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這兩本書分別來自優品文化事業有限公司 和優品文化事業有限公司所出版 。
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極簡甜點工作室!:手作餅乾、法式點心專門書
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為了解決戚風蛋糕食譜8吋 的問題,作者呂昇達 這樣論述:
簡單的材料,鑄就純粹的美味 去蕪存菁,剔除一切不必要的, 留下的就是最純粹的美味。 ✔以最低的「基本操作量」設計而成 ✔16吋的擠花袋剛好一支,家庭製作超方便 ✔適合家庭/工作室的俐落手法 大略拌勻,讓材料大致分布均勻,還是拌勻到「材料完全融化」? 巧克力加熱是很謹慎的到某個溫度,還是只要呈流動狀即可? 為何使用二砂糖,不用糖粉?原因是什麼? 二砂糖、細砂糖,哪一個比較適合搭配巧克力? 使用即溶咖啡粉,細的跟粗的有什麼不同? 同樣的配方,玉米粉與低筋麵粉的關係是什麼,加與不加的奧秘在哪? DIY材料的限制是什麼,為什麼老師推薦買現成的?
在配方中添加什麼材料,才可以讓抹茶的風味更突出? 「剔除一切不必要的,極簡再極簡」 是家庭製作與工作室製作的共同秘訣。 ★極簡五誡: ❶材料極簡:在追求風味的路上,我們只選用「必要的」, 一次只愛一個主題,你絕不會想把所有味道都混在一起。 ❷作法極簡:取家庭製作與工作室製作之共通秘訣「簡化作法」 該喇喇A(簡單拌勻)時,我們絕不認真拌; 該完成到精確狀態時,我們也絕不喇喇A。 事半功倍的訣竅是在適當的時間,用適當的力量。 ❸基調極簡:先做一件事——把基本框架說好。 先提供「基本架構」,理解了最基礎(原味)的作法,再開始談變化。
❹風味極簡:並非胡亂的改變,只追求有韻律的變化。 所有的創新都奠定於基礎,理解基本框架後,我們才開始尋求突破。 風味延伸可以在材料混勻階段添加,如抹茶粉、紅茶粉; 也可以在裝飾階段點綴,如玉米片、核桃、杏仁果。 ❺說明極簡:自上千張相片中精選,家庭製作與工作室製作的最佳工具書。 剔除重複性高的圖片,保留每個階段的模樣: 加入前是如何?拌勻到一半是如何?拌勻完的質地?追求的效果是什麼? 搭配深入淺出的說明,簡單,卻不會看不懂, 避開密密麻麻食譜書的壓力,愉快的加入烘焙世界吧~ 部分單元加碼收錄「產品的比較表&搭配表!」 ●瓦片的酥脆度
、濃郁度與配方息息相關 ●很嫩、極嫩、較嫩、比較扎實…… 聽膩了虛無飄渺的形容詞嗎?布丁與奶酪系列特別推出「5款配方口感評比」 一次性告訴你整個單元的口感評比! ●瑪德蓮不同麵糊之間的混搭技巧、餡料的「連連看搭配法」
戚風蛋糕食譜8吋進入發燒排行的影片
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點:巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」,這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵,同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地,彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺,則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字,如果你試做一次,就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材,簡單的製作步驟,即使某個程序有個小失誤,也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後,中間會慢慢凹陷裂開,反而有一種隨性自在的粗獷感,然後往凹陷處填上香緹奶油,再撒點可可粉跟巧克力刨絲,一樣讓人垂涎,小小失誤又何妨!
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書,書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》,能在居家做的糕點,自然是要美味與容易製作優先,對了,我們在甜度上有做了一些調整,讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法,總是千變萬化的演繹各種美味,這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質,口感輕盈濕潤爆表,非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點,推薦給大家(手比愛心)!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢?
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:6吋圓型活底模 (直徑15cm,高 6cm)
✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略,亦可改用白蘭地或蘭姆酒)
📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑,裝飾用
*** 香緹奶油的作法,可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕:https://youtu.be/eksFY0RZbLg
✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙,如果是使用脫模容易的活扣彈簧模,就只要舖底部即可,周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙,成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水,水量不用多,以不碰觸到耐熱盆底部為主,把水煮沸然後轉最小火,將耐熱盆架上去,以隔水加熱的方式融化巧克力,一旦全數融化,立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆,另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒,用打蛋器稍微打散打勺,但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫,緩慢的加入蛋黃糊,同時一邊輕輕地攪拌,直到完全融合,質地會變成有一點稠的狀態,如果較稀,表示巧克力糊溫度偏高,在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜,一開始以中速攪打 1 分鐘,然後把剩餘的50克糖分三次加入,每加入一次糖,打 30 秒,最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘,打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡(總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同,時間上大家要自己抓)
7. 將打好的蛋白霜,分 2 到 3 次加入巧克力糊中,切記要以非常輕柔的翻拌手法操作,用刮刀從底部撈起翻拌,可以搭配適度切拌,拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中,倒入約六分滿就停手,用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃,烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度,可改用 180℃來烤,時間會稍微縮短幾分鐘,各台烤箱不同,請以家裡的烤箱為主,自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後,先不要脫模,連同烤模在冷卻架上完全放涼,一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹,隨意的塑成雲朵狀,然後撒上一點可可粉跟巧克力屑,就完成了。可以放涼後享用,也可以冰過後再吃,但建議不要室溫保存,一定要冷藏保存
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影片章節 :
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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蟹老闆的「無雷」甜點教室+烘焙日誌兩書合購專屬版(贈品版)
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為了解決戚風蛋糕食譜8吋 的問題,作者謝岳恩(蟹老闆) 這樣論述:
好的食譜多半是這樣: 「精確、快速、成功率更高」,以及「帶來某種玄之又玄的靈感啟發」 構思→實做→調整→實做,不停循環… 創作食譜就是如此樸實的過程。 反覆再反覆,直到把它做好,直到自己滿意。 特色1:「簡單好做」的全書核心,精簡份量,美味無負擔 研究證實,如果人們能在事物中獲得「成就感」,大腦會分泌多巴胺產生正向感受,我們會更有動力,持續投入一件事。 運用各種基礎材料,玩出千變萬化的風味! 把製作份量精準控制在「小家庭食用份量」, 簡單好做,不需每次都製作大量,大大降低備料與食用壓力。 特色2:「配方嚴謹」一切都是,寧願不睡覺也要成功的執念
作祟 在家中、教室操作。測試同樣的配方手法,在不同的場所、運用不同的工具、烤箱是否能成功? 全書配方皆實作超過3次以上,配方絕對精準。 特色3:「優化手法」透過深厚的學理基礎,改良、創新作法 請問老師,為什麼麵糊變得稀稀水水的? 請問老師,我的麵糊是不是又消泡了? 根據同學的學習痛點,研發的獨門手法——「蟹式攪拌法」! 從有理有據的學理基礎說起,解釋麵糊的特性、為什麼會消泡, 再告訴你用某個特別的「步驟」就可以完美避開消泡問題, 欲知詳情,買書解密~ 特色4:「基礎知識」收錄必須清楚的知識,夯實烘焙基礎 請問老師,為什麼我的蛋白霜一直打不起來呢?
請問老師,打發的技巧是什麼?如何判斷各個程度呢? 請問老師,為什麼做蛋糕體,老師堅持要「去皮」呢? 請問老師,常常聽到「水浴法」,那是什麼呢? 請問老師,有沒有什麼捲蛋糕卷的訣竅呢?自己捲都捲不太起來。 由最常被學員詢問的基礎問題彙整而成,一本真正的基礎之書,從頭到尾,仔細說明每個細節。 特色5:「原創產品」好的食譜,自然少不了具獨特性的殺手級產品 「橙香核娜」、「小山圓抹茶重乳酪」、「肖賀甲蛋塔」等。 多款原創產品,道道新奇不乏味。操作上雖略有難度,可成功所換來的豐碩果實,也是無法言喻的,同時收穫無與倫比的美味與成就感。 讓新加坡、馬來西亞及
全臺學員,稱為「無雷老師」的蟹老闆, 抱著出最後一本書的心情,創作本書。 日以繼夜的反覆測試,挑戰道道精彩的「無雷」甜點! 看著在乎的人品嚐手做甜點後, 點點頭,自然流露一抹微笑。 《蟹老闆的「無雷」甜點教室》,就是帶有這樣的神奇魔法。
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#42.課堂資料 - Miss Sweety Bakery
教學製作香濃芝士奶蓋做法,配搭教室自家研究極鬆軟戚風蛋糕食譜,面層再加上Oreo碎餅增添 ... 此課堂更有特別優惠每份材料可以選擇製作一個5吋蛋糕或兩個4吋蛋糕! 於 misssweetybakery.com -
#43.巧克力戚風蛋糕 - 花神秘館
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#44.8寸戚风蛋糕—君之配方 - 豆果美食
8 寸戚风蛋糕—君之配方的做法,8寸戚风蛋糕—君之配方怎么做请看步骤:1.配料称出来,从冰箱里拣中等大小的5个鸡蛋,蛋白蛋黄分离,装蛋白的盆要无油无水,面粉过筛。 於 www.douguo.com -
#45.10寸戚風蛋糕配方做法? - 小蜜蜂問答
大家好,我是小希,很高興回答這個問題我來分享一下我的戚風蛋糕做法:10寸戚風蛋糕的用料雞蛋8個牛奶60g玉米油60g低筋麵粉130克細砂糖(加入蛋黃) 30g細砂糖(加入 ... 於 beesask.com -
#46.【Fuafua Chiffon】原味戚風蛋糕八吋(Original) - momo購物網
推薦【Fuafua Chiffon】原味戚風蛋糕八吋(Original), 享受天然濃郁的雞蛋香氣,九州熊本之純粹麵粉麥香,石窯烤箱與師傅獨到的蛋白霜技術momo購物網總是優惠便宜好價格, ... 於 www.momoshop.com.tw -
#47.原味基本戚風蛋糕( 附實作影片) - Carol 自在生活
我自己實驗8吋戚風蛋糕不放架子用150度烤,只要31分,放上架子160度烤15分,150度烤21分. 一條12兩吐司放架子上烤,底火要用到220度烤,上火150度,最後10分要蓋 ... 於 caroleasylife.blogspot.com -
#48.基礎戚風蛋糕常見Q&A - 琳達公主的廚房筆記
戚風蛋糕 (Chiffon cake)源自於美國,是一個叫做Harry Baker的男子想出來的配方,他經常在私人派對中烘烤蛋糕宴客,他烘烤出來的蛋糕有天使蛋糕的 ... 於 lindawu122470.pixnet.net -
#49.八吋蛋糕食譜
巴斯克焦香乳酪蛋糕Basque Burnt Cheesecake 份量8寸圓模材料雞蛋3顆原食譜7顆奶油 ... 檸檬戚風蛋糕是我第一個烤成功的戚風蛋糕,也一直是我最愛的首選,為了健康一律 ... 於 www.imradsdo.co -
#50.DessertCooking 非常柔軟、綿密的《牛奶戚風蛋糕》
碎碎念食譜1 | 七吋戚風蛋糕配方. 食材為七吋份量,如果八吋可用4顆蛋,其餘材料則都增加原重的1/3量,烘烤時間延長至約35分。 【關鍵字】:奶粉蛋糕、七吋蛋糕、7吋 ... 於 igotojapan.com -
#51.黑芝麻戚風蛋糕- 食譜分享 - 恆隆行
黑芝麻戚風蛋糕. 廚具器材所有廚具器材, 食物處理機. 調理方式所有調理方式, 烘烤. 食材所有食材, 麵粉、米食. 食譜類別所有食譜, 甜點. 備料時間5分鐘. 材料(8吋蛋糕) ... 於 www.hengstyle.com -
#52.8寸戚風蛋糕做法烤箱溫度? - 劇多
8 寸戚風蛋糕。每個烤箱的溫度都不樣,烤戚風蛋糕溫度掌握好都會成功的。的用料. 低筋麵粉90g雞蛋4個水或牛奶50g糖20+60g油50g. 8寸戚風蛋糕。 於 www.juduo.cc -
#53.【烘焙日記】基礎原味戚風蛋糕食譜與作法和注意事項 - 吳大妮
原味8吋戚風蛋糕材料. 雞蛋5顆(如果蛋是比較大就可以用4顆). 低筋麵粉100g. 橄欖油60g. 全脂牛奶60g. 糖:上白糖40g+海藻糖40g. 於 wudani.com -
#54.戚風蛋糕不失敗製作心得- 適合初學者的做法 - 人火食
戚風蛋糕 常常被稱為「氣瘋蛋糕」,太容易失敗了,對於初學者來說,最友善的戚風蛋糕做法是:冰蛋白打到接近乾性發泡x 粉油法製作蛋黃糊x 中空陽極模具x 160°C 烤溫。 於 fullfood.tw -
#55.基礎原味戚風蛋糕(6吋-8吋模皆可) - 奇摩新聞
原味戚風是我最愛的一種蛋糕,口味原始,空氣卻又細緻的口感更是我的心頭愛~ 這個配方是我做過後,覺得最簡單、不甜膩、成功率又高! 於 tw.news.yahoo.com -
#56.TDH 貓茶町產品目錄
TDH貓茶町-鐵觀音之吻生日蛋糕8吋(限門市取貨). NT$800.00. 加入購物車. 加入希望購買清單; | 加入比較 · 內埔可可費南雪6入禮盒. NT$300.00. 缺貨. 於 www.tdh.com.tw -
#57.黑俠愛烘焙 8吋_巧克力戚風蛋糕_燙麵法by.黑俠客
烤溫……170/170度10分,150度20分,130/130度25分,烤溫是參考噢。 作法: IMG_4784. 1. 先將低筋麵粉70g + 可可粉20g + 玉米粉15g 過篩備用 ... 於 mytiida.com -
#58.原味戚風蛋糕(各尺寸換算) - 輕鬆小廚Vida Simple
今天先來介紹原味戚風蛋糕體的做法. ... Martina在網路上搜尋了一大堆戚風蛋糕的食譜,也一一試做了一遍. ... 如需改為8吋則是把所有材料乘以1.75 於 usaeasylife.blogspot.com -
#59.20090426 8吋戚風蛋糕及常見問題(果汁機作法
Ps2.(家用中、小型烤箱沒有上下火分開,預熱200度,開爐放烤模時,溫度會馬上降至160,放完烤模,將溫度轉至145~150度,下火烘烤,10分鐘後轉全火上色( ... 於 dss0724.pixnet.net -
#60.8寸檸檬戚風蛋糕的詳細做法 - 大廚網
原料. 雞蛋: 5個, 細砂糖: 60克, 牛奶: 50克, 檸檬汁: 30克, 葡萄籽油: 50克, 低筋麵粉: 105克. 步驟. 15個雞蛋,先把蛋清,蛋黃分離,分別放在兩個乾淨無油無水 ... 於 www.dachu.co -
#61.10寸戚風蛋糕配方,讓戚風不再「氣瘋」!
8 、卡士智能烤箱,提前上下火150度預熱好,預熱完成提示音響後,模具放入下層烤網烘烤50-55分鐘。 9、 烘烤結束蛋糕立即出爐,在台面震一下後立即倒扣在 ... 於 ppfocus.com -
#62.八吋戚風蛋糕做法 - Ariaswelcome
包括:八吋蛋糕(蘋果蛋糕), 斑馬紋雙色戚風蛋糕(8吋), 免烤8吋生乳酪蛋糕, 檸檬慕斯蛋糕(8吋), 8吋鮮奶油生日蛋糕, 戚風蛋糕(蜂蜜口味)8吋減糖版, 紙杯蛋糕(8吋戚風 ... 於 ariaswelcome.es -
#63.【烘焙食譜】超濕潤戚風蛋糕~好先生烤箱~燙麵法不失敗配方 ...
戚風蛋糕 最迷人的地方就是它的口感非常的輕盈蓬鬆,吃起來很綿密 ... 8.出爐後馬上往桌子摔!!!重敲一下,然後就要馬上倒扣,放涼後再脫模喔. 於 hobbitfei.com -
#64.抹茶戚風&戚風常見問答集
快速甜點模具尺寸轉換:原配方6吋→8吋,原配方x 1.7; 原配方8吋→6吋,原 ... 這個食譜是傳統戚風蛋糕的做法,添加抹茶粉讓戚風蛋糕帶有淡淡抹茶香。 於 ciao.kitchen -
#65.秒飛歐洲85ºC耶誕主題蛋糕預計賣出20萬個 - 自由財經
85℃整膜聖誕節蛋糕則主推3款6吋蛋糕,價格帶落在390-460元間,每1款造型 ... 聖誕森森蛋糕420元,聖誕老公公站在樹幹造型的巧克力戚風蛋糕上,忙碌的 ... 於 ec.ltn.com.tw -
#66.戚風蛋糕食譜大公開
百分百原汁原味公開製作過程還有食譜哦!! 原味戚風蛋糕(8吋*2) 材料: 1.低筋麵粉 2兩半(約93.75克) 於 cakehouse.pixnet.net -
#67.日式戚風蛋糕&試新模 - 山茶花之戀
是用台製8吋日式戚風模做的巧克力戚風蛋糕2年前就有出台製6吋的模子但想做出高高的8吋日式戚風, ... 巧克力戚風配方參考曾美子的"戚風零失敗"一書中的"巧克力情人" 於 chanel0519.pixnet.net -
#68.翔太の卡將的廚房日記- 蓬鬆細緻的戚風蛋糕食譜在這裡喔
午安~~ 明明割了六角星,卻烤了一個賓士的戚風蛋糕,是要暗示我什麼啊? 今天是好朋友要幫媽媽慶生的小熊維尼蛋糕 . 戚風蛋糕體 8吋圓形型*1個 於 zh-tw.facebook.com -
#69.戚风蛋糕(8寸)的做法 - 美食天下
戚风蛋糕 (8寸)的做法步骤:8. 8. 将蛋黄糊与低粉拌匀~拌至没有粒状~注用是用翻拌的方法~不要划圈哟~划圈会令面粉起筋~会影响口感和一会跟蛋白霜拌匀的效果呀. 於 home.meishichina.com -
#70.2021草莓季甜點總整理!30公分草莓塔、雪莓厚鬆餅
每桌必點的人氣甜點巴斯克乳酪蛋糕,也推出草莓口味「醉了莓」,入口滑順 ... 口感鬆軟綿密的巧克力戚風蛋糕,夾層抹上絲滑頂級鮮奶油,再搭配上切片 ... 於 www.cosmopolitan.com -
#71.8吋戚風蛋糕購物比價- 2021年11月| FindPrice 價格網
8吋戚風蛋糕 的商品價格,還有更多Fuafua Chiffon 原味戚風蛋糕- Original(8吋)相關商品比價,輕鬆購物,FindPrice價格網讓你快速找到最便宜的商品. 於 www.findprice.com.tw -
#72.小星星廚房-原味戚風蛋糕(8吋)
小星星廚房-原味戚風蛋糕(8吋) · 震出大氣泡並戳破。 · 預熱完後就可入烤箱,以160度烤10分鐘, · 再調成140度烤35~40分鐘,烤好後以竹籤插入蛋糕,竹籤上 ... 於 yan70.pixnet.net -
#73.新手烘焙【戚風蛋糕】原味戚風&巧克力戚風~ 經典又耐吃
這篇寫入原味與巧克力戚風蛋糕兩款都是經典吃不膩的好味道! ... 我已經做過四款戚風蛋糕除了原味及巧克力還有紅茶及香蕉每次都會參考好幾種食譜. ... 6吋戚風蛋糕 於 yukiblog.tw -
#74.檸檬戚風蛋糕-低糖-低油-不加膨鬆劑-美味健康
請注意:千萬別重力加速度胡亂攪拌,會將蛋白氣泡打散,影響蛋糕膨脹。 低糖,低糖蛋糕,低糖低油蛋糕,低糖低脂蛋糕,低糖. 倒入乾燥8吋底部分離模型,表面用 ... 於 www.amanda326.com -
#75.原味戚風蛋糕~燙麵法 - 卡醬的慢活人生
跟大家分享這次的做法(材料是參考Carol老師的原味戚風,做法有調整成燙麵法). 所需材料(8吋模). 蛋黃糊. 植物油...40g. 低筋麵粉...90g (過篩. 於 carolynchiang.pixnet.net -
#76.八吋戚風蛋糕
3.倒入牛奶,攪拌均勻。. 4.低筋麵粉2兩半(約93.75克) 不知道你有沒有留意到,其實這個8吋咖啡戚風蛋糕做法其實和原味戚風的作法沒有什麼分別,箇中分別 ... 於 perspektiva-plus56.ru -
#77.8 吋戚風蛋糕原味戚風蛋糕(8吋) - Bdrbmi
戚風蛋糕 一定要使用無防沾&底部分離的烤模,因為不能抺油灑粉防沾, 8吋的戚風蛋糕配方,可以用4個或5個的雞蛋配方, 由於是第一次做戚風蛋糕,採用4個雞蛋的食譜,即 ... 於 www.gadgetsclnc.co -
#78.[食譜]老娘跟你拼了之失敗4次終於成功的8吋戚風蛋糕!!
原來烤戚風蛋糕要用陽極模,要用陽極模,要用陽極模. 因為很重要所以要說三次!!!! 就是要用會沾的,蛋糕糊才會沿著烤模壁邊慢慢爬上來呀,用不沾的,他就爬不上來了. 於 aress42.pixnet.net -
#79.網美烘焙草莓季3夯品:夢幻粉紅系生乳酪、層層裙襬蛋糕
這家網美烘焙教室推出如裙襬般層層堆疊的的草莓蛋糕,還有超夢幻粉紅色系 ... △「草莓圓舞曲」以口感鬆軟綿密的巧克力戚風蛋糕搭配頂級鮮奶油製作。 於 supertaste.tvbs.com.tw -
#80.易學檸檬戚風蛋糕食譜!口感鬆軟散發清新風味 - ELLE HK
Lemon chiffon cake recipe 戚風蛋糕食譜. 7.攪拌均勻後,再加入剩餘的蛋白霜繼續攪拌。(同樣用切拌的方式以免蛋白消泡). 8.將蛋糕糊倒入戚風蛋糕烤模 ... 於 www.elle.com.hk -
#81.蜂蜜戚風蛋糕..倒扣架. @ 笨傢伙 - 筱彤的避風港
如果你沒有木框.又想吃蜂蜜蛋糕. 只要有活動戚風模.就可以試試看.這個配方真是好阿.. 8吋蜂蜜戚 ... 於 wowow68.pixnet.net -
#82.香甜綿密~蜂蜜戚風蛋糕| iCook 愛料理 - LINE TODAY
一次做二個蜂蜜戚風蛋糕(6”&8”). 前陣子要送人蛋糕,需要烤二個,但是我的圓模,只有8吋跟6吋的各一,二個一起放入烤箱的話,其中一個勢必傾斜才行, ... 於 today.line.me -
#83.DIY食譜。8吋圓巧克力戚風蛋糕&自製鹹雞蛋。達仁牛樟蛋 ...
Sep 11. 2015 10:00. DIY食譜。8吋圓巧克力戚風蛋糕&自製鹹雞蛋。達仁牛樟蛋/牛樟芝烤沙琪瑪/承品樂活元氣館/達仁科技農場. 5570. 創作者介紹. 於 amy0404.pixnet.net -
#84.6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新) - 下厨房
6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)】1.所有的工具和容器都要保证无水无油先把需要的材料称好把蛋黄和蛋清分离,必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄,要不然会打发不了 ... 於 www.xiachufang.com -
#85.愛上戚風-宇治抹茶戚風蛋糕@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩
阿木有答應再做一個小的給她獨享。 材料:8吋日是高模. 於 blog.xuite.net -
#86.戚风蛋糕8寸超级详细版(已更新)的做法
戚风蛋糕8 寸超级详细版(已更新)的做法步骤图】小怪兽哇. 於 www.360doc.com -
#87.8吋蛋糕食譜– 古早味蛋糕做法 - Acceptanct
咖啡戚風蛋糕食材可做1顆8吋蛋糕,或是2顆5吋。使用分離蛋糕模非不沾。 材料: 雞蛋6顆、咖啡粉15-20g、低筋麵粉90g、細砂糖70-75g分成兩份、酪梨油35g、鮮奶70g 附註使用油 ... 於 www.acceptanctgage.co -
#88.软绵绵巧克力戚风蛋糕8吋 - 心食谱
材料依照配方秤好。 鲜奶、油、细砂糖放入调理盆煮至沸腾。 将过筛的粉类倒入,并迅速搅拌制成团且不沾锅即可离火。 蛋液分次加入搅拌,每次都要等蛋液吸收才可以加下 ... 於 www.xinshipu.com -
#89.【戚風蛋糕類】 新手也能嗄嗄叫之『草莓香蕉蛋糕/ 草莓香蕉 ...
其實一直都還沒有嘗試做過這種大的蛋糕體,再加上之前烤失敗的戚風蛋糕… 小小心靈有稍稍受創! ... 這次作的是8吋蛋糕,材料分三個部分準備! 於 air1215.pixnet.net -
#90.8寸戚风蛋糕(超完美)的做法视频_菜谱大全
chapuwu食谱8寸戚风蛋糕(超完美)的做法视频的做法大全和做法详细介绍,让你一下能了解更多8寸戚风蛋糕(超完美)的做法视频的做法,从中选取自己最喜欢的菜谱做法, ... 於 www.chapuwu.com -
#91.烘焙趣 基礎原味戚風蛋糕__簡單易學,已補詳細步驟圖
我覺得將蛋白打至將打蛋盆倒過來,蛋白不會向下滑動後,用慢速再打30秒,就行了。 8.這是我的作法,僅供參考。 五、戚風蛋糕保存方式如下:. 1 ... 於 chichiskyfly.pixnet.net