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我導讀，你好讀(2)

為了解決台東中央市場壽司的問題，作者張子樟 這樣論述：

　　對青少年來說，「閱讀」是一件很重要的事情，尤其是「成長小說」的閱讀！然而，「閱讀」並不是像吃飯喝水那般容易，除了文字的理解之外，也要能對文意有所掌握，並深入作品核心，深刻的了解作者要說什麼！ 　　「我導讀，你好讀」針對近十幾年來，台灣各出版社出版的優良青少年成長小說，從作者、小說背景、主旨、人物、情節等各方面，作了系統化的分析，讀者無論是先讀「導讀」再讀原書，或先讀原書再讀「導讀」，都能有所收穫。 　　學校帶讀的老師若能從本書的指引獲得啟發，對帶領學生閱讀，更能得心應手！ 　　本書附加價值是：熟練了一本書的閱讀方法，日後閱讀任何書籍、文件，都可以很科學的「抓到重點

」，這是心靈成長之外，另一種智慧的成長！ 本書特色 　　115本青少年成長小說的閱讀指引，適合學生自行閱讀，更適合帶讀老師作為帶讀的參考。

台東中央市場壽司進入發燒排行的影片

外景多機實境節目製作技術報告：以「’aledet 美味阿樂樂滋」為例

為了解決台東中央市場壽司的問題，作者李慧玲 這樣論述：

本技術報告主要是針對原住民族電視台「’aledet美味阿樂樂滋」節目，以多機實境拍攝的製作流程做探討，包含節目內容、專業拍攝及後製作等電視工程技術。原住民族電視台2005年正式開播，歷經原住民族委員會委託台視文化公司、東森電視、公共電視等不同單位營運，之後於2014年起由財團法人原住民族文化事業基金會自主營運。原住民族電視台因應原住民各族群的差異需求，陸續開發不同型態節目，「’aledet美味阿樂樂滋」節目即是自主營運後，第一個外製外包的文化產業節目。 從2014~2018年，本節目製作3季，共39集節目。以食材為引線，帶出部落的文化脈絡，結合產業行銷，這種帶有故事紀錄片性質與

直接電影精神的製作模式，對原住民族電視台與製作團隊來說都是開創一種新的節目型態；在有限的預算之下，製播成果例如入圍51屆金鐘獎【非戲劇類節目導演獎】、獲52屆金鐘獎【人文紀實節目主持人獎】、以及台灣媒體觀察教育基金會評鑑為優良電視節目推薦4.5顆星等，在媒體收視及部落族人接受度上皆有亮眼成績。 本技術報告撰稿者以節目統籌及後製導演的身份，親身參與節目製作流程，從企畫發想、擬定節目模式的前製階段，包含田野調查勘景、拍攝器材準備、製作進度安排、人員調度；到實際外景作業、以多機拍攝實境活動；最後則是以創造性整合技術為主的後製階段，包含數位檔案編輯、美術動畫合成、現場聲音及音樂音效處理、播出檔案

製作、以及電視台審片與播出工程。 節目內容以食材做引線，帶出傳統生活方式，探索部落文化與產業，這是包含料理、文化、產業的節目。國內過去鮮少有為此類型節目做製作技術相關研究，因此，本技術報告分別從本節目製作動機、多元族群與在地生活價值、多機實境拍攝技術、以及節目在文化與產業的延伸效益進行闡述；最後從實務與研究面，給予後續同類節目製作者建議。

這一年吃些什麼好?東京家庭的四季飲食故事

為了解決台東中央市場壽司的問題，作者新井一二三 這樣論述：

食物是跨越時間與空間，愛情的紀錄 春夏秋冬，因為「吃」更豐富，更有趣，更有記憶。 　　一月，看著《紅白歌合戰》，搭配這道魚卵之王鯡魚子，人稱「黃金鑽石」的滋味，好好迎接新的一年。 　　二月，趕緊再吃一次寒鰤刺身，就可以準備向冬天告別了。 　　三月，春天快到了，擺上女兒節雛人形，再買來一束桃花和每次「雛祭」要吃的點心，好好來慶祝。 　　四月，吃筍要趁新鮮，現挖的筍要當場切來吃，像吃沙西米一樣。 　　五月，下班逛魚店聽到魚販的吆喝聲，又有新鮮鰹魚可買，等於是享受東京生活難得的優勢。 　　六月，珍珠奶茶席捲日本，小女生用手機上傳IG，長長的排隊人龍，這是社群流行的時代了。 　　七月，來自瀨戶內

海的岡山白桃，每天剝一顆吃，慢慢享受一個星期。 　　八月，想起台灣的料理：燒餅、蛋餅、鹹豆漿、油條、白粥、地瓜粥、炒麵、湯麵、肉包子、菜包子、薑絲炒大腸、炒鱔糊、台東風味米苔目、豬血…… 　　九月，酷熱的暑假裡，中午在家中煮冷素麵，吃的時候，若有茄子天麩羅陪伴，那就很高級了。 　　十月，日本刮的風開始有秋意，把砂鍋從櫃子裡拿出來煮今年頭一次的紅燒獅子頭。 　　十一月，用鐵弓燒烤的秋刀魚著實比名牌牛排高級。這個滋味總讓人想起來小津安二郎導演遺作《秋刀魚之味》。 　　十二月，寒冷的冬天裡，還要吃冷食海鮮丼嗎？是的，日本人對生魚片的熱愛是不分一年四季的...... 　　新井一二三東京家庭的飯桌上，

每年每天重複的一頓飯，有四季節令，有小時候的回憶，有東西方，在地日本的雜食活力。 　　食物再也不是單純的物質，而是跨越空間和時間，愛情的紀錄。 本書特色 　　1.365天，一年四季，用月分劃分的飲食散文，每個月的美食故事，帶你一一體驗。 　　2.新井一二三的日本家庭餐桌，融合異國飲食經驗：加拿大、中國、香港，讓你發現平日從來沒有關注的生活風格。 　　3.這是一本豐富的日本飲食文化的窗口：四季盛產什麼水果？生魚片也有分季節？原來每種日式點心，都有不同的文化意涵……帶你深入了解食物的歷史和來源。 　　4.日常的飲食觀察見識社會趨勢與流行，像珍珠奶茶在日本的瘋狂程度。 名人推薦 　　

文字裡的食材故事清新有致，食物的滋味躍然紙上。__美食作家 王浩一 　　日本料理重視「旬」（時令），同時也有儀式感。循著月份，跟著新井老師家的生活飲食，有節奏、有驚喜地吃遍一年外，當中季節食材、飲食源起，及日本各地的飲食文化差異及堅持等，最是讓我讀來津津有味，放大也加深了我對味覺的無限想像。__FB粉專「日本私旅行」／日本旅遊作家 愛莉西亞aLiCia 　　讀了之後，有些許感動，以食材作為媒介，淡淡地，娓娓道來日常餐桌，將台灣和日本的民情埋進了文字中，詞句間有著生活既視感，讀起來津津有味，閱畢之後，一年已過，美好不外家常，談的就是這樣的概念。__飲食文化研究者 徐仲 　　在台灣和日本生活

過，便知道兩地的庶民吃食文化有許多不同，都是深奧又令人著迷。新井一二三用她的散文串起台灣與日本之間的吃食文化，她的文字不屬豪華宴席的那種炫目鋪張，而是巷口一家平易近人的小餐館，喚醒我們內心平實而溫暖的餐桌記憶。__《老娘的東京放送 》Podcast 主持人 Lin

「微蒜香酥」伴手禮之五感體驗式行銷、 消費者滿意度與購買意願相關研究

為了解決台東中央市場壽司的問題，作者黃雅琪 這樣論述：

根據交通部觀光局統計資料顯示，國內旅遊每人每次旅遊平均費用，近幾年購物費所占比例平均約 20%左右，顯示伴手禮商品對觀光旅遊地有正面助益的經濟發展，呈現每年成長的趨勢；觀光發展結合在地伴手禮的商機驚人，若能在此方向多琢磨，更能為觀光旅遊帶來更多的經濟效益。藉此探討消費者對伴手禮的屬性類型和需求偏好，有效提升購買意願，使相關產業達到經濟上的利益。 本研究探討透過穀類紅寶石「紅藜」、麝香草「大蒜」及無鹽奶油結合的「微蒜香酥」開發新式內餡料為主軸，藉此讓國人對紅藜與大蒜更進一步瞭解及營養成分，增加平日攝取，也運用在點心上，讓農產品也有多元的通路，創造特色農產品。 研究結果發現：（1）體驗行

銷對顧客滿意度有顯著正相關，顯示受訪者參加製作體驗，能有效提升顧客滿意度。（2）體驗行銷對購買意願有顯著正相關，顯示受訪者瞭解蒜頭、紅藜的營養價值引發好奇心，能有效提升購買意願。（3）顧客滿意度與購買意願有顯著正相關，顯示受訪者對「微蒜香酥」產品與服務感到滿意，增加購買意願。 建議事項：（1）擴大體驗對象及範圍,可加以確認產品滿意與購買意願之信度、（2）在產品的口味上,可以加入薑來製做該產品、（3）重視包裝及銷售、（4）食材在地化及內容物營養標示、（5）舉辦各種體驗活動與網路行銷宣傳。關鍵字：紅藜、蒜頭、膳食纖維、體驗行銷、購買意願