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大域微分幾何(下)：幾何變分學(二版)

為了解決台大 生化所的問題，作者黃武雄 這樣論述：

　　《大域微分幾何》全書共三卷。內容主要對象是彎曲的空間，上卷大體是作者多次在臺大數學研究所授課的講稿，以此為基礎，展開中、下両卷，進入大域幾何研究的專業。 　　這套書三卷分別是「Riemann幾何基礎」、「活動標架法」（moving frames）及「幾何變分學」，涵蓋九大篇，共三十章，並於上卷與下卷加入〈前篇〉及〈衍篇〉各三章，以作為微分幾何「基礎入門」與「延伸進階學習」之用。 　　下卷「幾何變分學」圍繞著均曲率的幾何，討論二階變分、Plateau與Berstein問題、毛細曲面、穩定性與凸性問題、值譜分析、Jacobi場、……等幾何分析學關注的焦點；深入當代大域微

分幾何一些關鍵性的研究。 　　最後在〈衍篇〉的延伸閱讀中，加入了王藹農教授的〈CMC曲面及其應用〉、王慕道教授的〈從一個方程式談起〉與林俊吉教授〈曲線與幾何分析〉等三篇survey的文章，提供幾何領域正在發展的某些課題。 本書特色 　　1.全書以深入淺出的解說方式，藉由直觀，逐步引入艱深的幾何硏究。 　　2.問題中心論：內容的鋪陳，經常圍繞著自然的提問。 　　3.採二維計算方式呈現數學式子的推演，使學習者一目瞭然，容易掌握運算過程。 　　4.適合「微分幾何學」進階研究，及天文物理、生化、土木領域之延伸應用。  

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紫荊萃取之成分分析及其活性評估

為了解決台大 生化所的問題，作者林佳靜 這樣論述：

紫荊（Cercis chinensis）為豆科紫荊屬植物，具有豐富之黃酮類化合物。本研究將運用不同變因之萃取方法進行試驗，分析其成分、抗氧化、美白、抗菌與酵素動力學並進行比較。 本研究則透過高效能液相層析儀分析後，測得沒食子酸、槲皮苷、楊梅素和白藜蘆醇，共四種成份；其中「槲皮苷」僅由乙醇萃取法可測之；「白藜蘆醇」僅超音波水萃取法未測得之。再者，在抗氧化能力測定中，總酚、總黃酮以及還原能力皆以「熱回流乙醇萃取法」擁有最高含量，其含量為85.1608 ± 0.0047 µg/mg的沒食子酸，以及157.5710 ± 0.0553 µg/mg的槲皮素。清除DPPH自由基和超氧陰離子能

力方面，均為「熱回流水萃取法」具有最佳之清除效果，其IC50值分別為 0.1280 ± 0.0152 mg/mL與0.3481 ± 0.0062 mg/mL。然而，清除ABTS陽離子自由基方面，則以「熱回流水萃取法」和「熱回流乙醇萃取法」具有最佳清除效果：IC50值分別為0.2566 ± 0.0131 mg/mL與0.2502 ± 0.0149 mg/mL。至於抑制酪胺酸酶活性測定中，則以「熱回流水萃取法」具最佳之抑制活性，其IC50值為3.6138 ± 0.0039 mg/mL；最後，由動力學得知紫荊對酪胺酸酶催化L-Dopa屬於「混合型抑制型態」，而於抗菌實驗顯示，當濃度達90.52 mg

/mL時，則具有抑制金黃色葡萄球菌之能力。 故此，無論是成份或是活性分析，在運用熱回流及超音波兩種萃取法之下，均顯示熱回流萃取法在抑制活性與含量上相較超音波萃取法佳。但若以溶劑相異而論，成分分析則以乙醇較純水萃取法含量較高；而活性部分則因萃取方式相異，使兩者溶劑具有類似活性或純水比乙醇清除效果佳。因此，本研究認為此樣品受萃取條件與溶劑之不同影響其功效。

中醫對症調理 居家養生寶典：藥膳食療X外治秘方X穴道按摩，羅明宇博士的30年醫案筆記&日常保健療法

為了解決台大 生化所的問題，作者羅明宇 這樣論述：

擁有三十年臨床經驗的中醫師首度完整公開， 門診病患最想知道的「對症調理之方X日常養生之密」！ 防病藥茶X藥膳食補X外治秘方X穴道按摩， 全面解析55種獨具中醫治療特色的病症， 並特別收錄──「新冠肺炎」的中醫治療與後續調養！ 實用易懂、男女老少適用，一本每個家庭都該珍藏的私房寶典。   　　頭痛、過敏、胃食道逆流、異位性皮膚炎、失眠、手腳冰冷…… 　　日常各種小毛病、慢性病雖然沒有嚴重到立即致命，卻總是反覆發作難以痊癒？ 　　到西醫求診、吃藥、擦藥……一再循環，你不禁想問究竟有沒有根治的方法？   　　中醫博士羅明宇結合多年精華，將大小病症的關鍵良方不藏私全解密！ 　　教你從「體質證型」抽

絲剝繭，找到真正的病因與適宜治方， 　　並從「內服」、「外治」、「穴道按摩」、「日常習慣」等層面著手， 　　讓你能以全方位調養體質、舒緩病症威脅、擺脫糾纏的頑疾。   　　本書不僅是一名中醫師的看診筆記與病症治療心得， 　　更結合了現代醫學觀點、中醫古籍要義、門診個案實例， 　　淬鍊出最精華、最實用、最有效的中醫調理之法， 　　從預防到治療，不僅讓你動手自救，更幫你一同守護全家人的健康！   本書特色   　　特色1：專業有口碑的中醫師首度完整公開，門診病人最熱切詢問的居家調養秘方！ 　　羅明宇中醫師具有台大生化碩士、北大中醫博士等學位，既研讀中醫學理、又學習現代醫學，加上近三十年的行醫經驗，

臨床實務經驗相當豐富。本書就是他因深感來門診看病的患者，除了拿藥、做針灸等治療外，也想明白平日可以從哪些方面做好身體的調理，因此彙整出在門診中最常見且更具中醫治療特色的各類病症，除了解說中醫學觀點，以及居家可自行操作的治療輔助方法，並分享了病例個案。內容以深入淺出的方式呈現，讓任何人都能輕易看懂。   　　特色2：從小毛病到慢性病的55個病症，以內服外用的全方位治療法，根除身體不適感！ 　　從氣喘、消化不良、頭暈等常見病症，到心律不整、肺炎等急重症，本書共精選55種病症，範圍涵蓋呼吸系統、肝膽腸胃系統、心血管疾病、婦科、骨骼肌肉疾病等等。針對各個病症，從四個層面解說可居家實踐的調理方法，分別為

「藥茶、藥膳等內服法」、「外擦、外洗、薰蒸等外治法」、「穴道按摩與推拿」、「飲食、運動等日常習慣」。這些方法都具有副作用小、安全、可徹底根治的特性，比起單一療法，不同方法相互配合，可為調理身體達到更好的功效。   　　特色3：建立防病養生觀念，從日常開始滋養五臟、補氣、排毒，奠定不生病的好體質！ 　　書中除了針對個別病症解說舒緩症狀、調養身體的秘訣，也會教大家中醫基本養生概念與居家實用小知識，讓你不僅能更清楚掌握自身的體質，若身體有異狀也能及時發現。另外，還可利用一些常備在家的中藥材，如當歸、何首烏、甘草、茯苓、枸杞等，煮茶煮湯，改善身體的氣血水循環，適時保衛身體健康。從飲食、運動等日常習慣開

始，平衡身體的陰陽、臟腑、氣血、寒熱、虛實等方面，以減少患病的機率，邁向健康人生。

米糠脂解酶之純化製備及活性研究

為了解決台大 生化所的問題，作者李重佑 這樣論述：

米糠( Rice bran) 是稻米碾米過程中的副產物，其為稻米的表皮層，富含有許多價值的成分，例如：碳水化合物、蛋白質、油脂及其他植物性的化學物質。米糠通常被拿來當作動物的飼料，甚至有些在碾米過後直接被丟棄，因此米糠是一種經濟價值非常低的物質，本論文之研究想利用廉價的米糠，經由實驗操作獲得具有功能性或經濟價值的產物。本論文將注重於米糠蛋白質的製備與純化，並對米糠蛋白質中的脂肪酶進行水解活性的探討。脂肪酶(Lipase)學名為三酸甘油酯水解酶(Triacylglycerol acylhydrolase；EC 3. 1. 1. 3)，屬於一種水解酵素，其廣泛應用在產品或工業生產程序中，例如：清

潔劑、保養品、乳品工業、水解反應以及油酯的合成…等。本研究以米糠為材料，製備出米糠蛋白質，探討各步驟酵素活性的影響，並分離純化具有水解活性的脂肪酶。米糠經由緩衝溶液萃取後，接著以硫酸銨20-80 %的飽和度進行劃分，將沉澱的蛋白質經由透析膜去除小分子量的物質，經由para-nitrophenyl butyrate的活性測定探討透析過程活性的變化，並對分離各步驟以及硫酸銨之影響進行活性的探討，接著繼續以膠體過濾法(Superdex75、Sephacryl 200-HR)以及離子交換樹脂(DEAE- Sepharose Fast Flow)進行純化，並且收集具有水解活性的部分，以電泳SDS-PAG

E分析其分子量。