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妙台灣：溫柔聯繫台日的觀察者

為了解決台中第二市場蘿蔔糕的問題，作者一青妙 這樣論述：

｜台灣首發，一青妙第一本文化觀察散文集｜ 　　一青妙是極少數在從日本觀察台灣的同時，也能從台灣觀察日本的寫作者。這是除了生於日台夾縫，長於日台兩地的她之外，其他人無法寫出的多重視角，皆在本書中揮灑到極致。－野島剛 　　■首度集結一青妙觀察台日文化、社會之散文 　　橫越太平洋，在兩個島國間尋找自我認同 　　細膩觀察．溫柔書寫，從歷史、食物到時事 　　一青妙記錄了這一刻：她眼中的台灣與日本 　　「絆」，きずな，日文發音KIZUNA、中文解釋為深厚的情誼，是貫穿全書的隱線－ 　　渡日的台灣父親無法斷絕的家族之根， 　　來台的日本母親嫻熟於心的長媳之道； 　　曾被封印在記憶與箱中，開啟後，

化作書籍、電影與舞台劇， 　　繼續搬演著一青妙一家四口曾經的悠悠時光，也成為其創作的動力。 　　因著這個緣分，從書籍到舞台劇，一青妙頻繁來往台日， 　　寫下身旁的人物、對照歷史的殘影，追尋家族的痕跡與味道。 　　正因為一青妙在／不在這裡的雙重身分， 　　使得她的文字落筆輕盈而溫暖，並使讀者更易接受。 　　用近似於第一手田野觀察人類學家的角度， 　　描繪了日本社會的台灣風潮、台灣社會的多元發展。 本書特色 　　｜穿梭台日時空的妙式書寫｜ 　　從「顏妙」到「一青妙」，再回到「顏妙」，姓氏的轉換不僅是作者身世的漂泊，也是台灣歷史的縮影；作者父親夾在日本與中華民國間的認同失落，作者母親的遠嫁

他鄉無人可依。既是時代中小家庭面對的柴米油鹽，也是大歷史奔騰不復返的浪淘沙。 　　在一青妙的書籍、電影與舞台劇陸續在台問世前，基隆顏家隨著礦業沒落，早已淡出台灣人的記憶；即便九份隨著侯孝賢與吳念真的電影，再度點上紅燈籠人潮摩肩擦踵，顏家，僅僅只在史料中。 　　一青妙的文字，帶著我們回到顏家，從北台灣出發，遠眺漁火點點，從其父親的時代穿越時空來到現代。觀察著久別重逢的台灣，生命力旺盛的台南、獨特的飲食與街道；也觀察著身處的日本為何喜愛台灣、為何喜愛台南國華街，以及種種其他於公於私與台灣之間的聯繫，對比著只有一青妙才能看見的、有趣的文化差異之處。 　　這是一本，只有此時此刻的一青妙才能寫出的

台日觀察筆記。 名人推薦 　　■駐日本大使  謝長廷－懃懃推薦 　　■台日重量級文化觀察家－暖心推薦 　　大久保麻梨子／金鐘演員．中日文雙語主持人 　　栖來光／在台日本作家 　　張維中／旅日台灣作家 　　野島剛／作家．資深媒體人 　　鄭有傑／導演  

台中第二市場蘿蔔糕進入發燒排行的影片

華人美食的離散與融合—文學影像與跨文化研究

為了解決台中第二市場蘿蔔糕的問題，作者張馨文 這樣論述：

食物不簡單，餐盤上的菜色往往濃縮了當地的人文習俗和地理背景，一道料理背後蘊含著該國家的特色和飲食習慣，全球化之下，人與人和族群的跨區移動，連帶也帶著代表的飲食無國界，進而將料理運送到全世界的餐桌上，形成了串起人與人之間最無隔閡的共通語言，食物跟著人們移動的同時，尋找其中的文化認同的軌跡。 食物是鄉愁，串起移民者與家鄉之間的美好回憶，也成為了移民者加入新的環境後，與不同民族之間最主要且直接交流的媒介和方法，到了一個新環境，處理食材的方式和料理方式大不相同，跨出國界之後，一道料理能否保留他的外型與口味？為何改變？如何改變？改變了多少？本文中也將探討料理變形後的菜色，再流傳回到原發明地後，原

居住地的人們能否再度接納？這道變形後的「家鄉菜」如何打破隔閡與障礙，拉近與原居住地者之間的距離？吃什麼？怎麼吃？和誰吃？在哪裡吃？往古今來看似理所當然的飲食過程，除了維持生存的功能，也投射出一個族群的背後的多元文化與傳承、反映出階級的象徵，什麼樣的菜代表著「高尚」的文化，什麼族群的餐點卻往往被貼上「呷粗飽」的標籤？歷史上，在不同的族群之間，會出現的歧視情形，每項食物背後同樣也隱藏著歧視現象。 華人飲食在移動後，與新文化融合產生變形，經過長時間的流變與文化傳承後，哪一家或哪一派系才能代表正統？何謂正宗菜？成為不少華人移民者的迷思，本文便透過文本與影像敘述，分析料理在「離鄉背井」後，隨著時間

的流逝，面臨適應、衝突後，產生的融合變形與離散過程，也透過食物窺見近代華人移民的辛酸和堅韌。

50歲，怎樣生活最健康：莊淑旂博士的長壽養生智慧

為了解決台中第二市場蘿蔔糕的問題，作者莊靜芬 這樣論述：

照顧自己與長輩都需要的養生智慧 　　‧ 十大樂活原則 　　‧ 年紀大卻不顯老的秘訣 　　‧ 如何與身上病痛共處 　　‧ 檢視你的健康存摺【附5種檢測量表】 　　‧ 無毒長青食譜【26道湯品‧主食‧主菜‧小菜‧甜點】 　　「最好的醫師是自己，最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物，最好的療效是時間。」-- 莊淑旂博士 　　「最好的營養是均衡，最好的運動是走路，最好的禮物是健康！」-- 莊靜芬醫師 　　莊靜芬醫師從年輕時期開始，就親身實踐母親莊淑旂博士的獨門養生法，現在早已晉身為資深銀髮族，卻越來越年輕，越活越健康！ 　　此書原是莊靜芬醫師要獻給母親，多年在其指導下的學習報告書，紀錄彼

此一路走來的相處情形，以及莊淑旂博士的養生觀、生活實踐法與推廣養生數十載之所得等。卻終因莊淑旂博士於今年初(2015年)以96歲高齡於睡夢中安祥離世，而成為母女倆最後的回憶與對話。 　　為了將莊淑旂博士多年來堅持的健康理念和方法，分享造福同時散播給更多人知曉，莊靜芬醫師以滿懷感激與惜福的心情寫下本書，也願帶著母親智慧的養生花朵能遍開大地，茁壯成長，一直延續下去，生生不息。 本書特色 　　1. 知名國寶級女醫、防癌之母莊淑旂之女莊靜芬醫師，以和母親相處數十年光陰，從旁觀察與親身實踐之心得現身說法，傳授讀者莊家平凡卻不凡的家傳養生術。 　　2. 提供6大日常健康檢測表，以及最務實的養生原則

，從毎日作息、飲食、運動、生活習慣等小細節講起，平易近人，簡單好操作，幫助你快速改善有礙健康的壞習慣。 　　3. 內含26道無毒長青食譜，包括作法詳解與食材重點、養生之處，讓您在忙碌之餘，輕鬆補充健康飲食。 專家推薦 　　自由時報榮譽董事長  吳阿明 　　台灣大學食科研究所名譽教授  江文章 　　台中榮民總醫院中醫師  張烱宏  

地方特色伴手禮創新研發之研究

為了解決台中第二市場蘿蔔糕的問題，作者蔡旻樺 這樣論述：

近年來政府為縮短城鄉差距，藉以發展鄉村旅遊帶動社區觀光亮點，從文化部、內政部、交通部觀光局等，積極推動社區總體營造及鄉村旅遊，藉以亦可以凝聚社區居民共識，且可以將社區文化、特色景點、地方美食、特色伴手禮等，吸引遊客造訪增進地方產業經濟繁榮。因此，本研究目的結合當地農特產品蘿蔔、南瓜及近年來台灣新興農產品甜菜根三種食材作為本研究地方特色伴手禮創新研發。現今農產品價值逐年提升，可為增加農民收益及創價。其營養價值豐富受到消費者喜愛及多元應用之研究。目前農特產品中以蘿蔔糕製成之伴手禮種類稀少，故本研究方法為透過文獻探討，經由特色產品研發及消費者市場感官品評，研發地方特色三色蘿蔔糕伴手禮。本研究對象為

社區人士、學生、消費者進行問卷調查，共獲得133份有效問卷。結果顯示消費者最有興趣購買的商品型態為常溫伴手禮佔86.5％，消費者願意購買台中農特產品之研發的特色伴手禮佔 55.6％，消費者願意購買蘿蔔糕伴手禮這個品項佔51.1%，消費者願意花費 201～400 元購買蘿蔔糕伴手禮49.6%。本研究共開發兩種形狀之創意蘿蔔糕提供消費者試吃，以利進行消費者之喜好性之各項數據，所得結果顯示，整體喜好度之平均值結果顯示平均值依序為 6.54、6.78之整體喜好度。其中費者對於「蘿蔔糕」這項食材的喜好程度以「喜歡」最多佔46.6％，其次為「普通」佔33.1％；最有興趣購買的蘿蔔糕創意餐食為伴手禮之型態以

「肉類」占最多33.8％。因此本研究藉此研發創意三色蘿蔔糕產品，結合地方農產品及傳統小吃之概念，藉此提升蘿蔔在我國產業加值之效益，提供觀光休閒業者作為多元產品開發之建議，同時也提供政府、學術單位、地方社區未來進行社區觀光發展相關策略之參考。