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Bonjour，夢享的出發點：許詠翔簡單卻不容易的美味

為了解決台北市忠孝東路二段的問題，作者許詠翔 這樣論述：

美味，不一定是配方，但是一定來自於記憶的感動！──許詠翔 20種朋廚美味，一窺麵包背後的動人記憶 詳盡步驟圖與分解說明，在家也能享受優雅的甜點時光 　　基隆起家的傳奇連鎖麵包坊──朋廚Bonjour，創辦人許詠翔，對於麵包的熱愛來自母親對麵包的挑剔品味、外婆的神奇甜甜圈，乘載著關於家鄉的味蕾記憶，再一路飄洋過海到了日本烘培業的最高殿堂──東京製菓學校。 　　☪日式職人精神+法式生活美學＝朋廚烘焙坊的幸福味蕾！ 　　在日本，許詠翔跟著大師，除了深度學習製作麵包的專業技巧，更承襲職人精神，融合日式精緻、高標的烘焙精神與法式自在的美學生活態度，加上台灣美味新鮮的特色食材，創辦朋廚麵包

坊，刮起新一代麵包炫風！ 　　「舌尖上的美味，每一口都是滿滿的感動！」 　　「Bonjour！」引爆搶購熱潮，看似簡單其實含有哪些美味的秘密？ 　　本書是許詠翔第一本個人烘焙食譜書，無藏私公開朋廚20種暢銷麵包的詳細做法，在家也能輕鬆品嚐，帶有日式職人精神與法式美學的麵包，包裹感動的味覺記憶，期盼人們永遠記得這份美好。 　　特別收錄「職人的深夜小館」，分享主廚下班後的餐桌時光，翻轉手邊食材，用故事烹調獨一無二的料理。「舌尖之上的友誼」，紀錄延伸烤盤之外，與插畫家、義大利主廚、生活雜貨老闆，一段段用美味牽起的情誼。「麥田捕手：朋廚契作之旅」，拾起麥穗，種下希望，不只為土地的幸福永續盡一分

心力，也一起找回麵包的靈魂。 　　☪從夢想出發，一手打造簡單卻不容易的美味 　　Bonjour！開啟視聽嗅味觸心「六覺」食感，榮獲傳媒網友嚴選超人氣麵包店TOP10。 　　許詠翔以文字記錄與麵包的相遇時刻，解析從日本求學到創業維艱的心情歷程，看他如何堅持對麵包的熱愛，從基隆出發，誠摯的用自然麥香交流，企圖打造台灣烘焙職人所營造的藝術殿堂，成就簡單卻不容易的美味！ 　　☪麥香醞釀，深刻體驗台灣烘焙職人的味蕾饗宴： 　　★日本正統技術，法國前衛風尚，成就朋廚無可取代的幸福味蕾，揉出烘培業新章。 　　★獨特二十道美味秘訣×法式經典再創新，給您看得到、吃得到的美味饗宴。 　　★手感職人分解圖

，麵包好吃的秘密無私公開，所有人都能輕鬆上手！ 　　★特別收錄職人的深夜小館，分享簡易美食製作過程，滿足味蕾溫暖心房。 　　★一個對於夢想的堅持×一種永不退縮的生活態度＝一生幸福的祕訣。 　　★成就麥田捕手，朋廚契作之旅，種一個希望，找回麵包的靈魂，讓美味幸福永續。 　　本書不僅透露作者獨特的美味生活、夢想心念，也反映出台灣豐富的烘焙文化與甘草特質。 　　當我們戀上某種味道，不會因為它的食材，而是喚起記憶中那股說不出的熟悉感。 　　懂得食物的美好，才真正懂得品味生活。 美味推薦   　　吳依霖 髮型師 　　吳蕙菁 唐和家菓子工藝社負責人 　　林右昌 基隆市長 　　胡天蘭 美食家 　　梶山浩

司 東京製菓學校校長 　　Kelly Poulos卜凱莉 《財星》五百大企業高績效教練 　　Emily Liu劉維萍 亞洲總裁級企業教練 　　（依姓名筆劃排序）

台北市忠孝東路二段進入發燒排行的影片

以人本觀點探討都市人行道建置計劃-以宜蘭縣頭城鎮為例

為了解決台北市忠孝東路二段的問題，作者鍾駿騰 這樣論述：

在沒有交通工具之前，「腳」是人類移動最主要的工具，自工業革命汽車開始取代馬車後，都市道路轉變成車行為主，當汽車長期占據街道空間，導致人行空間變成車道的附屬空間，行人的使用感受也從街道主要使用者轉換成次要使用者，當人因必要性的移動行為卻沒有交通工具，使用者就必須忍受都市中大量的汽車與不友善的人行空間所造成的不便、不安全感。如果都市街道能回歸成以人為本位，將街道主體歸還給行人使用，勢必能營造出安全、友善、舒適的都市空間。然而目前台灣在建置人行空間時，由於各地區資源有限，且多數居民未有整體公共意識，進而造成規劃單位在經費時程與地區居民的交互考量下，只能將都市較為緊迫需要人行空間的道路暫時擱置，轉為

向都市外圍且居民較無爭議的路段先行建置人行空間，但此舉亦造成人行空間建置後產生更多的都市問題，所以在規劃人行空間時，應以整體都市規劃方向考量人行空間，將都市目前和未來的發展方向一並考量。本研究試圖釐清一個都市在規劃人行道初期應該理解都市發展的紋理，並要了解的當地文化、特色、發展脈絡和居民需求等等，以及如何使當前都市街道能夠還諸於「人」，本研究選定對象不以一線大都市為主，而是以目前台灣常見的中小型城市，此種型態在人行道的使用者、特色與需求度較為特殊，透過現地觀察和深度訪談了解當地現況發展與居民需求，並分析了解當地未來規劃人行空間應如何進行，藉此將有限的資源準確地投入，以造成整體效益最大化。

人生二十：台灣生命線之父鄭連德牧師蒙恩的一生

為了解決台北市忠孝東路二段的問題，作者鄭連德 這樣論述：

　　「人生二十」的真諦，意味著開始與結束，開始的是一位青年光榮地去履行上帝還有國家賦予他的責任，結束的是正要燃燒的青春將會隨著戰火而殆盡。 　　當時被迫軍召前往日本擔任自殺特攻隊的鄭連德，在面臨死亡邊緣時，信仰是他唯一的寄託，靜心等待為國捐軀，時值日本戰敗，剩餘三十六天結訓，他感於上帝的憐憫，獲得重生，決定將餘生都奉獻給上帝。 　　鄭連德擔任牧師59年，牧會之處有墩仔腳、新店、城中、台北東門這四間教會，期間致力於對台灣社會的關懷，再加上留學美國時主修教會關懷社會等相關課程，除了奠定往後創辦「良鄰會」、「生命線」、「協談中心」、「基督教互談會」的基礎也開啟了他人生的另一個階段。 　　本書講述

鄭連德的成長過程與經歷，「人生二十」不僅僅是心靈的成長更是作為臺灣人對臺灣歷史的見證，再獲得重生之後，他決心奉獻，首創「生命線」，幫助輕生之人找回對生命的渴望，而這也成為人們心中尋求慰藉的代名詞，還有成立「良鄰會」及關懷都市的原住民，可以看出他對台灣社會的深刻觀察，顯示對臺灣人民、土地的疼惜，在上帝的帶領下，盡自己所能，無怨無悔地付出。 作者簡介 鄭連德牧師 　　1926年11月8日生於台中大甲 　　現任：台北東門基督長老教會名譽牧師　　軍歷：日本陸軍航空士官學校特攻隊訓練班　　學歷：台灣神學院本科畢業  榮譽神學士　　　　　美國曼歌神學院進修　　　　　歐洲教會領袖訓練所結業 　　經歷：台灣基

督長老教會牧師61年，牧會4處教會(墩仔腳、新店、城中、台北東門)　　　　　良鄰會、社會互談會、家事法庭及台北家庭協談中心　　　　　台北基督教社會互談會主任(主任11年，兼任11年)　　　　　參與創辦台灣第一個「馬偕生命線」(1969年)　　　　　兼任台灣神學院講師(29年)　　　　　兼任中華福音神學院、浸信會神學院、拿撒勒人神學院、中台神學院講師　　　　　台北實踐家專講師(5年)　　　　　台北家事法庭第一號協調人　　　　　民族晚報「生命線專欄」主筆5年　　　　　中國廣播公司「家庭漫談」主播13年　　　　　領行政院教育部「社會教育功勞獎」(1983年)　　　　　中華民國教會合作委員會秘書14年

　　　　　退休後協助國內外無牧者教會16年 　　著作：「創造成熟的婚姻」等10冊 作者簡介 林恩朋 　　1949年6月1日生於台北市　　現任：台北市士林遠東X光醫事檢驗所負責人　　學歷：台北醫學大學醫事技術系(病理細胞醫檢師)　　經歷：台北市立仁愛醫院　　　　　馬偕紀念醫院　　　　　台北美國海軍第二醫學研究所(NAMRU-II)　　　　　國立護理學院附設婦幼醫院　　　　　台北醫學大學病理科　　　　　署立基隆醫院　　　　　台北市立和平醫院　　　　　台東基督教醫院　　著作：《林朝棨(戟門)先生紀念文輯》　　　　　《橄欖球場永遠的巨星柯子彰》

泉州市古城核心保護區人本環境改造之研究-以西街與鐘樓路口周邊為例-

為了解決台北市忠孝東路二段的問題，作者張智毅 這樣論述：

街道與巷弄是古城活耀生動的核心，賦予城市居民豐富的生活空間與良好的生活品質。街巷作為一種邀請，吸引人們走到空間中交流，形成的街巷生活文化，成為城市獨有的風貌。隨著都市發展，傳統型城市的步行模式被汽車快速侵入，車輛成為道路的主要使用者。汽車的大量湧入，造成道路建設越多、尺度越寬，並無法緩解交通壓力，而是推動車本城市繼續前行。城市道路交通過度飽和膨脹，車行可能一時帶來了沿街的商機，卻造成行人環境不斷下滑，街道生活的流失，城市的生活空間被壓縮與生活品質驟降。隨著國外人本城市觀念的發展及引入，人們對城市的生活和內涵有許多想法與需求。人本與人性化的城市環境，營造出更好的城市生活環境與空間，是一個

永續而更多樣性的城市生活必須具備的內涵。 本研究以泉州古城核心保護區，主要街道的人本環境為主要對象，運用“人本”為主要設計概念，整體格局上提升古城核心保護區生活空間品質。古城核心保護區以古厝與老街巷空間組合，密集的古厝民居和複雜的路網格局。通過文獻回顧整理文史資料與相關理論。研究目的如下：1.了解泉州古城都市紋理發展之歷史與演變，整理古城核心保護區路網格局。2.分析泉州古城保護核心區各種動線模式以及街道空間使用行為模式。3.探討國外對人本城市、古城改造的實際案例。4.提出泉州市古城核心保護區街道人本環境改造之研究以西街與鐘樓路口周邊為 例的方案。 本研究為達到以上研究目的，在研究資料

限制的情況下，通過以下四種研究方法進行研究：1.實地調查古城核心保護區路網格局，清楚記錄街巷的貫穿走向及路幅寬度，熟 悉古城核心保護區空間分佈情況。2.在制高點架設數位攝影機與步行、行車記錄儀記錄各移動動線和使用模式及空 間情況，真實瞭解街巷現況存在的人本問題。3.在高峰期時段運用計數器在西街和鐘樓路口周邊記錄人流量與停車量。4.運用相機跟拍街巷行人動線以及街巷生活與交通現況。5.國外人本城市理論與改善成功案例，更好的滿足人們對古城的願景，利於街道 生活空間的昇華。 設計操作將研究分析之結果反應於設計改造項目上，通過對街巷尺度、行走動線、交通疏導、人行環境等重點，提出實質性的街巷空間

改善設計。