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新國際西餐廳外送的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦Peggy林佩蓁寫的 上海美食80選：貴婦美食達人PEGGY上海的華麗探險 和博学こだわり倶楽部的 美味雜學：炒熱餐桌氣氛的300個話題都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自布克文化 和遠足文化所出版 。
國立雲林科技大學 技術及職業教育研究所 劉威德所指導 郭木炎的 主廚專業角色、知識管理及數位能力發展模式之研究 （2021），提出新國際西餐廳外送關鍵因素是什麼，來自於主廚、專業角色、知識管理、數位能力發展。
而第二篇論文長榮大學 經營管理研究所 劉春初所指導 郭伊彬的 應用模糊決策實驗室分析法評估連鎖品牌餐廳服務品質之研究 （2021），提出因為有 連鎖品牌餐廳、服務品質、多準則決策、模糊決策實驗室分析法的重點而找出了 新國際西餐廳外送的解答。
上海美食80選：貴婦美食達人PEGGY上海的華麗探險
為了解決新國際西餐廳外送 的問題，作者Peggy林佩蓁 這樣論述：
一本書帶你品嘗上海獨有的──舌尖上的萬國博覽味 推薦給移居上海、旅遊上海、出差上海和單純嚮往上海的人、 對美味、環境、衛生、服務有所追求的吃客──。 臺灣人也愛的本幫菜、世界名廚餐廳、老洋房新風味、無辣不歡南北味、外國朋友推薦的萬國博覽味、臺灣精神精致品牌、一個人的美食、一家人的美食、有機慢食、季節的味道、宅美食，並附上「進口食材哪裡買？」、「宅美食APP：外送、外燴、網購」、「美食優惠情報哪裡找？」等Shopping指南。
主廚專業角色、知識管理及數位能力發展模式之研究
為了解決新國際西餐廳外送 的問題，作者郭木炎 這樣論述：
本研究旨在探討主廚在專業角色、知識管理及數位能力發展，問卷調查對象以臺灣中部(台中與南投)地區的星級飯店主廚201位。問卷調查結果以項目分析、探索式因素分析、描述性統計分析、單因子變異數分析、驗證性因素分析及線性結構方程模式，進行資料之分析，研究結果如下：一、主廚在專業角色的「廚房管理」知覺比較高；「供膳型式」最低，主廚在知識管理「傳統技轉」知覺比較高；「數位原理分析」最低，主廚在數位能力發展的「自主衛生管理」知覺比較高；「成本控制E化」最低。二、主廚在專業角色的學習過程沒有性別、年齡的區分，不同教育程度的「供膳型式」、「廚房管理」為高中大於大學，不同工作資歷的「廚房管理」為5年以上
~10年(含)與15年以上大於1年~5年(含)。主廚在知識管理的學習過程沒有性別、年齡及工作資歷的區分，不同教育程度的「傳統技轉」為高中大於大學。主廚在數位能力發展的學習過程是沒有性別、年齡、教育程度、工作資歷上的區分。三、本研究建構的主廚專業角色、知識理、數位能力發展結構模式，適配度良好；模式具備檼定性與有效性，模式適用於臺灣各地區的主廚樣本資料。 本研究根據問卷調查所發現的問題，提出對主廚、餐飲業界、教育輔導和後續研究的改進建議。關鍵字：主廚、專業角色、知識管理、數位能力發展
美味雜學：炒熱餐桌氣氛的300個話題
為了解決新國際西餐廳外送 的問題，作者博学こだわり倶楽部 這樣論述：
聊天還是談吃的最有趣！ 肉、魚、甜點、飲料......分量滿點！ 300個營養滿分的「食物」相關雜學，請慢慢享用！ 與家族一起共進的晚餐、花大錢和情人一起共享的大餐、上司和下屬下班後小酌的居酒屋、與朋友談心的聚會……。 用餐的時光到底會變成愉快又美味的時間？還是無聊又平凡的時間？全仰仗一起用餐的人和一邊用餐一邊聊的話題。 這麼重要的時光，如果每個人只是各顧各的埋頭苦吃，那麼再美味的食物也頓時變得索然無味。但是，如果在每一道菜端上桌的時候都有一些與料理或食材相關的有趣話題，相信大家一定會發出驚訝的讚嘆聲，餐桌氣氛一熱，菜也會變得加倍美味。
本書提供了與每日料理或食材、用餐禮節和美味餐廳、酒與甜點等相關的「上等話題好料300則」。 當中包含了許多我們天天在吃，卻不知背後有這麼多有趣話題的食物，例如； ．筆管義大利麵的醬汁中經常提到的「all'arrabbiata」，為什麼會被翻譯為「愛生氣」？ ．蟹味噌的「味噌」到底指的是什麼？是指螃蟹的腦漿嗎？ ．「球芽甘藍」指的是甘藍的芽嗎？長大就會變成甘藍嗎？ ．「盛蕎麥麵」和「笊蕎麥麵」正式的差別在哪？ ．為什麼東日本的麻糬是四方形，而西日本的麻糬是圓形的呢？ ．「風呂大根」和「風呂」有什麼關係？
．速食麵成分中的「抽取物」指的是什麼呢？ ．「味道爽快」的啤酒到底是什麼味道呢？ ．迴轉壽司為什麼每一家店都是順時鐘方向轉動呢？ ．白巧克力為什麼是白色的呢？ ．XO醬的「XO」到底是什麼呢？ ．蟹味噌的「味噌」指的到底是什麼？ ．毛豆屬於豆類還是蔬菜類呢？ ．在戶外吃的BBQ為什麼特別好吃呢？
應用模糊決策實驗室分析法評估連鎖品牌餐廳服務品質之研究
為了解決新國際西餐廳外送 的問題，作者郭伊彬 這樣論述：
摘要從當前服務品質相關研究上可發現，雖然已有眾多研究探討與驗證餐廳服務品質的衡量方式與其對於顧客滿意度、顧客忠誠度、吸引力、再購意願以及經營績效等因素之關聯性與重要性，但對於服務品質的構面之間的關聯性與重要性研究卻付之闕如，是以本研究採用模糊決策實驗室分析法分別進行連鎖品牌餐廳服務品質的構面與構面之間、準則與準則之間的因果關聯性探討。根據分析結果顯示，連鎖品牌餐廳服務品質的5項構面中，有形性、保證性以及關懷性等3項構面屬於「因」，而可靠性與回應性等2項構面則屬於「果」，並且以中心度大小觀之，可靠性構面是為最重要的構面，其次依序為保證性、回應性、關懷性、有形性。在22項準則中，0800專線、客
服部門、用餐據點、接待環境、個別規劃、服裝儀容、團隊服務以及企業標識等8項準則為屬於「因」，並且依中心度大小排序分別為團隊服務、客服部門、企業標識、0800專線、個別規劃、接待環境、服裝儀容以及用餐據點，而其它14項準則皆屬於「果」。最後，本研究亦提出加強餐廳清潔、提升員工團隊合作能力以及打造餐廳知識管理平台等3項實務面的建議，作為連鎖餐廳品牌業者對於改善與提升服務品質之參考。