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東海大學 食品科學系 陳佩綺所指導 陳宥妤的 中式點心與西式點心之消費者行為研究 （2010），提出土城早餐中式關鍵因素是什麼，來自於中式點心、西式點心。
雙北巷弄隱食
為了解決土城早餐中式 的問題，作者布咕布咕 這樣論述：
在地人都不一定知道的大臺北隱藏版美食 人氣美食部落客•口袋名單不藏私 126在地小吃＋28特色景點＋14一日遊提案 對我而言，深藏在記憶中的美味，以及那伴隨著美食而來的溫暖幸福感，是撫慰人心最直接的方法。 在繁忙的都市氣息中，不妨跟著人氣部落客布咕先生，來趟低碳環保的週末輕旅行，挖掘隱身在巷弄的美味小吃，體驗大臺北的人文風情美景，悠閑品味生活。 誠摯推薦 窩客島 營運經理─林志豪 猶如中世紀的尋水者，緩緩行於巷弄，為讀者探尋珍貴的美味日常。 生活美學家─Aiko〈手感溫度．愛生活〉 在雙北巷弄中，跟著書裡的步調，找尋屬於自己的好味道。 雲沛集團 行銷
總監─Kimmy Lin 全臺稱霸！大臺北所有好吃好玩，盡在《雙北巷弄隱食》。 百博雲端股份有限公司 行銷經理─楊博喻 雷書！勿買？不想巷弄美味、私房景點，從此大排長龍…… Youtuber網帥─廉傑克曼 因為隱藏，所以無敵！這本書作弊似的，揭露神秘的地方美味。
土城早餐中式進入發燒排行的影片
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午餐：海鮮烏龍麵
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中式點心與西式點心之消費者行為研究
為了解決土城早餐中式 的問題，作者陳宥妤 這樣論述：
在競爭激烈的烘焙食品市場，產品有多種型式，本研究即鎖定在中式與西式點心上，了解消費者對產品屬性和商店形象是否會影響其購買行為，同時瞭解購買中式和西式點心的消費者其生活型態是否有差異。以問卷調查方式，在北、中、南共發放300份問卷，有效問卷293份，調查結果發現：購買西式點心的消費者較多，約九成是自行食用，購買金額大多在200元以下；購買中式點心的消費者，雖然自行食用較多，作為送禮用途亦佔其購買的四成，也因此購買金額在500元以上居多。在人口統計變數中年齡、婚姻狀況、職業、教育程度會影響購買種類；性別、教育程度、居住地區則是影響購買用途。商店形象經因素分析後分為四個構面：體驗、產品選擇、方便性
、知名度，在商店形象中購買西式點心消費者較重視產品選擇構面；產品屬性經因素分析後分為兩個構面：產品、在地文化特色，在產品屬性中購買中式點心消費者重視地方及文化特色。不同情境之下，消費者在早餐、下午茶、慶生、咖啡、洽談公事、朋友聚會以及隨時充飢或外出攜帶的情境會偏好西式點心；在中餐、宵夜、泡茶的情境下較多消費者偏好中式點心。最後，將消費者之生活型態進行因素分析發現，中、西式點心消費者均重視環保議題；其中，西式點心消費者較重視社交活動。