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明新科技大學 管理研究所碩士在職專班 魏文彬、白東岳所指導 林燕巢的 文化產業經營發展與創新策略探討:以北埔擂茶產業為例 (2019),提出埔里美食ptt關鍵因素是什麼,來自於客家擂茶、文化經濟、客家文化認同、創新策略。

而第二篇論文國立聯合大學 客家語言與傳播研究所 范瑞玲所指導 范若瑜的 客家後生的客家意象與族群認同 (2015),提出因為有 青少年、客家意象、族群認同、苗栗銅鑼地區的重點而找出了 埔里美食ptt的解答。

最後網站【南投名產】可以買什麼呢?買這17 樣南投伴手禮才是行家 ...則補充:南投名產買什麼?說起南投名產、伴手禮,絕對少不了日月潭紅茶、咖啡、巧克力、蛋捲、埔里美人腿、埔里香菇、微熱山丘鳳梨酥和紹興酒、手工麻糬等美味的農特產, ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

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傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜!秘訣「燜後再炒」口感大提升!

「如何讓米粉更加Q彈不會乾澀難嚥?」
「照著做,保證讓你一口接一口!」
常買到的米粉料都很少嗎?
自己做想加什麼最豪邁啊!

🔔簡單哥小知識:
✨米粉在水中煮滾一分鐘,瀝起後燜在容器裡,要使用時再拿出烹調,會更Q彈!

⛱簡單哥小前置:蝦米預先使用米酒浸泡(食材內的米酒克數)

(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉米粉 100 克
👉里肌肉 150克
👉高麗菜 200克
👉紅蔥頭 30克
👉乾香菇 10克
👉透抽 1隻
👉蝦米 15克
👉中芹 60克
👉蒜苗 100克
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉水 200毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①肉絲、透抽各使用醬油、鹽巴、白胡椒醃製
②水滾後下米粉煮一分鐘後撈起上蓋燜一下
③冷油煉紅蔥頭油,變金黃色後濾起備用
④香菇跟蝦米炒香後,下蒜苗爆香
⑤香氣都出來後將食材推到一旁,下肉絲炒香
⑥將食材推到一旁,下透抽炒香,下中芹、高麗菜
⑦下醬油、米酒、香菇水、水、鹽巴、白胡椒調味
⑧剪開米粉後,將米粉放下去拌炒吸附湯汁
⑨最後加入紅蔥頭酥、蒜苗拌炒均勻即美味完成

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文化產業經營發展與創新策略探討:以北埔擂茶產業為例

為了解決埔里美食ptt的問題,作者林燕巢 這樣論述:

研究者過去年間經常業務出差於新加坡,驚訝於這個國家自然資源如此貧瘠,竟然能夠創造出令人驚艷的觀光成績單。另一個眾人皆知的國家以色列,本身自然資源更是缺乏,但是她的觀光事業更是令人令世界望塵莫及。研究者曾經任教於新竹縣北埔地區數年之久,過去的學生有人現在以經營擂茶為業,短短一條北埔老街竟也能帶動亮眼的觀光人潮。並且,在北埔擂茶產業文化拖引之下,創造出北埔地區獨特的以客家為主題的觀光經濟發展,不僅擂茶產業表現耀眼,並帶動了整體觀光文化之發展。有鑑於此,本研究特別走訪新竹縣北埔鄉,探訪臺灣著名的擂茶產業文化之鄉,藉以此區域文獻與案例之分析、觀察與訪談方法,並以文化經濟理論、文化認同理論與策略管理理

論做為探索之依據,探索客家擂茶成功的原因,以及發展問題探討,期許解開客家擂茶產業熱門的原因。研究發現為,擂茶產業經營的艱辛、擂茶產業經營的複合性發展、擂茶產業經營的創新與競爭。研究結論為,文化經濟發展的價值、擂茶文化產業的認同、擂茶產業的創新策略。研究建議為,對於行政院客委會、對於地方政府、對於擂茶產業主和消費者分別提出建議。期許從北埔擂茶案例中發掘出文化產業經營成功的模式,以做為地方創生發展的參考。

客家後生的客家意象與族群認同

為了解決埔里美食ptt的問題,作者范若瑜 這樣論述:

摘要 本研究旨在了解苗栗縣銅鑼地區國中生之客家意象與族群認同的現況。探討國中生主要客家意象排名以及本身與客家意象相關之特質與客家意象獲取來源之分析,並分析不同背景變項之國中生在客家意象上的差異;另外探討國中生之族群認同情形,並分析不同背景變項之國中生在族群認同上的差異。最後探討客家意象與族群認同之相關情形。本研究採問卷調查法,研究工具為「客家後生的客家意象與族群認同問卷」,調查對象為銅鑼地區國中七年級至九年級各三班之學生,共發出233份問卷,回收219份問卷,回收率為93.99%,有效樣本數203份。所獲取之資料以次數百分比、平均數、獨立T檢定、單因子變異數分析、皮爾遜績差相關等統計方

法進行分析。 研究發現銅鑼地區國中生客家意象排名一到五名分別為:客語、客家美食、客家米食、火旁龍、桐花。國中生獲取客家意象的管道以客家節慶最重要。影響學生客家意象的重要因素為:在地化、節慶化、生活化。不同性別、有參加過客家節慶活動、有收看客家電視台與有參加過客家文化課程的學生在客家意象上會有部分差異。銅鑼地區國中生在族群認同各層面均有良好表現,其中以「族群知覺」得分最高,顯示學生較能察覺自己客家身分;「族群態度」得分趨於中間值,顯示學生對於客家族群或其他族群態度較為持平,無明顯趨向。銅鑼地區國中生在族群認同各層面上,族語程度越好的學生在族群認同度各層面上得分也越高;反之,則得分越低。有上

過客家文化課程的學生在族群認同度上也較沒有上過課程的學生得分較高,顯示客家文化課程能增加學生的族群認同度。族群認同度與客家意象並無顯著差異,族群認同度高或是族群認同度低的學生所選取的客家意象差異並不大,顯見雖然在族群認同度上有差異,但學生所認知的客家意象卻是差距不大,也表示學生在認同與認知上面可能有脫節的情形。最後對學生的客家意象與族群認同提供建議,希望能對客家文化的傳承盡一份力量。關鍵詞:青少年、客家意象、族群認同、苗栗銅鑼地區