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應用專案管理方法於瑞穗咖啡品牌創新之探討

為了解決大甲奶油酥餅的問題，作者林詣儒 這樣論述：

早期，咖啡在台灣被視為奢侈品，隨著台灣的國民所得提高，生活水準提升，咖啡逐漸被國人接受、普及化，咖啡的消費族群日益增加。連鎖咖啡店引進台灣，更將國人喝咖啡的風潮推向高峰。近年，台灣33個縣市中，本研究統計結果得知除基隆市、澎湖縣、金門縣、連江縣無種植咖啡。已知投入咖啡種植的地區，農民在咖啡量產期面臨銷售無管道，苦無行銷策略，甚至後製加工技術及篩選、分級都有其執行上的困難。產品創新是以市場需求為導向，以滿足顧客需求為目的的理性行為。產品創新是包括產品的創造和發明，同時也包括產品質量的提高、性能的改善和成本的降低等。本研究係採個案研究法，以波特五力、SWOT自我分析、訪談及因果關係圖問題分析結果

得知，瑞穗咖啡目前最急迫需要的是「品牌創新」，以「創新製程技術與品質管控」、「CIS企業識別設計與行銷」、「創新發酵技術」為「瑞穗咖啡品牌創新專案」三階段目標為整體改善方向。本研究應用專案管理方法於瑞穗咖啡品牌創新結果得知，政府補助計畫已完整提供專案管理流程中的表格，且完整規範所有可能或需要的流程，並提供相關的合約資料，在非大型企業，沒有法務人員協助的情況，政府的制式合約能有效提供專案中的合作業者基本的保障與信任。