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【探索世界找一找】03：世界節慶(下) (知識遊戲書)

為了解決比利時啤酒特色的問題，作者劉載永 這樣論述：

超好玩的4in1知識遊戲書 ★★科普知識+益智遊戲+趣味漫畫★★ 認識歐洲及美洲大陸的〔節慶〕及﹝特色競賽﹞ 全家一起，來趟世界文化之旅吧！ 　　▲透過〔450題以上﹞的找找看／找不同遊戲， 　　拓展孩子的世界文化和國際觀！ 　　▲從〔各國介紹﹞到〔找找看﹞、〔找不同﹞，再到〔漫畫式問答﹞， 　　將四種趣味又富知識的主題合而為一！ 　　◎引導閱讀 　　這是【探索世界找一找】遊戲書系列的第三集，上一集的「世界節慶之旅（上）」停留在南非共和國，在那之後，飛飛、小恩、企鵝博士及嘟嘟登上前往歐洲的郵輪。經過漫長的航行，終於到達了歐洲！ 　　這一集，讀者繼續認識世界各地的特色節慶，如義大

利的「威尼斯嘉年華」、德國慕尼黑「啤酒節」等，也有一些超趣味的如英國德比郡的「腳趾角力大賽」、法國特列勒鎮的「豬叫錦標賽」等，透過實景照片、景點特色文字介紹，再搭配景點漫畫﹝找找看﹞、﹝找不同﹞，以及有關旅行常識的﹝爆笑漫畫問答單元﹞，讓讀者們在邊玩找找看益智遊戲的同時，也增長地理科普等知識，並感受到旅行的趣味性。      　　打開這本書，再準備一枝筆，一起前往世界各地進行令人嘆為觀止的探險旅行吧！無論是對世界各國充滿好奇的幼兒，還是已在課堂上初步接觸了世界文化的小學生，或是渴望環遊世界的成年人，每個人都可以享受這本書帶來的樂趣。 　　當探索完目的地的每一個角落後，除了會增長知識、拓展世界

文化和國際觀之外，注意力、觀察能力，甚至思考能力都會得到提升喔！ 　　（編按：這一系列找找看真的很燒腦！要環遊世界不容易～大家一起來挑戰吧！） 好評推薦 　　「一本充滿樂趣的書，可以尋找隱藏的物品，有豐富的圖片和測驗遊戲！得到關於每個國家的常識是一種獎勵！」──yes24.com/書評 　 　　「對於我 6 歲的女兒來說，要找到指定的物品不是太容易，但也不過分困難。每一題隱藏的10個物品中，我自己大概可以找到6-7處。每一個地區完成4個景點的找找看和1個景點的找不同遊戲後，就是趣味問答時間啦～ 　　問答以漫畫形式呈現，這讓孩子很感興趣，有不會回答的題目，可以透過複習前面的各國介紹來找出答

案，也有前頁沒有提過的擴充問答，可以讓孩子學習到許多世界地理相關的名詞。」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　──yes24.com/書評 　 　　「在這個因網路技術發展而全球化的時代，我認為讓孩子們擁有世界觀變得越來越重要。我認為這本書很實用，可以幫助孩子們順應時代潮流，培養對廣闊世界的好奇心和興趣，是一本同時具有趣味性和教育效果的書。」──yes24.com/書評 　　「隨著孩子們的視野開闊，他們對世界文化的好奇心越來越強，這系列可以幫助學習各地知識，在玩各種遊戲的同時接觸世界文化，以一種有趣的方式閱讀書籍，在玩樂的同時培養思維能力！孩子絕對可以透過題目來了解世界文化。」──yes

24.com/書評 　　「這是一個非常有趣的系列，通過尋找隱藏的物品來學習世界文化，學習效果很不錯！」──aladin.co.kr/書評  

比利時啤酒特色進入發燒排行的影片

啤酒酵母生產與保存技術之開發

為了解決比利時啤酒特色的問題，作者王瑞綺 這樣論述：

啤酒的四大原料為大麥芽、啤酒花、水及酵母菌，其中釀酒酵母菌扮演重要因子，主要提供啤酒二氧化碳、乙醇及酯類等化合物，使每款啤酒都獨具特色。然而，經由醱酵模式不同分為兩種類型：第一種為頂層醱酵模式，其使用的代表酵母菌株為 Saccharomyces cerevisiae，第二種為底層醱酵模式，其使用的代表酵母菌株為 Saccharomyces pastorianus。隨著台灣精釀啤酒的興起，對於釀酒酵母菌的需求也隨之增加，台灣生產釀酒用酵母菌的技術發展日益重要。因此，本研究針對 S. cerevisiae 的生產醱酵策略為主軸，挑選多株商用釀酒酵母菌，針對常用的六種糖類進行代謝測試，了解酵母菌對

於糖類的代謝狀況。麥汁中主要的糖類為葡萄糖、麥芽糖及寡糖等，因此本研究挑選葡萄糖與麥芽萃取物作為培養基中的營養源以進行酵母菌的醱酵測試，並以反應曲面法 (RSM) 找尋最佳培養基的組成比例。醱酵完成之酵母菌進行釀酒測試，預期未來可提供釀酒商作為生產釀酒酵母菌的參考。

世界地方特色料理圖鑑：集結300個國家、地區，藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則

為了解決比利時啤酒特色的問題，作者青木百合子 這樣論述：

從你家廚房出發環遊世界， 今晚想要享用哪裡的國民料理呢？ 　　地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 　　而用食物去認識一個地方，總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯，瑞士的起司鍋，英格蘭的炸魚薯條，西班牙的馬鈴薯烘蛋，以色列的炸鷹嘴豆泥球，韓國的拌飯，泰國的泰式炒河粉，摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋，美國的漢堡，墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色，早已成為代表著該國或地區的象徵。 　　從料理視角重新認識世界， 　　七大洲代表性國民美食復刻上桌！ 　　料理研究家青木百合子，長年鑽研世

界及日本地方特色料理，2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」，20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會，她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師，聽他們分享、學習烹飪，或是親自品嘗和採訪。她深信，「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。 　　本書透過大量當地取材與嚴謹的考究，除了收錄超過300道料理的製作方式，也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流／商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗，提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。  

台灣瓶裝精釀啤酒標貼設計研究

為了解決比利時啤酒特色的問題，作者邱淑珍 這樣論述：

1920年高砂麥酒在台成立，開啟了台灣生產啤酒的軌跡， 2002年台灣加入WTO取消菸酒專賣，2003年12月台灣啤酒市場開放，本研究在於研究台灣地區所產製的瓶裝精釀啤酒，以啤酒為載體，瓶身標貼設計的表現為手段，藉由「視覺化」的過程，爭取消費者認同，透過創意與文化元素加值，讓精釀啤酒「商品」文化化，進而形成文化價值之視覺研究。本研究以視覺研究之方向探討台灣瓶裝精釀啤酒的酒標設計、消費者、社會環境互動所產生之意義，以社會學的觀點針對精釀啤酒商品文化進行探討。研究結果歸納：台灣精釀啤酒標貼設計表現首重於「概念性表達」，精釀啤酒「產品多樣化、特色差異化」，釀酒師創造精釀啤酒的物質性風味，標

貼設計師以酒標設計的內容與形式，賦予精釀啤酒「擬人化」的商品性格，透過商品符號「視覺化」的傳播，建構消費者對精釀啤酒品牌的認同，提升個人形象的附加價值，進而形成台灣瓶裝精釀啤酒的商品意義。台灣精釀啤酒廠取材本土元素，以「延伸」的概念闡述精釀啤酒背後代表的人、土地、價值觀，透過視覺傳播交流，標貼設計從消費者的觀點出發詮釋當代日常生活的視覺文化。