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布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版•含全區海報】

為了解決條件英文的問題，作者林裕森 這樣論述：

翻開這本書，提昇你的葡萄酒賞味指數 2015年，布根地產區列入世界遺產 2020年，馬貢區內的 Pouilly-Fuissé完成一級園列級 2022年，全新修訂版 ＊新增2020年馬貢區內Pouilly-Fuissé的一級園產區。 ＊華文市場唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書。 ＊全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片。 ＊文字達32萬字，內容詳盡，鉅細靡遺，旁徵博引。 ＊收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單。 ＊內附【布根地葡萄酒全區地圖】大海報。 　　 　　一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒 　　終於熟成！ 　　華文地區最新、最詳盡的布根地葡萄酒書， 　　

讓你的味蕾再次甦醒 　　葡萄酒權威林裕森，2022年《布根地葡萄酒－－酒瓶裡的風景》最新改版。     此次的改版， 除了適時更新布根地產區的最新資訊，還完整收錄馬貢內區，耗時十多年，直至2020年才完成列級的一級園產區。馬貢內區唯一有一級園等級的產區全都在最知名、也最為重要的Pouilly-Fuissé，共有二十二片葡萄園列級，除了優異的自然環境和風味，對於葡萄的成熟度、單位公頃產量以及培養的時間，都有比較嚴格的要求，是目前全布根地最為精確詳盡的一級園分級。 　　布根地的葡萄酒業，看似保存了最多的傳統與永恆價值，但同時卻又充滿創新與變動。布根地葡萄酒的迷人之處在於酒莊獨特的釀酒精神與溫暖

的人味，比起一般專業、制式的大廠所釀出來的酒更令人心醉。也就是說布根地的酒多了份手感，更能觸動人心。 　　在這些年裡，布根地有更多新進的酒莊，甚至於新的葡萄園，值得用新的視角與想法來重新認識。在最精英的金丘之外，也更詳細地探討北方的夏布利和南方的夏隆內丘與馬貢內區，甚至於還新增了更南方，與布根地看似分離卻糾結牽連的薄酒來。酒莊與酒商也增為三百餘家。雖知永遠無法窺得布根地的全貌，但這一回至少有較少的遺漏。 　　再多的文字與陳述都比不上自酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒，它告訴我們的，絕對比三十多萬字的專書還多。只期盼這本書可以讓讀者在親身面對布根地時，能夠稍解困頓與疑惑，能更貼近地從酒杯中探看原

產故鄉的迷人風景。 「如年少時的初愛悸動，烙印般地記著一九九二年，用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。豐饒的平原，連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村，清晰地彷如昨日的記憶。二十年來，布根地成為生涯中最常造訪，停留最久的葡萄酒產區，酒窖裡存的，平時最常喝的，也大多是來自布根地的黑皮諾與夏多內。耗去最多的青春與金錢，卻帶來最多的困頓與疑惑，但布根地葡萄酒仍一直讓我樂此不疲，如此心甘情願，除了最愛，應該沒有別的了。」－－林裕森 　　全書共分三大章節。 　　partⅠ　自然與葡萄樹 　　布根地自然環境、土壤岩層及葡萄品種的介紹。 　　不論是陽光的角度、風流的方向、山坡的斜度、海拔的高低及石塊的大小，全

都左右了葡萄的種植，更連帶的影響布根地葡萄酒的風格。布根地除了有黑皮諾（Pinot Noir）、夏多內（Chardonnay）還有阿里哥蝶（Aligote）及加美（Gamay）等葡萄品種，而黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）更是全球極受歡迎的品種，在許多酒迷心中占著不可取代的位置。這一黑一白的葡萄所釀製而成的酒風多變，不但細緻也隱隱帶著優雅，牽動著所有酒迷的心。 　　自然在布根地不只是最重要的美味根源，反之，飲者也能從酒中看出葡萄園的自然面貌。 　　partⅡ　人與葡萄酒 　　關於人與葡萄酒的故事。 　　從葡萄酒的歷史、葡萄酒業的發展與變遷、葡萄的種植，一直到釀製

與培養，都有深入及專業的解說。 　　人，一直是布根地葡萄酒的中心，在布根地有為數龐大，由葡萄農自耕自釀，充滿人本主義精神的小酒莊。父子相承是布根地的傳統，即使是明星酒莊，莊主和家人也常親自入園耕作及釀造，他們堅守傳統的葡萄酒產區，保留舊時的種植與釀造法，他們相信有好的葡萄，就能釀出自然天成的難得美味。因此形成了崇尚自然與手工價值的釀造風格，常常在酒中留下手作般的觸感，也許不是那麼完美均衡，但卻能變得更獨特，也更加迷人。 　　partⅢ　村莊、葡萄園與酒莊     收錄布根地最新、最完整的村莊、葡萄園與酒莊。 　　從最北的歐歇瓦區、夜丘區、伯恩丘區、夏隆內丘區、馬貢內區到薄酒來區，隨著一村翻過

一村，葡萄酒的面貌也跟著不斷翻轉，在欣賞不同村莊的風景同時，也彷彿品嘗到不同的葡萄酒風味。 　　歐歇瓦（Auxerrois）：出產知名的夏布利（Chablis）白酒，帶有冷冽的礦石香氣、如刀鋒般銳利的酸味，以及靈巧的高瘦酒體，是十分獨特的夏多內風格。 　　金丘區（Côte dOr）：夜丘區加伯恩丘區，是布根地最知名，也最精華的區段。北半部（夜丘區）以酒業中心夜－聖喬治鎮（Nuits St. Georges）為名，這裡是種植黑皮諾葡萄的極北界，但卻是全世界最優秀的黑皮諾產區，所有布根地產紅酒的特級園沒有例外，全都位在夜丘區內。南段（伯恩丘區）的紅酒常比夜丘柔和易飲一些，這裡不只產黑皮諾，還是全球

夏多內白酒的最佳產區，在厚實酒體與充滿勁道的酸味中常能保有極佳的均衡與細緻。 　　夏隆內丘（Côte Chalonnaise）：彷如金丘的延伸，釀製風格類似的紅、白酒。 　　馬貢內區（Mâconnais）：這裡出產的葡萄酒跟布根地北部不同，葡萄園幾乎都是種植夏多內，釀成的白酒較甜熟，口感溫厚，香氣奔放，可口易飲。紅酒的產量只占10%，葡萄品種主要是加美。新增2020年Pouilly-Fuissé剛列為一級園的二十二片葡萄園，此區目前是全布根地最為精確詳盡的一級園分級。 　　薄酒來（Beaujolais）：屬於大布根地產區（Grande Bourgogne）的一分子，是一個全然奉獻給加美葡萄的法

國酒鄉。

條件英文進入發燒排行的影片

父母親身體狀況與嬰幼兒先天性缺陷之關聯性研究

為了解決條件英文的問題，作者陳悠祈 這樣論述：

隨著社會經濟壓力逐漸增大，晚婚生子成了趨勢。根據內政部人口統計，西元2019年台灣女性生育第一胎年齡在35歲以上者高達23％，約為西元2009年的2.4倍。高齡產婦的增加，導致妊娠糖尿病、羊水過多、懷孕引起之高血壓等妊娠風險上升，進而造成出生兒的先天性缺陷風險增加。近來，商業保險中的婦嬰險推展，不僅提供產婦保障，同時為新生兒帶來保障。且因應客戶需求，不再侷限於孩子一兩年短期的保障，也觀察其多年後的情形，加強對特定先天缺陷及相關住院、手術醫療面的給付。此外，一般保險公司在提供此保障時，產婦需要填寫健康告知聲明書，藉此預測未來承保的風險，然而父親對嬰幼兒先天缺陷隱含的潛在危險因子可能仍需

再列入考量。因此本研究期望透過「衛生福利部衛生福利資料科學中心」所提供之資料，藉由廣義線性模型，探討2004年至2017年0-7歲嬰幼兒之先天缺陷與父母親危險因子的關聯性。 研究顯示，觀察西元2004年至2017年的2,326,774位新生兒，其0-7歲罹患先天缺陷的機率為4.067%，當中約有20%的先天缺陷者於2歲後才發覺。在其他條件皆相同之下，父親年齡、母親年齡增加十歲時，則會分別使嬰幼兒其先天缺陷率提高為原本的1.013倍（95%CI=0.995-1.031）、1.185倍（95%CI=1.162-1.209）。而母親有任一懷孕危險因子所生育的嬰幼兒其先天缺陷率(例如:心臟疾病、

孕期抽煙、妊娠糖尿病)則是母親無任一懷孕危險因子的1.144倍（95%CI=0.995-1.314）-2.003倍（95%CI=1.932-2.077）之間。希望藉由本研究所得先天缺陷相關資訊，提供保險公司作為訂價上風險的評估，也使雙親藉由事先瞭解懷孕的危險因子能有效做好相關的預防措施，在生育的路上更加順利。

布根地葡萄酒：酒瓶裡的風景

為了解決條件英文的問題，作者林裕森 這樣論述：

2015年，布根地產區列入世界遺產！2015.09重新推出全新修訂版。＊市場上唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書＊全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片＊文字達32萬字，內容詳盡，鉅細靡遺，旁徵博引＊收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單＊內附【布根地葡萄酒全區地圖】大海報　　【翻開這本書，提昇你的葡萄酒賞味指數】　　一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒　　終於熟成！　　史上最新、最詳盡的布根地葡萄酒書，　　讓你的味蕾再次甦醒　　葡萄酒權威林裕森，醞釀多年後，《布根地葡萄酒－－酒瓶裡的風景》終於問市。　　這是裕森為布根地寫的第二本書，雖然保留了前書的章節架構，但更像是一本全

新的著作，或者說，如同布根地的葡萄酒業，看似保存了最多的傳統與永恆價值，但同時卻又充滿創新與變動。布根地葡萄酒的迷人之處在於酒莊獨特的釀酒精神與溫暖的人味，比起一般專業、制式的大廠所釀出來的酒更令人心醉。也就是說布根地的酒多了份手感，更能觸動人心。　　在這十多年裡，布根地有更多新進的酒莊，甚至於新的葡萄園，值得用新的視角與想法來重新認識。在最精英的金丘之外，也更詳細地探討北方的夏布利和南方的夏隆內丘與馬貢內區，甚至於還新增了更南方，與布根地看似分離卻糾結牽連的薄酒來。原本論及的百來家酒莊與酒商也增為三百餘家。雖知永遠無法窺得布根地的全貌，但這一回至少有較少的遺漏。　　再多的文字與陳述都比不上自

酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒，它告訴我們的，絕對比三十多萬字的專書還多。只期盼這本書可以讓讀者在親身面對布根地時，能夠稍解困頓與疑惑，能更貼近地從酒杯中探看原產故鄉的迷人風景。　　「如年少時的初愛悸動，烙印般地記著一九九二年，用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。豐饒的平原，連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村，清晰地彷如昨日的記憶。二十年來，布根地成為生涯中最常造訪，停留最久的葡萄酒產區，酒窖裡存的，平時最常喝的，也大多是來自布根地的黑皮諾與夏多內。耗去最多的青春與金錢，卻帶來最多的困頓與疑惑，但布根地葡萄酒仍一直讓我樂此不疲，如此心甘情願，除了最愛，應該沒有別的了。」－－林裕森　　全書共分三大部分

。　　第一部分　布根地自然環境、土壤岩層及葡萄品種的介紹。　　不論是陽光的角度、風流的方向、山坡的斜度、海拔的高低及石塊的大小，全都左右了葡萄的種植，更連帶的影響布根地葡萄酒的風格。布根地除了有黑皮諾（Pinot Noir）、夏多內（Chardonnay）還有阿里哥蝶（Aligote）及加美（Gamay）等葡萄品種，而黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）更是全球極受歡迎的品種，在許多酒迷心中占著不可取代的位置。這一黑一白的葡萄所釀製而成的酒風多變，不但細緻也隱隱帶著優雅，牽動著所有酒迷的心。　　自然在布根地不只是最重要的美味根源，反之，飲者也能從酒中看出葡萄園的自然面

貌。　　第二部分　人與葡萄酒的故事。從葡萄酒的歷史、葡萄酒業的發展與變遷、葡萄的種植，一直到釀製與培養，都有深入及專業的解說。　　人，一直是布根地葡萄酒的中心，在布根地有為數龐大，由葡萄農自耕自釀，充滿人本主義精神的小酒莊。父子相承是布根地的傳統，即使是明星酒莊，莊主和家人也常親自入園耕作及釀造，他們堅守傳統的葡萄酒產區，保留舊時的種植與釀造法，他們相信有好的葡萄，就能釀出自然天成的難得美味。因此形成了崇尚自然與手工價值的釀造風格，常常在酒中留下手作般的觸感，也許不是那麼完美均衡，但卻能變得更獨特，也更加迷人。　　第三部分　布根地的村莊、葡萄園與酒莊。　　從最北的歐歇瓦區、夜丘區、伯恩丘區、夏

隆內丘區、馬貢區到薄酒來區，隨著一村翻過一村，葡萄酒的面貌也跟著不斷翻轉，在欣賞不同村莊的風景同時，也彷彿品嘗到不同的葡萄酒風味。　　歐歇瓦（Auxerrois）：出產知名的夏布利（Chablis）白酒，帶有冷冽的礦石香氣、如刀鋒般銳利的酸味，以及靈巧的高瘦酒體，是十分獨特的夏多內風格。　　金丘區（Cote d'Or）：夜丘區加伯恩丘區，是布根地最知名，也最精華的區段。北半部（夜丘區）以酒業中心夜－聖喬治鎮（Nuits St. Georges）為名，這裡是種植黑皮諾葡萄的極北界，但卻是全世界最優秀的黑皮諾產區，所有布根地產紅酒的特級園沒有例外，全都位在夜丘區內。南段（伯恩丘區）的紅酒常比夜丘柔

和易飲一些，這裡不只產黑皮諾，還是全球夏多內白酒的最佳產區，在厚實酒體與充滿勁道的酸味中常能保有極佳的均衡與細緻。　　夏隆內丘（Cote Chalonnaise）：彷如金丘的延伸，釀製風格類似的紅、白酒。　　馬貢內區（Maconnais）：這裡出產的葡萄酒跟布根地北部不同，葡萄園幾乎都是種植夏多內，釀成的白酒較甜熟，口感溫厚，香氣奔放，可口易飲。紅酒的產量只占10%，葡萄品種主要是加美。　　薄酒來（Beaujolais）：屬於大布根地產區（Grande Bourgogne）的一分子，是一個全然奉獻給加美葡萄的法國酒鄉。(本書目前為2015.09 全新修訂版) 作者簡介林裕森林裕森 Yu-Se

n LIN　以葡萄酒為專業的自由作家。巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學侍酒師文憑、東海大學哲學系。原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「游牧型」文字工作者，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積才淬鍊而成的難得美味。主要作品包括：《西班牙葡萄酒》、《葡萄酒全書》、《開瓶──林裕森的葡萄酒飲記》、《城堡裡的珍釀──波爾多葡萄酒》、《歐陸傳奇食材》（積木文化），《美饌巴黎》（大地地理）。個人部落格：www.yusen.tw相關著作:《世界葡萄酒地圖（全新修訂第七版）》《歐陸傳奇食材：巴薩米克醋、貝隆生蠔、布烈斯雞、鹽

之花、伊比利生火腿、帕馬森乾酪、藍黴乳酪、黑松露、白松露》《西班牙葡萄酒》 自序導言布根地全圖Part I 自然與葡萄樹第一章 自然環境氣候微氣候年分不同年代的岩層從岩層到土壤土壤中的元素從夏布利到薄酒來第二章 葡萄品種葡萄的生長週期黑皮諾夏多內加美阿里哥蝶其他品種Part II 人與葡萄酒第一章    布根地葡萄酒的歷史第二章 葡萄酒業葡萄酒商獨立葡萄酒莊葡萄農濟貧醫院葡萄酒買賣仲介釀酒合作社釀酒顧問第三章 葡萄的種植不同流派的種植法改種一片葡萄園引枝法有關土地的農事有關葡萄樹的農事採收第四章 葡萄酒的釀造夏多內的釀造黑皮諾的釀造加美的釀造糖與酸第五章 葡萄酒的培養葡萄酒的

培養橡木與橡木桶第六章 AOP制度與分級Part III 村莊、葡萄園與酒莊第一章 歐歇瓦區Auxerrois夏布利ChablisIrancy St. Bris、與其他　第二章 夜丘區Côte de Nuits馬沙內與菲尚Marsannay et Fixin哲維瑞－香貝丹Gevrey-Chambertin摩黑－聖丹尼Morey St. Denis香波－蜜思妮Chambolle-Musigny梧玖Vougeot馮內－侯馬內Vosne-Romanée夜－聖喬治Nuits St. Georges夜丘村莊Côtes de Nuits Villages上夜丘與上伯恩丘Hautes Côtes de Nu

its/Beaune第三章 伯恩丘區Côte de Beaune拉都瓦、阿羅斯－高登與佩南－維哲雷斯Ladoix-Serrigny、Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses薩維尼與修黑－伯恩Savigny-lès-Beaune et Chorey-lès-Beaune伯恩Beaune玻瑪Pommard渥爾內Volnay蒙蝶利、奧塞－都黑斯與聖侯曼Monthélie、Auxey-Duresses et St. Romain梅索Meursault普里尼－蒙哈榭Puligny-Montrachet夏山－蒙哈榭Chassagne-Montrachet聖歐班St. Aubi

n松特內與馬宏吉Santenay et Maranges第四章 夏隆內丘區Côtes Chalonnaises布哲宏Bouzeron乎利Rully梅克雷Mercurey吉弗里Givry蒙塔尼Montagny第五章 馬貢內區Mâconnais普依－富塞Pouilly-Fuissé普依－凡列爾與普依－樓榭Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Loché聖維宏St. Véran維列－克雷榭Viré-Clessé第六章 薄酒來Beaujolais聖艾姆St. Amour朱里耶納Juliénas薛納Chénas風車磨坊Moulin à Vent弗勒莉Fleurie希露柏勒Chirou

bles摩恭Morgon黑尼耶Régnié布依Brouilly布依丘Côte de Brouilly附錄布根地最近半個世紀的年分特色布根地AOC名單索引 自序傳統酒瓶裡的新風景／林裕森如年少時的初愛悸動，烙印般地記著一九九二年，用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。豐饒的平原、連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村，清晰地彷如昨日的記憶。二十年來，布根地成為生涯中最常造訪、停留最久的葡萄酒產區，酒窖裡存的，平時最常喝的，也大多是來自布根地的黑皮諾與夏多內。耗去最多的青春與金錢，卻帶來最多的困頓與疑惑，但布根地葡萄酒仍一直讓我樂此不疲，如此心甘情願，除了最愛，應該沒有別的了。自二○○一年

出版《酒瓶裡的風景》後，這是為布根地寫的第二本書，雖然保留了前書的章節架構，但更像是一本全新的著作，或者說，如同布根地的葡萄酒業，看似保存了最多的傳統與永恆價值，但同時卻又充滿創新與變動，有更多的流派，更多新進的酒莊，甚至於新的葡萄園，值得用新的視角與想法來重新認識。在最精英的金丘之外，也更詳細地探討北方的夏布利和南方的夏隆內丘與馬貢內區，甚至於還新增了更南方，與布根地看似分離卻糾結牽連的薄酒來。原本論及的百來家酒莊與酒商也增為三百餘家。雖知永遠無法窺得布根地的全貌，但這一回至少有較少的遺漏。布根地位在法國東北部，因為天氣有些冷，葡萄不容易成熟，種植的面積僅及全球的0.3%，產的酒也不多，雖然

知名，也還稱不上大宗和主流，但在葡萄酒世界中卻是一個極具影響力的地方，特別是布根地作為一個充滿歷史與地方感的葡萄酒產地，為全球的葡萄酒業標誌了一個影響深遠、建基在風土條件之上的葡萄酒價值體系。《酒瓶裡的風景》雖專門談論布根地葡萄酒，但是，讀者很快就會發現書中的內容更像是在談terroir，或者說，試著解讀影響葡萄酒風味的諸多因素，而布根地只是一個範本。我常將terroir這個法文字翻成風土條件，英文中有時稱此為「地方感」──sense of place；都意指一個地區擁有獨特的自然與人文環境，得以生產具獨特風味的地方名物。布根地是最早將風土條件與葡萄酒風味串聯起來的地方。十一世紀在布根地夜丘區

成立的熙篤會（Cîteaux）母院曾創立與經營歷史名園梧玖園（Clos de Vougeot）達六百多年，修士們發現在不同區塊的土地上，會釀出風格殊異的葡萄酒，他們仔細地研究，把風味特殊的葡萄園界定出來，有些還特別用石牆圈圍起來。這樣的傳統一直延續至今，當地的酒業千年來一直存在著以葡萄園為根基的釀酒信念。在布根地，如果無法釀出葡萄園的風味，即使酒釀得再美味可口，都是徒勞。在面臨全球化的衝擊時，布根地依然堅定不移地執著於傳統與地方風土，可以自外於瞬息萬變的浪潮與變動，靠的正是反映地方感的信念。我始終相信terroir是一把開啟葡萄酒大門的鑰匙，以自然風土條件為核心的布根地完美地體現了人、葡萄與土

地彼此緊密相連相合才得以釀成的完美典範。在認識布根地的過程，一條通往其他葡萄酒產區的捷徑將豁然出現眼前。這一個源起自布根地，流傳近千年的釀酒理念與價值觀，啟發與鼓舞了無數新、舊世界的酒莊與釀酒者，他們也選擇釀造最能反應風土特性的葡萄酒風，而不是任意地跟隨流行風潮。特殊的酒業傳統讓布根地即使園地小，卻有3,800家酒莊，當地許多聞名全球的名莊，酒尚未上市，就被預定一空，但他們卻仍維持著貼近土地的葡萄農酒莊面貌，由莊主與家人親自參與耕作與釀造，在越來越商業與專業分工的葡萄酒世界裡，保留了最後的真誠與手感人味，也讓我有足夠的理由說服自己相信除了美味與附庸風雅，葡萄酒還能如土地的靈魂般蘊含深意，真的可

以稱得上是具有文化蘊涵的飲料。布根地經常是一個複雜難解的美味功課，但是，再多的文字與陳述都比不上自酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒，它告訴我們的，絕對比三十多萬字的專書還多。只期盼這本書可以讓讀者在親身面對布根地時，能夠稍解困頓與疑惑，能更貼近地從酒杯中探看原產故鄉的迷人風景。 布根地葡萄酒由此進複雜的細節，常是布根地葡萄酒最有趣的地方，但若就概要與原則來看，相較於法國其他產區，其實並不特別難以理解，甚至因為是接近法國葡萄酒理念的典範產區，反而顯得更清楚明白。以下是認識布根地葡萄酒最基本的五個概要，只是，跟複雜的法文文法一樣，有原則就一定會有許多特例。單一葡萄品種在法國，較為寒冷的氣候區，只要採

用單一葡萄品種釀造即可達到優雅與均衡，但在南部較溫暖的產區，常須要混調多種品種才可釀成較為精緻的葡萄酒。布根地位居法國東北，已屬偏寒冷的氣候區，跟大部分法國北方的產區一樣，採單一品種釀造。紅酒大多採用以優雅細膩酒風聞名的黑皮諾，白酒則幾乎全是使用酒體豐厚飽滿的夏多內葡萄釀造。這兩個原產自布根地的葡萄，都是全球知名的明星品種，現在，全球許多產國都有相當大面積的種植，但布根地一直是這兩個品種的最佳產區。侏羅紀的石灰質黏土布根地的葡萄園特性變化多端，即使是相鄰的地塊都常有不同的土壤結構，但幾乎區內所有的葡萄園山坡都是由侏羅紀時期的岩層所構成，覆蓋著風化與沖刷的石灰質黏土。不同的只是分屬於不同侏羅紀年

代的沉積物，黏土、石灰與砂質石塊的比例有所不同罷了，但即使如此，配合不同區的氣候、山坡角度與海拔高度，已經得以讓黑皮諾與夏多內變化出極為多樣的各式酒風。葡萄農酒莊跟法國其他產區一樣，獨立酒莊、酒商與釀酒合作社是布根地最重要的三個產酒單位，他們各有運作方式，也各有優點與不足。獨立酒莊只產自家葡萄園所產的酒，較容易保有葡萄園的風味及莊主的個人風格。酒商可採買葡萄釀造，或直接買釀好的葡萄酒，經培養後以酒商的名義裝瓶銷售。也有一些無法自行釀酒的葡萄農，將採收的葡萄繳交給加盟的合作社酒廠，統一釀造與銷售，因產量大，合作社常可供應更平價的布根地葡萄酒。葡萄園常是布根地的中心，酒商雖擁有較大的海外市場，但自

擁葡萄園的獨立酒莊卻受到更多的注意，最精彩的布根地葡萄酒也大多產自酒莊。有些酒商也擁有一些葡萄園，自種自釀的酒亦常是各酒商的最佳酒款。因葡萄園的面積不大，布根地酒莊的規模一般都相當小，常僅有數公頃的葡萄園，莊主和家人常常兼任包括耕作與釀造的所有大小事務，不輕易假手他人。因葡萄園面積小，且多位在鄰近村內，可就近照顧，小酒莊常比酒商的專業種植團隊更容易種出高品質的葡萄。在布根地，有好葡萄，不需要太複雜的技術與精密的設備，就能釀出精彩的葡萄酒。精細分級的葡萄園布根地所有的葡萄園幾乎全部屬於AOP法定產區等級，全區的葡萄園雖然不多，但卻分屬於上百個的AOP。布根地的葡萄園全都依據園中的自然條件，詳細分

成四個等級，雖然AOP產區與葡萄園的數量相當多，很難一一記得，但只有四個等級就很容易辨識，每一瓶布根地葡萄酒的標籤上都會註明，通常等級越高，生產的規定就越嚴格，產量越少，價格也就越高。布根地的葡萄園分級是全法國，也可能是全世界最詳盡完備的典範。其發展有相當長的歷史淵源，他們將細分成的葡萄園稱為climat，各自具有不同的潛力，能釀成不同風味的葡萄酒。最常見的是地方性的法定產區，通常名稱都會有ourgogne一字，有超過一半的葡萄園屬此最低等級，大多位在坡底、平原區、背陽或高海拔山區等條件不是特別優異的地帶。一些地理位置好，產酒條件佳的村莊，因長年來就生產品質出眾的葡萄酒，則列為村莊級產區，釀成

的葡萄酒直接以村莊為名。在村莊級產區內，有些村莊中，有一部分的葡萄園因產酒條件更佳，被列級為等級更高的一級園（premier cru），目前全布根地各村加起來共有六百三十五片，但面積卻只佔全區的10%而已。品級最高的稱為特級園（grand cru），僅有三十三片，不到2%的葡萄園列級，大多是條件最好的村莊裡的最精華區。這些特級園都各自成立獨立的AOP產區，而且僅單獨以葡萄園為名。南北六個產區布根地的葡萄園由南到北斷續排列，相差200多公里，又分成六個產區。因自然與人文環境的差異，即使採用同樣的品種，各區都有各自的獨特風味。位在最北邊的夏布利，因為氣候寒冷，只產白酒，夏多內出現酸度高、口感較為清

淡的特色，並帶有特殊的礦石香氣。往南位在第戎市（Dijon）南邊的金丘區（Cote d’Or）是布根地最知名，也最精華的區段，葡萄園多位在朝東面的山坡上。北半部以酒業中心夜－聖喬治鎮（Nuits St. Georges）為名，稱為夜丘區（Cote de Nuits）。主要產紅酒，是全世界最佳的黑皮諾紅酒產區，有最多的名村、名園與名莊齊聚。金丘區南段以最大城伯恩市（Beaune）為名稱為伯恩丘（Cote de Beaune）。紅、白酒皆產，除了較夜丘更柔美可口的黑皮諾，也是全球最佳的夏多內白酒產地，在厚實的酒體與充滿勁道的酸味中，常能保有別處少有的均衡與細緻。再往南是葡萄園較為分散，同時出產紅、

白酒的夏隆內丘（Cote Chalonnaise）。最南邊則是馬貢內區（Macon），幾乎都是種植夏多內，釀成的白酒多一點甜熟與溫厚的口感，也更可口易飲一些。馬貢區南邊的薄酒來（Beaujolais）雖非直屬布根地，但屬大布根地產區（Grande Bourgogne）。雖主產紅酒，但採用的卻是加美葡萄，是全球最佳產地，除了產早喝易飲的薄酒來新酒，精華區的葡萄園位在北邊的花崗岩區，可釀成新鮮可口卻又耐久的美味紅酒。

會員制無人商店的精準行銷之研究

為了解決條件英文的問題，作者陳建仁 這樣論述：

科技的進步，並且網路的發展日漸與生活結合在一起，再加上行動裝置的普及等條件，促使人們在消費行為已陸續的將以往在實體營業據點且高度仰賴現金的模式開始移轉到無實體或無接觸的消費場域。2020起COVID-19疫情的肆虐下更加速改變人們的消費習慣，從禁止外出到能不外出就不外出，避免遭受疫情的感染，人們以減少對陌生人接觸的原則改變了原有的生活模式。因此推動了網路電商的第二次發展再起、以及外送平台的竄出。透過無實體或零接觸方式的消費比重在未來的消費比重可望持續提升，店家除了要把產品上架在上述通路外已是必然，但上架只是增加銷售的曝光度，真正的重點是如何主動出擊?讓消費者前來進行銷費。會員制的消費規則建立

目的起初除是為了能有較為穩定的會員消費者，如今可透過蒐集會員的消費紀錄，累積成有用的大數據，提供店家進行大數據的分析，讓其能夠善用執行行銷時的主要指引。透過分析資料，了解顧客的消費喜好、消費頻率、消費習慣，用於商家在進行行銷策略的主軸，以發現潛在的目標客戶，主動的提供/發送行銷資訊，將更有效率的達到提升營收的目的，以及避免過多無效的行銷成本的投放，減降營業費用以達到企業經營獲利目標。