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鑄鐵鍋絕品美味料理：使用 LODGE 平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤

為了解決好市多鮭魚的問題，作者岸田夕子 這樣論述：

　　市面上唯一各種 LODGE 鑄鐵鍋型的料理書 　　本書是由日本COOKPAD知名料理研究家岸田夕子精心設計，全方位採用 LODGE 的各種鍋型，包括鑄鍋平底鍋、湯鍋、煎鍋或荷蘭鍋等等鑄鐵鍋具，婦女或煮夫在廚房使用起來相當的方便。而且在台灣的經銷點，以及好市多也很容易買到。 　　廚房裡不可或缺的～～就是鑄鐵平底鍋！ 　　散熱慢，保溫性好，這就是 LODGE 鑄鐵鍋的魅力所在。只要一開始確實預熱好，之後的烹調幾乎可以全程用小火。5mm 厚的鍋壁，能讓食材受熱均勻，慢慢地熟透。有鍋蓋的話, 料理方式可以有更多變化。搭配鍋蓋，不僅能燒烤，也能做出美味的燉煮或蒸煮料理。蓋上鑄鐵材質的厚重鍋蓋，會讓

鍋內的壓力上升，形成類似壓力鍋的效果。滿滿的水蒸氣被鍋體和鍋蓋密封在裡面，能保留住食材的水分和美味。 　　瓦斯爐，烤箱，調理爐皆可 　　本書利用瓦斯爐、烤箱或調理爐，就可以簡單做出各式美味料理，包括各種口味的荷蘭鬆餅、燻製品、各式肉類與海鮮絕品、飯麵類、甜品類等等共 63 道 (請參考本書目錄)。而且作者細心將各菜式使用的器材與溫度標示清楚，照著步驟做，香噴噴的美味就會飄散出來了。 本書特色   　　1. 作者岸田夕子是日本 COOKPAD 的知名料理研究家，其獨創的料理經常被各媒體介紹。 　　2. 台灣唯一一本全方位使用 LODGE 各種鍋型的料理書。如果您使用的是別家的單柄鑄鐵鍋，也一

樣可以參考本書的內容。 作者簡介 岸田夕子 　　現居芝加哥，從 2006 年開始在食譜投稿網站「COOKPAD」刊登各式獨創食譜，其後開設部落格並被電視節目、報紙、雜誌等媒體刊登而受到矚目。 　　岸田夕子的部落格：「勇気凛りん＊おいしい楽しい」 　　yuko-kishida.blog.jp/ 　　COOKPAD 食譜社群網站 cookpad.com/kitchen/212659 廚房裡不可或缺的～～就是鑄鐵平底鍋！ 善用 LODGE 鑄鐵平底鍋做出美味料理！ 馬上來挑戰！ 美式牛排 馬上來挑戰！ 牛排館的玉米麵包 再挑戰一道印度料理！ 薑黃飯佐馬薩拉印度咖哩雞 好

好使用，能用一輩子！ 會讓人想做更多料理的LODGE 各式鍋具 挑戰正宗的荷蘭鬆餅 荷蘭鬆餅 芝加哥風味綜合鮮菇披薩 事先製作！ 義式蕃茄醬 荷蘭鬆餅 酪梨佐卡門貝爾起司 荷蘭鬆餅 蜂蜜配古岡左拉起司 荷蘭鬆餅 熱沾醬總匯沙拉 荷蘭鬆餅 蘋果佐焦糖堅果 馬鈴薯鮪魚千層燒 印度烤雞腿 彩椒鑲肉 風琴馬鈴薯 ＆ 朝鮮薊沾醬 烤白花椰菜佐朝鮮薊沾醬 焦糖洋蔥法式鹹派 西南部牧羊人派 義式蕃茄醬焗烤肉丸 香草鹽烤野蔬豬肉 酥皮雞肉麵條湯 焗烤起司雞肉通心粉 香酥奶油餅乾 蕃茄起司味噌法式鹹蛋糕 焗烤牡蠣 藥膳烤雞腿肉 鑄鐵鍋嫩煎香烤牛肉 事先製作！ 蜂蜜蒜薑醬油 帕馬森雞肉佐葡萄柚醬汁 豪邁大份量

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