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紙版墨色工：好設計，要落地

為了解決回收標誌的問題，作者王炳南  這樣論述：

　　設計出色的作品，到底是懂得善用工藝來強化呢？還是找到很好的工藝技巧來提升設計水平？兩者沒有先後的關係，但兩者絕對有交互的關係。作者王炳南總監傾其38年以上的設計工作經驗，將「紙、版、墨、色、工」依序展開設計到落地的說明，提供設計人一個指引方向，堪稱是設計業界的一本聖經，讓您不走冤枉路，更不會走錯路！ 　　本書將複雜的印刷與後加工工藝之關係，透過紙、版、墨、色、工五個環節以邏輯對應的論述來依序介紹，分享已上市的實際案例來驗證說明，並附上各式設計師常用工具圖表，一本在手，工具隨身帶著走！ 本書特色 　　1.作者具有38年以上的設計工作經驗，將複雜的印刷與後加工工藝，透

過「紙、版、墨、色、工」，從展開設計到落地一一說明介紹。 　　2.本書重談印刷設計及落地，以圖表化及流程圖介紹。 　　3.全書超過100件印刷設計實際案例。 　　4.本書附有35支印刷後加工操作及實際產品影片，增加讀者學習印象。 　　5.本書附有超完美設計師常用工具表17件，一本在手，工具隨身帶著走。  

回收標誌進入發燒排行的影片

小麥蛋白粉應用於改善烘烤糖衣食品潮解之研究

為了解決回收標誌的問題，作者陳亭如 這樣論述：

海鮮休閒烘烤食品通常外層都會有一層糖衣，而那層糖衣往往因為保存不當或是在室溫中放置一段時間而開始潮解，導致食品的外觀、質地、安全等皆會產生劣質，因此本研究方法將產品添加小麥蛋白粉來解決此問題。小麥蛋白粉具有良好的保水性及吸水性，因此將小麥蛋白粉加入產品中，主要來改善上述糖衣潮解的問題。本研究中分別加入2.86%小麥蛋白粉以及6.67%小麥蛋白粉，還有未添加小麥蛋白粉的產品做對照組，分別去檢測水分、水活性、大腸桿菌(群)、總生菌數及金黃色葡萄球菌及進行品評，最後並進行比較。研究結果發現，有加入小麥蛋白粉的產品比無添加小麥蛋白粉的產品可以有效改善質地以及延緩水分增加，因此加入小麥蛋白粉可以達到本

研究目的。研究顯示加入小麥蛋白粉的組別其口感跟質地比起無添加的組別具有好評，無添加的產品過鹹，加入小麥蛋白粉可以鹹脆度適中，這跟產品受潮質地、口感改變有關；研究顯示添加6.67%小麥蛋白粉品評結果為最好，依據年齡層不同進行區分，發現均喜愛有添加小麥蛋白粉的產品。

改變平面設計的100個觀念

為了解決回收標誌的問題，作者StevenHeller、VeroniqueVienne 這樣論述：

　　「觀念」是一切的開始－－　　權威藝術書籍出版社Laurence King Publishing+　　當今最頂尖的藝術指導之一、　　平面設計暢銷書作家最具啟發性的嶄新設計書寫　　輕鬆了解哪些五花八門的觀念塑造了我們的平面設計！ 　　◆認識100個觀念，就了解100則平面設計簡明史　　◆100個設計關鍵詞，掌握100個平面設計的過去、現在和未來　　◆100個設計人事物，盡覽200多幅平面設計珍貴彩圖和風格大展 　　羅欽可、布洛德維奇、保羅．蘭德、李西斯基、施德明、史瓦斯特、橫尾忠則、圖釘工作室、貝倫斯、利伯曼、拜耶、索爾．巴斯……跨世紀、跨領域平面設計大師提出哪些改變平面設計的觀念，他們

創造的設計觀念又如何影響了今日我們所見的設計風貌？ 　　墨水與紙張交會處的「書」如何成為作家、藝術家、設計師和文字編排設計者的實驗室？讓我們聽見圖畫、看見音樂的「動態圖像」如何將平面設計推入時間的面向？放射狀的「光芒」為何被賦予特殊地位，出現在日本帝國時期國旗、毛澤東海報和米老鼠頭上？ 　　從「黑色才是完美顏色的『至上幾何圖形』」到「白是一種最大的奢侈的『留白』」，從強有力的「紅配黑」到跳躍的「閃動的色彩」，單色、多色、無色為何令設計師醉心？ 　　設計「電影片頭」的平面設計師何以享受其他商業藝術家享受不到的自由？「唱片專輯封面」如何為音樂的感受增加全新的體驗，又為何有人說專輯封面已死？哪一本雜

誌開始將無數的標題放在封面上，讓「雜誌封面文字」占領了整個封面？ 　　文字與影像之間的關係錯綜複雜，在創意上彼此競爭，「文字即影像」的紛爭如何調解？設計師努力定義何謂「好設計」，但誰來評斷他們設計作品的品質，誰來決定什麼是「優良設計」？ 　　哪一項平面設計的類型可以追溯到新石器時代，並成為流傳至今的「人體字體」？數位時代的指紋「通用商品條碼」為什麼是20世紀最重要的設計觀念？「像素化」影像如何定義今日數位時代的美學？ 　　◎平面設計大霹靂 　　就像物理學家引用大霹靂理論來解釋宇宙源起，平面藝術史同樣有至少100個以上的大觀念，可以解釋目前平面設計的源起。 　　本書不是一部各種主義的大集，書中

收錄的大觀念都是創造當代平面設計藝術的重要元素。這些觀念是一種概念、一種發明、一種靈感，經由合成和不斷應用，建構出科技的、哲學的、合乎條理的和美學的平面設計。 　　每篇短文都是完整的敘述，可以從頭到尾依序閱讀，也可以隨機翻閱，享受閱讀的樂趣。 　　◎平面設計大哉問 　　平面設計只有這100個大觀念嗎？所有大觀念都是好的嗎？並非如此。有一些大觀念並未改良平面溝通的方法，但在平面設計專業和視覺文化上有重大影響。 　　需要多少平面設計師才能發展出一個大觀念？偉大的平面設計師是天才，還是時代的產物？為什麼沒有人記得到底是誰設計了那個無所不在的紙類回收標誌？一個人對平面設計的貢獻可能不會有人知道，但創造

出的大觀念卻讓這個世界更美好。 　　◎平面設計大未來 　　未來還會有什麼新的大觀念？平面設計在21世紀持續發展，加上科技的進步和各種不同媒體的整合，大觀念將繼續演進。 　　本書列舉出的一些觀念可能還需要修修補補，也有一些觀念可能就此消失，被能更進一步定義平面設計的新觀念取代。希望本書不是記念平面設計藝術和工藝的墓碑。 　　【100 Ideas that Changed ...書系簡介】　　世界權威藝術書籍出版社Laurence King Publishing最具啟發性的嶄新書系　　一書介紹100個形塑我們的視覺藝術的關鍵觀念 　　◆深入剖析千百年來改變藝術形式的重要觀念　　◆以迷人的視覺設計彙

整呈現精練記述與數百張精采圖片　　◆包羅廣泛、啟發靈感的最佳資訊來源　　◆寫給所有對建築、時尚、設計、電影、藝術、攝影感興趣的讀者的最佳讀物 　　本書系每一本書都由該領域專家執筆，深入探討該書主題，既可作為深入認識相關領域的知識書，也是可據以實際運用的參考書。 　　各書篇章大致依年代順序排列，介紹100個關鍵觀念，含括事件、發明、技術、運動等為該領域帶來重要改變的人、事、物。每一個觀念都以簡明的文字搭配絕佳的圖像呈現，探究觀念的發端、後續的發展及帶來的影響。 　　沒有這些觀念，視覺藝術不會是今日的面貌。 　　全書系書目（陸續出版）：　　《改變建築的100個觀念》（100 Ideas that

Changed Architecture）　　《改變時尚的100個觀念》（100 Ideas that Changed Fashion）　　《改變平面設計的100個觀念》（100 Ideas that Changed Graphic Design）　　《改變電影的100個觀念》（100 Ideas that Changed Film）　　《改變藝術的100個觀念》（100 Ideas that Changed Art）　　《改變攝影的100個觀念》（100 Ideas that Changed Photography）　　史蒂芬．海勒（Steven Heller）、薇若妮卡．納（Veroniq

ue Vienne）◎著　　溫婷惠◎譯 作者簡介 史蒂芬．海勒Steven Heller 　　美國平面設計協會（AIGA）終身成就獎得主。擔任《紐約時報》藝術指導逾三十年，紐約視覺藝術學院（School of Visual Art）「設計作者」（Designer as Author）計畫共同主持人。《美國平面設計協會之聲》（AIGA VOICE）編輯，並為《Print》、《Eye》、《Baseline》、《I.D.》、《Graphics》、《Design Issues》等雜誌撰稿。 　　編寫超過百本視覺藝術和平面設計相關書籍，包括《設計解剖全書》（The Anatomy of Design，合

著）、《做個平面設計師》（Becoming a Graphic Designer，合著）、《年輕人，我教你怎麼做平面設計》（The Education of a Graphic Designer）、《跟著設計大師的邏輯走》（Art Direction Explained, At Last!，合著）等書。 薇若妮卡．魏納Veronique Vienne 　　美國著名藝術指導和行銷顧問，經常為《Graphics》、《Metropolis》等雜誌撰稿。 　　著有百萬暢銷書《無所事事的藝術》（The Art of Doing Nothing）和《跟著設計大師的邏輯走》（Art Direction E

xplained, At Last!，合著）等書。 譯者簡介 溫婷惠 　　台大外文系、輔大翻譯研究所畢，留學英國，教職外兼任翻譯。曾任《經典雜誌》翻譯，並譯《高血壓305問》、《發現大自然美感的歐姬芙》等書。

塑膠薄膜業減塑環保之經營管理─以S公司為例

為了解決回收標誌的問題，作者張志榮 這樣論述：

近年來，環保意識抬頭，環保保護生態，即所謂的綠色環保，除了要降低生產與消費對環境的衝擊外，企業基於社會責任與永續經營，也在綠色的供應鏈中逐漸創造環保產品。然綠色包裝材料業，爲降低成本、提高經濟利潤；保護自然環境減少對生態的衝擊不遺餘力。減塑的議題已被世界各國所重視，台灣對於減塑的政策也推行多年。本研究針對台灣塑膠薄膜包材業者，從業者之經營管理層面、市場面、政府環保政策面及同業面這四個不同的構面來做深入訪談及探討，以了解目前業者在減塑環保的情況，及面對減塑議題的經營策略。期望在減塑環保的同時，亦能增加企業的利潤。