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奢食‧集萃：50項世界末日前必吃的夢幻食材 ╳ 24個備受大師禮讚的一流生產者

為了解決寬口瓶批發的問題，作者丸岡武司 這樣論述：

　　★ 資深高級食材採購專家帶路，親訪歐陸知名食材產區 　　★ 榮獲樂天市場「Shop of the Year」和美食大賞的電商，從1300種高級食材中再嚴選出TOP 50，保證不是世界第一就是世界唯一！ 　　★ 推薦逸品涵蓋八大類法國料理主要食材，為餐廳與家宴採辦最佳指南 　　★美食家、採購員絕對要知道的美味關鍵字！一次認識24個知名品牌的代表商品 　　★高貴不一定貴！書中詳列參考價格，是你選購Home Party伴手禮的完美提案 　　職人的心血，風土的滋養 　　孕育出令人永生難忘的味覺體驗 　　「只要吃過一次，就會改變你對美味的定義！」 　　本書走訪美食家心神嚮往的

義大利、法國、西班牙食材產地， 　　從起司、義麵、肉魚貝、油品、松露、加工蔬果等法餐主要食材， 　　嚴選出50項風味雋永的極致美味，並挖掘背後淬鍊絕品的專業堅持 　　這些讓人留下幸福記憶的夢幻食材，絕對具有改變人生的魔力！ 　　★狂熱追尋夢幻食材、資深採購丸岡武司的口袋名單 　　◎食品世家第四代傳人，從小耳濡目染，美食品鑑修煉達20年 　　◎曾於起司進口公司服務，對起司擁有豐富的知識、獨到的眼光 　　◎在樂天經營的「夢幻食材室」商店，曾入選SHOP OF THE YEAR和美食大賞，對滿足挑嘴饕客深具信心 　　★死前必吃！改變人生味覺記憶的小奢華 　　◎金納里先生的帕米吉安諾．雷吉安諾起

司─被譽為法拉利級的起司，曾在著名美食雜誌裡拿下最大獎 　　◎SOULARD公司鴨胸肉─米其林三星餐廳指定購買，具有鴨肝風味，美味多汁到全世界美食家都讚不絕口 　　◎奧切利新鮮奶油─英國皇室御用，口感圓潤，散發濃郁奶香 　　◎皮耶．歐德札先生的Jésus du Pays Basque香腸─100%使用榮獲法國最高勳章的純種巴斯克豬肉製成 　　◎MIERAL公司的布雷斯雞─世界最高級的雞，以人類食用的牛奶與奶粉、採放牧方式餵養，是法國唯一獲得原產地認證AOC的雞 　　◎羅伯特先生的羅勒醬─獲美食雜誌及消費者團體評為世上最美味的熱那亞青醬，添加起司之王和滿滿松子，羅勒口感也極度新鮮 　　◎PIET

RO ROMANENGO ／糖漬水果─曾在義大利皇室餐桌和婚禮亮相的水果寶石，是歐洲最古老砂糖點心專賣店的傑作，不將水果加熱，完整保留果肉風味 　　★職人精神！他們用專業和真心創造了傳奇 　　◎法國首屈一指的奶油師傅柏迪耶先生，使用布列塔尼地區的牛奶，生產出最優秀的奶油。一般奶油只需6小時就能製成，但柏迪耶先生卻花上3天，遵循古法以手工慢慢製作。 　　◎南巴斯克的鴨肝醬生產者們以人道方式製作鴨肝，讓每隻鴨都有自己專屬的22℃小房間，白天還可在寬廣空間盡情活動、玩水；而且只在鴨子想吃時才餵食，一天最多2次，每次僅6秒，以免傷害食道，因而飼養期間比一般多出25天，也因此培育出類似優質奶油的鴨肝

。 　　◎雷尼耶里家族第二代傳人菲利普．雷尼耶里先生：「趕時間的結果只會對健康造成危害」，堅持不使用保色劑、防腐劑來製造豬肉加工品。 　　此書為經典重製版  

釜山就該這樣慢慢玩2：獨家附贈釜山近郊 東海線電鐵「機張郡」、「金海」旅行別冊（達人私房景點革新版）

為了解決寬口瓶批發的問題，作者亞莎崎 這樣論述：

　　去不膩的釜山 　　達人級的路線 再度革新你的釜山視野 ! 　 　　蟬聯四年釜山旅遊暢銷書榜， 　　「釜山一姊」亞莎崎，革新版再推釜山私房景點， 　　準備再出發的你，一定要跟上最新腳步 ! 　　隨書加贈「東海線電鐵「機張郡」、「金海」旅行別冊 　　☆你知道釜山人都去哪吃螃蟹嗎? 　　本書獨家收錄『東海電鐵』旅行小冊，新鮮且價格實惠的帝王蟹與雪蟹只有在這裡才吃的到喔! 　　☆韓劇《三流之路》而爆紅的虎川村 在哪裡? 　　因韓劇《三流之路》而爆紅的虎川村，是一個依山勢而建山坡村莊，白天可到此欣賞以老虎為主題的壁畫，夜晚則有視野寬廣的美麗夜景。革新版獨家收錄虎川村路線，請務必收藏! 　　☆吃

過海雲臺1972炒章魚了嗎? 　　自1972年營業至今的釜山元祖老店，幾年前重新裝潢之後變得更加舒適，延續多年的香辣老味道依然很受歡迎。最特別的是章魚可隨意與五花肉、牛肉、牛腸、蝦子搭配成獨創的菜單。又香又辣的章魚鍋在火上翻滾，那種美味千萬別錯括。 　　更多達人必訪點 ! 　　除了多大浦海水浴場與夢幻夕陽噴泉、松島海上纜車、新世界百貨的溜冰場與空中侏儸紀公園、釜山The bay 101 碼頭絕美夜景，還有春秋必去賞花的大渚生態公園。是物美價廉的韓定食餐廳「鄉村飯桌」；還有「八色五花肉」、「豬肉湯飯」、碳烤章魚」、「烤肉餐廳」、「田浦咖啡街」… 眼睛滿足肚子也開心! 　　東海線電鐵「機張郡」

、「金海」旅行別冊」 特報 !   　　1.春天賞櫻必拍的洛東江櫻花路「三樂江邊公園」與鄰近的「金海市」，雖然不在市區，但動線規劃良好，只要搭上釜山金海輕軌就能輕鬆到達。賞櫻、看秋景，探訪韓半島三國時期的神祕第四國駕洛國古都，怎麼捨得不讓讀者知道。 　　2.只要35分鐘，就能抵達釜山人吃大蟹首選的「機張市場」，塊頭一隻比一隻大的帝王蟹、雪蟹是一定要品嘗的鮮甜滋味，為了不讓讀者吃虧，作者更特別整理了「快樂吃大蟹教戰守則之三部曲」，讓你詢價比價殺價不失誤！    　　3.韓劇《我的夢想型男Dream》、台灣偶像劇《必娶女人》都取景過的壁畫村；在傳統瓦屋，享用天然食材製作的韓式傳統鄉村料理；隨處

蔚藍到不可思議的藍天碧海，打卡打到手痠痠！ 　　釜山玩不夠，再往郊區跑， 　　全新革新版，再度跟著亞莎崎慢慢玩！ 作者簡介 亞莎崎 　　大邱廣域市政府委任【大邱觀光名譽宣傳委員】 　　韓國觀光公社台北支社網路宣傳大使【KoreaMessenger】【KOREA BUDDIES@TAIPEI】 　　網路人稱［釜山一姊］，目前以旅遊作家／專欄作家／專題講師／美食旅遊部落客等多重身分，活躍於網路世界與真實世界的創作領域中。 　　著有《大邱就該這樣慢慢玩》、《釜山就該這樣慢慢玩》、《釜山就該這樣慢慢玩》+《釜山機張、金海市旅行別冊》、《開始在釜山自助旅行》等4+1本韓國旅遊書。 　　自

許一輩子當個優雅的文青和快樂的旅人，喜歡揹起相機到陌生的城市尋找熟悉的感覺，喜歡對旅行的一切追根究柢，隨著旅行次數的增加，逐漸把紀錄旅程及用文字照片分享旅行，當成另一種旅遊的樂趣。   Ch1 釜山市內交通幾件事 一、從金海機場到釜山市區 1.金海機場到釜山市區往返交通工具一覽表 2.搭金海輕軌+ 釜山地鐵往返釜山市區 3.搭機場巴士往返釜山市區 4.搭307 號公車往返釜山市區   二、釜山市內大眾運輸工具大解析 － 釜山地鐵＆金海輕軌&公車 1.地鐵、電鐵、輕軌票價格表 2.釜山地鐵부산도시철도車票、定期票解析 3.釜山地鐵＆金海輕軌＆東海線電鐵各路線熱門車站首末班車時間表 4.公

車 5.計程車   Ch2 其他旅行幾件事 一、規劃釜山旅行實用網站 二、在釜山使用Wi-Fi 上網 1. 釜山廣域市政府免費WI-FI 2. 租用Wi-Fi 行動上網分享器 三、旅行中遇到緊急狀況怎麼辦？   Ch3 繞著地鐵轉－釜山好吃好玩好好買 【釜山地鐵 1 號線】 一、095多大浦海水浴場站다대포해수욕장역 1.多大浦海水浴場다대포해수욕장、2.多大浦夢幻夕陽噴泉다대포 꿈의 낙조분수   二、102 下端站하단역 1.乙淑島侯鳥生態公園 을숙도철새공원、2.洛東江河口生態中心낙동강하구에코센터   三、110 札嘎其站자갈치역 1.慶北大邱生魚片店경북대구횟집、2.梨花洞手製魚糕可

樂餅 이화동 수제 어묵 고로케、3.富平洞豬腳街부평동족발골목－歡笑豬腳홍소족발、4.富平罐頭市場＆富平夜市 부평깡통시장＆부평야시장、5.巨人炸雞 거인통닭、6.寶水洞書房街보수동 책방골목、7. 寶水洞壁畫街보수동 책방골목、8. 寶水洞書房街文化會館보수동 책방골목문화관、9. 我們的書房（或友利書房） 우리글방、10.松島海水浴場송도해수욕장、11. 松島海上纜車 釜山AIR CRUISE、12.松島雲端散步路송도구름산책로 (Sky Walk) 、13.龜島( 거북섬 ) 傳說、14. 松林公園 송림공원、15.Meogi 生魚片餐廳 멍기횟집、16.七七肯德基칠칠켄터키   四、

111 南浦站남포역－ 1.LINE FRIENDS 樂天百貨釜山光復店 라인프렌즈 롯데백화부산광복점、2.Check in busan 체크인부산、3. 五福海帶湯 오복미역、4. 八色五花肉 팔색삼겹살、5. 水鄉 수향、6. 影島大橋 영도다리、7. 影島영도、瀛仙洞영선동 白淺灘文化村흰여울문화마을、8. CARIN 影島地區 카린 영도 플레이스   五、113 釜山站부산역 1.草樑故事路초량이바구길、2.楮田壁畫村 닥밭골 벽화마을、3.草樑傳統市場초량전통시장＆草樑故事夜市초량이바구야시장、4.大建名家豬肉湯飯 대건명가돼지국밥、5.釜山民主公園的八重櫻 부산민주공원 겹벚꽃

  六、119 ／ 219 西面站서면역 1. 三井The Park 動物園 삼정더파크、2. 仙巖寺선암사、3.ION PARTY아이온파티 韓食吃到飽、4.Angel-in-us-coffee 釜山永恆之星店 엔제리너스 부산아이온시티점、5. 凡胎傳統手工炸醬범태옛날손짜장、6. 起麵包匠人紅豆麵包 西面店 빵장수단팥빵 서면점、7. 三進魚糕（也有翻譯成三珍魚糕）西面店 삼진어묵 서면점、8. 分享忠武飯捲 나누리충무김밥、9. 鄉村飯桌 시골밥상、10. 喜兒家碳烤章魚＆綠豆煎餅희야네쭈꾸미 & 빈대떡、11. 虎川村壁畫街호천마을벽화거리、12. 荒謬的生肉 西面店엉터리생고기

서면점、13. 善良的豬 西面店 착한돼지 서면점、14. 田浦咖啡街전포카페거리、15.Coffee smith 커피스미스、16.DALA 100% CHOCOLATE 釜山田浦咖啡街店 DALA 부산전포카페거리점   【釜山地鐵 2 號線】 一、203 海雲臺站해운대역 1.青沙浦雙胞胎燈塔 청사포쌍둥이등대、2.漁民市場어민마켓、3.DORE DORE 2 號店 미스도레도레 2 호점、4.姊妹烤鰻魚烤貝類 자매장어구이、5.元祖奶奶傳統牛肉湯飯 원조전통할매국밥、6.海雲臺三年級六班 해운대 3 학년 6 반、7.王 美味排骨 왕 갈비가맛있다、8.密陽豬肉湯飯 밀양순대돼지국밥、

9.古來思海雲臺店고래사 해운대점、10.401烤肉餐廳 海雲臺店 401 레스토랑 해운대점   二、204 冬柏站동백역 1.海雲臺電影的街道 해운대 영화의거리、2.The bay 101 遊艇俱樂部 더베이 101 요트클럽   三、205BEXCO 站벡스코역 ( 市立美術館시립미술관 ) &206Centum City 站센텀시티역 1.新世界百貨Centum City 店 신세계백화점 센텀시티점、2.釜山市立美術館부산시립미술관、3.釜山會展中心BEXCO 벡스코   四、208 ／ 301 水營수영역 1.水營史蹟公園수영사적공원、2.水營八道市場수영팔도시장、3.水營八道夜

市수영팔도야시장、4.JOMARU 豬骨 釜山本店 조마루뼈다귀 부산본점   五、209 廣安站광안역 & 210 金蓮山站금련산역 1.廣安里浪漫海灣住一晚、2.水上皇宮AQUA PALACE HOTEL 아쿠아펠리스호텔附設的溫泉蒸氣、3.橋之家다리집、4.MOMO 牛排 南川店 모모스테이크 남천점   【釜山地鐵3 號線】 315 江西區廳站강서구청역 大渚生態公園대저생태공원   CH4. 買東西看這裡 一、釜山大賣場採辦指南 二、釜山退稅其實很簡單 三、旅行速查手指韓文    東海線電鐵「機張郡」、「金海」旅行別冊   Part1.釜山特別行程交通利用 一、釜山計程車 1.一般

計程車택시 2.模範計程車모범택시／大型計程車대형택시 3.釜山觀光計程車부산관광택시   二、釜山長途巴士客運站 1. 釜山綜合巴士站부산종합버스터미널，又稱老圃站노포역 2. 釜山西部市外巴士站 부산서부시외버스터미널，又稱沙上站사상역 3. 海雲臺市外巴士站해운대시외버스터미널 4. 海雲臺首都圈市外巴士站 해운대수도권시외버스터미널   三、火車站 1.釜山火車站 부산역 2.釜田火車站 부전역 3.如何購買火車票？ 4.如何上網預訂火車票？ 5.如何辦理退票？   Part2. 釜山金海輕軌－金海駕落王國伽倻文化歷史巡禮路線 一、501 ／ 227 沙上站사상역 & 502 掛法Re

necite 괘법르네시떼역－ 1.釜山慶南賽馬公園 부산경남경마공원、2.illumia 燈飾 일루미아、 出發前一定要知道的：伽倻文化－駕洛國古都金海概說 二、517 首露王陵站수로왕릉역 1.首露王陵수로왕릉、2. 大成洞古墳博物館대성동고분박물관、3.鳳凰洞大公園봉황대공원 三、518 博物館站박물관역 +519 蓮池公園站연지공원역 1.國立金海博物館국립김해박물관、2.龜旨峰公園구지봉공원、3.首露王妃陵수로왕비릉 四、519 蓮池公園站연지공원역 1.蓮池公園 연지공원、2.保羅手製豬排 폴수제돈까스   Part3. 東海線電車 出發前一定要知道的：關於東海線電鐵동해선

광역전철 Donghae Line 一、K110 釜田站부전역 1.西面地下街서면지하상가、2.釜田市場부전시장、3.釜田人蔘批發市場부전인삼시장、4. 農會超市釜田店 농협 하나로마트 부전점 二、K121 奧西利亞OSIRIA 站오시리아역 1.樂天MALL、OUTLETS 東釜山店 롯데몰、롯데아울렛동부산점、2.海東龍宮寺해동용궁사、3.龍宮海鮮炸醬麵 용궁해물쟁반자장、4.海光寺해광사／五郎臺오랑대 三、K122 機張站기장역 1.機張市場기장시장、2.青海王大蟹 청해왕대게、3.500 元糖餅辣炒年糕小吃店 깜돌이스넥、4.頭湖幸福壁畫村 두호행복벽화마을、5.竹城聖堂 죽성성

당、6.綠色鄉村 흙시루、7.機張鄉校기장향교、8.長安寺장안사   推薦序 全東炫 전동현／韓國觀光公社 台北支社 支社長     　　亞莎崎是我今年上任韓國觀光公社台北支社長後所遇到的第一位Free@KOREA講座講師，她親切活潑的演講風格令我印象深刻，而且聽說她在短短二年之間，去過釜山的次數，從12次變成22次，其認真遊釜山的經歷也成就了這次的【釜山就該這樣慢慢玩2】並不只是修訂版而是擁有全新的內容，她對釜山的喜愛真令我感到佩服及感動， 　 　　釜山集山、海、江於一體，有各種海洋景點、歷史遺跡和現代購物區，不但是韓國第一大的海港都市，還是個成功舉辦各種大規模國際活動、有大量世界遊客

訪問的旅遊城市。釜山內有六個美麗的海水浴場，並擁有可欣賞沿途美麗風景的海岸散步路和登山路，其與首爾截然不同的風情和飲食文化，近年來也吸引愈來愈多的台灣民眾前往旅遊。我期盼在我任期內，我們KM中的釜山中毒者不但能提供給大家更多釜山好玩好吃的資訊，未來也能協助我們推廣從釜山順遊出去的韓國其他城市和景點。 　　在此歡迎亞莎崎的讀者們有機會到韓國各個城市旅遊、欣賞韓國的多元面貌，也祝福亞莎崎新書大賣、健康快樂。 推薦序    鍾彙琳 종휘림／釜山觀光公社 駐台辦事處 處長 　　很感動亞莎崎終於出了第二本《釜山就該這樣慢慢玩》系列的旅遊書。      　　我認識的人之中很少人可以像亞莎崎一樣，對

釜山那麼瞭解且如此詳細的介紹釜山的交通及景點。去年光是台灣人前往釜山旅遊的成長比例就已高達97%，近年來，釜山也被選為美食之都及適合一個人旅遊的城市之一，航班來往增多的現況下，預計今年台灣赴釜山的旅客人數會突破20萬，且越來越多人感受到釜山的美與多樣魅力。 　　現代與過去並存的釜山、自然與都市並存的釜山，這些釜山都等你來體驗。只要你帶著亞莎崎的書，不論你是旅遊重度中毒者、自助旅行初學者，歡迎你來釜山、美食愛好者、不會韓文者，都可以在釜山玩得很盡興、很開心，且深刻體驗關於釜山的美。     　　大家快點一起來Dynamic Busan吧！ 作者序   亞莎崎 Asagi      　　到韓

國觀光很多人可能會先想到首爾，不過，近年來特色鮮明的釜山，成為更多到韓國旅行的旅人們的新選擇。亞莎崎覺得釜山這個城市，特別適合不會說韓文的朋友們，進行第一次到韓國的自助旅行。 　　比起首爾複雜交錯的地鐵、電鐵路線，想暢遊釜山只要搞懂地鐵四條線，外加一條相連的金海輕軌，及東海線電鐵，旅程中以地鐵輕軌電鐵為主要交通工具，搭配公車、計程車充當景點接駁車，就能以很簡單輕鬆的方式，在釜山這座城市中移動。 　　然而，如果你已經是自助旅行玩家級的人物，釜山山區那些地圖上找不到，只能獨行，無法與人擦身而過，屋與屋之間幾乎算不上是路的小徑，會吸引你在錯綜複雜的陡坡小路爬行，踏上被歲月幾乎磨平的階梯，穿過依山

勢而建的老房子屋頂，體驗在大型迷宮中找到令人驚豔美景的喜悅。 　　這本書裡面有把美編逼瘋的超多地圖，如茫茫大海中指引我們方向的燈塔（希望這句看起來阿諛卻真切的話語，能稍稍撫慰掉進地圖無間道的美編，所承受的痛楚。），還有亞莎崎實地拍攝的旅行動線STEP BY STEP圖文解析，幫助所有帶著這本書一起旅行的你得到找路的樂趣。 　　此外，書中有許多［亞莎崎的小提醒］的對話方框，寫下了實地走訪釜山的注意事項及旅行技巧；［亞莎崎說故事］則分享了景點古往今來的故事，就像帶了一個安靜的解說員在身邊的感覺，增加旅行中知性的體悟。為了點餐上的方便，每家餐廳都會附上菜單中文翻譯或推薦餐點。 　　從喜歡一部韓

國電影《王的男人》和一齣韓劇《狗與狼的時間》，而開始的韓國自助旅行，只因為失心瘋迷戀上的韓星李準基是釜山人。最初就為了這個理由，決心揮霍些時光到這個臨海城市去留下我的足跡，卻完全沒料到會結下不斷在之間往返的緣分。也萌生了想把釜山多變且迷人的風貌，介紹給更多喜愛旅遊的人駐足之念頭，於是，開始記錄釜山的點點滴滴，開始想為釜山這座城市寫下一本又一本的旅遊書。 　　這是亞莎崎所寫的第三本以釜山為主角的韓國旅遊書，對我來說寫書最困難的是從22趟的釜山旅行中，找出最想分享的照片和風景，還有將沉溺在照片中神遊的自己拉回寫書的當下。書中超過上萬張的照片，通通都是亞莎崎實地走訪親自拍攝的照片，用照片記錄下了當

時的真實感受及釜山四季之美。 　 　　喜愛上釜山的心情就像迷戀上某一位韓星，從此，往返釜山成為我生命中最快樂的事。啊！怎麼會這麼喜歡釜山呢？這都是李準基害的啦！(準親不要打我喔！) 　　謝謝大大創意的Anita、宜憓主編、姝蓓編輯，和快被逼瘋的美編，謝謝妳們的辛勞。感謝支持我寫書的家人們，謝謝你們包容會突然失蹤在釜山的我，和一整天都沉浸在創作世界的我。特別想提一下我親愛的二哥，謝謝你送給我夢想清單中那張192公分超長書桌，雖說這禮物是為了犒賞在醫院充當24小時無薪看護照顧你一年的辛勞，不過比起這張書桌帶我的喜悅，那一年的辛勞都不算是辛勞了啦！ 　　最後，謝謝帶領我進入韓劇世界的好朋友們，我

親愛的希倫、子藤、承錠、威威狸，和一群默默支持著亞莎崎的「無塵之友」。在我的心中有許多需要感激的人，文中無法一一點名致意，懇請愛護我的朋友們理解。另外，在釜山流浪的日子裡，曾經給予我這個陌生人溫暖的朋友們，在此一併致上謝意。 　　獻給我愛的及愛我的朋友們！ 　　亞莎崎之旅人足跡：busanfun.com 　　釜山就該這樣慢慢玩：www.facebook.com/busanfun/ ◎110 札嘎其站자갈치역 一部電影的魅力有多大？可以從曾在韓國風靡一時的電影《朋友》得知。 這部由張東健主演的電影，劇中主角們主要的活動範圍就在札嘎其站這一帶拍攝，也因此帶動釜山成為韓國的觀光勝地。 釜山地

鐵中央站、南浦站、札嘎其站這三站，可以說是釜山比較早開始繁榮的地區，札嘎其地鐵站周邊有札嘎其市場、國際市場和富平罐頭市場，可以說是將韓國最有故事的傳統市場一次逛個夠的一站。 慶北大邱生魚片店경북대구횟집 雖說店名是生魚片店，但卻是一家除了生魚片和海鮮湯之外，還可以吃得到各種新鮮魚種的烤魚餐廳。最有人氣的餐點為綜合烤魚（모듬구이），到這邊常常可以看到幾個釜山大叔，桌上放著一大盤各種烤魚和幾瓶燒酒一起吃飯的景象，亦可一個人入內用餐。 釜山札嘎其市場是韓國最大的魚市場，每天都會新鮮的漁獲進港，這附近有許多家生魚片店都有賣烤魚套餐，另外一家光州食堂광주식당是韓綜《兩天一夜》採訪過的店家，價位與美味程度

跟慶北大邱生魚片店無異，一併推薦給大家嘗鮮。不敢吃生魚片的朋友，不妨來這吃一頓釜山人愛吃的烤魚套餐。 梨花洞手製魚糕可樂餅 이화동수제어묵고로케 梨花洞魚糕可以說是「釜山魚糕界」的後起之秀，沒有第一元老店－釜山三珍魚糕부산삼진어묵，和第二元老店－古來思魚糕고래사어묵歷史悠久，但口味沒輸給釜山其他魚糕老店喔！店內的各種口味的魚糕，做成酥炸可樂餅的形式販售，到BIFF廣場逛街時記得幫肚子留點空間嚐嚐美味。 富平洞豬腳街부평동족발골목－歡笑豬腳홍소족발 韓國人吃豬腳的方式跟台灣平時吃法不同，不是熱呼呼的吃，而是將滷得入味的豬腳切片包生菜吃。歡笑豬腳吃起來皮Q肉彈，咀嚼之後會有點甜甜的焦糖回甘口感。 

聚集了許多豬腳專賣餐廳的富平洞豬腳街，以釜山豬腳和漢陽豬腳最有名，亞莎崎在《釜山就該這樣慢慢玩》第57頁，介紹了自己愛吃的漢陽豬腳。這一家歡笑豬腳亦相當美味，比較特別的是會隨桌附贈好喝的熱湯，有時候是海帶湯，有時候則是大醬湯，推薦給跟亞莎崎一樣喜歡吃飯喝熱湯的朋友。

埔里地方產業與行銷策略之研究—以豐年香菇農場為例

為了解決寬口瓶批發的問題，作者賴貞羽 這樣論述：

　　本研究旨在探究埔里地方產業與行銷策略之研究：以豐年香菇農場為例。為達研究目的， 採用文獻分析及深度訪談法對研究主題進行深入瞭解，最後歸納結論並提出建議。研究結果如下：壹、豐年香菇農場業者產業現況、經營和行銷之研究發現一、產業現況、經營和行銷，農場的業者是非常親切的主人，來到農場這邊除了看到香菇的神秘世界外，並體會融入埔里人濃濃的人情味。農場主人的行銷理念是不採用強烈的商業手段，而是以溫馨和樂的氣氛來經營農場，讓遊客們也都能夠吃在嘴裡，暖意在心裡，並在這地方留下甜甜的回憶。二、政府政策與休閒光觀產業的發展，地方產業在追求成長過程中，是需要多個單位的協同合作，而地方產業的相關業者、地方協會組

織、在地居民、政府部門、及學術機構組成合作關係，即是一種典型的夥伴關係，在地方產業的發展過程，扮演利益關係人的角色。三、結合特色文化，特色文化為近年來成為各社區經濟發展主要動力。因此，各縣市鄉鎮紛紛仿效運用傳統文化，結合發展當地產業特性與休閒生活，改善農業生產結構，希望可以藉由促進觀光效益來提升地方經濟及形象。四、解除地方產業所面臨的困境，要解決地方產業問題，首先要釐清地方產業所面臨的困境在哪裡？逐一的去突破每一個困難點。並不斷地尋求方法以及改善。這樣才能突破困境的局面，讓生產者和消費者都能很好的生存。貳、經營和行銷之研究發現一、配合經營五力的行銷發展在Porter經營競爭力分析下，不斷提醒經

營者在面對千變萬化的市場，產業除了要隨時應變不同的威脅和困境，更要規劃出屬於自己的行銷策略，吸引消費者的注意。有完善的行銷策略，才能夠讓產業在市場的地位更為堅固。二、配合產品4P組合的利用產品組合是行銷的重要策略，除了去試探市場、產品歸類、研發創新、設計活動，並把產品定為品牌的形象來吸引消費者消費，才能進行後續的行銷活動。三、地方產業結合行銷策略農場結合多方面的行銷方案，設計出很多獨具有特色的活動，同時也創造出多元化的行銷通路，結合學校戶外教學、親子互動、團體客的套裝行程，以及帶動周邊旅遊的景點，並搭配導覽員的解說，推廣產品的通路。四、地方特色的創新業者要清楚明白自己產品的地位和價值，並利用持

續的研發創新，才能夠吸引消費者的注意。創造出自己特有的品牌，這才能使遊客們對當地特色景點有耳目一新的體驗。五、地方特色的旅遊休閒產業著重服務，業者處事變得比較圓融、貼心，與人互動親切，與遊客聊天自在無距離感，維持高度的熱情與努力，讓農場成為地方特色的旅遊最佳景點。六、業者成功的關鍵與永續經營業者成功運用行銷策略中的「經營五力」包含的：供應商的議價能力（強）、購買者的議價能力（中）、新進入者的威脅（弱）、替代品的威脅（弱）、與同業廠商競爭強度（強）。並結合市場行銷中「4P組合」包含的：產品、價格、通路、推廣，創造出高附加價值的地方特色產業，運用與地方產業、文化特色、互動式的教育、光觀休閒旅遊相結

合，建立行銷一條龍的成功策略。