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以計畫行為理論探討餐旅背景學生對綠色餐飲之從事意願之研究

為了解決新竹農會發票的問題，作者蘇崑銘 這樣論述：

當科技日新月異的突破，人類生活水準逐漸提升，便利的生活型態卻間接對地球環境及生態造成劇烈的影響。因此人們開始關心如何改善這些劇烈的變化所造成的負面結果，從而使得「綠色環保」的觀念日漸普及。 許多綠色環保的相關研究贊同「綠色觀念」應由「教育」紮根。近幾年來餐旅相關科系成為各大專院校之熱門科系；餐旅教育培育出的人才是未來處於餐旅業的第一線之專業人員，因此綠色飲食教育應該為餐飲相關科系教育的重要議題之一。本研究欲探討餐旅相關科系的學生對於綠色餐飲的基本認知與態度，透過Ajzen的計畫行為理論（Theory of Planned Behavior, TPB）以國立高雄餐旅大學學生為例，

探討影響學生從事綠色餐飲行為意圖之可能因素。本研究以餐飲相關科系學生為對象，發放問卷650份回收有效問卷590份，回收率91%。在預試階段以項目分析、因素分析、信度、收斂效度、區別效度等工具來發展問卷，並使用敘述性統計、單因子變異數分析、路徑分析、結構方程模式等對回收問卷進行分析，以判斷學生們的綠色餐飲的態度、主觀規範、知覺行為控制以及個人屬性資料等對其綠色餐飲行為意圖之影響。分析結果顯示，相容性及社會相對利益對態度有正向顯著影響，組織規範信念及社會規範信念也會正向影響主觀規範，而行為意圖也會正向受到態度、主觀規範及知覺行為控制的影響，進而提出提升影響因子之建議，以供政府、教育或組織等機構參考

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