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水果 交易行情的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦高實琪、石名貴寫的 餐飲業採購實務(二版) 和經濟日報的 中華民國98年經濟年鑑都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自華都文化 和經濟日報所出版 。
亞洲大學 經營管理學系碩士在職專班 黃純真所指導 林國樑的 探討農產運銷合作社的創新商業模式 （2021），提出水果 交易行情關鍵因素是什麼，來自於農產運銷合作社、創新策略、商業模式。
而第二篇論文東海大學 行政管理暨政策學系 蔡偉銑所指導 林芸平的 台東鳳梨釋迦的產銷調適-公私協力的視角 （2021），提出因為有 公私協力、鳳梨釋迦、協力治理、產銷的重點而找出了 水果 交易行情的解答。
餐飲業採購實務(二版)
為了解決水果 交易行情 的問題，作者高實琪、石名貴 這樣論述：
由於新科技的不斷演進，餐飲採購的流程與管理亦需隨著時代的改變而調整，因此本修訂版特新增「第2章 與採購相關的科技運用」，介紹目前餐飲採購中常用的科技系統，以及可能遇到的困難與因應之道，並探討未來的發展與願景。其他修訂內容如下： 1.新增：「建立、保存及管理採購記錄」、「回收或報廢無用的物品」、「隨時自我評估工作效率並自我改善」、「各式餐飲業的營業型態及其所造成採購方式的差異」、「影響採購規格說明內容的因素──供應來源」、「以經濟採購量法來計算採購量」、「網路中間商」、「餐飲服務的高效回應」、「合理的付款政策」、「特殊的驗收工作」、「各項水產品交易行情資訊來源」、「各種魚類的切法」、
「蛋的採購規格範例」、「國內蛋品市場雞蛋產銷結構」、「乳製品的替代」、「台灣常見蔬菜產期表」、「台灣各季盛產水果」、「購買外包服務的保全議題」。 2.更新：「政府公定的品質判斷標準」、「豬肉的分級與分切」、「家禽的分級與分切」、「家畜肉類的品質檢驗」、「餐廳常用之淡水魚類」、「餐廳常用之甲殼類水產」、「魷魚」、「水產類的儲存工作」、「購買蛋的選擇要點」、「蛋的品質分級」、「台灣的蔬果運銷通路」、「蔬果的驗收」、「蒸餾法」、「經過公信機關認證」、「供應商所提供的服務」。
探討農產運銷合作社的創新商業模式
為了解決水果 交易行情 的問題，作者林國樑 這樣論述：
台灣農民因為果菜價格波動幅度巨大常有今年某項果菜價格好，來年該果菜就大量種植的現象，由此引發的價格崩盤年年耳聞，因此農民常常面臨入不敷出的狀況。緣此作者有一想法，拓展果菜的業務範圍，不再局限於國內，也不是國際間現存的有一單沒兩單的單次貿易模式，長期穩定的國際貿易會是台灣農民的需要。為此藉由合作社的團體運作，從商業模式分析的角度出發，試圖找出農產運銷合作社可以創新改進的方向。藉由訪談各位農業界的先進，了解現在台灣農產品漲跌劇烈的原因與外銷上的困境，農產運銷合作社在其中能做到什麼改革，尋求良好的外銷管道，提供農民一個穩定種植特定農產品的方式，用外銷抵禦內需市場不足所導致的價格漲幅震盪。
中華民國98年經濟年鑑
為了解決水果 交易行情 的問題，作者經濟日報 這樣論述：
《98經濟年鑑》主要為記敘民國97年來台灣發生的經濟大事，書籍的主要架購包括：第一篇：本年度專題；第二篇：一般經濟；第三篇：產業部門（分為初級產業、二級產業及三級產業）。此外，還包括台灣社經相關圖表，極具參考價值。 本書特色 是一本記載我國經濟建設的年度專業性刊物，內容豐富翔實，可作為為各方投資、創業重要的參考指標，亦為海內外工商業界、圖書館、財經研究人員等，作為保存參閱及研究我國經濟發展的權威典籍。
台東鳳梨釋迦的產銷調適-公私協力的視角
為了解決水果 交易行情 的問題，作者林芸平 這樣論述：
自1965年起，臺灣從以色列引進”Gefner”品種，開始試種釋迦，直至1993年台東農業改良場將鳳梨釋迦產期調節為冬期果，穩定了果品品質後，才得以在台東大規模種植。依據農委會統計，2019年台東種植釋迦的面積占全臺95%，產量占全台94%，帶來了44億5509萬6000元的產值。從以上資訊可得，釋迦主要種植地集中於台東，作為臺灣代表性農作物，穩定其果品及價格就成為勢必要面對的議題。長期依賴出口的鳳梨釋迦，在2019年新冠肺炎爆發的衝擊下，造成短期間無法銷往中國的處境，為了消化大量滯留在臺灣的鳳梨釋迦，包裝廠負責人胡泉主動連繫台東縣政府，以求解決之道。台東縣政府與國內通路較熟的工商發展投資策
進會總幹事合作，在各個通路中留下了胡泉的電話，希望有意願購買鳳梨釋迦的人可以直接與胡泉聯絡，結果在一天內胡泉手機湧入了數千通的電話，導致他無法消化大量訂單與出貨的工作量，縣政府見狀又聯繫隔壁農莊的主人，派了10位因為疫情影響而沒有工作的餐廳員工給予援手，透過縣政府、農莊、包裝廠的公私協力，此次危機才可以圓滿解決。為了解此次協力的過程與模式，本研究運用文獻分析法、訪談研究法，探討疫情衝擊下，台東鳳梨釋迦如何透過協力改變產銷模式？並援引Ansell & Gash 二位學者所發展的協力治理模型作為研究架構，藉此了解此次協力的過程。預期初步研究發現將為台東鳳梨釋迦如何透過公私協力來推動國內產銷帶來討論
，並希望為台東鳳梨釋迦建立新的國內產銷模式，得以帶入學術討論並追蹤其成效。