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手搖飲料買一送一10月的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦林仁益寫的 開一間會賺錢的餐飲店：30年專業經理人最不藏私的忠告，從成本結構、用人方法、獲利模式，到連鎖加盟的實戰策略 和LeighCaldwell的 訂價背後的心理學+購物氛圍的心理學(套書)都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自文經社 和大是文化所出版 。
開一間會賺錢的餐飲店：30年專業經理人最不藏私的忠告，從成本結構、用人方法、獲利模式，到連鎖加盟的實戰策略
為了解決手搖飲料買一送一10月 的問題，作者林仁益 這樣論述：
致：每一位勤奮努力的餐飲人 說實在，開一家店不難，難的是開一家能夠·長·期·賺·錢·的店， 只要能成功，不管是加盟或直營，都是好店。 ｜台灣是創業的天堂？打造無數經營神話？｜ 綜觀台灣單一品牌餐飲店， 開店半年後仍可繼續營業的機率不超過40%， 一年後仍然存在的機率不超過20%， 三年後仍然存在的機率不超過10%， 能夠存活五年以上，恭喜你，你就是神話了。 所以如果你問「餐飲業的神話究竟存不存在？」答案是：有。但是成功的機率很低。在新業態當中，十個新品牌只有一個能夠成就神話，其他九個都是陪襯。主要原因是： 1.一窩蜂：現在流行什
麼？大家就集體跟進，不到三個月，流行跟風就結束了。 2.競爭者特別多：餐飲進入門檻低，每天收現金，好像隨便開隨便賺，任何時候都有大批的競爭者從市場上冒出來。 3.在這些競爭者當中，新手又特別多，他們完全沒有餐飲經驗或背景。 4.過度相信行銷手段。玩創意、玩文創、靠廣告包裝創造話題，忽略了餐飲業的本質「口味、品質、衛生、服務」。 ｜商場如戰場，開店是戰爭｜ 綜觀台灣餐飲店的發展流程，大多是「單店、名店、多店、連鎖店」的發展模式。開分店是傳統餐飲業成長壯大的必經之路，本土品牌如鬍鬚張、鼎泰豐，都是這樣一步一腳印，從多店到連鎖，再到海外區域代理授權加盟，走遍一個世代、兩個
世代，辛苦累積出現在的成果。但事實上，絕大多數的餐飲業，並不具備長遠的眼光和全面的佈局，也沒有將資金和精力聚焦在品牌再造、財務分析、體質優化、軟硬體的改革上。 ｜用「科學的定律」，作為餐飲業不敗的「開店方程式」｜ 所有的投資都有風險，雖然沒有穩賺不賠的行業，但也有各行各業立於不敗的成功方程式。 本書作者林仁益總經理，曾於鬍鬚張、摩斯漢堡……等大型連鎖企業擔任高階經理人，擁有30年連鎖加盟及海外拓點展店的實戰經驗。在本書中，毫不藏私的將他的管理經驗(成本結構分析、用人策略，行銷創意，危機處理……)與餐飲業不為人知的潛規則詳實揭露，並且鉅細靡遺的從開一間小店到加盟連鎖各階段
應注意的事項，整理為9個忠告、10個對策。特別是當餐飲業者在面對景氣不好、競爭者後來居上而導致業績下滑時，作者也詳列了9個應對的要點與觀念，實實在在地幫助經營者力挽狂瀾，創造新猷。而作者在本書所列出的各項數據，都是累積30年來的實戰成果，因為他說，只要是用同樣的人、同樣的方法、賣同樣的商品、開同樣的店，答案都是一樣的，因為，這是「科學的定律」，也是資深餐飲顧問最不藏私的「開店方程式」。 餐飲業者面對傳統困境，如何走出一條嶄新的路，創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國？只要透過本書，不僅可以鑑古知今，了解餐飲業經過幾個世代的變與不變，也能夠學到新的想法、新觀點以
及新做法，超前部署，贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點，或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者，這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。 ◢ 邁向餐飲新世代的10個對策 對策一：從營業收入下手 對策二：外送是賣場的無限延伸 對策三：變形、變種、變名 對策四：與零售通路、虛擬通路結合 對策五：快閃、直播、叫賣……不要看輕新媒體 對策六：將店內商品延伸和零售化，增加外部商品 對策七：盡量以套裝方式販售，提升客單價 對策八：找出獲利模式，持續開店、擴大、複製 對策九：人力配置的調整 對策十：食材成本的細節掌握 ◢ 如何提升業績的9要點 要
點一：業績＝來客數 ╳ 客單價。 要點二：不要生意變差就想降價打折、買一送一 要點三：採取守勢，生意不會變好 要點四：如何增加來客數？ 要點五：外送外賣是店家的延伸和擴張 要點六：爭取非正餐時段的來客數 要點七：如何提升客單價 要點八：重新檢視你的招牌商品和定位 要點九：正確的外帶商品至少可以提升百分之十的業績 好評推薦 (依姓氏筆畫序) 王繁捷｜貝克街負責人 林作賢｜台灣發明學院創辦人 張永昌｜鬍鬚張股份有限公司董事長 黃沛聲｜立勤國際法律事務所主持律師 黃憲仁｜憲業企管（集團）公司總經理 葉啟憲｜高雄科技大學行銷與流通管理系
所兼任教授 「常常聽到有人說：『餐飲業成本低，淨利又高，超級好賺。』這根本是大錯特錯的想法！餐飲背後有太多的危險、成本，是一般人看不見的。這本書寫出了餐飲業隱藏的真相，還有正確的經營方式，對於想當老闆的人很有幫助。」——王繁捷，貝克街負責人
手搖飲料買一送一10月進入發燒排行的影片
#新竹飲料 #影片 #買一送一
飲料的選擇真的非常地多啊！
分享這家開幕不算太久的飲料店，
招牌的#一生懸命 取名超特別的，就是烏龍奶茶+黑白珍珠的組合，
他們家的茶味很厚實又不澀，加奶超好喝，
而且現場消費有夾娃娃機可以夾扭蛋粉有趣，
每天2點~4點都有限定飲料#買一送一 的優惠很划算，
這個月是冬瓜茶系列做優惠喔！也和大家分享
09/17～09/23冬瓜青露
09/24～09/30冬瓜阿薩姆
9/17~9/30 小珠奶茶買一送一自由搭配，不限定兩杯一樣的。
ex:（任何奶茶系列+小珍珠都可以買一送一）
茶屋 TEA HOUSE
營業時間：10：30~21:00
電話：03-5226060
地址：新竹市東區林森路116號
詳細圖文➡➡ https://amy77.com/blog/post/tea-house
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訂價背後的心理學+購物氛圍的心理學(套書)
為了解決手搖飲料買一送一10月 的問題，作者LeighCaldwell 這樣論述：
《訂價背後的心理學》 從英國財政部到BBC廣播電視公司，都找他幫忙， 讓消費者樂意花更多錢消費。 行銷有四大要素，英國首席行為經濟學家與訂價大師李．考德威爾只活用一種， 就替每個企業客戶平均增加20％毛利！ 那個要素就是：訂價。 對許多公司來說，檢視成本結構就算是決定訂價策略了。 但這只是訂價策略的一個小環節。因為顧客怎麼想，比算成本重要，所以訂價絕對不是「成本＋利潤」， 而是一門「心理學」！所以你得這樣思考： ◎你的產品，跟什麼擺在一起賣？用「效益矩陣」分析，拉高自家產品價值。 販售環境會暗示顧客：這個產品價值多少？你賣的飲料，通路把你放
在紅酒區還是啤酒區？ ◎為什麼每種客層的錢，大賣場都能賺到？ 「差別訂價法」讓經濟寬裕的顧客多付、沒錢的顧客也能滿足。 ◎同樣的產品，如何讓顧客多掏些錢出來買？ 「錨定法」、「誘餌法」各有巧妙，作者示範如何運用。 ◎不跟著競爭對手打折，顧客還是會照買，怎麼辦到？ 面對削價競爭，你有三種不必降價的聰明對策：保證退費、提供迷你版誘餌和促銷方案。哪一種最有效？ ◎怎麼漲價才可以不引起顧客心裡的反彈？ 賺最多的品項才調漲，但是全力宣傳沒調漲的品項。 ◎小蝦米如何搭售大鯨魚，讓蝦米也可以賣很貴 你得善用異業合作，讓顧客不假思索就掏出錢來。 其他的心
理學技巧還包括： ‧金髮女孩效應：如果有三種選項，中間那個不管有何優點，都會非常吸引人 ‧顧客對你的價格反彈，多半是收費模式，不是總金額 ‧免費贈品的心理暗示──增加購買急迫性，至少有10種手法 ‧從事顧問、諮商，如何建立「訂價結構」，才不會淪為鐘點工？ ‧如何利用「他人錢財心態」，增加40％營收？ ‧運用心理學來訂價，會不會引起反感？真相是：如果競爭對手用了而你不用，你的業績只會掉光光¬¬…… 本書還有一份「訂價診斷書」，用30個問題，幫助你快速判斷所有廠商、老闆、企劃、行銷人員，喔，當然也包括消費者，最想知道的答案：「這個訂價到底對不對……」 不論你賣的
是什麼，產品也好、服務也好，賣給消費者、別家公司還是賣東西給政府，作者考德威爾都能告訴你幾套心理學（行為經濟學）絕招。 《購物氛圍的心理學》 ◎平常不吃爆米花，為何走進戲院就想買一桶？ ◎原本想吃牛丼，看到蛋包飯有人排隊，就決定改吃蛋包飯。 ◎遊樂園沒很多人，過山車、大怒神都不必等，我反而不想去。 ◎去量販店本來只想買兩樣東西，結果搬了一車回家。 不是你腦波太弱，這一切都是商家的「氛圍」搞的鬼！ 作者橫山信弘是日本知名企管顧問，擅長以「氛圍」分析消費行為。 他說：「顧客有三種，自燃、可燃、不燃」， 在消費世界，人人都有一個燃點。 本書以心理學法則解
說消費行為， 分析商家如何運用氛圍攻勢，讓顧客心甘情願燒光荷包裡的鈔票。 ◎同步偏誤、沉沒成本與合理化，讓你從可有可無，變非買不可： ‧「到了A，就一定要做B」的脈絡效應，讓你產生同步偏誤： 電影院的爆米花、觀光景點的紀念小物、演唱會販售的周邊商品……， 都會讓你產生「我人都到這裡了，當然非買不可」的同步偏誤。 ‧接著，你會依照「一致性原則」，將消費行為合理化： 沒人想承認自己衝動購物，因此當你手滑買了一堆預料之外的東西， 便會自己騙自己：「這東西我老早就想買了。」（去過好市多的人都瞭。) ‧其他還有「我頭都洗了，乾脆全身一起洗」的沉沒成本效應：
就是這種「我已投入這麼多，豈能空手而歸」的心態， 促使人們在簽樂透彩時一直輸卻一直賭、或在出國旅遊時大吃特吃、掃貨狂買。 ——原因無他，就是想撈個夠本，不然之前的錢就白花了。 ◎顧客有三種，自燃、可燃、不燃，你屬於哪一種？ ‧人為什麼會被煽動？因為容易自燃或可燃： 自燃客看似簡單、實則難搞，要打動他們別靠降價，你得訴諸情感，怎麼做？ 可燃客最龜毛，你無須催促、讓他們慢慢思考，更別想「一次定生死」。 ‧不燃客自認冷靜、講求邏輯……其實破綻最大！ 當店員以實際數據和使用經驗說服，甚至提供更高明的做法， 不燃客就會被攻破，瞬間從不燃變自燃，買到失心瘋。
◎商家這樣引導來客，進入購物氛圍： ‧顧客怕被打擾，卻希望被引導： 顧客上門、買單或拒絕時，你如何刻意製造和緩或緊張的氣氛？ 就連店員身上的制服也暗藏玄機——表現出權威感，對方就會被你說服。 ‧氛圍銷售三步驟：呼應→教導→引導： 先讓顧客感覺安心，接著有技巧的教導（商品介紹），減少心理反抗。 最後，以愉悅的氣氛作結，就能不著痕跡的引導顧客做出決定。 還有更多購物氛圍的心理學，你一定得知道： ‧為何降價會讓顧客反感？小心賺到銷量，卻賠掉信賴感。 ‧話術是購物氛圍第一步，卻也破壞氣氛，你得依四種情境，換三種表情。 ‧推銷時熱烈討論後，刻意冷場最
能讓對方「醒腦」，怎麼做？ 氛圍對了，你會從不想要變好需要。 所以，你要不控制自己，否則就被購物氛圍所控制。 得獎紀錄 ★ 英國亞馬遜網路書店「銷售技巧」與「產品管理」類暢銷書 ★ 亞馬遜讀者評價五顆星：「買這本書的每一分錢都值得。」 ★「所有商業決策中最被低估、簡化的主題，就是訂價。每個職場人都應該讀這本書！」──英國奧美集團副總監羅利．沙瑟蘭（Rory Sutherland） 各界推薦 《訂價背後的心理學》 美國西北大學行銷學博士、政治大學企業管理系教授／洪順慶 聖米爾企管顧問公司策略總監暨執行長／潘文俊 「商周財富網」專欄作家／Mr. Mar
ket市場先生 《購物氛圍的心理學》 聖米爾企管顧問公司策略總監暨執行長潘文俊 家樂福全國公關經理何默真 臉書專頁「馬丁垃圾話」版主曾馬丁