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遇見一只鍋：愛蜜莉的異想廚房

為了解決手工餅乾過期的問題，作者Emily 這樣論述：

　　因為在德國萊茵河畔的Mainz梅茵茲遇見一只鍋，Emily的生活從此不同。這是Emily的第一本著作，也是她的廚房手札，愛蜜莉大方邀請大家一起走進她的異想廚房，分享生活中的點滴和輕鬆料理的樂趣。 　　愛蜜莉在序言中寫到： 　　「黃昏，把吃完的碗筷和鍋子送到水槽，用水浸泡著。 　　泡一杯茶，放在拖盤裡，端到陽台享受向晚的涼風。 　　這個時候，肚子很飽，腦袋放空，內心很滿足，這是從前不曾有的快樂。以前我是個工作至上的人，下班後經常應酬，要不就拉著三五好友外食聚餐。自從兩年多前在德國買下一只鑄鐵鍋，生活從此改變…誰能想到呢？我會愛上烹飪！現在下班之後，我是第一個衝回家的人，我總

是告訴同事：「bye嘍，我有約會。」 　　事實是，我和餐桌有個約會：回家為自己做頓晚飯，假日為朋友下廚，做料理討好心愛的另一半，烤蛋糕營造生活中小小的甜美…，生命因為這點改變而豐盈起來。我不是烹飪行家，只是意外遇見一只鍋而走進廚房，上了料理檯之後，才發現其中樂趣那麼多。 　　這本書裡沒有介紹什麼了不得的大菜，只有很多關於下廚的快樂經驗和回憶，寫下它們，單純是想分享這兩年自己樂在廚中的心情。 　　另外，還有一點小小的心機是，我想如果連我都能端出這些好菜，那麼，即便你不擅廚藝，一定也能做得似模似樣。找一天早點回家，跟餐桌來個約會吧！ 　　平日她和餐桌的約會List如下： 　　星

期天的早晨，在廚房為鮪魚罐頭尋找春天 　　午後3點零3分，替情人烘烤巧克力熔岩蛋糕 　　一個人的時候，炒一盤陳年酒醋野菇，大聲祝自己幸福！ 　　需要溫暖的時候，拿出湯鍋為自己煮一碗稠濃的巧達湯 　　被工作壓得喘不過氣來，燉一鍋燴時蔬重新體會緩慢生活之美好 　　Emily的廚房經常洋溢回家吃飯的快樂場景！ 　　你也可以如法炮製！ 名人推薦 　　烹飪名師程安琪、中國時報美食記者王瑞瑤、新加坡頂級法國菜大師‧前總理御廚  Justin Quek 郭文秀 　聯合推荐  

手工餅乾過期進入發燒排行的影片

應用黃豆粉研發含較低熱量法式甜點之探討

為了解決手工餅乾過期的問題，作者羅庭芝 這樣論述：

國人飲食習慣巳趨向西化和精緻化，長期食用精緻化食品會造成營養不均衡及膳食纖維的攝取不足。法式甜點除了精緻化外，其含糖、含油及熱量高，經常食用對健康將是一大隱憂。本研究以減糖、減油及增加纖維量為主軸，開發含較低熱量的法式甜點。首先以網路問卷調查瞭解消費者對法式甜點的喜好度及健康訴求，結果顯示消費者食用甜點會擔心的前三項為太甜(77.8 %)、熱量(51.0 %)及太油(48.7 %)；消費者對法式甜點中加入健康元素，認為最重要的前三項為減糖(92.4 %)、減油(78.8 %)及高纖(32.7 %)；依據消費者對法式甜點的喜好調查結果，選擇常溫蛋糕類的費南雪為研究的甜點品項，並以喜好性感官品評

試驗評估產品降低熱量的最適配方，以減糖、減油及添加黃豆粉三階段進行探討。第一階段進行不同減糖量比例(0 %、100 %、150 %、200 %)之研究，結果顯示減糖150 %的產品在各項品評項目都獲得較高的分數(p

薰衣草森林手記

為了解決手工餅乾過期的問題，作者詹慧君,林庭妃 這樣論述：

　　朋友常說，來到森林裡，思緒馬上變得跟在都市裡不一樣。 　　既然整天都在森林裡，我們偶爾也會用不一樣的思緒做做深沉的思考。 　　於是如今有空時就會塗塗寫寫，不一定總是非常重要的事，有時只是隨手記下的感觸。但不管感觸多麼微不足道，久了之後再回頭來看總會有些趣味，也給自己囫圇吞棗的匆匆歲月找到些曾經走過的證明。 　　在這種想要記錄時間軌跡的念頭下，我們開始每星期寫一篇手記，記下森林裡發生的事情寄給朋友。除了是捎給遠方朋友的訊息與問候之外，對我們來說也算是記錄森林成長的浮光掠影。相信在許多年之後，這些斷簡殘篇，能夠連綴成我們和許多朋友之間共同的美好回憶。 本書特色 　　每一篇手記，都是薰衣草森

林某個時空的切片，帶給人恰如實境中的遊園體驗── 　　生活中難得的寧靜，以及身心靈的滿足與豐厚的踏實。 　　同樣可以體會到薰衣草森林各種感人的元素：對美感的領受、夢想的堅持、生命的熱情、人世的關懷，慧君庭妃所要傳遞的是支撐人生不可或缺的善與美。 　　細細咀嚼品味此書，心靈便彷彿悠遊於美麗繽紛的森林之中，處處充滿著感動與啟發。 　　2004年7月一場嚴重的水災沖毀了薰衣草森林新社店的聯外道路，許多朋友紛紛來信關心店裡的情況，於是慧君與庭妃寫了一封電子郵件寄給所有薰衣草森林的朋友，向大家報平安並且感謝關心，自此開始了每週寫一封信給朋友的森林手記，藉由寫景敘事、感時抒情來分享山居的生活點滴，至今不曾

間斷。 作者簡介 薰衣草森林　兩個女生的紫色夢想 　　我們是這樣無可救藥的愛戀咖啡、愛戀旅行、愛戀流逝而過的光影與氣味，並用畫筆與音符留住這些心情與故事…… 　　在台北外商銀行工作了六年的詹慧君與來自高雄的鋼琴老師林庭妃，在接觸了很長一段時間的西方香草後，一直夢想擁有一畝自己的薰衣草田，在一個可以安靜身心的地方，為了一圓這樣的憧憬與追求簡單純樸的生活，兩人扛著全部的家當來到山很多樹很多的新社中和村。 　　這裡離城市很遠，遠到地圖不標示。車過中和村後，小路沿著潺潺小溪平緩而上，山巒層層，陽光微風在樹林花叢間遊走，梅花、桃花、李花、桂花、山櫻花、油桐花、野薑花、梔子花、含笑花在季節中輪番上演。螢火

蟲、野兔、松鼠、竹雞、大冠鷲在山林間自在出沒。山谷裡散居的二十餘戶人家，組成守望相助隊，一邊巡邏、一邊淨溪及保育生態，犯罪在此絕跡，夜晚大門不必上鎖，離家幾天不必擔心家裡的雞犬沒人照料。 　　為了打造屬於自己的夢想森林，也在節省營建成本的考量下，主體建築與花園是我們與地主王伯伯一家人從除草、整地、挖土、搬石頭、排列步道、種花到蓋房子，一磚一瓦一草一木，親手打造起來的。王伯伯更把他種了十多年的檳榔園全部砍掉，改種上一畦一畦的薰衣草田與香草田。 　　我們希望來這裡的朋友都可以感受到生活中難得的寧靜，以及身心靈的滿足與豐厚的踏實，在薰衣草森林裡您可以隨興的看書聊天，或坐在樹下遐想沉思，用全身的所有感

官去感受大自然的微妙變化。 　　感謝您不辭辛勞、不畏路途遙遠來到薰衣草森林。我們誠心歡迎您來山上體驗山居歲月，看風入林間，聽山川草木唱歌，過一種簡單樸實的生活，認識照顧香草，學作手工餅乾與香草料理。 作者 / 插畫：兩個女生．詹慧君 　　從離開銀行來到山裡創辦了薰衣草森林，看著它從一家小咖啡店茁壯成一個企業體，直到一年前發現罹患肺腺癌繼而進行一連串的療養，充滿戲劇性起伏轉折的人生實在是遠超乎我預期之外。我向來是個喜歡單純的人，經歷了這麼錯綜奇幻的旅程後，我的心得也很簡單，就是放鬆，做個柔軟的人。 　　以前我很容易緊張擔心，神經幾乎時時都處於繃緊的備戰狀態，或許這是我會生病的原因，我的身體用最激

烈的方式來強迫我改變。 　　於是我變柔軟了，從身到心放鬆下來，人生不再是個戰場，即使是對於癌症也沒有滅之而後快的憤怒與敵意，我相信可以用柔轉的態度去面對化解。 　　柳暗花明又一村，人生真的就是這樣。 作者：兩個女生．林庭妃 　　我的人生其實一點都不傳奇，就是做我喜歡的事情。在來到薰衣草森林之前，我是個鋼琴老師，因為我喜歡音樂，喜歡彈鋼琴；創辦薰衣草森林，因為我喜歡咖啡店。因為喜歡，所以充滿熱情，所以不覺得疲倦，不計較得失。 　　雖然薰衣草森林發展至今規模之大，已不是當初的山中小咖啡店所能相比，但我的改變卻不多，我依然在做我喜歡的事，在現場接待顧客、跟員工打成一片，將音樂帶入活動當中，這些事情給

了我滿足與感動。 　　做自己喜歡的事，同時這些事又能夠帶給別人快樂與美好，我想這樣的人生是很幸運與幸福的。 攝影：兩個女生的好朋友．郭定原 　　一張好照片的價值，並不是因為它有指路的功能，告訴觀看者在真實世界中有這麼一處美好的場景等著你來。真實世界千變萬化，照片捕捉到的美，可能瞬間即逝。 　　照片中的美，就是照片本身的價值；就像每一段人生的風景就是每一段人生的價值，不是為了將來要過更美好的人生而存在。