 半胱胺酸 / 酪胺酸 / 天門冬醯胺 / 甘胺酸 / 絲胺酸 脂質 維生素 維生素A / 維生素B1 / 維生素B2 / 菸鹼酸 / 泛酸 / 維生素B6 / 葉酸 / 維生素B12 / 維生素C / 維生素D / 維生素E 礦物質 鈣 / 鐵 / 鎂 / 鈉 / 鋅 / 鉀 / 磷 / 錳 / 銅 / 硒 / 碘 食物纖維 DHA、EPA

檸檬酸 膠原蛋白 多酚 顧及營養素需求　別具功效的建議食譜 美膚 / 調整腸道環境 / 紓解緊張 / 消除疲勞 / 提升免疫力 / 增強體力 / 提升專注力 / 抵抗壓力 / 防止貧血 蔬菜 食材 料理 肉類 食材 料理 海鮮 食材 料理 黃豆、蛋、奶 食材 料理 米飯、麵類、麵包 米飯 麵類 麵包 水果 / 甜點、飲料 / 調味料 水果 甜點 飲料 調味料 卡路里＋營養兩者兼顧　搭配組合的菜單 主餐類〔肉類料理、蔬菜料理、海鮮料理〕 功效類〔美膚、預防貧血、補充鈣質、血壓〕 目的類〔瘦身、飽足感、簡便〕 早餐比重類（早餐省略、早餐少量、早餐足量） ●健康和瘦身兩者該如何兼顧？瘦身的終極目

的就是要「變得美麗又苗條」。單單限制卡路里的攝取量，是沒有辦法維持美麗的。●美麗地瘦身一提到「瘦身」，有人是「怎樣都想要變瘦」，並且會控制飲食以降低卡路里的攝取量。但是不合理的瘦身方法，會使體質變差，造成肌膚粗糙，也就沒辦法同時瘦得健康又美麗了，因為控制飲食的同時，也攝取不到維持美麗的身體所需的營養素了。舉例來說，由於會造成發胖所以常常令人敬而遠之的脂質，不僅能成為使身體運作的能量，也是形成細胞膜的成分和製造激素的原料，所以絕對不可以太過於限制攝取量。此外，脂質還有助於維生素的吸收，若是攝取不足，會造成體力衰退，以及免疫力減弱。●能量的均衡一般認為，若想擁有健康的生活，最理想的方法是依照蛋白質

15％、脂質25％、醣類60％的比例，均衡地攝取能量。這原本是可以在日本人的飲食生活中辦到的事。但是由於飲食生活的西化，以及不規律的生活習慣、瘦身等原因，造成所有的人未必能照著理想的比例攝取能量。此外，維生素和礦物質這兩種營養素（加上三大營養素，合稱為五大營養素），也是調整身體狀況、維持水嫩肌膚不可欠缺的要素。所謂最佳的瘦身方式，就是能維持營養均衡，同時減少攝取不必要的卡路里。★能量的均衡碳水化合物　60％蛋白質　15％脂質　25％★卡路里的分配早餐→500kcal午餐→→600kcal晚餐→→→700kcal▓碳水化合物主要包含於主食之中的碳水化合物，雖然讓想瘦身的人對它敬而遠之，卻是使身體

運作的重要能量來源。●三大營養素「碳水化合物」碳水化合物（醣類）可以供應使身體活動的即時能量。食物中所包含的醣類，經消化酵素的作用，全部分解成最小單位的單糖，再由小腸所吸收。之後經由血液運送至各個細胞，燃燒之後每1公克可產生4大卡的能量。沒有用完的剩餘能量，成為糖元，儲藏於肝臟和肌肉之中。但是一旦儲藏過量時，醣類會轉化為中性脂肪，囤積在體內，因而導致肥胖。●腦部運作的能量讓身體活動的能量，也可以由蛋白質和脂肪製造出來，但在一般的情況下，可以成為腦部能量來源的只有葡萄糖（單糖的一種）。醣類攝取不足的話，腦部的能量短缺，會導致思考力減退。有人說「不吃早餐，頭腦會不清醒」，就是這個緣故。此外，與脂肪

和蛋白質相較之下，醣類的能量可以立即使用。因此，長時間的輕度運動主要使用的是脂肪的能量，短時間的激烈運動使用的則是醣類的能量。

中台灣盒餐便當營養成分分析與飲食均衡度評估

為了解決便當熱量的問題，作者江衍嬌 這樣論述：

隨著社會經濟結構改變，外食人口大幅攀升，在台灣地區，超過一半的成人每天至少一餐外食，有三分之二的上班族每週超過五天的午餐吃外食，盒餐便當是最常見的選項。經常外食伴隨的肥胖問題與衍生的代謝性疾病問題日益嚴重，威脅健康。為維護國人健康，行政院衛生署國民健康局在2011年7月發布新版「國民飲食指南扇形圖」，作為國人飲食的依據。本研究旨在分析市售盒餐便當的營養成分並與新版國民飲食指南2000大卡建議攝取量比較，以評估其飲食均衡度，並利用新版「國民飲食指南扇形圖」為模板，發展一套淺顯易懂的「灰白/彩色飲食均衡度辨識系統」，應用於食品標示的輔助標示系統，藉此傳達均衡飲食的觀念。本研究以立意取樣方式在中台

灣四個行政區，包含代表都會區的「台中市南區」、「台中市南屯區」與代表次都會區的「台中市豐原區」(前台中縣轄區)及代表郊區的「彰化縣田中地區」，購買最常見的雞腿、雞排、排骨及魚排等四種便當，進行秤重及營養成分分析。營養成分分析主要依據行政院衛生署的「台灣地區食品營養成分資料庫」資料，計算市售便當中熱量、三大營養素、膳食纖維與膽固醇含量，再換算成六大類食物份數並與新版國民飲食指南2000大卡建議攝取量做比較，評估其飲食均衡度。結果顯示市售盒餐便當熱量、蛋白質、脂肪含量偏高而膳食纖維含量不足。平均每個市售便當含有773大卡，蛋白質33.8公克、脂肪38.9公克，醣類69.8公克、膳食纖維2.7公克與

膽固醇119毫克。換算成六大類食物份數：蔬菜1.0份、全榖根莖類4.3份、豆魚肉蛋類3.8份、油脂堅果種子類4.3份，缺少水果類與奶類兩大類食物。在「灰白/彩色飲食均衡度辨識系統」圖形中顯示，傳統市售的盒餐便當無法提供完整的六大類食物，且在各類食物中所占百分比差異極大，顯示其飲食均衡度不理想。比較都會區與郊區便當的六大類食物分布情形，顯示其主要差異在於全榖根莖類食物的含量。以農業為主的郊區便當中，全穀根莖類食物含量顯著高於都會地區(p