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品味台灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味

為了解決大溪石門山天氣的問題，作者樂食編輯部 這樣論述：

第一本在地台灣茶的輕百科！ 現今的台灣茶很多變、很時尚，充滿各種可能 從傳統到創新，邀你走一遭台灣的百年茶路 識茶與日常品飲，發掘令人沉醉的茶香魅力 　　【 隨書附贈 兩大優惠券！】 　　．「nest巢．家居」TOAST╱KINTO茶具滿千85折優惠券（全省專櫃適用） 　　．「十間茶屋」冷泡茶 買一送一兌換券（單瓶市價95元） 　　－－更多詳情請見書中資訊 　　身為台灣人，不可不知台灣茶的昔今！ 　　看似單純的茶湯，深刻影響了歷史、經濟與日常生活 　　以前的台灣茶，是茶金，積聚了老時代的風華韻味 　　現今的台灣茶，是工藝，更在國際評鑑 iTQi獲得殊榮 　　走過手搖飲、罐裝茶

的時代，越來越多人改追求精品茶 　　希望以更親切有態度的樣貌，引你品味它的氣韻香 　　帶你拜訪產地與茶行、從製作到品飲，了解茶的不簡單 　　> 到產地．看看一杯茶怎麼做 　　從採茶到製茶完成，至少得經過8道基本程序，需視天候、溫濕度微調狀況製成「毛茶」。除了尋訪現地現製的高山茶，也到低海拔的南投名間看看手工紅茶的製作眉角；此外，台灣百年老茶廠的歷史今昔與製茶方式也細說給你聽。 　　> 進茶行．聽茶人們分享茶學問 　　走進百年茶行、創新茶品牌、老茶專門店、產地茶坊、茶具專售店…等，邀請14位茶人分享自家的茶學問、上一堂簡單的茶課，用淺顯易懂的茶知識帶你發現：原來買茶、泡茶、喝茶很

平易近人。 　　> 了解茶風味．發酵與烘焙變化 　　發酵度與烘焙程度影響茶的個性，製茶師傅先依茶菁狀態決定發酵時間，做成不同屬性的茶。而焙茶師傅則決定了最後的風味層次，以焙度變化，讓好茶也能像精品豆一樣有前中後味，讓茶人告訴你不同茶款的香氣和喉韻。 　　> 品飲樂趣．嘗試8種日常泡茶方式 　　除了蓋杯泡、壺泡，茶還有更多泡法，比方碎型茶與老茶用虹吸壺或手沖、只要一隻瓷湯與瓷碗就能完成的碗泡法、製作夏涼沁心的冷泡茶、用冰滴壺萃取茶湯、3分鐘即飲的馬克杯泡法…等，用各種方式品嚐茶湯滋味。 　　> 茶知識．解惑迷思與探究茶科學 　　老一代的製茶師傅是靠經驗，新一代茶人則深究實

證與科學。特別邀請「七三茶堂、「茶米店」的創新茶人，不藏私分享茶知識與迷思解惑，同時淺談溫度與萃取、器皿、水這幾大要素，讓你在家輕鬆泡出對味的茶。 　　除了產地、茶行與茶人，還要到台灣北中南的喝茶聚茖去走走、了解台灣茶的設計故事，用各種角度、多個面向認識我們的台灣茶！

大溪石門山天氣進入發燒排行的影片

氣候變遷對濁水溪流域之供水衝擊與調適分析

為了解決大溪石門山天氣的問題，作者李俊礱 這樣論述：

濁水溪負責彰化農業、雲林農業、雲林離島工業區以及雲林民生用水需求，每年供應超過20億立方公尺水量，是中部重要供水系統之一，研究氣候變遷全球暖化對濁水溪供水系統之衝擊有其必要。本文將以水筒模式建立降雨逕流關係，田間水平衡模式輔以生育度數計算灌溉需水，分析完氣候變遷對集水區逕流以及農業灌溉需水──彰雲地區最大需水標的──之影響，再以模擬法量化氣候變遷對濁水溪供水之衝擊。至於關鍵的未來氣象資料，則是採政府間氣候變遷專門委員會第四次評估報告之SRES A1B情境之逐日降尺度雨量及氣溫，時間設定為2046–2065年。與之相對，現況時間則設定為2001–2010年。研究發現，氣候變遷直接影響雨量及氣溫

：濁水溪集水區於未來2046–2065之年降雨將較現況2001–2010減少7.4%，但年均溫變化並不顯著；另一方面，下游彰雲兩地之未來年降雨並無顯著變化，反倒是年均溫分別增加6.0%與7.4%。集水區降雨顯著減少將導致未來年逕流大幅下跌，彰雲地區氣溫顯著增加則使得未來灌溉需水時間分佈更為集中。以上情事，將強化濁水溪供水系統原有之結構性問題──灌溉需水過大並主導缺水情勢──造成未來農業、工業年缺水量分別上漲18.7%與26.9%，農業、工業最大連續缺水日數分別增加18日與71.8日。儘管未來民生用水在湖山水庫供應下並無缺水之虞，但湖山水庫本身利用率低落也是問題。為提升湖山水庫運用效率並減緩氣候

變遷對供水之衝擊，本文逐一探討湖山水庫支援其他標的用水、降低灌溉渠道輸水損失、變更稻作耕種時機、施行節水灌溉以及施行稻作強化體系之功效。並彙整以上措施，提出六項整合性調適策略：(a) 湖山水庫支援工業，灌溉渠道輸水損失降至30%，且一期稻作秧苗延後至1月15日與1月31日；(b) 湖山水庫支援工業，灌溉渠道輸水損失降至30%，且二期稻作秧苗提前至6月21日與7月1日；(c) 湖山水庫支援工業，且施行修正型節水灌溉；(d) 湖山水庫支援工業，且施行修正型稻作強化體系；(e) 湖山水庫支援工業，灌溉渠道輸水損失降至30%，且施行修正型節水灌溉；(f) 湖山水庫支援工業，灌溉輸水損失降至30%，且施

行修正型稻作強化體系。以上策略皆可使未來農業年缺水回復至現況水準，並提升湖山水庫運用效率。策略(a)、(b)藉由改變插秧時機，縮短稻作生長期，進而達到減少田間需水量與灌溉需水量之目標。策略(c)、(d)、(e)與(f)則是採用與慣行農法不同的田間操作，從根本上改變灌溉需水分佈，減少灌溉次數與輸水耗損，並使需水能與供水相互配合。最後，本文根據各整合策略是否接近慣行農法，及其複雜程度，概略評估六項整合策略之執行難易度：策略(a)與(b)應是最低，其次為策略(c)、策略(d)，最高的則是策略(e)、策略(f)。決策者可依此挑選合適之調適策略。