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女醫師教妳，一年瘦15公斤，肌齡少10歲的7堂課：「瘦身」、「美肌」、「抗老化」，一次得到

為了解決堅果營養的問題，作者日比野佐和子 這樣論述：

獨家！「棕脂肪細胞冷激」燃脂法＋美肌按摩洗顏法 女人真正想要的，只有女醫師最懂！ 「女醫生」親身證實有效的十八個小秘訣！ 　　千萬小心！！斷食傷身「易復胖」，過度運動「老化最快」 　　►錯誤的瘦身法，最終當然失敗── 　　（錯誤1）斷食減肥過程痛苦，代謝失衡形成「易胖體質」 　　（錯誤2）運動瘦身過度容易受傷，減掉水分或肌肉身體快速「老化」 　　（錯誤3）急速瘦身體難負荷，生理反撲容易憂鬱、低潮，「變更胖」 　　►正確！「女醫生」親身實證，每月減1公斤，絕對有效── 　　（正確做法）「棕脂肪」冷激法，輕量運動即可燃脂，不傷身、不老化 　　（正確做法）吃對比例和順序，「

一天吃5餐」都可以瘦，不復胖 　　（正確做法）無壓飲食、「舒服痛」伸展、睡眠計畫，每月自然瘦１公斤 　　►肌膚逆齡10歲，一年瘦15公斤，讓妳「比三十幾歲更年輕」 　　日本著名「醫學博士」，也是本書作者日比野佐和子，在接近四十歲時體重直線上升，臉也腫得不像話而且有明顯色斑，幾乎是不折不扣的「歐巴桑」！ 　　她以一年時間，從71公斤減為52公斤，整整少了近20公斤，超過三年完全沒復胖跡象，而且看起來「比三十幾歲更年輕」！ 　　如今，她在這本書中將這些有「醫學根據」，讓自己「重新開始」（reset）、「脫胎換骨」（reborn）、「獲得再生」（regenerate）的過程和秘訣，無私分享給

妳。 　　►「過度運動」容易老化，拼命急瘦「很快復胖」 　　當人來到中年，許多會像日比野醫生，因身體發福而苦惱。為了保持苗條，開始運用各種「偏方」來減重，譬如常見的「節食瘦身法」、「運動瘦身法」，甚至是極端斷食來「急速瘦」……。 　　然而，正如日比野醫師的慘痛經驗，她曾運用「減碳飲食」急速瘦了十幾公斤卻差點中風，並且在回復飲食習慣後又急速回胖！ 　　深入研究後她發現，缺少醫學根據的傳聞偏方有許多是錯的，九成以上的人最終都胖回來甚至變更胖，最糟的還因此「過早老化」，健康產生大麻煩！ 　　►跟著女醫生這樣吃，為自己「預定」易瘦體質 　　「食可為藥，亦可為毒！」人體細胞都靠飲食補充養分：

「你現在吃什麼，決定6個月後的身體狀況！」日比野醫生提醒。 　　想瘦身也得「顧健康」，飲食是首要考量，要能「補充營養」、「促進代謝正常」、「脂肪不囤積」。日比野醫生用自己成功實例和秘訣分享── 　　․減肥≠限制熱量！越節食，脂肪只會變越多，甚至引起暴飲暴食。 　　․只要控制血糖值，一天吃五餐也能輕鬆瘦！ 　　․改變飲食順序！先吃什麼、後吃什麼很重要，能帶來神奇的第二餐效應。 　　․目標設定「六分飽」！恰到好處的空腹感，能有效刺激生長激素、提升基礎代謝。 　　․吃對食物，選擇具燃脂效果的食物、超級食物及深色的彩色蔬果…… 　　․調整腸道環境，大量攝取可溶性膳食纖維和食用發酵食品…… 　　►

女醫生的十八個小秘訣，步驟圖解，每天只花15分鐘 　　你可以學會許多「有醫學根據」的小祕訣，有助瘦身燃脂與肌膚白美、逆齡抗老的圖解按摩伸展操，譬如── 　　․「棕色脂肪細胞」冷激按摩毛巾操 　　․美肌按摩洗顏法，讓肌膚不乾澀，保持透明感膚質 　　․抗紫外線對策，衣服該怎麼搭？哪三種神器不能少 　　․利用精油能緩和情緒，讓肌膚美白透亮 　　․「微肌肉訓練」，變換鞋跟高度能辦到 　　․大步快走＋手臂擺動，可鍛鍊「核心肌群」 　　․背脊伸展操，基礎代謝提升最快速 　　․改善體內循環，回正骨盆歪斜的睡前伸展操 　　․「舒服的痛」，姿勢伸展的最佳方式 本書特色 　　※【圖解教學】美肌術 × 運動

伸展操 　　※醫學根據 × 醫學博士親身見證，18項絕對有效的瘦身、美肌、抗老化秘訣！ 　　※獨家！美肌按摩洗顏法、棕色脂肪細胞冷激按摩毛巾操 名人推薦 　　璞之妍診所院長、醫者診所特約皮膚專科醫師、台大皮膚科主治醫師 蔡佳芬—專文推薦 　　TVBS主播、健康2.0主持人 鄭凱云—好評推薦

堅果營養進入發燒排行的影片

不同加工方法對虎堅果漿抗氧化力及理化性質影響

為了解決堅果營養的問題，作者唐菀柔 這樣論述：

虎堅果(Cyperus esculentus L.)為一種可食性塊莖，主要種植在埃及和奈及利亞等國家；虎堅果富含大量油脂(30%)、膳食纖維(15%)、澱粉(29%)和生物活性物質，其單元不飽和脂肪酸約佔總脂肪的70-72%，可降低罹患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病之風險。虎堅果漿(Horchata de chufa or kunnu aya)是一種在西班牙及西非國家盛行的一種飲料；其使用浸泡過的虎堅果研磨製成，在當地通常未經過加熱及添加其他成分，這使虎堅果漿存在食品安全及口感不佳的問題，不易在一般通路上販售。為了改善虎堅果漿的食品安全及適口性問題，在研磨虎堅果後去除大部分纖維並充分加熱。由於

虎堅果富含澱粉(29%)，在加熱熟化虎堅果漿的過程中容易產生澱粉糊化現象，導致虎堅果漿黏度上升。本研究分別以焙炒虎堅果(110, 130, 150℃/30, 60 min)、虎堅果漿的離心(500, 1000, 1500 rpm/10 min)或酵素處理(0, 0.5, 1, 2%，w/w)三種不同的加工方式製作虎堅果漿(虎堅果：水=1：5，w/w)，藉以減少加熱熟化後澱粉產生糊化的現象，並探討其抗氧化力的變化。實驗結果顯示，不論焙炒、離心或酵素處理都可以減少虎堅果漿糊化現象，其中以酵素處理的效果最好。在抗氧化力實驗中，在150℃焙炒60分鐘有最高的總酚類化合物含量(231.49 mg GAE

/100 mL)、DPPH自由基清除能力(73.61%)及還原力(0.75)。綜上所述，虎堅果經焙炒製作成虎堅果漿或經酵素處理可以增加抗氧化能力，並有效減少因糊化現象造成之黏稠，改善產品適口性。經最佳操作條件之選定與評估後，以虎堅果漿黏度與抗氧化力作為評選條件，挑選4種方法加工之虎堅果漿（虎堅果經150℃焙炒60分鐘、酵素處理2%及1000或1500 rpm離心）進行感官品評。研究結果顯示，添加2%酵素之虎堅果漿具有最好的接受度。

五代中醫獨門解毒帖

為了解決堅果營養的問題，作者張鍾元，張維鈞 這樣論述：

作者出身中醫世家，家族自清光緒年間行醫以來，歷經120多年的悠久歷史。從小耳濡目染，傳承中醫臨床經驗與百年食療方子，徹底實踐「藥食同療」的治病養生法則，運用於門診臨床治療而取得重大療效，人人嘖嘖稱奇。作者不僅精通中醫學理，對於西醫用藥及食品營養學都有深入的研究。擅長以中醫理論分析病症成因，結合現代人容易取得的食材與藥材，運用家族流傳下來的食療方子，對症開藥，利用簡單的食材與藥材，達到祛病強身的效果。張鍾元，懷生堂第四代傳人經歷台灣前中醫師聯合會 常務理事台灣中醫師公會 常務理事台灣台南縣中醫師公會 理事長懷生堂第四代傳人張維鈞，懷生堂第五代傳人懷生堂祖傳中醫世家之第五代傳人。現為台灣台中濟生中

醫診所所長。經歷台灣台南懷生堂家傳五代中醫世家台灣台中濟生中醫診所所長台灣台中市中醫師公會監事台灣文化大學推廣教育中心 中藥班講師台灣醫藥大學 中醫社指導老師台灣中山醫學大學 國醫社講師 推薦序1治病必求其本，更需講究「藥食同療」推薦序2依體質、取食療，為中醫之正理推薦序3各界人士健康推薦自序1崇尚自然，「不勉強身體」就是最好的養生法自序2破除迷思，養生一定要「全面評估」第1章你了解自己的體質嗎？5種體質大剖析，精准預測好發疾病觀念1「體質」才是疾病的源頭，也是對「症」下藥的依據觀念2五大體質，決定人的健康與壽命1（氣虛）「睡眠」和「腸胃」問題調理好，就能補足流失的氣。氣虛體

質食譜（七味異功飲）2（陰虛）適時補充水分和足夠膠質，能養足缺少的陰氣。陰虛體質食譜（沙參地黃飲）3（血虛）多吃營養食物，以補充造血所需的原料。血虛體質食譜（參芪小營煎）4（氣滯）放輕松，減少過多壓力，氣自然能順暢運行。氣滯體質食譜（玫瑰紫蘇飲）5（血瘀）飲食宜清淡，減少代謝的廢物，血流便能暢通不黏稠。血瘀體質食譜（麥芽決明茶）觀念3吃錯食物、搬家、換工作……都可能是引發疾病的「誘因」各種體質與好發疾病對照表觀念4遺傳的疾病，不能改變？錯！改變生活飲食是關鍵觀念5體質不一定是單一的，一個人可能有好幾種體質觀念6不是每種體質都能進補，吃補品前，先搞清楚觀念7為什麼他總是吃不胖？易胖、易瘦取決於體

質第2章到底是養生還是傷身？為你破解最容易弄錯的健康迷思一定要知道每個人的問題都不同，養生方法一定要慎選迷思1一天排便多次，代表沒宿便、很健康？迷思2疲倦、很累的時候，喝咖啡提神最有效？迷思3任何人只要「少吃多動」，就是實踐「養生」的生活？迷思4室內溫水池溫暖又不怕曬，最適合游泳？迷思5已經很注意飲食了，為什麼膽固醇還是過高？迷思6蔬果汁能治病，連皮榨、不濾渣對身體更好？迷思7為了讓食物更美味，用大火快炒最好吃？迷思8植物油比動物油好，多吃無害？迷思9「十谷米」的纖維含量高，多吃有助消化？迷思10多喝牛奶可補充「鈣」質，預防骨質疏松？迷思11黑糖有止痛效果，經痛時多吃，就不會痛了？迷思12烤地

瓜富含纖維，多吃無害還能排毒？迷思13堅果營養價值高，每天吃很健康？迷思14只吃肉、不吃淀粉，是能迅速減肥的好方法？迷思15喉嚨干卡時，多吃潤喉糖就會好？迷思16餓得很快的人，要吃飽一點比較好？迷思17高血壓只能吃降壓藥控制，以免造成中風？第3章用天然食物解身體的毒！隨手可得的食材，是最好的藥方一定要知道吃進身體的毒，就用「天然食物」來化解症狀1金銀花甘草茶，改善疲倦、精神不佳症狀2養生滋補膏營養豐富，緩解手腳冰冷症狀3冬瓜鴨湯幫助養陰，消除火氣大症狀4行氣護眼茶保護眼睛，改善眼壓高症狀5豆漿燕麥奶保護血管，抑止血液循環差症狀6金銀菊花茶清熱抗毒，預防口角炎、皰疹症狀7什錦味噌火鍋補血健腦，改

善健忘症狀8乙癸燉盅補肝又補腎，緩解頭昏腦漲症狀9紅豆薏仁粥化水去瘀，消除水腫症狀10加減午時茶去除濕氣，解除中暑症狀症狀11自制蘋果泥，改善過敏性濕疹症狀12漢方紫雲膏，燙傷必備良藥症狀13生姜蛋白糊，快速消腫去瘀症狀14老姜藥酒，改善掉發效果顯著症狀15煙絲泡白醋，減緩腳氣的發作

東部某區域教學醫院員工食用核桃對心血管疾病代謝危險因子和代謝症候群相關性探討

為了解決堅果營養的問題，作者吳得束 這樣論述：

本研究擬探討食用核桃對心血管疾病危險因子之相關性。試驗設計採隨機、交叉試驗，收案時間為2015年4月至12月，招募對象為羅東博愛醫院員工，條件符合代謝危險因子任二項加膽固醇 (total cholesterol, TC)≧ 200 mg/dL或低密度脂蛋白膽固醇 (low density lipoprotein cholesterol, LDL-C)≧ 130 mg/dL者。資料收集包含體位測量 (身高、體重、體脂肪、頸圍、腰圍、臀圍、大腿圍、血壓) 及血液生化值 (禁食血糖、胰島素、三酸甘油酯、TC、高密度脂蛋白膽固醇 (high density lipoprotein cholester

ol, HDL-C)、LDL-C、肌酸酐) 與飲食紀錄及飲食知識態度及行為 (knowledge attitude practice, KAP) 問卷。共計有34名員工 (11位男性、23位女性) 完成試驗，結果顯示頸圍、腰圍、臀圍、大腿圍、血壓、TC、HOMA-IR及非高密度脂蛋白膽固醇 (non high density lipoprotein cholesterol, non-HDL-C) 在核桃介入後顯著降低。結論:具高度心血管疾病風險的醫院員工，在每天食用56 g的核桃持續8週後，達顯著改善心血管危險因子。