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甜點之路 La Route de Pâtissière Linda：跟著台法國際甜點交流推手 Linda， 一起感受法式甜點的美好!從經典、地方傳統到創新， 法式甜點在家也能輕鬆做。

為了解決實境秀netflix的問題，作者Linda 這樣論述：

　　重現法式經典與地方特色甜點，融合台灣在地食材演繹創新！   　　中法雙語配方、圖文詳解甜點步驟，用家裡的廚房就能做出層次、風味、美感兼具的法式甜點！   　　從學習甜點到創辦烘焙教室經歷約18年，先後在台灣、日本學習甜點技藝，而後於法國麗池埃科菲廚藝學院（l’Ecole Ritz Escoffier）深造；曾邀請法國甜點大師Cedric Crolet、米其林星級甜點大師Vincent Mary以及國際級明星甜點主廚Amaury Guichon、Yann Couvreur來台授課，是台法國際甜點交流的重要推手。   　　187巷的法式甜點創辦人Linda在家裡

以工作室型態持續製作原先在店裡推出的甜點，發現其實在家裡製作法式甜點並沒有那麼難，只要注意一點小細節也可以製作出法式甜點所講求的｢層次組合｣、｢味道結合｣，兼具外表及口感的法式甜點。   　　因為曾經是學生，回到台灣後開店後亦開班授課，因此能站在學生、教學甚至商業角度的立場為出發點，讓每個人都可以輕而易舉利用家裡的冰箱及廚房環境，輕鬆做出好吃又兼具美感的法式甜點。   　　此書除了讓喜歡甜點的人可以從中了解法式甜點的精髓及它固有的傳統經典配方，也能打破「做甜點很難」的迷思，不管是教學、個人展店、咖啡廳甚至連鎖食品業者皆適用。   　　■本書分為三章節，從法式經典、地方傳

統甜點，到創新甜點，一次學會！ 　　■圖文詳解，步驟不藏私 　　■中法雙語配方，未來的甜點之路更順遂！ 　　■內餡、塔皮、派皮差異比較，掌握甜點的口感關鍵與層次。   專文推薦 　 　　Amaury Guichon Netflix真人實境秀《巧克力大師班》主持人與顧問 　　Vincent Mary 米其林三星甜點&麵包主廚 　　Claire Lin Bonheur Bonne Heure 甜點沙龍創辦人 　　吳庭槐 Salon de Marie Antoinette 創辦人 　　里維 法國食尚作家 　　黃翎翔 美食記者 　　黎玉璽 巧克

力工藝師    　　一致好評！ 　　（依姓氏筆畫順序排列）   　　Willson Chen  Double V冰淇淋店創辦人 　　邱俊智  蘋果日報美食記者  　　林庭右  雄獅集團欣食旅行政主廚  　　徐天麟  美食評論家 　　侯褘縉  東京奧運台灣隊攝影師  

實境秀netflix進入發燒排行的影片

X分鐘追劇的閱聽人接受研究

為了解決實境秀netflix的問題，作者江宗霖 這樣論述：

近年來OTT（Over The Top）平台的興起，閱聽人們在於影視娛樂的選擇越來越多元。娛樂時間逐漸碎片化，要怎麼選擇就是難題。因此發展出許多追劇的方式:正常速觀看、倍速觀看、甚至乎興起觀看"X分鐘追劇"的方式來追劇。X分鐘追劇最早應該是從谷阿莫的X分鐘看電影系列開始興起，透過剪輯和戲謔的解說來讓閱聽眾們快速了解一部電影。此類型影片在近年來已成為現象級的創作類型，在各社群影片上蔚為流傳。姑且不論這類型的影片類型的合法與否，由於現代人的娛樂時間愈發碎片化，這種影片類型已經從電影發展到各種其他的影片，像是連續劇、動漫甚至是連載中的漫畫，還有綜藝節目、實境秀，都可以經過濃縮剪輯、配上解說的口白來

進行快速傳播。正因為影片不長，這類型的影片在觀賞上不會有太多時間壓力，不會造成所謂"對追劇的負面態度"，所以在於傳播上是更為方便的。本研究主要採取焦點團體訪談法來進行，並對相關論壇的討論串做言說分析，針對《X分鐘看電影》此媒體類型，了解不同閱聽者對於此類型影片的正負面看法為何?會在事前還是事後去觀賞?本研究想針對觀看有收看過這種影片的閱聽人們的進行接收分析。分析這種二次創作的影片類型，到底是傷害了原創，還是提供閱聽人一種迅速評判的標準呢? 關於這種暴雷(劇透)會不會影響觀影樂趣的影片很多，以往的討論在X分鐘追劇的目前還是聚焦在有沒有傷害原創者的利益，研究的成果也很值得原創者以及二次創作者來參考

，藉以思考適合現代閱聽眾的傳遞方式，並期望能給予理論、實務領域上的學術貢獻。

我想交朋友：如何氣定神閒的初次見面；怎麼相處，能從相識變朋友?

為了解決實境秀netflix的問題，作者RachelDeAlto 這樣論述：

　　◎你有多久沒按過朋友家的門鈴？跟人聯繫99%都是發訊息：「在哪？做啥？」 　　◎「螢幕虛張聲勢症」正在流行，透過螢幕什麼幹話都敢講，更不想與人面對面。 　　◎網聚、社交趴，我想去又好緊張？ 　　 　　加州大學洛杉磯分校，做了一個「孤獨量表」相關研究， 　　發現45%的千禧世代和48%的Z世代常覺得孤獨，沒有朋友， 　　但同時更有高達70%的人有社交焦慮， 　　以至於沒有一個能與自己分享人生起落的同伴。 　　為什麼社交軟體越發達，人卻更孤單？因為沒有「面對面」。 　　所以，這10年來，作者的工作就是， 　　幫助人們面對面交朋友，而非用「照片」或「頭像」。 　　作者瑞秋

‧德爾托（RachelDeAlto）是公關專家、Match交友平臺的首席專家， 　　做過三次TEDx演說，其中一場〈在濾鏡世界裡做真實的自己〉， 　　甚至成了TED.com的經典演說之一。 　　◎最可怕的文明病──螢幕虛張聲勢症，怎麼克服？ 　　試試看「暴露療法」（本書第一章）， 　　作者用這套方法，幫助孤獨患者，從在茶水間與同事互動開始， 　　出席會議不再害怕的躲在角落。 　　作者自己用這方法，再也不怕面對蜘蛛了。 　　◎怎麼與初次見面的人相處？ 　　（這經過加州大學調查，不是作者瞎掰） 　　第一要點是真實──沒人想跟完美的人交朋友， 　　所以你想哭就哭、想笑就笑，不用非得用側臉拍照。

　　用一張你滿意的照片當頭像，別用美肌修到你爸媽都不認識，展現你最真實的模樣。 　　你要增加與人（本人）見面的次數，而非挑中一人就成為你的朋友。 　　還有一個是同理心，講話前先觀察， 　　對方如果心情不好，就別急著分享你的旅遊趣事，多聽、少說。 　　◎要知道對方能否成為好友？你得經常面對面，但不是透過手機： 　　用通訊軟體溝通，是有效的工作交流，卻不是真的在交朋友。 　　友誼的建立來自「我在場」，並保持眼神接觸， 　　交朋友的現在進行式：不要凝視超過9秒， 　　對看5、6秒就要移開視線，以免（初認識的）對方感到不自在。 　　網聊合得來，但萬一和本人見面後說著說著，彼此話不投機， 　　該

怎麼批評，才能表達你的看法而不傷和氣？ 　　畢竟，面對面交朋友，你無法選擇「馬上離線」。 　　社交軟體越發達，近半數的人卻感到孤單， 　　因為這年頭，透過螢幕你還是無法看到「真正的」本人，面對面才可以。 　　本書幫助你在茫茫人海中，快篩出那些能成為你朋友的人。 推薦者 　　臨床心理師／李郁琳 　　諮商心理師、作家／黃之盈  

臺灣綜藝節目的華麗轉身：以「來吧！營業中」為例

為了解決實境秀netflix的問題，作者黃詩錡 這樣論述：

灣曾經創造許多紅遍兩岸乃至亞洲的綜藝節目，但在歷經「有線廣播電視法制訂」、「臺灣娛樂產業的工作人才外移」與「網路的興起與多載具的出現」三個階段的衝擊下，臺灣綜藝節目輝煌的時期已不存在，在臺灣最多人訂閱的 OTT平台「Netflix」中的臺灣地區 TOP10 排行榜大多以韓國、中國與歐美節目為主。「來吧！營業中」為臺灣第一個登上「Netflix」平台的臺灣綜藝節目，也是第一個進入臺灣地區 TOP10 排行榜的臺灣綜藝節目，並在臺灣主要的網路社群平台引起相當高的討論度，播出的電視台收視率也節節攀升。因此本研究者盼望能透過此論文研究，探討「來吧！營業中」成功吸引許多觀眾觀看與討論的因素為何，進而得

出相關的研究結論。本研究以「個案研究法」為主體，進行系統性的分析，將抽樣的三集節目內容進行「文本分析法」分析，藉以了解節目的創新內容與特色，並使用「次級資料分析法」分析節目的行銷模式，最後搭配「深度訪談法」了解閱聽市場反應。本研究的研究問題如下：（一）「來吧，營業中」的節目結構與文本特色為何？（二）「來吧，營業中」的主要行銷模式為何？（三）「來吧，營業中」的閱聽市場反應為何？本研究發現「來吧！營業中」吸引閱聽人的文本特色為「新穎的節目題材內容」與「真實衝突事件」的故事敘事特性，並結合節目行銷與話題行銷，針對每集的「衝突事件」與「演出人員互動過程」等不同的節目內容看點，進行相關的話題報導，在閱聽

市場反應中，網路社群中多以「負面話題」的討論度最高，而影響閱聽人持續觀看的原因，為節目呈現的部分內容與閱聽人現實生活情境相似，具高親近性與真實體驗感受。