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巧克力杯子蛋糕carol的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦胡涓涓(Carol)寫的 Carol烘焙新手聖經(上+下):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解 和胡涓涓(Carol)的 Carol烘焙新手聖經:Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol廚房烹調手記(套書)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站引用Carol 自在生活~~海綿杯子蛋糕 - 回憶的天空- 痞客邦也說明:巧克力 戚風杯子蛋糕 小紙杯約做6個. 材料: 低筋麵粉35g,無糖純可可粉10g,全蛋2個,細砂糖30g, 檸檬汁1/2茶匙. 步驟: 1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的
這兩本書分別來自日日幸福 和日日幸福所出版 。
最後網站很超過的爆漿熔岩巧克力蛋糕(Chocolate fondant)一次成功食譜 ...則補充:影片全都錄、上傳眾人知的這幕,一整個爆走抓狂,狠狠教訓了這美食評論家一頓。 熔岩巧克力的做法不少,有製做巧克力內餡放入蛋糕糊也有像我喜歡的利用 ...
Carol烘焙新手聖經(上+下):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解
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為了解決巧克力杯子蛋糕carol 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持,您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著! 繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後, Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。」 由作者Caro
l本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者! 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」 本書特色 ★繼麵包之後,Ca
rol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓! ★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄! 200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
Carol烘焙新手聖經(上) 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1關於烘焙器具 1使用烤箱時,需注意的事項有哪些? 2烤箱什麼時候開始預熱?又該預熱多久? 3烤箱需要放烤箱溫度計嗎? 4如果沒有烤箱,可以用其他設備來製作蛋糕嗎? 5如何利用電子鍋做甜點? ★Example:A.海綿蔓越莓蛋糕 ★Example:B.乳酪蛋糕 6如何利用鬆餅機做甜點? ★Example:雞蛋糕鬆餅 7各式各樣的烤模種類該如何使用? 8不同模具的容量該如何換算? 9烘烤有模具的成品,應該放網架上還是烤
盤上呢?烤盤需要預熱嗎? 10可以用防沾分離式烤模,鋪上白報紙,烘烤戚風蛋糕嗎? 11烘焙用烤紙有那些?該如何使用? Part2關於烘焙材料 12蛋是製作蛋糕重要的材料之一,有時候分開使用時,蛋黃、蛋白如何保存? 13為何甜點中要添加酒?沒有的話可以用什麼代替? 14如何自製咖啡酒、杏仁酒、橙酒、香草酒? ★Example:A.咖啡酒 ★Example:B.枇杷籽杏仁酒 ★Example:C.橙酒 ★Example:D.香草酒 15動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有什麼差異? 16動物性鮮奶油如何保存? 17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 1
9中筋麵粉能否代替低筋麵粉製作蛋糕餅乾? 20可以使用沖泡式三合一或二合一的即溶咖啡或巧克力粉,來代替配方中的即溶咖啡或無糖 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂分離該如何補救? 22什麼是小蘇打粉?作用為何? 23什麼是泡打粉?作用為何? ★Example:威爾士蛋糕 24如何使用泡打粉來製作的甜點? ★Example:藍莓馬芬 25為什麼添加了泡打粉成品卻沒有膨脹? ★Example:香蕉胡桃馬芬 26如何將乳酪添加在瑪芬蛋糕中? ★Example:蔓越莓乳酪馬芬 Part3如何自製醬料 27什麼是卡士達醬?如何製作? ★Example:A.卡士達醬:全蛋
★Example:B.香草卡士達醬:純蛋黃 ★Example:C.南瓜卡士達醬 ★Example:D.巧克力卡士達醬 28何謂鮮奶油?可以自行製作嗎? ★Example:A.原味香堤鮮奶油 ★Example:B.巧克力鮮奶油 ★Example:C.咖啡鮮奶油 ★Example:D.卡士達鮮奶油 29如何製作鏡面巧克力醬? ★Example:鏡面巧克力醬 30如何製作巧克力淋醬? ★Example:巧克力淋醬 31如何融化巧克力磚? ★Example:巧克力醬 32如何製作奶油南瓜餡? ★Example:奶油南瓜餡 33如何製作奶油紫薯餡? ★Example:奶油紫薯餡 34如何自製糖霜
? ★Example:糖霜 35如何製作黑糖蜜? ★Example:黑糖蜜 36如何製作義大利奶油蛋白霜? ★Example:義大利奶油蛋白霜(量少製作) 37檸檬汁如何保存? 38如何手工自製紫薯粉&金薯粉? ★Example:手工自製紫薯粉&金薯粉 39什麼是焦糖?如何製作? ★Example:焦糖液 Part4糕點基本操作步驟 40製作甜點時,需事先準備的工作為何? 41烤模如何鋪紙? 42量匙份量如何換算? 43為什麼低筋麵粉要過篩? 44奶油如何回溫? 45分蛋的方式有哪幾種? 46蛋白打發的基本步驟為何? ★Example:A.法式蛋白霜 ★
Example:B.義大利蛋白霜 ★Example:C.瑞士蛋白霜 47為什麼有些配方中要使用冰的蛋白? 48為何打發蛋白霜要添加檸檬汁? 49為何打發蛋白時,糖要分次添加? 50什麼糖最適合打發蛋白霜? 51如何手打蛋白霜? ★Example:蛋白霜 52為什麼全蛋打發要加溫? 53如何打發動物性鮮奶油? ★Example:打發動物性鮮奶油 54切拌混合的步驟為何? 55什麼是「出筋」?出筋對成品有何影響? 56什麼有些蛋糕麵糊混合時要分兩次操作,不能一次加入混合嗎? 57分蛋海綿蛋糕可以用戚風蛋糕的二階段操作步驟嗎? 58如何讓加入蛋糕中的果乾不下沉? 59為什麼有些甜點配方中會
使用糖粉? 60製作甜點時添加的糖如細砂糖、糖粉、黑糖有何差異?可以直接互換嗎? 61製作蛋糕時添加的油脂可以減少份量嗎? 62甜點中的糖可以減少嗎? 63如何判斷成品已經烘烤至適當程度? 64為什麼成品冷卻後,表面濕黏掉皮? 65蛋糕可以熱熱的切嗎? 66蛋糕底部出現一層堅硬組織是什麼原因呢? ★Example:三層布丁蛋糕 67若將餅乾蛋糕食譜份量加倍製作,會影響口感嗎? 68換算份量時,如果雞蛋不是整數該如何是好? 69住在高海拔地區應如何烘烤蛋糕? 70如何自製紙捲? Part5認識餅乾 71餅乾的種類有哪些? 72什麼是奶油餅乾?如何製作? ★Example:A.原
味手工奶油餅乾 ★Example:B.糖霜餅乾 ★Example:C.胡桃刺蝟餅乾 73何謂液體植物油餅乾?如何製作? ★Example:A.小熊餅乾 ★Example:B.抹茶義大利脆餅 ★Example:C.楓糖餅乾 74何謂乳沫類餅乾?如何製作? ★Example:A.海綿小西餅(牛粒) ★Example:B.手指餅乾 ★Example:C.巧克力棉花糖夾心派 ★Example:D.紫薯馬卡龍 ★Example:E.澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 75何謂酥皮類餅乾?如何製作? ★Example:A.簡易千層派皮 ★Example:B.愛心派餅(蝴蝶酥) ★Example:C.起司酥條
★Example:D.果醬派餅 76何謂鹹餅乾?如何製作? ★Example:A.鹽味脆餅 ★Example:B.義大利圈圈餅 77餅乾中的奶油改為液體植物油份量如何增減?如何操作? ★Example:植物油酥餅 78製作馬卡龍時,有何注意事項? 79餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體再加入? ★Example:巧克力全穀片餅乾 80家人不喜歡吃太甜的餅乾,是否可以自行將餅乾配方中糖減少? ★Example:豆渣起司脆餅 81餅乾中添加膨脹劑的功用為何? ★Example:古早味杏仁酥餅 82餅乾麵糰中,可以加入葡萄乾這類的果乾嗎? ★Example:酒漬果乾餅乾 83餅乾麵糰中
若添加全蛋、蛋白、蛋黃有何差異? ★Example:A.蛋白薄片餅乾:蛋白 ★Example:B.抱抱餅乾:蛋黃 ★Example:C.巧克力夏威夷豆餅乾:全蛋 84冷凍餅乾切片時,邊緣都會碎裂,圓形也不夠圓,該如何解決? ★Example:小小兵造型餅乾 85烘烤餅乾的溫度及時間,應如何控制比較適合? 86製作餅乾時,為什麼打發的奶油一加入蛋液變成豆花狀? 87為什麼餅乾在烘烤的過程中,奶油都流到烤盤上? ★Example:牛奶餅乾 88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了?而且麵糊好硬好難操作? ★Example:擠花果醬餅乾 89為什麼餅乾吃起來不酥鬆而且好硬? 90混合餅乾麵糰如何操作比較不
容易造成產生筋性? 91為什麼餅乾隔天就回軟了? ★Example:洛神酥餅 92只能烘烤吐司片的小烤箱,如何烘烤餅乾? 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ★Example:棉花糖巧克力餅乾 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,但周圍已經有一點焦,而且隔天就回軟了? ★Example:巧克力杏仁瓦片 Part6認識塔與派 95塔皮的做法為何?與派皮有何不同? 96如何利用奶油來做塔皮? ★Example:A.奶油甜塔皮 ★Example:B.檸檬煉乳塔(奶油) ★Example:C.蛋塔(奶油) ★Example:D.藍莓乳酪塔(奶油) 97如何利用植物油來做塔皮? ★Example:
A.植物油甜塔皮 ★Example:B.無花果杏仁塔(液體植物油) ★Example:C.甜薯乳酪塔(液體植物油) 98酥皮的製作方式為何? ★Example:A.塊狀派皮麵糰 ★Example:B.粉狀派皮麵糰 99派皮為什麼有些要戳洞?有些卻不必? ★Example:A.國王派 ★Example:B.蘋果派 ★Example:C.檸檬蛋白派 ★Example:D.洛神派 Part7認識泡芙 100何謂泡芙?製作泡芙的重點為何? ★Example:A.基本泡芙製作 ★Example:B.閃電泡芙製作 ★Example:C.聖誕泡芙圈製作 101製作泡芙時,常會遇到的問題有哪些? Pa
rt8認識布丁&果凍 102製作布丁、果凍的基本材料為何? 103吉利丁要如何使用?使用時有什麼需特別注意的地方嗎? ★Example:A.吉利丁片蔓越莓果凍 ★Example:B.吉利丁粉蔓越莓果凍 ★Example:C.全蛋吉利丁布丁 ★Example:D.香草奶酪 ★Example:E.草莓鮮果凍 104吉利T(植物性凝結粉)或果凍粉的使用方式為何? ★Example:A.吉利T粉果凍 ★Example:B.豆奶凍 105洋菜的使用方式? ★Example:A.抹茶寒天凍(寒天粉) ★Example:B.紅豆水羊羹(洋菜粉) ★Example:C.椰奶水果凍(洋菜條) 106蒸雞蛋布丁
與烤雞蛋布丁有何不同?新北市板橋,璇兒 ★Example:A.焦糖烤布丁 ★Example:B.蛋黃蒸布丁 ★Example:C.蛋白奶茶布丁 ★Example:D.蒸全蛋布丁 ★Example:E.麵包布丁 107為何布丁組織有很多孔洞? 108如何用植物澱粉凝結的方式來做甜點? ★Example:牛奶凍 Part9認識水果乾&果醬 109水果是如何加入糕點中? 110如何製作果醬? ★Example:A.草莓果粒果醬 ★Example:B.櫻桃果醬 111如何製作水果乾? ★Example:A.蜜漬橙皮 ★Example:B.巧克力密漬橘片 ★Example:C.奇異果乾 112如何製
作糖漬水果? ★Example:A.糖漬櫻桃 ★Example:B.酒漬果乾 113如何製作水果派餡? ★Example:A.藍莓派餡 ★Example:B.洛神派餡 114家庭果醬的消毒方式為何? 《Carol烘焙新手聖經下》 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1認識乳酪蛋糕 1何謂乳酪蛋糕? 2如何製作重乳酪蛋糕? ★Example:A.斑馬紋乳酪蛋糕 ★Example:B.奧利奧乳酪蛋糕 ★Example:C.焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕 ★Example:D.乳酪球 3如何
製作免烤乳酪蛋糕? ★Example:A.免烤生乳酪蛋糕 ★Example:B.生巧克力乳酪鏡面蛋糕 4如何製作輕乳酪蛋糕? ★Example:輕乳酪蛋糕 5為什麼烘烤輕乳酪蛋糕時,要使用水浴法? ★Example:百香果輕乳酪蛋糕) 6製作水浴法蛋糕,烤盤中添加的水是冷水還是熱水? ★Example:抹茶輕乳酪蛋糕 7如何知道輕乳酪蛋糕已經烤熟了? ★Example:無粉簡易輕乳酪蛋糕 8為什麼輕乳酪蛋糕表面出現裂痕?如何改善? 9為什麼輕乳酪蛋糕在倒扣出烤模的過程中就坍塌了? 10為什麼輕乳酪蛋糕的表皮掉落? 11為什麼輕乳酪蛋糕的邊緣會分離裂開? Part2認識磅蛋糕 1
2何謂磅蛋糕?如何操作? 13原味磅蛋糕若添加泡打粉應如何操作? ★Example:基本磅蛋糕(添加泡打粉做法) 14原味磅蛋糕糖油打發,若沒加泡打粉要如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(糖油打發無泡打粉) 15原味磅蛋糕若為分蛋做法,也不加泡打粉,應如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(分蛋做法) 16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ★Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ★Example:巧克力軟心杯子蛋糕 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ★Example:抹茶紅豆磅蛋糕(液體植物油) 19如何製作出不同口味的瑪德蓮貝殼蛋
糕? ★Example:檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕 20為什麼磅蛋糕組織中沒有氣孔,吃起來不蓬鬆? ★Example:斑馬紋磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 21為什麼磅蛋糕一移出烤箱就回縮? ★Example:栗子胡桃磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 22為什麼磅蛋糕成品吃起來很乾? 23為什麼烘烤磅蛋糕時底部出現大量奶油? Part3認識海綿蛋糕 24何謂海綿蛋糕?製作方法為何? 25如何改善海綿蛋糕容易乾燥的方式? 26為什麼海綿蛋糕在烤箱中膨脹得很好,但一出烤箱就回縮凹陷? ★Example:林明頓蛋糕 27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹,組織也不蓬鬆? ★Example:薩瓦蛋糕 28如
何利用全蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 29如何利用分蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 30為什麼海綿蛋糕成品吃起來乾乾的,而且一切就掉削削? ★Example:A.海綿香蕉蛋糕(無泡打粉) ★Example:B.元寶 31為什麼烘烤杯子蛋糕時一打開烤箱就迅速回縮? ★Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕 ★Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 Part4認識戚風蛋糕 32何謂戚風蛋糕?製作方法為何? 33如何製作原味基本戚風蛋糕? ★Example:原味戚風蛋糕 34戚風蛋糕如何變換口味? 35如何製作燙麵法戚風蛋糕? ★Examp
le:蜜橙燙麵戚風蛋糕 36戚風蛋糕為什麼表面要劃線? ★Example:百香果戚風蛋糕 37戚風蛋糕要如何倒扣及脫模? 38戚風蛋糕倒扣放涼掉下來的原因為何? 39平板戚風烤模與中空戚風烤模有什麼不同? 40戚風烤具的清潔與保養為何? 41為什麼戚風蛋糕底部凹陷了? 42為何烤好的戚風蛋糕中央凹陷回縮且組織扎實? 43為什麼烤好的戚風蛋糕表面回縮而且有些濕黏? ★Example:黑芝麻醬戚風蛋糕 44為什麼烤好的戚風蛋糕中間出現大孔洞? ★Example:香蘭戚風蛋糕 45戚風蛋糕縮腰的原因為何? ★Example:草莓戚風蛋糕 46為什麼製作巧克力戚風蛋糕時容易消泡? ★Example:巧
克力蜜橘戚風蛋糕 47烤好的戚風蛋糕應如何保存? ★Example:火龍果戚風蛋糕 Part5認識蛋糕捲 48何謂蛋糕捲?如何製作? 49為什麼烤平板蛋糕要使用白報紙? 50如何判斷平板蛋糕已經烤好了? 51為什麼平板蛋糕烤好後,要馬上出烤箱移出烤盤? 52蛋糕捲要如何操作才比較順利包住餡料? 53不同的烤盤要如何換算份量? ★Example:迷你杏仁蛋糕捲 54蛋糕捲容易斷裂的原因為何? ★Example:A.咖啡核桃蛋糕捲(乳牛紋) ★Example:B.葡萄柚蛋糕捲 ★Example:C.萬聖節蛋糕捲 Part6認識慕斯 55什麼是慕斯蛋糕? ★Example:A.鮮莓果乳酪
慕斯 ★Example:B.洛神優格慕斯 ★Example:C.抹茶優格慕斯 ★Example:D.覆盆子巧克力慕斯蛋糕 ★Example:E.萬聖節南瓜慕斯蛋糕 56慕斯專用模可以用其他器具代替嗎? 57為什麼製作慕斯夾層時,中間蛋糕卻浮起? ★Example:藍莓慕斯 58為什麼製作提拉米蘇時出現顆粒,組織不滑順? ★Example:提拉米蘇慕斯(慕斯餡無蛋配方) Part7何謂純素與無麩質蛋糕 59如何做出純素食甜點? ★Example:A.南瓜蛋糕(無蛋、無奶、純素) ★Example:B.純素巧克力蛋糕(純素、無蛋、無奶) ★Example:C.純素蘋果蛋糕(純素、無蛋、無奶)
★Example:D.純素巧克力豆腐香蕉慕絲(純素) ★Example:E.巧克力酪梨慕絲(無蛋、無奶) ★Example:F.豆漿蛋糕(無蛋、無泡打粉) 60如何製作無麩質蛋糕? ★Example:A.米粉杯子蛋糕 ★Example:B.豆渣巧克力蛋糕豆(無筋性甜點) ★Example:C.杏仁巧克力蛋糕(糖油打發無添加泡打粉) ★Example:D.豆粉戚風蛋糕(無筋性甜點) Part8失敗蛋糕如何再利用? 61失敗的蛋糕如何再利用? 62如何利用NG的蛋糕來製作鮮奶油蛋糕百匯? ★Example:鮮奶油蛋糕百匯 63如何利用NG的蛋糕製作蛋糕生巧克力? ★Example:蛋糕生巧克力
64如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕脆餅? ★Example:蛋糕脆餅 65如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕義大利脆餅? ★Example:蛋糕義大利脆餅 Part9蛋糕的裝飾與保存 66什麼是蛋糕裝飾? 67若天氣熱,如何讓打發動物性鮮奶油較不容易融化? ★Example:動物性鮮奶油打發 68鮮奶油擠花裝飾如何操作? ★Example:A.鮮奶油水果蛋糕 ★Example:B.沙哈蛋糕 ★Example:C.巧克力蛋糕條 ★Example:D.咖啡鮮奶油核桃蛋糕 ★Example:E.草莓鮮奶油蛋糕 69做好的蛋糕或甜點要如何保存? 作者序 將甜點的幸福魔力傳達給所有人 櫥窗
中精緻的糕點,是否曾經讓你忍不住停下腳步駐足欣賞?無論是華麗繽紛或是簡單樸素,剛剛烘焙出來的點心除了將生活妝點的多彩多姿,更是生日節慶與家人朋友一塊分享的甜蜜焦點。 時代改變,蛋糕也講求健康,更多人希望少糖少油無添加劑吃出真滋味,也會運用當季的蔬果及容易購買的材料交織出平衡的美味。為家人製作甜點時是最開心喜悅的時候,腦海中不停構思著成品口味及外觀,烤箱中傳來的甜香滋味充滿廚房讓人滿心期待,也將這份美好帶給身旁的親友。親手製作的點心雖然沒有市售成品做的這麼完美,但親手用心製作絕對更有意義也更有情意。 自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒
有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。 部落格記錄至今已經10年,從新手入門的餅乾到清爽的戚風蛋糕或海棉蛋糕,到程序較複雜的慕斯蛋糕及裝飾鮮奶油蛋糕,這10年中分享了各式各樣適合家庭製作的甜點。也在部落格中持續不斷回覆廣大格友於製作過程所遇到的問題,至今已經累計回覆了約50萬條留言。其中多數是針對成品製程、外觀、口感、器具及材料使用上的問題。由於一般家庭的設備、製作的份量及材料損耗的控
制與專業烘焙有些不同,許多問題是在家庭操作才會發生。因為大家的問題激發我找出更適合家庭製作甜點的方式。很多格友非常大方的將自己失敗的作品提供給我放在書中做為說明,也要特別謝謝她們。 甜點帶有一股幸福的魔力,將你的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,一塊收藏這份小小的幸福吧!
巧克力杯子蛋糕carol進入發燒排行的影片
Carol 自在生活
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Carol烘焙新手聖經:Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol廚房烹調手記(套書)
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l本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者! 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」 本書特色: ★繼麵包之後,C
arol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓! ★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄! 200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
作者簡介 胡涓涓(Carol) 風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓,目前部落格總瀏覽已破260,000,000人次,臉書粉絲團也超過180,000人,是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評! 多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。 獲獎紀錄:博客來網路書店
2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。 作品:《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》、《麵包機新手的第二本書:只用麵包機,就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點》、《麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》、《Carol餐桌上的美好時光:130道療癒心靈的美味幸福配方》、《烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點》等等。 作者部落格:Carol自在生活:caroleasylife.blogspot.com/ Carol烘焙新手聖經(上) 作者
序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1關於烘焙器具 1使用烤箱時,需注意的事項有哪些? 2烤箱什麼時候開始預熱?又該預熱多久? 3烤箱需要放烤箱溫度計嗎? 4如果沒有烤箱,可以用其他設備來製作蛋糕嗎? 5如何利用電子鍋做甜點? ★Example:A.海綿蔓越莓蛋糕 ★Example:B.乳酪蛋糕 6如何利用鬆餅機做甜點? ★Example:雞蛋糕鬆餅 7各式各樣的烤模種類該如何使用? 8不同模具的容量該如何換算? 9烘烤有模具的成品,應該放網架上還是烤盤上呢?烤盤需要預熱嗎? 10可以用防
沾分離式烤模,鋪上白報紙,烘烤戚風蛋糕嗎? 11烘焙用烤紙有那些?該如何使用? Part2關於烘焙材料 12蛋是製作蛋糕重要的材料之一,有時候分開使用時,蛋黃、蛋白如何保存? 13為何甜點中要添加酒?沒有的話可以用什麼代替? 14如何自製咖啡酒、杏仁酒、橙酒、香草酒? ★Example:A.咖啡酒 ★Example:B.枇杷籽杏仁酒 ★Example:C.橙酒 ★Example:D.香草酒 15動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有什麼差異? 16動物性鮮奶油如何保存? 17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 19中筋麵粉能否代替低筋
麵粉製作蛋糕餅乾? 20可以使用沖泡式三合一或二合一的即溶咖啡或巧克力粉,來代替配方中的即溶咖啡或無糖 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂分離該如何補救? 22什麼是小蘇打粉?作用為何? 23什麼是泡打粉?作用為何? ★Example:威爾士蛋糕 24如何使用泡打粉來製作的甜點? ★Example:藍莓馬芬 25為什麼添加了泡打粉成品卻沒有膨脹? ★Example:香蕉胡桃馬芬 26如何將乳酪添加在瑪芬蛋糕中? ★Example:蔓越莓乳酪馬芬 Part3如何自製醬料 27什麼是卡士達醬?如何製作? ★Example:A.卡士達醬:全蛋 ★Example:B
.香草卡士達醬:純蛋黃 ★Example:C.南瓜卡士達醬 ★Example:D.巧克力卡士達醬 28何謂鮮奶油?可以自行製作嗎? ★Example:A.原味香堤鮮奶油 ★Example:B.巧克力鮮奶油 ★Example:C.咖啡鮮奶油 ★Example:D.卡士達鮮奶油 29如何製作鏡面巧克力醬? ★Example:鏡面巧克力醬 30如何製作巧克力淋醬? ★Example:巧克力淋醬 31如何融化巧克力磚? ★Example:巧克力醬 32如何製作奶油南瓜餡? ★Example:奶油南瓜餡 33如何製作奶油紫薯餡? ★Example:奶油紫薯餡 34如何自製糖霜? ★Examp
le:糖霜 35如何製作黑糖蜜? ★Example:黑糖蜜 36如何製作義大利奶油蛋白霜? ★Example:義大利奶油蛋白霜(量少製作) 37檸檬汁如何保存? 38如何手工自製紫薯粉&金薯粉? ★Example:手工自製紫薯粉&金薯粉 39什麼是焦糖?如何製作? ★Example:焦糖液 Part4糕點基本操作步驟 40製作甜點時,需事先準備的工作為何? 41烤模如何鋪紙? 42量匙份量如何換算? 43為什麼低筋麵粉要過篩? 44奶油如何回溫? 45分蛋的方式有哪幾種? 46蛋白打發的基本步驟為何? ★Example:A.法式蛋白霜 ★Exam
ple:B.義大利蛋白霜 ★Example:C.瑞士蛋白霜 47為什麼有些配方中要使用冰的蛋白? 48為何打發蛋白霜要添加檸檬汁? 49為何打發蛋白時,糖要分次添加? 50什麼糖最適合打發蛋白霜? 51如何手打蛋白霜? ★Example:蛋白霜 52為什麼全蛋打發要加溫? 53如何打發動物性鮮奶油? ★Example:打發動物性鮮奶油 54切拌混合的步驟為何? 55什麼是「出筋」?出筋對成品有何影響? 56什麼有些蛋糕麵糊混合時要分兩次操作,不能一次加入混合嗎? 57分蛋海綿蛋糕可以用戚風蛋糕的二階段操作步驟嗎? 58如何讓加入蛋糕中的果乾不下沉? 59為什麼有些甜點配方中會使用
糖粉? 60製作甜點時添加的糖如細砂糖、糖粉、黑糖有何差異?可以直接互換嗎? 61製作蛋糕時添加的油脂可以減少份量嗎? 62甜點中的糖可以減少嗎? 63如何判斷成品已經烘烤至適當程度? 64為什麼成品冷卻後,表面濕黏掉皮? 65蛋糕可以熱熱的切嗎? 66蛋糕底部出現一層堅硬組織是什麼原因呢? ★Example:三層布丁蛋糕 67若將餅乾蛋糕食譜份量加倍製作,會影響口感嗎? 68換算份量時,如果雞蛋不是整數該如何是好? 69住在高海拔地區應如何烘烤蛋糕? 70如何自製紙捲? Part5認識餅乾 71餅乾的種類有哪些? 72什麼是奶油餅乾?如何製作? ★Example:A.
原味手工奶油餅乾 ★Example:B.糖霜餅乾 ★Example:C.胡桃刺蝟餅乾 73何謂液體植物油餅乾?如何製作? ★Example:A.小熊餅乾 ★Example:B.抹茶義大利脆餅 ★Example:C.楓糖餅乾 74何謂乳沫類餅乾?如何製作? ★Example:A.海綿小西餅(牛粒) ★Example:B.手指餅乾 ★Example:C.巧克力棉花糖夾心派 ★Example:D.紫薯馬卡龍 ★Example:E.澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 75何謂酥皮類餅乾?如何製作? ★Example:A.簡易千層派皮 ★Example:B.愛心派餅(蝴蝶酥) ★Example:C.
起司酥條 ★Example:D.果醬派餅 76何謂鹹餅乾?如何製作? ★Example:A.鹽味脆餅 ★Example:B.義大利圈圈餅 77餅乾中的奶油改為液體植物油份量如何增減?如何操作? ★Example:植物油酥餅 78製作馬卡龍時,有何注意事項? 79餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體再加入? ★Example:巧克力全穀片餅乾 80家人不喜歡吃太甜的餅乾,是否可以自行將餅乾配方中糖減少? ★Example:豆渣起司脆餅 81餅乾中添加膨脹劑的功用為何? ★Example:古早味杏仁酥餅 82餅乾麵糰中,可以加入葡萄乾這類的果乾嗎? ★Example:酒漬果乾餅乾
83餅乾麵糰中若添加全蛋、蛋白、蛋黃有何差異? ★Example:A.蛋白薄片餅乾:蛋白 ★Example:B.抱抱餅乾:蛋黃 ★Example:C.巧克力夏威夷豆餅乾:全蛋 84冷凍餅乾切片時,邊緣都會碎裂,圓形也不夠圓,該如何解決? ★Example:小小兵造型餅乾 85烘烤餅乾的溫度及時間,應如何控制比較適合? 86製作餅乾時,為什麼打發的奶油一加入蛋液變成豆花狀? 87為什麼餅乾在烘烤的過程中,奶油都流到烤盤上? ★Example:牛奶餅乾 88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了?而且麵糊好硬好難操作? ★Example:擠花果醬餅乾 89為什麼餅乾吃起來不酥鬆而且好硬? 90混合餅乾麵
糰如何操作比較不容易造成產生筋性? 91為什麼餅乾隔天就回軟了? ★Example:洛神酥餅 92只能烘烤吐司片的小烤箱,如何烘烤餅乾? 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ★Example:棉花糖巧克力餅乾 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,但周圍已經有一點焦,而且隔天就回軟了? ★Example:巧克力杏仁瓦片 Part6認識塔與派 95塔皮的做法為何?與派皮有何不同? 96如何利用奶油來做塔皮? ★Example:A.奶油甜塔皮 ★Example:B.檸檬煉乳塔(奶油) ★Example:C.蛋塔(奶油) ★Example:D.藍莓乳酪塔(奶油) 97如何利用植物油來做塔皮? ★
Example:A.植物油甜塔皮 ★Example:B.無花果杏仁塔(液體植物油) ★Example:C.甜薯乳酪塔(液體植物油) 98酥皮的製作方式為何? ★Example:A.塊狀派皮麵糰 ★Example:B.粉狀派皮麵糰 99派皮為什麼有些要戳洞?有些卻不必? ★Example:A.國王派 ★Example:B.蘋果派 ★Example:C.檸檬蛋白派 ★Example:D.洛神派 Part7認識泡芙 100何謂泡芙?製作泡芙的重點為何? ★Example:A.基本泡芙製作 ★Example:B.閃電泡芙製作 ★Example:C.聖誕泡芙圈製作 101製作泡芙時,常會遇到的問題有哪
些? Part8認識布丁&果凍 102製作布丁、果凍的基本材料為何? 103吉利丁要如何使用?使用時有什麼需特別注意的地方嗎? ★Example:A.吉利丁片蔓越莓果凍 ★Example:B.吉利丁粉蔓越莓果凍 ★Example:C.全蛋吉利丁布丁 ★Example:D.香草奶酪 ★Example:E.草莓鮮果凍 104吉利T(植物性凝結粉)或果凍粉的使用方式為何? ★Example:A.吉利T粉果凍 ★Example:B.豆奶凍 105洋菜的使用方式? ★Example:A.抹茶寒天凍(寒天粉) ★Example:B.紅豆水羊羹(洋菜粉) ★Example:C.椰奶水果凍(洋菜條) 1
06蒸雞蛋布丁與烤雞蛋布丁有何不同?新北市板橋,璇兒 ★Example:A.焦糖烤布丁 ★Example:B.蛋黃蒸布丁 ★Example:C.蛋白奶茶布丁 ★Example:D.蒸全蛋布丁 ★Example:E.麵包布丁 107為何布丁組織有很多孔洞? 108如何用植物澱粉凝結的方式來做甜點? ★Example:牛奶凍 Part9認識水果乾&果醬 109水果是如何加入糕點中? 110如何製作果醬? ★Example:A.草莓果粒果醬 ★Example:B.櫻桃果醬 111如何製作水果乾? ★Example:A.蜜漬橙皮 ★Example:B.巧克力密漬橘片 ★Example:C.奇異果乾
112如何製作糖漬水果? ★Example:A.糖漬櫻桃 ★Example:B.酒漬果乾 113如何製作水果派餡? ★Example:A.藍莓派餡 ★Example:B.洛神派餡 114家庭果醬的消毒方式為何? 《Carol烘焙新手聖經下》 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1認識乳酪蛋糕 1何謂乳酪蛋糕? 2如何製作重乳酪蛋糕? ★Example:A.斑馬紋乳酪蛋糕 ★Example:B.奧利奧乳酪蛋糕 ★Example:C.焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕 ★Example:D.乳酪球
3如何製作免烤乳酪蛋糕? ★Example:A.免烤生乳酪蛋糕 ★Example:B.生巧克力乳酪鏡面蛋糕 4如何製作輕乳酪蛋糕? ★Example:輕乳酪蛋糕 5為什麼烘烤輕乳酪蛋糕時,要使用水浴法? ★Example:百香果輕乳酪蛋糕) 6製作水浴法蛋糕,烤盤中添加的水是冷水還是熱水? ★Example:抹茶輕乳酪蛋糕 7如何知道輕乳酪蛋糕已經烤熟了? ★Example:無粉簡易輕乳酪蛋糕 8為什麼輕乳酪蛋糕表面出現裂痕?如何改善? 9為什麼輕乳酪蛋糕在倒扣出烤模的過程中就坍塌了? 10為什麼輕乳酪蛋糕的表皮掉落? 11為什麼輕乳酪蛋糕的邊緣會分離裂開? Part2認
識磅蛋糕 12何謂磅蛋糕?如何操作? 13原味磅蛋糕若添加泡打粉應如何操作? ★Example:基本磅蛋糕(添加泡打粉做法) 14原味磅蛋糕糖油打發,若沒加泡打粉要如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(糖油打發無泡打粉) 15原味磅蛋糕若為分蛋做法,也不加泡打粉,應如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(分蛋做法) 16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ★Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ★Example:巧克力軟心杯子蛋糕 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ★Example:抹茶紅豆磅蛋糕(液體植物油) 19如何製作出不同口味的
瑪德蓮貝殼蛋糕? ★Example:檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕 20為什麼磅蛋糕組織中沒有氣孔,吃起來不蓬鬆? ★Example:斑馬紋磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 21為什麼磅蛋糕一移出烤箱就回縮? ★Example:栗子胡桃磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 22為什麼磅蛋糕成品吃起來很乾? 23為什麼烘烤磅蛋糕時底部出現大量奶油? Part3認識海綿蛋糕 24何謂海綿蛋糕?製作方法為何? 25如何改善海綿蛋糕容易乾燥的方式? 26為什麼海綿蛋糕在烤箱中膨脹得很好,但一出烤箱就回縮凹陷? ★Example:林明頓蛋糕 27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹,組織也不蓬鬆? ★Example:薩瓦蛋
糕 28如何利用全蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 29如何利用分蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 30為什麼海綿蛋糕成品吃起來乾乾的,而且一切就掉削削? ★Example:A.海綿香蕉蛋糕(無泡打粉) ★Example:B.元寶 31為什麼烘烤杯子蛋糕時一打開烤箱就迅速回縮? ★Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕 ★Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 Part4認識戚風蛋糕 32何謂戚風蛋糕?製作方法為何? 33如何製作原味基本戚風蛋糕? ★Example:原味戚風蛋糕 34戚風蛋糕如何變換口味? 35如何製作燙麵法戚風蛋糕? ★E
xample:蜜橙燙麵戚風蛋糕 36戚風蛋糕為什麼表面要劃線? ★Example:百香果戚風蛋糕 37戚風蛋糕要如何倒扣及脫模? 38戚風蛋糕倒扣放涼掉下來的原因為何? 39平板戚風烤模與中空戚風烤模有什麼不同? 40戚風烤具的清潔與保養為何? 41為什麼戚風蛋糕底部凹陷了? 42為何烤好的戚風蛋糕中央凹陷回縮且組織扎實? 43為什麼烤好的戚風蛋糕表面回縮而且有些濕黏? ★Example:黑芝麻醬戚風蛋糕 44為什麼烤好的戚風蛋糕中間出現大孔洞? ★Example:香蘭戚風蛋糕 45戚風蛋糕縮腰的原因為何? ★Example:草莓戚風蛋糕 46為什麼製作巧克力戚風蛋糕時容易消泡? ★Examp
le:巧克力蜜橘戚風蛋糕 47烤好的戚風蛋糕應如何保存? ★Example:火龍果戚風蛋糕 Part5認識蛋糕捲 48何謂蛋糕捲?如何製作? 49為什麼烤平板蛋糕要使用白報紙? 50如何判斷平板蛋糕已經烤好了? 51為什麼平板蛋糕烤好後,要馬上出烤箱移出烤盤? 52蛋糕捲要如何操作才比較順利包住餡料? 53不同的烤盤要如何換算份量? ★Example:迷你杏仁蛋糕捲 54蛋糕捲容易斷裂的原因為何? ★Example:A.咖啡核桃蛋糕捲(乳牛紋) ★Example:B.葡萄柚蛋糕捲 ★Example:C.萬聖節蛋糕捲 Part6認識慕斯 55什麼是慕斯蛋糕? ★Example:A.鮮莓
果乳酪慕斯 ★Example:B.洛神優格慕斯 ★Example:C.抹茶優格慕斯 ★Example:D.覆盆子巧克力慕斯蛋糕 ★Example:E.萬聖節南瓜慕斯蛋糕 56慕斯專用模可以用其他器具代替嗎? 57為什麼製作慕斯夾層時,中間蛋糕卻浮起? ★Example:藍莓慕斯 58為什麼製作提拉米蘇時出現顆粒,組織不滑順? ★Example:提拉米蘇慕斯(慕斯餡無蛋配方) Part7何謂純素與無麩質蛋糕 59如何做出純素食甜點? ★Example:A.南瓜蛋糕(無蛋、無奶、純素) ★Example:B.純素巧克力蛋糕(純素、無蛋、無奶) ★Example:C.純素蘋果蛋糕(純素、無蛋、無奶
) ★Example:D.純素巧克力豆腐香蕉慕絲(純素) ★Example:E.巧克力酪梨慕絲(無蛋、無奶) ★Example:F.豆漿蛋糕(無蛋、無泡打粉) 60如何製作無麩質蛋糕? ★Example:A.米粉杯子蛋糕 ★Example:B.豆渣巧克力蛋糕豆(無筋性甜點) ★Example:C.杏仁巧克力蛋糕(糖油打發無添加泡打粉) ★Example:D.豆粉戚風蛋糕(無筋性甜點) Part8失敗蛋糕如何再利用? 61失敗的蛋糕如何再利用? 62如何利用NG的蛋糕來製作鮮奶油蛋糕百匯? ★Example:鮮奶油蛋糕百匯 63如何利用NG的蛋糕製作蛋糕生巧克力? ★Example:蛋糕生巧克
力 64如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕脆餅? ★Example:蛋糕脆餅 65如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕義大利脆餅? ★Example:蛋糕義大利脆餅 Part9蛋糕的裝飾與保存 66什麼是蛋糕裝飾? 67若天氣熱,如何讓打發動物性鮮奶油較不容易融化? ★Example:動物性鮮奶油打發 68鮮奶油擠花裝飾如何操作? ★Example:A.鮮奶油水果蛋糕 ★Example:B.沙哈蛋糕 ★Example:C.巧克力蛋糕條 ★Example:D.咖啡鮮奶油核桃蛋糕 ★Example:E.草莓鮮奶油蛋糕 69做好的蛋糕或甜點要如何保存? 《Carol廚房烹調手記》 作者序:讓家裡的餐桌精采又溫
暖 002 附錄:我的年菜計畫與日常菜單 137 索引:本書食材與相關料理一覽表 166 Part1滋味鮮美,最能擄獲味蕾的燴煮料理 蒜頭黃魚 除夕Menu Top2 008 鮮肉蛋餃 011 芥菜燴蛋餃 初二Menu Top2 014 鮮蝦丸 初一Menu Top1 015 茄汁豬排 初三Menu Top2 018 舞菇燒白菜 初六Menu Top2 020 梅醬雞 初一Menu Top2 022 福菜滷桂竹筍 初四Menu Top2 025 糖醋魚 028 Part2嘴饞時,最想吃的煎烤
炸料理 炸紅糟酥肉 032 香草鹹豬肉 034 香煎花鯧 036 麵包丸子 038 燻茶雞 初四Menu Top3 040 Part3最下飯,適合大快朵頤的熱炒料理 沙茶干貝黃金花椰菜 044 青椒銀芽 046 青蒜炒鴨賞 048 柳松菇炒豬肉絲 050 香芹什錦素炒 052 培根炒蒜苔 初五Menu Top1 054 蝦醬高麗菜 056 XO醬炒雞肉 058 Part4最能保存食材原味的蒸料理 紅棗蒸南瓜 062 樹子蒸鱈魚 初六Menu Top3 064 廣東臘肉
066 蜜汁火腿 068 富貴雙方 除夕Menu Top3 070 Part5簡單好吃,可隨時滿足口欲的小菜與冷菜 白蘿蔔烏魚子 除夕Menu Top1 074 海鮮佐五味醬 初四Menu Top1 076 煙燻花枝 078 蜜汁柳葉魚 080 紹興醉蝦 初三Menu Top1 082 無骨水晶雞 初二Menu Top1 084 Part6一吃就飽,讓人充滿活力的麵食與糕點 台式蘿蔔糕 初六Menu Top1 088 南瓜洋茴香(時蘿)豬肉餃子 初五Menu Top2 092 茶油拌麵線
096 簡易蜂蜜黑糖發糕 098 Part7滋補養氣,撫慰身心的湯品料理 當歸燒酒雞 102 當歸鱸魚湯 104 自製滴雞精 106 醃篤鮮 初二Menu Top3 108 番茄牛肉湯 初一Menu Top3 110 薏仁蓮子豬肚湯 112 山藥黑棗雞湯 初三Menu Top3 114 Part8甜蜜滋味,最適合餐後享用的甜品、零食與點心 人蔘茶 118 八寶粥(臘八粥) 初五Menu Top3 120 年糕紅豆湯 122 拔絲地瓜 124 椰棗核桃糖 126 芝麻糖 128 糖霜胡
桃 131 桂圓紅棗醬 作者序 將甜點的幸福魔力傳達給所有人 櫥窗中精緻的糕點,是否曾經讓你忍不住停下腳步駐足欣賞?無論是華麗繽紛或是簡單樸素,剛剛烘焙出來的點心除了將生活妝點的多彩多姿,更是生日節慶與家人朋友一塊分享的甜蜜焦點。 時代改變,蛋糕也講求健康,更多人希望少糖少油無添加劑吃出真滋味,也會運用當季的蔬果及容易購買的材料交織出平衡的美味。為家人製作甜點時是最開心喜悅的時候,腦海中不停構思著成品口味及外觀,烤箱中傳來的甜香滋味充滿廚房讓人滿心期待,也將這份美好帶給身旁的親友。親手製作的點心雖然沒有市售成品做的這麼完美,但親手用心製作絕對更有意義也更有情意。
自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。 部落格記錄至今已經10年,從新手入門的餅乾到清爽的戚風蛋糕或海棉蛋糕,到程序較複雜的慕斯蛋糕及裝飾鮮奶油蛋糕,這10年中分享了各式各樣適合家庭製作的甜點。也在部落格中持續不斷回覆廣大格友於製作過程所遇到的問題,至今已經累計回覆了約50萬條留言。其中多數是針對成
品製程、外觀、口感、器具及材料使用上的問題。由於一般家庭的設備、製作的份量及材料損耗的控制與專業烘焙有些不同,許多問題是在家庭操作才會發生。因為大家的問題激發我找出更適合家庭製作甜點的方式。很多格友非常大方的將自己失敗的作品提供給我放在書中做為說明,也要特別謝謝她們。 甜點帶有一股幸福的魔力,將你的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,一塊收藏這份小小的幸福吧!
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巧克力杯子蛋糕carol的網路口碑排行榜
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#1.磅蛋糕carol 巧克力 - Aspiful
Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? Example:巧克力軟心杯子蛋糕. Carol烘焙新手聖經(下):手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕 ... 於 www.bhmgames.co -
#2.巧克力杯子蛋糕怎么做_菜谱
新豐光陽機車行. 巧克力杯子蛋糕的做法_巧克力杯子蛋糕怎么做_菜谱_美食天下. p 2茶… 可可杯子蛋糕Cocoa Cupcakes | 綿軟細膩、做法簡單, 當點心或下午茶都很合適喔! 於 cnfreedomgicwq.ru.com -
#3.引用Carol 自在生活~~海綿杯子蛋糕 - 回憶的天空- 痞客邦
巧克力 戚風杯子蛋糕 小紙杯約做6個. 材料: 低筋麵粉35g,無糖純可可粉10g,全蛋2個,細砂糖30g, 檸檬汁1/2茶匙. 步驟: 1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的 於 jinnic51345.pixnet.net -
#4.很超過的爆漿熔岩巧克力蛋糕(Chocolate fondant)一次成功食譜 ...
影片全都錄、上傳眾人知的這幕,一整個爆走抓狂,狠狠教訓了這美食評論家一頓。 熔岩巧克力的做法不少,有製做巧克力內餡放入蛋糕糊也有像我喜歡的利用 ... 於 nw0912.pixnet.net -
#5.烘焙|卡士達戚風杯子蛋糕(聖誕節應景甜點) | 美人會部落格
戚風杯子蛋糕 水35g 液態油35g 細砂糖10g 低筋麵粉50g 蛋黃3個蛋白3個細砂糖40g 檸檬汁少許. 做法:. 製作卡士達醬. 卡士達.jpg. 於 www.vogue.com.tw -
#6.Carol 自在生活: 巧克力杏仁杯子蛋糕 - Pinterest
濃醇的巧克力杯子蛋糕,花點心思,就變成博君一笑的可愛禮物。 愚人節快樂^^! 巧克力杏仁杯子蛋糕約做12個材料: 雞蛋3顆(冰),細砂糖50g,高筋麵粉50g, 無糖可可粉10g, ... 於 www.pinterest.com -
#7.巧克力杯子蛋糕carol - Lefoud
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#23.[食譜] 零失敗的巧克力杯子蛋糕(Chocolate Cupcake).派對 ...
[食譜] 零失敗的巧克力杯子蛋糕(Chocolate Cupcake).派對甜點、療癒下午茶點心輕鬆做 · 1. 將麵粉、鹽、糖、泡打粉跟巧克力粉過篩。 · 2. 接著在攪拌鍋內放 ... 於 travelerliv.com -
#24.「巧克力杯子蛋糕」做法和菜谱大全 - 天天小吃网
巧克力杯子蛋糕 做法 材料: 350g 中筋面粉做法: 1、面粉、幼糖、可可粉、苏打粉过筛,加入巧克力粒。 2、咖啡、植物油、酪乳和鸡蛋混合搅匀。 於 www.xiaochi7.com -
#25.巧克力杯子蛋糕carol
巧克力杯子蛋糕carol 鼻胃管拔除後飲食. 原油正二. 胸痛英文. M9 規格. 松菸咖啡廳. 上壘率. 保單預定利率. 於 999482872.otiramisu.fr -
#26.慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解- momo購物網
Carol 烘焙新手聖經(下):手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕 ... ☆Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕☆Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 於 www.momoshop.com.tw -
#27.杯子蛋糕做法 - 好吃的生日蛋糕推薦
更多杯子蛋糕食譜搜尋結果巧克力杯子蛋糕- 食譜大全巧克力杯子蛋糕。材料: 奶油55公克、糖60公克、牛奶60c.c.、蛋1個、低筋麵粉100公克、無糖可可粉20 ... 於 airhat.pixnet.net -
#28.【食譜】濕潤深黑巧克力杯子蛋糕 在家自製甜點美味又安心
口感濕潤又好吃的深黑巧克力杯子蛋糕. 用比利時知名烘焙品牌Puratos(焙樂道)濕潤深黑巧克力蛋糕粉來做. 非常方便又省時省力啊! 而且這款蛋糕粉裡含的 ... 於 parisroka.pixnet.net -
#29.巧克力戚風杯子蛋糕 - amy麻米
而小孩又很喜歡巧克力口味的點心,所以又去carol老師家挖寶了~~. 看到這海綿杯子蛋糕系列的小蛋糕,也有巧克力口味的,就選這篇來試做看看~~. 於 efa3924.pixnet.net -
#30.【自己動手做】超濃巧克力蛋糕 - 我的彤話世界
巧克力蛋糕 是我最愛的甜點,也是家裡最受歡迎的甜點看到carol老師分享的這款蛋糕整個就是正中我心意~~ 不試試看實在對不起自己這款巧克力蛋糕真是濃到 ... 於 tongblack212.pixnet.net -
#31.《巧克力杯子蛋糕》食譜與做法 - 愛料理
巧克力杯子蛋糕 料理怎麼做?愛料理精選189篇簡易食譜做法與步驟,有最新的煉奶可可杯子蛋糕 、巧克力杯子蛋糕不易塌、可可杯子蛋糕(中筋麵粉) 濃濃的巧克力味、簡易 ... 於 icook.tw -
#32.carol 乳酪蛋糕[BZ0LRS]
Carol 自在生活: 輕乳酪蛋糕。soft cheese cake ( 附實作影片奶油乳酪150g 細 ... 氣炸鍋巴斯克焦香蛋糕- Carol 自在生活生巧克力乳酪鏡面蛋糕- Carol 自在生活輕乳酪 ... 於 6.bebortigia.siracusa.it -
#33.巧克力杯子蛋糕做法烤箱– Lvxmk
巧克力杯子蛋糕 做法烤箱. 筷子沒沾黏就是烤熟囉! 18分鐘後,用電動攪拌器攪打至顏色發白,加入雞蛋打勻,如果單紙模怕… 烤箱上下火開攝氏180度先預熱5分鐘,泡打粉, ... 於 www.raekga.co -
#34.巧克力杯子蛋糕 - 食譜自由配
巧克力杯子蛋糕 · 全蛋、白砂糖加入碗裡,手持型攪拌器開高速將材料打出稠度,打至蓬鬆起泡後,再轉中速續打2分鐘。 · 低筋麵粉、可可粉、蘇打粉倒入步驟1的 ... 於 food.ltn.com.tw -
#35.超濃巧克力杯子蛋糕(carol配方) @ 瑜媽媽廚房練習 - 隨意窩
201301080935超濃巧克力杯子蛋糕(carol配方) ?蛋糕 · PlurkfacebookLinetwitterGoogle Bookmarks轉寄好友. 歷史上的今天: 輕食沙拉(2013-01-08); 貝果(2013-01-08) ... 於 blog.xuite.net -
#36.燙麵巧克力杯子蛋糕食譜、做法 - Cook1Cook
1将油煮至溫热(不需要滚),关火,把低筋面粉和可可粉加入拌匀,待凉后再加入蛋黄,要一边搅拌一边加入,放一边备用。 · 2蛋白加柠檬汁打至发泡,幼糖分3 ... 於 cook1cook.com -
#37.海綿杯子蛋糕 - Carol 自在生活
不喜歡馬芬較扎實口感的人可以試試. 巧克力戚風杯子蛋糕小紙杯約做6個材料: 低筋麵粉35g,無糖純可可粉10g ... 於 caroleasylife.blogspot.com -
#38.七夕情人節 古典巧克力杯子蛋糕 - 小惡的窩
既然有蛋糕這個點子, 就開始翻食譜書、找網頁,剛好看到Elaine有做Carol老師的古典巧克力蛋糕, 還把它改成杯子蛋糕,這樣好方便吃唷^^ 於 devil0707.pixnet.net -
#39.Carol烘焙新手聖經(下)手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質 ...
16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ... 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ... 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ... 19如何製作出不同口味的瑪德蓮貝殼 ... 於 tw.buy.yahoo.com -
#40.巧克力杯子蛋糕做法 - Panyjiu
超適合身為懶鬼的我XD 今天參考了Carol老師的食譜做了巧克力杯子蛋糕,快又簡單,大成功!大家一起試試吧! ^_____^ 材料:蛋3顆/ 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖 ... 於 www.panyjiu.co -
#41.carol 杯子蛋糕Carol – Miubu
carol 杯子蛋糕Carol · Carol 自在生活:: 痞客邦 · 全素蛋糕– Bakebe · 日式輕乳酪蛋糕–讓一個家庭流淚的秘密@ 琳達公主的廚房筆記:: … · 巧克力海綿杯子蛋糕(分蛋) @ 溫暖的 ... 於 www.yodadie.co -
#42.可可杯子蛋糕Cocoa Cupcakes | 綿軟細膩、做法簡單 - YouTube
可可 杯子蛋糕 Cocoa Cupcakes | 綿軟細膩、做法簡單, 當點心或下午茶都很合適喔!成品:6個材料Ingredients: 2個雞蛋2 Eggs 低筋麵粉Cake Flour 30g ... 於 www.youtube.com -
#43.巧克力杏仁杯子蛋糕 - (Carol自在生活)備份
濃醇的巧克力杯子蛋糕,花點心思,就變成博君一笑的可愛禮物。 愚人節開心! 巧克力杏仁杯子蛋糕 約做12個 材料: 雞蛋3顆(冰),細砂糖50g,高筋麵粉50g, 於 carol0201.blogspot.com -
#44.carol自在生活, profile picture - Facebook
巧克力 軟心杯子蛋糕- 滿足想吃甜食的欲望~ 做法參考以下聯結: http://caroleasylife.blogspot.com/2016/02/blog-post_12.html. 於 m.facebook.com -
#45.不塌陷。不皺不裂的 杯子蛋糕配方+烤溫+心得分享!!! (媽媽 ...
杯子蛋糕 也是戚風蛋糕的延伸,但是因為用小紙模烘烤,因此無法倒扣容易塌陷~ 於 yummymum.tw -
#46.杯子蛋糕carol
超適合身為懶鬼的我XD 今天參考了Carol老師的食譜做了巧克力杯子蛋糕,快又簡單,大成功!大家一起試試吧! ^_____^ 材料:蛋3顆/ 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖 ... 於 www.rvwpps.co -
#47.甜點食譜-超簡單做巧克力核桃馬芬杯子蛋糕muffins(不用電動打 ...
上次有說馬芬是利用泡打粉快速製成簡單蛋糕,不需全蛋打發,也不用分蛋打發~. 對新手來說相對容易多了! 本食譜參考carol老師咖啡核桃馬芬杯子蛋糕, ... 於 redleeve.pixnet.net -
#48.杯子蛋糕.巧克力餅乾做法() - 有夢最美- 痞客邦
蛋糕做法杯子蛋糕.巧克力餅乾做法() 誰可以提供杯子蛋糕和巧克力餅乾的做法呢?有副圖的話更好:)感謝^^ 以下是網友分享的. 於 qaz1014069.pixnet.net -
#49.巧克力戚風蛋糕by 廚房女漢子Rita's - 愛料理 - 南港托嬰
[食不相瞞#25]法式熔岩巧克力蛋糕的食譜與作法: 爆漿的瞬間,心都融化. ... 成分(面团): 巧克力熔巖蛋糕carol 巧克力熔巖蛋糕的做法_巧克力熔巖蛋糕怎么做_美食杰· ... 於 dieten.tetedail.fr -
#50.carol老奶奶檸檬蛋糕愛食網carol老奶奶檸檬蛋糕
是巧克力蛋糕… Carol 自在生活: 海綿杯子蛋糕2009年1月12日- 巧克力戚風杯子蛋糕小紙杯約做6個材料: 低筋麵粉35g,無糖純可可粉10g,全蛋2個,細砂糖30g, 檸檬汁1/2茶匙 ... 於 regatech.pl -
#51.古典巧克力蛋糕carol 古典巧克力蛋糕
媽媽牌的蛋糕又有機會跟大家見面啦~~~~這次是做古典巧克力蛋糕,食譜,來自carol的書,姐妹們,你 ... 【巧克力杯子蛋糕,杯子】收集推薦巧克力杯子蛋糕的相關的資訊。 於 www.compick.co -
#52.乳酪蛋糕carol
氣炸鍋巴斯克焦香蛋糕- Carol 自在生活生巧克力乳酪鏡面蛋糕- Carol ... 一份驚喜,在原味杯子蛋糕上面裝飾不同口味的奶油乳酪餡,平凡的小蛋糕馬上從 ... 於 162.bebeconomici.messina.it -
#53.巧克力杯子蛋糕食譜carol的網友經驗文分享跟推薦,在愛料理
以下這些都會是網友們討論與注意的巧克力杯子蛋糕食譜carol有關! 於 cook.rankintw.com -
#54.杯子蛋糕carol的推薦,FACEBOOK - 網紅好吃甜點推薦指南
巧克力杯子蛋糕carol 情報,2019年5月21日— 鬆軟清淡的戚風蛋糕是家裡最受歡迎的甜點,只要蛋白霜打的好,這是最不會失敗的蛋糕。用燙麵方式操作,蛋糕組織更柔軟濕潤 ... 於 dessert.mediatagtw.com -
#55.杯子蛋糕食譜carol、蜂蜜蛋糕做法 - 台鐵車站資訊懶人包
蛋糕做法carol,大家都在找解答。3 天前- 各式戚風蛋糕食譜大集合。 ... 戚風杯子蛋糕。 ... 巧克力蛋糕食譜集合。chocolate cake recipe | 蛋糕做法carol. 於 train.reviewiki.com -
#56.187.兩種熔岩蛋糕 - 周老師的美食教室
做法:. 1) 巧克力加牛奶一起隔水加熱,攪拌到完全融化。 於 homeeconomics.pixnet.net -
#57.巧克力杯子蛋糕 - 玫瑰廚房Rose Kitchen
這款巧克力杯子蛋糕是依照Carol自在生活中的海綿杯子蛋糕篇製作,沒想到竟然有杯子蛋糕烤出來不會凹下去的,原本這款也要以鮮奶油裝飾,但他澎成這樣, ... 於 jennie228.pixnet.net -
#58.香蕉杯子蛋糕
香蕉巧克力杯子蛋糕1 把6个焗烤杯子(6-oz/175-ml ramekin)铺上不沾烤盘纸备用。 ... CAROL 的香蕉蛋糕食譜香蕉海綿蛋糕8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個(我用的長方盒比較 ... 於 emanuelaiacoboni.it -
#59.天使蛋糕食譜carol – 古早味蛋糕做法 - Rujula
Carol Lo 發表的簡單》白色蛋糕又名天使蛋糕食譜方便又好吃的巧克力杯子蛋糕比起大蛋糕,我更喜歡杯子蛋糕,不但可以省去刀切的麻煩,吃的時候也不會沾手,實在有夠 ... 於 www.rujula.me -
#60.巧克力杯子蛋糕carol
Carol 自在生活. 檸檬杯子戚風蛋糕底直徑6cm*H4.4cm 捲口杯5個材料: 麵糊部份: 蛋黃2個【中字】【cook kafemaru】巧克力杯子蛋糕+酥酥脆脆猫舌饼干颜值超高的巧克力纸杯 ... 於 wenji.ru -
#61.新手必学巧克力杯子蛋糕不易塌的做法蛋糕松松软软好吃又简单
新手必学 巧克力杯子蛋糕 不易塌的做法蛋糕松松软软好吃又简单. 咘咘是吃貨. 相关推荐. 评论1. 【 杯子蛋糕 】不塌陷也不开裂的一个配方,喜欢就跟. 9.3万 24. 於 www.bilibili.com -
#62.杯子蛋糕食譜carol2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ...
2022年6月22日 — 胡涓涓(Carol) 奶油乳酪裝飾杯子蛋糕Cream Cheese Cupcake 咖啡巧克力蛋糕... 巧克力古早味蛋糕– 滋味濃郁,並未添食譜來自Carol老師的自在生活部落 ... 於 big.gotokeyword.com -
#63.DessertCooking 簡單做出口感綿密、濕潤濃郁的《可可杯子 ...
... 今天來用法芙娜可可粉試作看看蛋糕,想說很久沒做 杯子蛋糕 了所以今天就來用另一個食譜來做出不裂、不回縮且綿密、濕潤的可可 杯子蛋糕 ,用不... 於 www.youtube.com -
#64.不縮不裂乳酪杯子蛋糕 @ 核桃麻療癒烘焙
不縮不裂乳酪杯子蛋糕核桃兒的生日快到了一直說幼兒園的同鞋生日都會請吃東西叫我要烤蛋糕請他同鞋吃麻馬我工作很忙~本來想說烤一個大蛋糕就好不過, ... 於 blenche623.pixnet.net -
#65.巧克力杯子蛋糕不易塌|HMで簡単 ココアカップケーキ
... 材料低筋麵粉40g 可可粉10g 油40g 巧克力 榛子醬32g(就是平常抺麵包那種 巧克力 醬) 3粒蛋黃+1全蛋3粒蛋白糖30g 時間與溫度請按自家烤箱調節 ... 於 www.youtube.com -
#66.超好吃的兩種杯子蛋糕做法:草莓杯子蛋糕、巧克力 ... - 今天頭條
超好吃的兩種杯子蛋糕做法:草莓杯子蛋糕、巧克力杯子. 原料:. 蛋糕粉80g、玉米油45g 、牛奶58g、糖60g、雞蛋3個. 草莓適量、奶油100g、砂糖10g. 於 twgreatdaily.com -
#67.杯子蛋糕 - Carol 自在生活
杯子蛋糕 · 1.將牛奶加熱,即溶咖啡倒入混合均勻放涼 · 2.核桃放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼切碎 · 3.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態 於 jimmy01.pixnet.net -
#68.巧克力豆戚風蛋糕
做法戚風蛋打發好了! 加入黑芝麻粉、低筋、bp粉就可以輕輕拌勻!! 底部來個特別的!! 鋪上一些芝麻粉,增添風味。. 寶貝一邊放入耐高溫的巧克力豆..一邊吃我 ... 於 anrevika.lt -
#69.巧克力磅蛋糕carol - Avok
巧克力 磅蛋糕carol. Carol新書試做– 磅蛋糕這個磅蛋糕實在是太好吃了. ... Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? Example:巧克力軟心杯子 ... 於 www.neesape.co -
#70.基礎香草杯子蛋糕| Simple Vanilla Cupcakes - 不萊嗯的烘焙食譜
這份一定要學起來的基礎杯子蛋糕做法,有別於使用奶油打發方式,不萊嗯 ... 配方示範裡雖然使用了香草,如果想變換為牛奶、抹茶、巧克力、咖啡甚至於 ... 於 brianrecipe.com -
#71.超濕潤!濃郁巧克力海綿蛋糕 - 巧兒灶咖
每個愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕食譜,陪你征戰各種蛋糕挑戰! ... 時間烘烤的作法「巧克力棉花蛋糕」是可以克服乾燥的這個問題,可是這種做法的” ... 於 ciao.kitchen -
#72.巧克力海綿杯子蛋糕(分蛋) - 溫暖的秋天- 痞客邦
食譜來自Carol老師的自在生活部落格杯子蛋糕做過三四次,和這一回的食譜不一樣~最早做杯子蛋糕是用鬆餅粉的配方,也就是所謂的瑪芬蛋糕,不需要打發雞蛋, ... 於 jasmine22580638.pixnet.net -
#73.巧克力杯子蛋糕做法烤箱簡易布朗尼蛋糕食譜
巧克力 布朗尼做法把所有的材料加在一起拌一拌就可以進烤箱烤了,可以說是零失敗的點心啦!下列布朗尼配方大約做十二顆中型杯子蛋糕量!巧克力布朗尼杯子蛋糕做法: 布朗 ... 於 www.yawnee.co -
#74.杯子蛋糕carol Carol - Xpchxing
我的溫馨小廚房: 香蕉全麥戚風蛋糕~~Carol. 巧克力香酥大理石蛋糕滑蛋河自製粿條牛奶香蕉麵包叉燒包~饅頭老面滑嫩的蒸蛋叉燒簡易當歸藥材蒸雞黑媽媽的祖傳蛋塔糖醋排骨 ... 於 www.xpchxing.co