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【認識台灣茶套書】 (二冊)：《台灣茶第一堂課》、《烏龍茶的世界》

為了解決桃園 遠 百 無印良品的問題，作者陳煥堂,林世煜,林世偉 這樣論述：

　　台灣不只好山好水，更出好茶 　　茶葉怎麼挑？茶香怎麼品？ 　　關於台灣茶的大小事，三十年職人心法，不藏私大公開 　　《台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事》、 　　台灣茶要這樣喝！ 　　頂尖茶人喝茶祕笈大公開！ 　　品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！ 　　台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。 　　讓你輕鬆買茶不困惑，自己也能成為驕傲的台灣茶專家！ 　　◎  你知道台灣茶為什麼傲視全球？ 　　◎  台灣茶各個產區各有什麼不同的特色？ 　　◎  為什麼高山茶那麼受歡迎？ 　　◎  如何根據

喜愛的香味挑選不同品種的茶？ 　　◎  為什麼講究喝春茶及秋茶？ 　　◎  茶乾的形狀會影響茶的香氣嗎？ 　　◎  怎樣挑選適合自己製作合宜的好茶？ 　　高山茶真的是台灣茶的正統嗎？ 　　這麼多種的鐵觀音到底那種才是真正的鐵觀音？ 　　什麼叫頭水、二水？各有什麼好壞？ 　　什麼品種的茶葉應該何時採收，什麼製法，才是最合宜的好茶？ 　　台灣最權威的茶達人講茶、評茶，跑遍全台茶區，從如何選茶、品茶，高山茶的弊端，各茶區的異同，那種品種的茶應該在什麼時節，採用何種製作方式最好？到台灣茶的歷史傳統、做茶的技術、茶人的甘苦等，以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出最具代表性的見解，及最有用的判斷標準。除對台灣茶

業生態有全面性的瞭解外，更可做為買茶、品茶的指南！ 　　台灣真正的茶人，帶你走遍台灣茶山，了解台茶文化，認識台灣茶最深厚的精髓 　　《烏龍茶的世界：全方位茶職人30餘年心血結晶，從種茶、製茶、飲茶，告訴你烏龍茶風味的秘密》 　　這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書 　　茶乾、茶湯、葉底怎麼看？ 　　產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？ 　　為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？ 　　茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？ 　　台灣烏龍茶職人三十餘年的實戰心得、手藝、技術、經驗、品味 　　茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識 　　《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂最新

力作！ 　　你知道嗎？ 　　￭烏龍茶的滋味好壞是取決在製程而非產地 　　￭茶葉的採摘標準不在一心二葉，在茶葉的成熟度 　　￭茶湯的顏色並不代表茶葉發酵的程度 　　￭外觀糾結緊實的茶乾泡出的茶湯多容易苦澀 　　￭｢菁氣｣不是｢清香｣，茶葉的成熟程度才是決定香氣的要件 　　￭葉底就是茶葉的身份證，從茶葉的品種，採摘季節，發酵程度，烘焙過程都可以一目瞭然 　　季節、品種、產地、栽培、製程，掌握控制茶葉品質的重要元素，你也能成為專業茶人 　　台灣茶職人、暢銷書《台灣茶的第一堂課》作者陳煥堂，鑽研烏龍茶三十餘年來的心血結晶，從茶葉品種的辨別到茶菁的適製性，季節與產地對茶葉的影響，從湯色、香氣的判別

到茶底品質的判定，教你系統認識烏龍茶。 本書特色 　　◎豐富的彩色圖片、簡明曉暢的文字，帶領初學者步入烏龍茶的迷人世界 　　◎徹底說明烏龍茶的產地、品種、栽種、製程，對茶葉香氣和滋味的形成和影響 　　◎深入淺出的茶葉化學解說，剖析採摘、萎凋、發酵各環節對茶葉風味的影響 　　◎多幅對比照片，詳細解說如何由茶乾、茶湯、葉底等線索，選擇適合的好茶 　　◎收錄台灣茶區介紹及海拔高度地圖  

桃園 遠 百 無印良品進入發燒排行的影片

善因行銷、顧客知覺價值、品牌形象與再購意願關係之研究-以喜鵲兒之屋烘焙坊為例

為了解決桃園 遠 百 無印良品的問題，作者林玉羣 這樣論述：

　 目前台灣已經有愈來愈多非營利組織從接受補助與捐款為主的經營型態，轉變為尋求經費自立自足的社會企業。財團法人鴻佳啟能庇護中心秉持著「給他們魚吃，不如教他們如何釣魚」的精神，成立「喜鵲兒之屋烘焙坊」並導入善因行銷的策略，藉此建立良好的品牌形象，提升消費者的知覺價值，並影響到消費者的再購意願。本文以喜鵲兒之屋烘焙坊為研究標的，探討善因行銷、顧客知覺價值、品牌形象與再購意願的關係。本研究針對喜鵲兒之屋烘焙坊的消費者為研究對象，採用問卷調查法進行問卷施作，以SPSS軟體進行資料統計與分析，包括様本基本資料分析、敘述性統計分析、信度分析與因素分析、效度分析、相關係數分析、迴歸分析、獨立樣本t檢定、

單因子變異數分析等統計方法。研究結果顯示1：善因行銷對品牌形象有顯著正向影響。2：顧客知覺價值對品牌形象有顯著正向影響。3：品牌形象對再購意願有顯著正向影響。4：品牌形象在善因行銷與再購意願具中介效果。5：品牌形象在顧客知覺價值與再購意願具中介效果。期能以研究結果建議喜鵲兒之屋烘焙坊如何以善因行銷與顧客知覺價值及品牌形象提升顧客再購意願，也提供後續研究者參考之建議。

東京本屋紀事Tokyo’s Constant Booksellers

為了解決桃園 遠 百 無印良品的問題，作者吉井忍 這樣論述：

開書店是需要溫度的一門生意 因此總要有一盞書店的燈光，等待溫暖人心 日籍華語作家吉井忍以6年時間，走訪10家東京書店、 一位選書師和一家一個人開的出版社， 寫下《東京本屋紀事Tokyo’s Constant Booksellers》 記錄與書店職人深度交流的真誠對話， 探索他們的內心世界。 本書榮獲【2016誠品書店閱讀職人大賞】 書店職人【最想賣】的書！ 中國藝文社群網路平台豆瓣　2016年度讀書榜單　社科人文類最佳圖書 　　有河Book、永樂座、飛頁書餐廳、舊香居、南崁1567小書店、荒野夢二、讀字書店、新手書店、籃城書房、麥仔簝獨立書店、三餘書店共同推薦 　　‧18開本全彩印

刷，超過300張精美圖片，從書本到書店，完整呈現不失真 　　‧深入探索書店職人的內心世界，以各自的心思溫暖現代社會的冷漠 　　吉井忍在《東京本屋紀事》表示： 　　日本人對書店有兩種稱呼，「書店（shoten）」和「本屋（honya）」。前者比較書面，後者則偏口語，帶著一種親切感，我們通常會在「本屋」後面加上一個「桑」。我小時候，沒事兒就老往離家不遠的小書店跑。母親聽到門口穿鞋的動靜，問我去哪兒，我總回答：「去本屋桑。」 　　可是長大後，「本屋桑」漸漸變少了。他們在哪兒呢，他們還好嗎？ 　　「本屋」即日語中的「書店」，一般會把常去的書店稱為「本屋桑」，以示親切。實體書店的經營實屬不易，吉

井忍花了6年時間對東京地區的書店進行實地觀察和追蹤採訪，並把採訪成果呈現給讀者。和熱播日劇《重版出來》一樣，《東京本屋紀事Tokyo’s Constant Booksellers》是一本很熱血的書，讓讀者感受到日本書店業的勃勃生機。 　　《東京本屋紀事》介紹了十家各具特色的獨立書店： 　　松浦彌太郎創辦的COW BOOKS 　　平凡親切、根植社區的今野書店 　　地下音樂系母親的繪本書店Books & Gallery POPOTAME 　　從時尚書店到平實風格的Shibuya Publishing & Booksellers 　　最純正的航空書店Books Fuji 　　一週只

賣一本書，渴望成為「實體社交網路」的森岡書店 　　開創生活品牌新思路的MUJIBOOKS 　　一手啤酒一手書本的本屋B&B 　　滿是理想、憤怒、人情的次文化資訊中心模索舍 　　開車上路去賣書的移動書店BOOK TRUCK 　　以及特別收錄： 　　專訪夢幻職業選書公司BACH 　　一人出版社夏葉社 聯合推薦 　　淡水　有河Book 　　臺北　永樂座 　　臺北　飛頁書餐廳 　　臺北　舊香居 　　桃園　南崁1567小書店 　　桃園　荒野夢二 　　桃園　讀字書店 　　臺中　新手書店 　　埔里　籃城書房 　　雲林　麥仔簝獨立書店 　　高雄　三餘書店  

烘焙產業生產組長管理職能養成之研究

為了解決桃園 遠 百 無印良品的問題，作者張棠茱 這樣論述：

本研究以烘焙產業不同企業之七位生產組長其各自不同的管理職能養成歷程為研究對象，旨在探討他們經歷烘焙產業從傳統麵包店時代的一條龍生產模式，隨著經濟的發展，演進到現代以連鎖門市中央工廠量化生產模式的管理職能養成的歷程。期能透過研究達到以下目的：1、探究烘焙產業生產組長所具備的管理職能。2、探究烘焙產業生產組長管理工作的困境與克服困境的能力。3、探究烘焙產業生產組長管理職能的養成方式。本研究採取質性研究之半結構式訪談法作為基礎，根據研究主題設計訪談大綱來蒐集七位訪談對象的資料。研究結論如下：1、烘焙產業生產組長的主要職責與工作任務，以管理生產線人員的職責及其中排班及工作站配置與生產線人員指導的工作

任務最重要。2、影響烘焙產業生產組長管理工作的關鍵，以從管理者角度思考與調整的因素最重要。3、烘焙產業生產組長管理工作的困境，以在困境中靠自己摸索為最重要；生產組長克服困境的能力，以調整心態不讓經驗侷限自己為最重要。4、烘焙產業生產組長應具備的管理職能，以做好檢查製程狀況工作對應的知識與技術職能為最重要。5、烘焙產業生產組長管理職能養成的歷程以從做中學逐漸成熟最重要，在強化管理職能中以與人合作的能力最重要。針對管理職能養成議題，本研究根據上述研究結果，對烘焙產業企業、人資部、生產部主管、生產組長，以及未來相關研究提出建議。