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必學的伴手禮專門書（親簽版+贈品）：呂昇達老師親自教導，家庭廚房也OK！

為了解決杏仁豆腐吉利丁片的問題，作者呂昇達 這樣論述：

小份量／家庭烘焙/烘焙發燒友，人手一本的極簡巨作！ 以最低的「基本操作量」設計而成， 玩材料╳玩配方╳玩作法， 用最少的材料玩出職人級頂尖風味！ 　　如果你／妳符合下列選項，就把這本書帶回家吧！ 　　☐ 享受生活，喜歡悠閒玩烘焙 　　☐ 成員少的小家庭，一人一口剛剛好 　　☐ 美食重度／或初階癡迷者，愛吃卻更愛分享 　　☐ 覺得量太大有負擔感，也怕製作失敗浪費材料 　　☐ 想開啟新視野，培養一個興趣 　　☐ 烘焙融入我的生活，我就是烘焙，烘焙就是我~ 　　接收烘焙求救訊號，把「小份量」這個主題做到最好 　　構思配方作法時歸納了很多問題，採納FB社團的烘焙發燒友、上課的同學、直播

時遇到問題的朋友們，本書理念就從這些烘焙苦手們誕生。 　　❶材料量少：不用準備一堆材料，只為了做一個產品。 　　❷優化結果：提高成功率，甚至收錄只要用調理機打勻烤熟就超好吃的產品。 　　❸精簡份量：成功與失敗的負擔都不大，成功吃得開心，失敗也不會吃得痛心。所有的配方都是「最低操作量」，少到不可以再減量了，再少會影響操作性，增加製作難度。 　　極簡卻不乏巧思，不因追求簡單就隨便應付 　　沒有落落長的材料清單，追求「用好的材料完善風味」，每項材料都有使用的意義、每個作法都有其背後的原因。探索背後的科學基礎與材料特性，深入理解烘焙，反芻後用淺顯易懂的步驟圖說示範給大家。 　　玩材料╳玩配方╳玩作

法，用最少的材料玩出職人級頂尖風味 　　凍凝類甜點從普通→極限凝結力的口感差異；專為初學者而設計的餅乾製程，體驗餅乾四種不同的操作手法。每個單元皆精心設計，這是一本挑戰書，挑戰讀者對小份量烘焙的極致想像。 　　必學的「殺手級」伴手禮教科書 　　可能有人覺得，數量這麼少怎麼會好？ 　　大家有所不知，少而美，少而精，本書每一款都是殺手級的好吃產品。 　　失敗率低到不行，比起收錄幾百道的食譜，每一道都「做得出來」是不是更輕鬆無壓力？ 　　「做得出」再加上「材料極簡」，有沒有滿足懶癌末期的你？ 　　「材料極簡」再加上「職人級別的美味」，我不知道要怎麼說了。親愛的朋友，你做完後快點把成果包裝成美美的伴

手禮，寄給親朋好友分享。 　　自信地告訴對方這是你做的，享受那「哇～～～」餘韻悠長的自信笑容吧！ 　　獻給生活，與每一位烘焙發燒友 　　神采煥發的你最是迷人， 　　願我們都能從無常的生活中，找到聊以慰藉的光。 　　用烘焙串聯生活，今天的你我或許不能出門，但還是能用烘焙串聯彼此， 　　此時此刻，我們，不孤獨。

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