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雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決台中農試所的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

台中農試所進入發燒排行的影片

環境因子及栽培基質對牛樟菇菌絲生長影響

為了解決台中農試所的問題，作者劉子祥 這樣論述：

牛樟芝(Antrodia cinnamomea) 屬擔子菌門，擔子菌綱，多孔菌目，多孔菌科，薄孔菌屬。為台灣特有種藥用真菌，牛樟芝作為保健食品頗受市場歡迎，由於野生牛樟芝取得不易價格也較昂貴。本實驗研究探討環境及栽培基質對牛樟芝AC 11菌絲生長影響，藉此了解牛樟芝菌絲生理特性。經溫度、培養基酸鹼值、和洋菜培養基添加木屑萃取液(牛樟樹木屑和台灣樟樹) 及穀物萃取液(糙米、蕎麥和薏仁)試驗，結果得知牛樟芝AC 11菌絲最適生長溫度為28℃，最適洋菜培養基為PDA(Potato Dextrose Agar)培養基，培養基酸鹼值以pH 5.5菌絲生長愈快速。PDA洋菜培養基添加牛樟樹木屑萃取液，添

加比例愈高菌絲生長愈佳，添加比例100%為最好，PDA洋菜培養基添加台灣樟樹木屑萃取液。 PDA培養基添加不同比例穀物(糙米、蕎麥、薏仁)萃取液對牛樟菇菌絲生長影響研究顯示，添加40%糙米萃取液或添加40%蕎麥萃取液或添加40%薏仁萃取液效果均佳。進口寮國樟樹木屑培養基添加不同養料(米糠、粉頭、玉米粉)，以粉頭21%最佳，進口寮國樟樹木屑培養基添加一般鋸木屑不同養料，以添加米糠21%最佳。台灣樟樹木屑培養基添加不同養料，以添加玉米粉21%為最佳，台灣樟樹木屑培養基添加一般鋸木屑不同養料，以添加粉頭21%為最佳，顯示牛樟芝在鋸木屑試管栽培時，添加一般鋸木屑會抑制牛樟芝菌絲生長。進口寮國樟樹椴木添

加不同培養基最佳配方為進口樟樹椴木78%、PDB 21%、CaCO3 1%，台灣樟樹樟木添加不同培養基最佳配方為台灣之樟樹椴木78%、PDB 21%、CaCO3 1%。不同溫度對牛樟芝菌絲生長之影響，研究顯示配方為台灣樟樹椴木78%、水21%、CaCO3 1% 28℃時為最佳。

一日深遊北台灣：20條精選路線

為了解決台中農試所的問題，作者葉言都 這樣論述：

說走就走，不愁計畫 你值得一趟 從土地獲得元氣的復甦之旅   　　台灣面積不算太大，歷史不算太長， 　　卻被自然與人類塞進太多太多的內容。 　　是的，如果用一個詞來形容台灣，「多樣性」當為首選。 　　這樣一個地方，值得我們通過旅遊來認識，通過深度旅遊來瞭解。 　　──葉言都   　　一日輕裝旅行，深入感受在地風情   　　充滿新意的20條北、中台灣旅行路線，避開人擠人的熱點，不群聚又有趣。   　　作者葉言都兼具小說家與歷史學者雙重身分，帶領我們探索各景點的自然特色與人文內涵。淺顯扼要的解說讓旅行更添知性，又不失輕鬆閒適。所精選的每條路線都是輕盈又豐富的旅程。   　　不管是喜歡觀察生態、

地質的自然派，還是徜徉田園、泡泡溫泉的浪漫派，或是認識古蹟與產業特色的知識派，甚至是騎自行車或健行的運動派，都能從本書發現合口味的好去處。   　　隨興中不失方向，悠閒中有歷史的視野，一場場心滿意足的小旅行就在這裡。   　　在這本書裡，你將發現── 　　〈丟丟銅仔〉歌中的火車山洞在何處 　　哪裡可以看到台灣最完整保存的日本時代神社 　　台灣最早的蓬萊米田就在陽明山上 　　桃園的埤塘和水圳竟能串連成優美的悠遊路線 　　關西和鹹菜有什麼關係 　　過去苑裡的女性地位較高，為何關鍵是「藺草」 　　亞洲第一口油井，竟然在苗栗 　　還有更多有趣的景點與知識 　　──那些地方原來這麼有意思！   本書特色

  　　○ 由葉言都老師帶路，體驗豐富的人文知性之旅。 　　○ 著重介紹較少人知道且別具特色的地方，略過大眾已熟知的熱門去處。 　　○ 每條路線都是作者多次親自走訪之後寫成，收錄最精華的旅遊景點。 　　○ 插畫家郭正宏手繪60幅地景插畫，當地風貌躍然紙上。 　　○ 考量交通、氣候、地形等因素，給予貼心的旅遊建議。

台灣地區農業旅遊之研究

為了解決台中農試所的問題，作者蔡姍珊 這樣論述：

臺灣農業於民國九十一年正式加入世界貿易組織（World Trade Organization）後即全面性融入國際市場，但受到農產品開放進口等因素的衝擊，使得內外部環境產生變動，農業經營被迫陷於困境，農業的產業結構不得不從傳統產業升級，促使農業生物科技與休閒農業等調整性之發展策略便因應而生。我國目前農業發展以「健康、效率、永續經營」為施政主軸，如何引導農業從生產朝向生活產業發展，發揮農業的多元功能，成為現代化的綠色生態與服務業，便成為刻不容緩且重要的課題。國人的周休二日及假期增加，因而延續帶動國人的旅遊風潮，旅遊人口隨之大幅增加，農業旅遊目前正是觀光業的新興發展，也在行政院農委會極力輔導下已有

許多業者加入，然而農業旅遊業者所創造較高的經濟效益，但並非每家業者如此，因此業者的產值締造此議題是值得探討的。目前關於農業旅遊的文獻較多有關係由遊客觀點探討，鮮少與本研究係由業者觀點出發，而本研究依據農業旅遊之業者名單進行普查及抽樣問卷調查，首先將業者依不同型態經營方式做區分後再進行人力分配、遊客來源、體驗活動及經營項目等對產值的影響做探討及分析，其中人力分配討論了留/返鄉人力及移居本地人力，有助於提供進入農業旅遊的異業經驗者做考量，以及業者、輔導單位做參考使用。