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這兩本書分別來自台灣廣廈 和太雅出版社所出版 。
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做甜點不失敗的10堂關鍵必修課【暢銷典藏版】：世界甜點冠軍烘焙工法全書
為了解決加拿大楓糖漿怎麼吃 的問題，作者開平青年發展基金會 這樣論述：
★暢銷上萬冊！德國IBA世界甜點大賽金牌得主的甜點課程暢銷典藏版★ 1500張步驟全圖解！帶你從零開始熟悉材料、打好基礎到精通活用！ 還有專為初學者設計的OK＆NG對照圖，8大類別＋89道甜點看圖就會做。 都說甜點既療癒又解憂，不管是餅乾、布丁、派塔、慕斯或是蛋糕， 都有著令人著迷的百滋百味，你要不要試著做做看？ 想要自己動手做時，請打開這本書，一定能找到專屬你味蕾的最愛！ ‧如果你曾自己試著做甜點，但做出來的餅乾不香脆、布丁不凝結、蛋糕口感像發糕？ ‧到底塔皮麵團要怎麼擀才不碎裂？添加的材料如何不沉底？烤好的蛋糕100％不縮水？ 做甜點其實沒那麼難，
只要從「微小的關鍵細節」開始掌握，你也能第一次做就成功。 金牌主廚不止教你怎麼做，同時也告訴你為什麼，從最基礎的知識開始解構── 【製作過程不失敗】＋【掌握美味訣竅零失誤】＋【解決問題最可靠有效】 讓你在家就能完美複製出冠軍甜點的吮指美味！ 本書特色 ★德國IBA世界甜點大賽認證冠軍團隊製作技巧完整示範，講解最專業！ 本書由獲得了WACS世界廚師聯合會所頒發的「優質烹飪教育認證」，技職教育最國際化、專業化，近年來更是培育了無數卓越的餐飲明星，同時更在2015年於德國慕尼黑舉辦被視為甜點界的「奧林匹克賽」的IBA世界點心大賽中
，獲得無上殊榮的開平餐飲冠軍團隊親自示範，書中有最專業的講解，最完整的示範，最新的製作技巧，讓你能做出漂亮又好吃的甜點！ ★市面上食譜書不會告訴你的失敗雷點，本書提供1500張工法步驟全圖解！ 每一道食譜從基本知識教起，搭配清楚的操作流程照片，全書超過1500張動作圖解！完整地把製作過程一步一步，零誤差的精細解構，就算不閱讀文字，也能順暢完成。而每一個步驟都希望清楚的呈現給讀者最關鍵的視覺圖片，讓讀者不限於文字上的理解，同時也能對照實際圖片，高度掌握成功要訣。書中還搭配主廚的貼心提醒，讓你在製作過程中，不再手忙腳亂，絕對讓你學會在甜點製作上的所有技巧與工法。 ★囊括8大類、
人氣最高的89道必學甜點，類別最完整看這本就夠！ 從入門款的餅乾、塔類，到比較有難度的泡芙、巧克力、奶酪、布蕾、蛋糕等等，本書不僅完整囊括，同時也收錄了人氣最高的89款甜點。製作祕訣不藏私大公開，讓你操作時能更順手熟練，再也不必多花錢去上課，在家就能跟做，成功做出完美又吸睛、口感能撫慰人心的甜點。 ★討論度最高Q&A大解答，新手第一次做零失敗，熟手能更精進！ 初學烘焙的人，有些連秤量、攪拌、烘烤最基礎的觀念都還沒有建立，總有很多「為什麼要這樣做？」的疑問。或是曾經做過點心，但已經失敗上百次，卻還是找不出問題出在哪裡？往往這些問題的答案，除了去上課，還真的不知道該問誰。
但現在開始，這些問題統統有救了！所有曾經在製作甜點的過程中，讓你想不通、解不開的問題，世界點心賽金牌得主都能給你最即時、最正確的答案與解決方法。 各界推薦 S.C. Morgen Huang／上班族甜點玩家、甜點架式Jasmine／知名部落客․作家、黑手甜點／阿南、施坤河／中華穀類食品工業技術研究所所長、曾志朗／前任教育部長現任台灣聯合大學系統校長、楊茵茵（Anna）／《Anna甜蜜裱花》、廖漢雄／國立高雄餐旅大學烘焙管理系主任、夏豪均／開平餐飲學校副校長、蔡依林／Your Majesty創意總監 好評推薦 （以下依字首筆畫排序） 「由烘焙的基礎工法切入，敘述
淺顯易懂新手也不怕失敗。推薦本書給甜點的愛好者，這是一本你不能錯過的甜點參考書！」──知名部落客․作家 甜點架式Jasmine 「對於熱愛甜點的烘焙愛好者或是有志從事製菓業的人們，這絕對是一本必要的工具好書，集結了點市場上所有火紅商品的食譜，以淺顯易懂的步驟說明引導上手，讓我們隨著大師們的指引，一起進入甜點的極致世界。」──上班族甜點玩家 / S.C. Morgen Huang 「書中充滿專業精準的製作流程，搭配烘焙知識解說，入門與專業都兼備的好工具書。」──黑手甜點 阿南 這是一本工具書，讓學生在學校或出社會都可以受用，《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》這本書產品種類
範圍廣，個個有特色還要跟得上潮流，除了產品製作方法清楚說明之外，還要告知失敗原因和解決方法，這本書可遊刃有餘使用於課堂教學外，更可讓點心師父製作產品時奉為圭臬。──中華穀類食品工業技術研究所所長 施坤河 料理不只是技術，也是藝術。這本《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課》，重新解構甜點烘焙的每道細節，精準剖析箇中原理，透過本書，我們希望讓每一個熱愛烘焙的人，都更能夠明確掌握其中的基本共通法則，並以此與自身的創意結合，發展出屬於自己的美味寶典。──開平餐飲學校副校長 夏豪均 「每一道甜點都是一個未知的領域，本書透過詳細的步驟圖解、破解失敗的秘訣，鉅細靡遺的說明，讓就算是第一次做
甜點的你也不怕失敗！現在，就打開這本書，一起在甜蜜夢幻的甜點王國裡遨遊吧！」──《Anna甜蜜裱花》 楊茵茵（Anna） 感謝這麼多熱愛烘焙的大師們願意分享他們的私房配方跟經驗，為我們這些在創作路上浮浮沉沉、不斷卡住或久久不見起色的熱愛烘焙手作者，提供建議與提醒，幫助我們在創作路上有更多更多可能性發生。最終還是一句：「踏出去吧！」你的每一步，都會留下足跡，回頭看，你只會看見逐漸茁壯的自己，遇見那個能施展魔法的自己！──Your Majesty 創意總監 蔡依林 本書圖文並茂，對其每項烘焙產品的工法、工序，條理分明，用詞淺顯易懂，讓讀者能依序依圖製作，順利完成作品。──國立
高雄餐旅大學烘焙管理系主任 廖漢雄
加拿大楓糖漿怎麼吃進入發燒排行的影片
肉桂捲算是不萊嗯1999年第一次抵達加拿大時的大發現，那時語言學校後方的美食街(Green House)裡，就有一家專賣肉桂捲的連鎖店，一個星期內總有那麼幾天，吃完了從Home Stay帶來學校乏味三明治午餐之後，就忍不住被那肉桂捲新鮮出爐時的香氣所誘惑，這時就一定要買一顆來當飯後點心。直到2個多月後有朋友從台灣來Montreal探訪旅遊，見到面的第一句話竟然是說：「你怎麼腫成這個樣子」。那時五雷轟頂的『腫』字才讓我徹底斷戒了這讓人極為不捨的甜點，開始天天下課後就去爬皇家山運動、減重。
然後日前竟有網友不怕胖，祈求不萊嗯能示範這道肉桂捲甜點做法。既然貪吃的大家都這麼豁出去了，我就誠心誠意地教你在家裡變出這道厲害時十足、經典又道地的「楓糖肉桂捲」加拿大之熱量破表版。切勿別問我可以減奶油嗎？可不可以不要那麼的甜？可否減糖嗎？這一類的廢詞，因為不甜就不正宗呀(吶喊)！雖然它看起來像是麵包做法，但是也別被騙了，它實際上骨子裡絕對是肥死人不償命的甜點，一捲熱量大約是460~500大卡之間，怎樣嚇到了吧！
* 如果大家手邊沒有楓糖漿，可以完全以蜂蜜來取代是沒問題的。
操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3268
「Audionautix」創作的「Wheels」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://audionautix.com/
開始在加拿大自助旅行(新第四版)
為了解決加拿大楓糖漿怎麼吃 的問題，作者沈正柔 這樣論述：
山海圍繞的溫哥華，被視為宜居城市之一 擁有來自世界各地移民的歷史軌跡及文化 碧湖、雪山、冰川造就洛磯山的自然之美 尋訪可愛的野生動物，目睹「動物堵塞」 全書資訊修訂更新，增添賞櫻和極光之旅 跟著自助背包客好手，輕鬆暢遊加拿大！ ◎作者就是超強導遊！作者曾任聯合報、中國時報記者，更是自助背包客好手。景區的奇聞軼事、獨家路線，信手拈來、妙筆橫生，公開旅遊團不會帶你去的人間絕景。 ◎豐富的主題式玩樂！除了溫哥華及洛磯山的城市景點，主題式玩樂，提供玩家更深度又有趣的玩法。觀賞令人感動的鮭魚洄游、跟著賞櫻地圖掌握最新花況、如夢似幻的黃刀鎮北極光之旅
、奔馳於加拿大橫貫公路，將這條世界上最長的高速公路之一的美景盡收眼底！景點導覽和主題式玩樂，讓你一次看夠本、玩夠本！ ◎走遍四座洛磯山國家公園！走訪加拿大第一座國家公園──班芙國家公園，欣賞碧綠的露易絲湖及夢蓮湖；在幽鶴國家公園，尋找被列為世界遺產的伯吉斯頁岩化石；在傑士伯國家公園，搭乘大雪車，探訪北極以南的最大冰原──哥倫比亞冰原；在庫特尼國家公園，邂逅野生的大角羊及山羊等多種野生動物。 ◎深度文化觀點！你知道什麼是糖鮭魚？燻鮭的製作方法？本書帶你認識洛磯山脈隱藏版的珍奇生物、告訴你萬年冰川、古老圖騰柱的祕密，從此旅遊不再走馬看花，處處都能發現驚奇！ ◎行家購買情報！加拿大
「液體黃金」是什麼？「駝鹿屎」是什麼？如何挑西洋參和楓糖漿？燻鮭魚哪種肉質最好？不只教你玩最好，還教你買最好！ 本書特色 ◆專治旅行疑難雜症：根除旅行小毛病，如：辦護照、簽證、購買票券、安排行程、機場入出境手續、行李打包、如何搭乘各種大眾交通工具、打國際電話、時區轉換……等疑難雜症，本書全都錄。 ◆Step by Step就這麼簡單：跟著圖文步驟走，輕鬆購票、取票、租車、看懂重要指標和圖案，原來自助旅行沒那麼難。 ◆省錢、省時密技大公開：商家不會告訴你、只有當地人才知道的購物、住宿、搭車……等省錢、省時的密技大公開，本書不藏私。 ◆實用資訊表格：證件哪裡辦、店家景點怎
麼去，相關連絡資料與查詢管道，條例整理，重要時刻不再眼花撩亂。 ◆旅遊情報前哨站：告訴你去加拿大必吃、必買！並告訴你最特別的住宿體驗：城堡旅館、冰原旅店等。