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國立臺灣大學 農業經濟學研究所 張靜貞、陳柏琪所指導 柯竣議的 臺灣花椰菜產業經濟效益分析 （2020），提出桃園果菜市場交易行情關鍵因素是什麼，來自於花椰菜、青花菜、遮光布、成本效益分析、深度訪談。
而第二篇論文國立臺灣大學 國家發展研究所 唐代彪所指導 曾凱翊的 臺灣花卉拍賣方式的形成與改變─以臺北花木批發市場的經驗為例 （2020），提出因為有 臺灣、花卉、拍賣、路徑依賴、制度移植、政府的重點而找出了 桃園果菜市場交易行情的解答。
臺灣花椰菜產業經濟效益分析
為了解決桃園果菜市場交易行情 的問題，作者柯竣議 這樣論述：
隨著消費飲食習慣的改變，花椰菜(Cauliflower)近年來已成為全球主要的食用蔬菜之一。然而，臺灣花椰菜產業卻長期處於萎縮及停滯的狀態，無論產量、耕地面積、產值的量值或佔全體蔬菜比重，均呈現衰退與停滯，與全球花椰菜的持續成長的趨勢相悖。 本研究針對臺灣花椰菜產業進行探討，透過資料分析、成本效益分析、深度訪談等方法，分析整體產業現有的優勢與待尚改善的問題，提供政府政策及農民經營策略的建議。 本研究發現，國產花椰菜未有具意義的進出口規模的結果，並推論產業衰退來自供給面的萎縮，導致需求被替代。但農民種植花椰菜的收益，卻比性質類似的青花菜、及常見的大宗蔬菜如高麗菜、結球白菜更好。本研
究發現農民是因花椰菜特有的覆蓋遮光布，讓缺工的情況更惡化，不得不忍痛放棄。 本研究建議，國產花椰菜可善用原本即具備的品種技術好、單位產量高、市價風險低、農民收益高等優勢，排除各種產業課題如種植技術門檻高而影響青年農民加入、缺工執行覆蓋遮光布施作、缺少政策鼓勵、缺少創新動能等，對症下藥，結合政府與民間單位的資源，執行協助集中耕地、導入農機具、將國產花椰菜列入轉作推薦清單、輔導擴大冷鏈加工設施、強化行銷投入等對策之後，預期可達到產業垂直整合、研發創新活化，帶動產業規模擴大的效果，進而振興國產花椰菜產業，提升經濟效益。
臺灣花卉拍賣方式的形成與改變─以臺北花木批發市場的經驗為例
為了解決桃園果菜市場交易行情 的問題，作者曾凱翊 這樣論述：
本研究聚焦於臺灣花卉拍賣方式的形成與改變。研究者以臺北花木批發市場作為主要個案，進一步探討了為什麼其在盆花拍賣中使用英國式拍賣法，而不是其他花卉拍賣市場廣泛使用的荷蘭式拍賣法。本研究通過文獻回顧、相關領域專業人士訪談和數據分析，以更好的理解臺灣花卉拍賣的現狀。研究者也以路徑依賴理論作為理論背景，以深入探究臺灣現代花卉拍賣市場的發展過程中，其背後的歷史和社會脈絡。以臺北花木批發市場為例，本研究發現臺灣現代花卉拍賣制度起始於移植荷蘭體系，然而臺灣的花卉賣家、物流系統甚至是拍賣市場本身，仍受到過往慣習的影響，使得臺灣的花卉交易系統既不現代化、但也並非傳統樣態。研究者也發現臺灣的中央和地方政府擁有對
花卉批發市場的主導地位。他們不僅監督拍賣市場，對它們也有重大的財務層面影響。本研究最後給出了建議：臺灣政府應將其主導權下放給花卉拍賣市場，而應該努力於整合農會、合作社和個體農戶以構建更好的物流體系，並更好的建立起各種盆花的品評標準。