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鄉戀食光

為了解決保安路美食街的問題，作者張愛金 這樣論述：

　　每一篇文章都是一個小小的故事雛形，人生還在繼續就沒有劃下結束的定格，情節沒有起落只是人生尋常，文字無味，風景再美，有人煙才有味道，有人的風景才有人間味。小小故事裡的人是我，也是你，或是她，有時是食物噫想引起情懷，下筆不能自持，或許是你的一句問候短訊讓我想起了食物的愛戀。若你（妳）無意中看到了此書此文是你的影子，請舒心。讓人生若如初相見，所有的相遇、離別、再見，都美好。  

保安路美食街進入發燒排行的影片

臺南都市空間軸線的重塑-以中國城舊址與海安路的功能與景觀再造為例

為了解決保安路美食街的問題，作者高正玉 這樣論述：

中國城舊址與海安路地下街位於台南藍綠雙環最重要的交匯處，但卻因政府錯誤的政策，帶來種種負面效應與空間殘局。本設計論文以台南中國城與海安路地下街為背景，首先探討台南都市軸線的形塑與空間發展歷程，並說明其與府城歷史街區五條港在空間上的密切關係；其次針對中國城與海安路地下街開發經過進行探討，以闡述這兩個都市開發案例是為失敗的前因後果，並深入剖析這兩個空間殘局的更新機會；再者，以閱讀近代基地規模、空間背景與海安路地下街相似的都市案例，反思海安路地下街的再生機會，尋找都市設計上的解決策略。最後，鑒於以上對於都市環境的解析與研究，並於現有土地規劃及城市定位的前提下，提出實質的都市更新方案，以復甦中國城與

海安路、完成台南藍綠雙環的串聯，再結合周邊都市開放空間做整體規劃。在此篇設計論文中也將提出三大空間改造的核心策略，將中國城遺留設施與海安路地下街進行整合，同時將概念轉化為實際圖面作為空間規劃的演練，以展現都市設計上的構思與空間上的可行性。本研究提出的三大空間改造策略如下：一、 中正路中正軸線的重塑：首先恢復台南都市軸線，將海安路與中正路透過地下走廊的方式串聯；接著將中國城建築物拆除後，打開中正路末端視野，將其結構體部分保留，規劃為端景廣場，作為民眾休憩交流的場所；最後重新連結中正商圈活動，在中正路地下空間設置文化走廊或市政長廊，並在中國城舊址設置親水空間，兩側規劃商店街及小型演藝空間，延續中正

商圈人潮。二、 海安路與閒置地下街的改造：將原先海安路地下街的機能重新分配，地下一層規劃為商店街，分區設置美食街、流行生活商店街、藝文空間、文創市集及生鮮市場，強化地下街的商業機能；在地面景觀恢復林蔭道構想，並規劃自行車道串連；在重要路口設置設置節點，針對不同文化特性設立不同的入口意象，引導人流；將水仙宮市場移置地下，改善攤商經營環境；將海安路原先嚴重破壞林蔭大道景觀的通風塔改善，規劃成僅突出地面約50公分的通風口，將巨大的量體收在地下三米的空間；合理分配地下停車空間，並在地下二層規劃機車停車空間，契合現代化的交通需求。三、 五條港街區歷史風貌的復原：本篇論文中重要的時空背景為五條港區，其中，

南河港為清代五條港中最重要的一條河道，將其舊河道軌跡復原，重現南河港繁華榮景；而神農街則是目前此區域保存最完善的歷史老街，與海安路交匯處透過鋪面轉換的暗示，引導人流進入；而水仙宮則是在五條港區中最重要的廟宇，故將原先水仙宮市場移至地下經營，使廟埕廣場打開，並與海安路林蔭大道連接，重新整合台南府城歷史紋理。

香港澳門攻略完全制霸2017-2018

為了解決保安路美食街的問題，作者黃浩雲‧伍玉恬‧蔣育荏‧墨刻編輯部 這樣論述：

包山包海包準驚豔！網友一致公認最實用、最有安全感的MOOK完全制霸系列‧超過1,500個景點及店家，帶著一本便能隨心所欲最新版本的港澳制霸，為讀者收錄了香港及澳門當前所有最新、最熱門景點，包括香港的香港摩天輪、PMQ元創方、灣仔利東街、香港迪士尼樂園、香港海洋公園等，以及澳門的大三巴牌坊、議事亭前地等歷史城區景點，路氹城的永利皇宮、新濠影匯及澳門巴黎人等。同時，我們收錄了大型百貨商場、市區及郊區Outlet、特色街區潮流店、工業大廈小店，絕對滿足讀者盡情逛街、購物的想望，天天滿載而歸。 餐廳食肆部分，收錄最高人氣、最美味可口、或者最具老港澳特色的餐廳，還有最道地的街頭小食，

從早茶到消夜場，從米其林星級料理到道地大牌檔，從文青咖啡店到卡通人物主題餐廳，口腹之慾完全滿足！‧港台兩地記者實地採訪，嚴格為讀者把關本書由台、港兩地記者實地採訪，篩選美食之依據包含在地老饕推薦、美食網站論壇評比、國際指南評鑑，加上港台兩地MOOK記者同時出動，實地走訪店家勘查，為讀者把關，最具參考價值。‧港澳住宿資訊超豐富，再也不必為了住宿煩惱不僅蒐羅吃喝玩買，香港澳門的重點住宿資訊同樣超豐富，不論想選擇五星級豪華酒店、設計感十足的精品酒店，或是經濟實惠的溫馨旅舍，本書通通都有，讓你再也不必為了住宿煩惱。‧港澳交通完全破解，一切狀況輕鬆搞定本書竭盡所能蒐羅各種有用資訊，幫讀者破解香港及澳門的

各種交通工具，包括交通工具的搭乘方式、各個景點的交通路線等；也包含往來香港及澳門的交通方式。出發時，只要帶上這一本，一切狀況都能輕鬆搞定。‧景點之外，也要告訴你更多在地文化、旅遊小訣竅正統飲茶怎麼吃？香港的老房子是什麼模樣？玩港澳時總是對許多事物感到疑惑嗎？本書除了介紹港澳景點，更為你解說在地文化特色、旅遊小訣竅，讓你輕鬆啟程之際，還能盡興地享受一場文化旅行。‧特企－港澳最夯關鍵字、港澳必吃美食及名店索引、港澳精選伴手禮特別整理了香港及澳門最夯的關鍵字，帶讀者速覽最新和最經典的旅遊景點，包括超人氣「影靚相」景點：香港的彩虹屋邨、怪獸大廈、卡通主題港式點心等。還有「港澳必吃」、「港澳精選伴手禮」

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港迪士尼樂園‧香港海洋公園澳門‧澳門半島：議事亭前地‧大三巴牌坊‧新馬路‧福隆新街‧清平直街‧下環‧西灣‧新口岸‧南灣‧沙梨頭‧三盞燈‧東望洋山‧荷蘭園‧北區‧路氹島：氹仔‧路氹城‧路環

現代性下的灶腳味－臺灣傳統小吃攤場所精神之研究

為了解決保安路美食街的問題，作者陳冠丞 這樣論述：

中文摘要 綜觀臺灣飲食文化，會發現是一部臺灣近代史縮影，透過多時期移民的影響，及在全球化、都市化的種種現象浪潮下，其變化更顯加劇，到至今仍然不斷的改變、交融中。於其中，臺灣的「小吃文化」可說是臺灣飲食文化中一項頗具特殊性、歷史性、數量龐大的分支，其和常民生活息息相關，分布於生活中的每個大大小小角落，更曾登上國宴的舞台，其尺度有大有小，形式各異，但通常來說，小吃攤文化，其所交織出的，可說是一幅幅與在地文化所共同演繹出的在地風情畫。 然而現代性帶來飲食文化的變遷，小吃文化成了符號消費下的新產物，都市中的小吃攤成了被資本操弄的鄉土符號，人們都在趕效率，小吃成了一種需要，而不再細嚼慢嚥，

品嚐其背後文化，許多打著懷舊戲碼外表且與當地較無關連性的小吃攤空間，便出現於各大都市與觀光地區，利用壓縮時空、解構地方，成為地區上演迎合觀光人潮的小吃嘉年華，人們也不知自己所吞何物，更甚者，這些符號戲碼，吞噬許多傳統飲食環境，地方失去逐漸原有特色，將人們帶入了失序怪異的飲食環境，視覺刺激成了消費小吃的主要導向，小吃的好吃與否，似乎已不再過於重要，伴之而來的有小吃文化的符號化、去差異性、複製化、同質化……等各種變調。如從相關文獻記錄來看，臺灣各地原有的小吃攤應是有著原色美和人情家鄉味等各種感性和不拘形式的本質，可說是沒有所謂消費性的視覺刺激，並有著濃厚的人情滋味及在地風情。而在現今社會中，如還維

持著舊時風情的小吃攤，更是現今人人嚮往，每到假日必去朝聖觀光的各大地點，可說是，當社會越趨進步，人們卻越趨向早期的傳統風景，也印證了小吃攤著實有其不可抹滅的魅力及種種特質存於其中。 本研究透過場所精神及人文地理學等相關理論，著重人和環境的互動經驗，不做單純探討空間表象或餐飲專業本身之討論，而是更注重於人們透過各種知覺經驗，產生於傳統小吃攤中地方感、認同感及各種獨有特質，記錄探討至今臺灣各地，仍有其舊時風貌的小吃攤，其所具有的場所精神，並藉由分析飲食文學、空間文本等資料，探究出何以構成小吃攤所具有的場所精神之脈絡。以此對在現代性發展下所衍生的小吃攤文化之混沌現象，提出改善之道。當瞭解小吃攤

所具有的傳統文化特質與架構脈絡，望其當較傳統之小吃攤面臨改變的浪潮時，能有所本可循，而不輕易的陷入視覺刺激的符號消費空間中，並希冀其研究可給相關領域設計者、經營者等相關人士產業有關更多在地飲食文化底蘊的知識和感性特質，供其參考或應用。