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島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。

為了解決旬造詞的問題，作者島嶼上的飯桌 這樣論述：

＼時代有時代的故事，而他們正在島嶼飄香／   將回憶倒進鍋裡熬煮，用閱歷好好燜燉一番， 再將這些美味的故事盛盤， 端上桌的，是阿公、阿嬤們那篳路藍縷的歲月， 道出的點點滴滴，更是浮現豐沛情感的色香味俱全。   　　一群隔代教養的八年級生，一份想留住即將失傳的手路菜與長輩生命故事的初心， 　　以「吃頓飯」開啟青、銀兩世代的溝通橋梁， 　　歷時三年，完成這本臺灣首部集結百齡智慧，獻給時代記憶的食譜， 　　五十篇人生故事，五十道家傳料理， 　　尋訪全臺各縣市及澎湖、金門、馬祖、綠島、小琉球、蘭嶼， 　　原來每個人家裡最

熟悉的身影， 　　就是承載臺灣歷史的活字典。   　　．海軍艦長思念的眷村麵，傳承四世代的美味。 　　．清明大蛤飯，澎湖老一輩才吃得懂箇中感動。 　　．可以吃的金條，藏著那年逃難來臺的祕史。 　　．古老環保餐具，盛著噶瑪蘭族百年黯黑料理 。 　　．捷運站養鴨？魔法阿嬤帶你一窺士林的變化。 　　．達悟人與山嚴謹的共生哲學，只有大海知道。 　　．北漂的高雄洪金寶，手起刀落間燒出好野味。 　　．美濃客家媽媽的木瓜粄，剛剛好的笠山滋味。 　　．一把刀、一把鹽，醃住賽夏族的祖傳料理。 　　．鎮村之寶繁華阿嬤，

用龍葵粥熬大兒孫們。 　　．悲情城市的庶民日常，被一碗碗的麵茶暖化。 　　．日式宿舍裡流傳的桂圓麻油雞，能拯救身高？    　　《島嶼上的飯桌》在餐桌上開啟一場世代間的交流， 　　看見柴米油鹽背後，庶民文化與時代洪流密不可分的情感， 　　讓家常菜的滋味不止是流逝的日常。   專文推薦   　　宋文琪 | 社會福祉及社會企業公益信託循環基金創辦人   名人推薦   　　王振宇 | 桂冠實業營銷副總經理 　　高琹雯Liz｜Taster 美食加創辦人 　　番紅花 | 飲食生活作家

　　（依姓名筆畫排序）

旬造詞進入發燒排行的影片

融入情境之線上操練式華語語法教學設計

為了解決旬造詞的問題，作者張香瑩 這樣論述：

語法是語言溝通的核心要素，確實地掌握語法規則在教與學都是相當重要的一環。一直以來，關於華語語法教學的相關研究雖不少，但特別著重在線上的華語語法教學還是有很大的研究空間。近期受疫情嚴重影響，線上教學的重要性也更顯著提升。因此，本研究聚焦於探討線上操練式的華語語法教學設計，目前語法教學所面臨的問題在於，學習者在課堂上學習語法知識，但因缺乏真實情境之沉浸，對語法功能的掌握及應用仍相對薄弱，進而導致輸入語法卻不知如何活用在適當語境中的窘境，自然也就無法達到有效地溝通。植基前述問題，本研究目的在於解決線上語法教學所遇之困境，透過提問、結構性、高情境、操練的策略，嘗試提出符應線上操練式的華語語法教學設計

，並且觀察學生是否因操練式的語法教學而提升學習成效。研究架構為：一、文獻探討與研究目的，發現與釐清線上華語語法教學所面臨的問題，進而導出研究目的；二、研究方法，為混合模式研究，語法教學設計採用ASSURE模式，加上前後測利用問卷蒐集資料，並搭配訪問調查法；三、研究設計，從教學現場中發現問題，並加以解決與反思；四、研究結果，透過錄影檔整理教學現場學習者的表現，並分析問卷、訪談資料以及教學日誌等研究資料。研究結果顯示，線上操練式華語語法教學設計能加強線上教學之成效，以多媒體輔助來營造高情境，再搭配提問、結構性策略融入語法操練是能幫助學習者提升對於語法結構及語用的掌握，也藉以更加活用了語句，大大降低

了學習語法的複雜感，學習者也更能從中提升學習自信心及獲得成就感，提升了線上學習華語的興趣。

飲食的香氣科學：從香味產生的原理、萃取到食譜應用，認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配

為了解決旬造詞的問題，作者市村真納,橫田涉 這樣論述：

香氣雖然沒有形體，卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象 為什麼同樣的材料會因切法、乾燥、加熱等方式而散發不同香氣？ 我們要如何用詞彙確切形容各種香氣，又為何需要去描述香氣呢？ 研究香味的芳香治療師X料理研究家聯手打造的香味料理盛宴 拆解香氣的結構和應用在食物上的變化可能 聞香推薦 徐仲／飲食文化工作者 葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 潘瑋翔／料理夢想家 切檸檬時聞到的強烈香味、咖哩散發的濃郁辛香、有人喜歡有人會退避三舍的咖啡香......香氣雖然無影無蹤，卻能影響我們的情緒、食慾和身體狀況，且入口後會融合食物的滋味創造出難以言喻的絕妙風味，讓人對料

理留下深刻的印象。那麼，這些香氣究竟從何而來？ 香氣的真實身分是化學物質，我們能感受到的大約有數十萬種，香氣可能存在於果實的皮、花、葉、樹皮、鱗莖等部位，而我們從食物中感受到的香氣，都是多種香氣分子的混合體。 本書以「香氣」的觀點來學習各式料理及其背後的飲食文化，介紹如何運用生活中常見的油脂、酒、醋、水、鹽和甜味劑去萃取香氣，並探討許多關於香氣的問題，例如「軟木塞香氣」會影響葡萄酒的香氣嗎？同樣的飛機餐在地面上與高空中吃起來的感受是一樣的嗎？等，從基礎知識到料理上的應用與文化學，提供各種活用香氣、做出美味料理的秘訣與靈感。

駐足．意識空間—林宗德創作研究論述

為了解決旬造詞的問題，作者林宗德 這樣論述：

藝術創作是創作者對於生命過程的每一事件和精神表現的意識歷程。尋求時間流動中的短暫停留，探討客觀的生活體察及主觀的情境結合，透過形式、意象去呈現其時代意涵。因此，創作理念定位在「駐足，意識空間」。 身、心、靈本為一體，外在的人為汙染，導致三元素的不平衡，希望藉由觀察、分析其嚴重性，期盼引起社會大眾的注意與省思，而有了創作動機。主要創作媒材是宣紙、設色與水膠，藉由剖析筆者內心的感受，聯結哲學思想，並回顧東方現代水墨觀點與西方新視覺模式，進行東西方思想的反思與沉澱，最後透過西方科學分析的思維，加諸感知「時間」與「空間」之不同思維，讓作者對「意識」的認知，能夠建立全觀性的思維模式與創作的作品進行聯結

，建構個人獨特的繪畫風格。繪畫創作嘗試以「意識空間不斷推移」的感知為主軸，反思個人繪畫創作中對生態環境、社會文化的變遷和心靈層面省思，透過學理基礎和觀看的方式，進行當代水墨的表現。藉由1、漂流木系列，2、空氣汙染系列，3、意象系列等三系列，關照環境、守護大地是人文情懷的顯現，也是凸顯生物中心主義的最大的價值。「意識」能參照過去，也能展望未來，讓心靈得到最大的自由。有感於當代藝術的多元型態，受近代物理科學的影響，本文嘗試深度咀嚼與省思東方哲學與繪畫技法後，重拾起東方視角看待西方文明，經過深度轉譯後，重新再造出屬於東方、屬於全球在地化、屬於臺灣的全新繪畫風格，為筆者的期盼與展望。