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日日是好日

為了解決大 埔 鐵 板 燒 梗的問題，作者涂春景 這樣論述：

　　日日是好日——客家諺語有意思，是由二十四節氣，按照春、夏、秋、冬的時序安排，説出客家諺語，譬如正月毋種瓜，三、四月難當家，放在一年四季當中的春天，它說明了春天一到種瓜的必要，也顯示了一年之計在於春。這些諺語是農耕生活中體驗出來的智慧，也說明了整個春耕、夏耘、秋收、冬藏的寓意。 　　又如「看戲看到奸臣死」，這句話深植客家普羅大眾的心中，看到陳世美被行刑，台下的觀眾。掌聲如雷，可見一斑，這是屬於四季通用的諺語。看戲是休閒娛樂，內中有教化的意義，可見諺語無所不包。而「日日是好日，時時是好時」，則提醒了我們，念頭決定ㄧ切，轉念即好。

風土餐桌小旅行：12個小地方的飲食人類學筆記(增訂版)

為了解決大 埔 鐵 板 燒 梗的問題，作者洪震宇 這樣論述：

★增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論  風土節氣小餐桌，地方創生大起點」 本書榮獲開卷好書獎．美好生活書 　　◎透過旅行與飲食，爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 　　◎十二個小地方的食物風土之旅 　　◎十二篇餐桌上的人類學筆記 　　◎給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 　　～深入12個山巔水湄的小地方．解開12張田野餐桌的鄉愁密碼～ 　　從東到南，由南轉北；從山巔到水湄，由海岸到平野；從閩南到客家，由原民到外省，小小的台灣島蘊含著豐富迷人的生活內涵，每個小鄉小鎮都有屬於自己的風土餐桌，每道餐桌上的食物，都隱藏著台灣多元族群在島內遷徙的線索。 　　透過旅人以舌胃實地的田野踏查，了解百年來

，台灣人為了生活生計，島內行旅的故事。 　　藉著小地方的生活體驗，感受人情的美好，以及族群的歷史文化與產業的變遷。 　　讓我們重新認識自己的家鄉，找回島嶼的真滋味。 　　豐濱，這裡每個阿美族的孩子小時候都有一把漁鎗，可以潛水射魚，為自己準備三餐…… 　　美濃，除了琳瑯滿目各式各樣的粄，除了吃野吃粗吃雜，美濃客家人還吃什麼呢？鍾理和家族餐桌的客家「大封」，便層層封鎖住客家族群漂泊遷徙的曲折滋味…… 　　那瑪夏，這裡的卡那卡那富族是僅剩不到五百人的台灣第十六族，他們很重視食物的料理，除了吃野菜、吃肉，更喜愛河鮮，用烤蒸煮、加鹽與薑，呈現食物原味。春天時，他們還會撈起溪中的青苔，煮成蛋花湯

…… 　　甲仙，有兩種很古早味的糯米飯，無油無肉無其他調味料，卻有食材原味的清香，可以看出小林平埔族的簡樸風格…… 　　六龜，運用製作荖濃特產「大滿酒」剩下的酒糟，做成酒糟煎蛋，就是讓荖濃平埔阿媽暖心又暖胃的冬日早餐…… 　　蔡珠兒於本書推薦序說：「洪震宇的寫作意圖，正在於扭轉論述，回歸宏觀，把瑣碎支離的飲食書寫，重新聚攏黏合，通筋骨，接地氣，正本清源，恢復原有的脈絡情境。他的第一本書《旅人的食材曆》，以節氣時令為主軸，深入記錄台灣的在地食材，縱向呈現時間和食物的關係。這本《風土餐桌小旅行》跨到另個向度，以空間風土為座標，橫切觀察地理和食物的淵源，然而從橫切面又延伸出直線的歷史，追溯族群

遷徙，飲食流變的軌跡，經緯交織，時空參照，建構出豐富立體的系統。」(引自〈食味與人味〉序） 　　這本書提供了另一種旅行台灣的方式，以各地鄉鎮的風土餐桌為起點，開啟一條透過食物，認識台灣的新角度。 　　故事，就從餐桌開始…… 名人推薦 　　蔡珠兒、番紅花、王村煌 / 專文推薦