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零售業送餐到府之研究以統一超商為例

為了解決宅配通 到府 收 件 費用的問題，作者陳冠穎 這樣論述：

台灣便利商店密度為世界第一，平均每2000人就擁有一家，隨處都可以見到便利商店。因此，在市場飽和及競爭激烈的情形之下，便利商店業者需要在持續開發新的服務模式，讓國人可以突破傳統消費模式，不需要出門也能享受便利商店所提供多元化商品之便利服務。經濟部2014年統計，台灣外食費用高達4366億元，更預估2015年還將成長15％，突破5000億大關。統一超商2015年便利商店數己達到5040家。國內便利商店己呈現二雄鼎立之現象，雖然統一超商為便利商店之龍頭，但新的經營者亦不斷加入，販售品項及服務項目不斷被競爭對手複製，也造成不斷流失客源。所以，唯有真正掌握消費者需求，才能創造新的商機，也成為統一超商

經營管理之重要課題。本研究之目的在探討統一超商建置由門市人員送餐到府之創新服務，利用現有完整之訂貨系統、物流配送及鮮食供應商，依2015年台南市統一超商鮮食販售件數做為調查依據，並加入加工、理貨、配送、門市設備折舊費用及報廢費用所得最後送餐到府之預估利潤。最後加上統一超商、統昶物流及武藏野業者訪談，探討統一超商送餐到府之創新服務是否能突破零售業新的販售模式，帶來新的商機，進而提升統一超商營運績效。最後經統一超商、供應商訪談及預估利潤所得結果如下：1. 送餐到府之服務為目前零售業尚未開發之服務，如規劃得宜能有效增加統一超商販售件數及供應商作業量。2. 依台南市統一超商鮮食販售件數金額扣除作業

費用，所得預估利潤約為63億元。關鍵字：便利商店、外送、鮮食、創新服務