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完美居家空間格局規劃術：打造舒適理想家!

為了解決日本甜點排名的問題，作者Renoveru翻修團隊 這樣論述：

住公寓也能打造專屬格局！ 徹底講解翻修祕訣，助你隨心所欲安排家中樣貌！ 　　想讓做家事更有效率、輕鬆收納&育兒、培養生活嗜好、在宅工作…… 　　滿足上述對舒適生活的所有要求，本書以3D插圖來介紹「最佳住宅平面圖」！ 　　每個人對舒適格局的要求都不相同， 　　因為沒有統一的答案，所以能夠依照自己的理想加以塑造， 　　正是規劃的樂趣所在。 　　本書介紹65個住宅翻修裝潢的案例， 　　裡面充滿許多讓生活與住宅完美結合的圖特創意與巧思， 　　不妨參考這些案例，規劃並打造出自己理想中的舒適宅吧！ 　　★要擬定能負擔的預算 　　雖然這也會因年齡和人生規劃而異，一般購屋費用通常會抓在年收入

的6倍左右。此外很重要的是，規劃預算時必須一邊想像新生活的情形，每個月的還款額度不能超過負擔。打造新家時很容易「想要」太多東西而導致預算超支，因此必須替願望排出優先順序。 　　★挑材質也是翻修的趣味所在 　　翻修時不僅地板、牆壁、天花板的樣式， 　　就連廚房、洗手台等設備和部件，都可以按個人喜好自由挑選。 　　思考要用什麼方式結合何種素材，也是住家營造的醍醐味。 　　★透過翻修，打造對環境無害的環保住宅 　　環保住宅對家計和健康都有益，並且相當舒適。 　　此外在營造住家的過程中，也有一些個人能夠努力達成的永續發展目標（SDGs）。 　　不妨趁著翻修的機會，試著改裝隔熱設施、引進節能設備。

日本甜點排名進入發燒排行的影片

全聯的商業模式轉型與經營策略

為了解決日本甜點排名的問題，作者練昶辰 這樣論述：

　　全聯福利中心，前身為軍公教福利中心，1998年轉為民營，從68間門市開始，歷經20餘年經營，成長為超級市場產業中市占率最高的業者，如今在全台擁有超過1000間門市。全聯於2019推出自有支付工具PX Pay，成功獲取大量用戶，並於隨後推出線上購物平台PX Go!，逐步建構其全通路商業模式。為瞭解全聯在不同發展階段經營策略的轉變、其關鍵成功因素以及近年之數位轉型策略，本研究以個案研究法探討全聯，在分析台灣超級市場產業的外部因素、盤點全聯的核心資源與能力後，將其發展區分為三個階段。再分別分析全聯在不同階段的經營策略與商業模式轉變，以商業模式關鍵四要素進行分析。最後根據其所面對的未來挑戰，給予

未來經營的建議。　　在經過研究分析後，本研究歸納全聯以特殊的定位切入市場，快速擴展建立起門市的規模優勢、提早布局導入新科技建構物流能力，並與供應商維持互利、雙贏的合作關係，透過供應鏈資訊的透明化增加整體效率。並憑藉優異的產品開發與創新能力，輔以創意十足的廣告與社群行銷，培養消費者黏性外並逐漸轉化品牌定位、拓展客群。在數位轉型上則是以電子支付出發結合實體優勢進行全通路發展。　　在未來，因市場版圖變動、業態與虛實界線日趨模糊，競爭更加激烈。本研究建議全聯仍需持續深化會員的經營，擴大虛實整合的運用、強化其作為實體電商的能力與消費體驗，並發展以生鮮為核心特點的全通路服務。

餐酒搭配學：侍酒師的飲饌搭配指南

為了解決日本甜點排名的問題，作者何信緯 這樣論述：

「如果酒能夠封存時間，知識便能持續傳承。 而釀造學的誕生，讓人類與自然有了更深層對話的可能。 此時此刻，餐飲搭配的學問正在起步， 期許本書能為正在摸索餐酒搭配方向的讀者們帶來些許靈感與啟發。 In Vino Veritas.」 酒，最美好的終點是在餐桌上。 當酒飲與料理，在餐桌間碰撞出驚喜的搭配感， 絕對是提升餐飲體驗的最美好時刻！ 從今告別「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的簡單想法， 餐酒搭配的好壞，與酒的價錢沒有關係， 沒有不好的酒，只有不合適的搭配。 旅途中的侍酒師——Thomas， 創建世界首套「餐飲搭配評分系統」，並於2022年取得發明專利。 彙整了十多年在餐飲搭配上的實務，與對

料理飲品搭配的思索與理解； 包含每季為餐廳設計的餐酒搭配菜單，和多次與國際米其林主廚合作的餐酒會， 將從中獲取的經驗與賓客體驗後的反饋，整理構思之後，寫入評分程式。 為「餐」、「飲（酒）」搭配帶來更有跡可循的理解及可能性！ 「世界上沒有絕對完美的搭配，但也不會有一種完全被否定的搭配」， 餐飲搭配原本主觀而抽象，旦絕不是一件嚴肅的事， 反倒更像一個「沒有正確答案」的題目； Thomas以清楚思路重新解構，建立出完整易懂的架構， 期許透過此書，為讀者們帶來一條清晰明瞭的風味之路。 ｜酒界盛讚｜ Nina Basset FIH｜The Gérard Basset Foundation 「葡萄酒和

食物的搭配從來都不是一門精確的科學。事實上，它更是對許多事物的仔細觀察、理解與平衡的真實之道；本書是以敏銳的智慧與對葡萄酒的極度熱情來探討這個複雜的主題。」 田崎真也｜世界侍酒師協會會長(2010-2016) 「比起擁有優秀的品酒能力；一位謙虛，具有關懷他人、細心、甚至具有能夠閱讀空氣的能力，更適合擔任侍酒師這樣一個職業。而我認為Thomas Ho就是這樣的人。」 Mark Pygott MW｜Master of Wine 葡萄酒大師 「有些侍酒師經常表現得好像是來教育你的，但Thomas從來沒有興趣炫耀他的知識，而是用他的經驗和技巧，讓我們覺得關於餐與酒的一切都變得更好。」 呂楊 MS

｜Master Sommelier 侍酒大師 「餐酒搭配，是侍酒師必須掌握的技能，即使將其稱之為一門科學，也毫不為過。希望這本書可以教你一些底層邏輯、給你一些經典案例、讓你多一些靈感和嘗試。」 陳千浩｜世界金牌釀酒師 「他的冠軍侍酒師之路放眼整個產業，以行動力實踐產學合作，實踐知識經濟的理想，將侍酒師教育力量發揮到極致，那就是——對我來說，全世界都是外場。」 ｜國際名廚  齊聲推薦｜（依姓氏筆畫排序） 林恬耀｜米其林星級主廚「JL Studio」 武田健志｜米其林星級主廚「Liberté」 陳嵐舒｜亞洲最佳女主廚「Le Côté LM」 蔡瑞郎｜米其林星級主廚「山海樓」 ｜本書特色｜ ◆

將抽象味覺轉為可學習的餐酒搭配學 談餐酒搭配，首先要理解味道！ 從了解「甜、酸、苦、鹹、鮮…等」九種味道的基礎內涵開始， 進而分析風味搭配的各種原則、邏輯與可能性， 將抽象的餐酒搭配概念，彙整成可學習的系統脈絡。 ◆ 創建世界首套「餐飲搭配評分系統」 ＊隨書附「餐飲搭配評分系統」登錄帳密（使用期限至2023年12月31日止） 味覺是主觀的，因此系統的評判標準為「你自己味蕾的分數」， 希望作為一個指南，或是當代料理與飲品的媒合工具； 透過對料理與飲品的評分，相互對比運算後，引導出一個搭配好或壞的預測分數。 使用者可以提前預測餐飲搭配的好壞，並跳脫舊有的配對想像， 以更大的視野，理性的構思風味

架構，最終能穩定重現合宜的配對經驗。 書中將有專篇說明料理與飲品的八個風味值，告訴你如何看懂風味圖，做出更適切的搭配調整。 ◆ 精緻料理到日常小食，詳解32套餐飲搭配 掌握餐搭邏輯後，即用評分系統實際演示各類型料理與適搭酒款的組合； 以及啤酒、調酒或無酒精的茶、咖啡、果汁，配上日常小食，又會迸發什麼火花。 透過風味圖更直覺的分析各種食與飲之間， 味道如何在中間起承轉合，又有什麼巧妙與難得之處。 ◆ 策劃一場賓客盡歡的米其林餐酒會 作者由過去15場的米其林餐會經驗中，精選出特別深刻的6場，細細剖析每一場的規劃思路！ 從了解餐會主廚的風格與背景開始，從中推敲搭配邏輯與主題， 進而挑選合宜酒款，

技巧性的與主廚的料理設計融合，最後展演出讓賓客印象深刻的完美餐酒會。 ｜誰適合這本書｜ ◆給侍酒師： 帶來更多餐酒搭配的邏輯思考，為葡萄酒與美食找出更多美味組合， 將抽象的味道轉為可分析、專業的經驗值，得以更精進地為顧客提供細緻服務。 ◆給廚師們： 當理解食物與飲品間的完美搭配關係，便能更準確地調整配方比例， 獲得更好的風味平衡，提高料理與酒飲餐搭的完整度。 ◆給美食愛好者： 透過有趣直接的餐飲搭配評分系統， 協助你快速找到喜歡的味道組合與選酒建議，建立自己的風味資料庫。  

「我有食物，你有故事嗎？」從吃播剖析日常飲食文化意涵－以＜千千進食中＞臉書直播為例

為了解決日本甜點排名的問題，作者黃文琪 這樣論述：

近年來，美食吃播的熱潮由韓國吹進台灣，引發消費者的興趣與目光，已成為台灣民眾喜愛收看的直播類型之一。本研究以＜千千進食中＞臉書直播為例，試圖以「日常生活」理論剖析吃播中的飲食意涵建構，並探討觀眾觀看接收的情形與日常生活經驗的聯結。本研究提出三項研究問題，分別為(1)＜千千進食中＞有哪些文本特質吸引觀眾的圍觀？敘事公式為何？(2)＜千千進食中＞招喚了哪些觀眾？ 滿足了觀眾哪些需求？(3)＜千千進食中＞聯結了觀眾哪些的飲食生命記憶？本研究採用「敘事分析」搭配「深度訪談」的質性方法，選定三部影響力分數表現傑出且觀看數高的直播文本進行敘事結構分析，再募集九位有「一年以上的＜千千進食中＞直播觀看經驗且

有按讚互動行為」的中重度觀眾做深度訪談。本研究有以下重要發現：(1)＜千千進食中＞所存在重要、極具特色的敘事符號的背後意涵；(2) ＜千千進食中＞高度反差的特質正中觀眾心懷；(3) ＜千千進食中＞平民美食導向的連鎖反應與記憶連結；(4) ＜千千進食中＞之於觀眾的日常生活意涵。(5)從＜千千進食中＞初探台灣吃播文化。本研究有別於以往學術界常見著重於變現、商業模式探討的研究觀點，並鮮少研究觀眾經由觀看所聯結到的生活經驗或生命意涵，為學術上的直播研究思維中的一大創新。日後吃播節目將可依據本研究所提出的日常生活理論視野，作為選擇食物內容的考量，並可望有機會複製或抽取本研究所拆解的＜千千進食中＞敘事公式

，作為節目流程與敘事元素的發想設計靈感。