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酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經：490道雞尾酒譜＋110項基酒知識，當代調酒師及酒吧經營者必備工具書，居家品飲升級指南！

為了解決法國電影列表的問題，作者查爾斯‧舒曼 這樣論述：

★紀錄片《酒神舒曼》主人翁、當代調酒大師經典重現，職人與居家品飲者必備寶典 ★搭配優雅精緻的古典雜誌風插圖，宛如重視1920~1930爵士時代的地下酒吧時光！ 　＂我想用簡單的方式擁有一切事物。要做調酒就做成分最少、最經典的那種！＂——酒神舒曼　 王　鵬（酒類專家）、王靈安（資深調酒教父）、馬昱光（一飲樂酒誌創辦人） 、張國偉（Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人，前發琴吧 ＆ Gin & Tonic Pa創辦人）、黃中岳（去斯萬家、Jumi Tavern、Vivid Hermit Saloon Co., Ltd、Banker Martini B

ar共同創辦人），知味力薦！ Amazon五星好評，當代調酒大師查爾斯．舒曼暢銷30年的經典酒譜，中文版首度問世。全球酒吧經營者、調酒師與調酒愛好者都愛上，風靡整個世代的神級教科書！   ▗▚ 本書特色▝▞ 【英中對照檢索便捷】 　完整收錄多款調酒與基酒A~Z，排序清晰，隨翻隨調 【奠定酒吧經營基礎】 　調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙，一應俱全 【功能性分類各飲品】 　根據情境，細分開胃酒、高球、解酒、沙瓦等13類調飲 【大師心法一覽無遺】 　調飲比例、添加順序、攪拌與搖盪原則，不藏私大公開 【品牌檢索實用激推】 　品牌列表方便搜尋、買貨、比較，實用方便 ▗▚ 內容簡介▝▞ 無論對調

酒的設計還是品飲鑑賞力，本書作者查爾斯．舒曼（Charles Schumann）都無愧於「酒神」的稱號。從法國巴黎具標誌性的哈利紐約酒吧（Harry’s New York Bar），到德國的舒曼酒吧（Schumann’s Bar），每一道酒譜，都在品質和平衡上嚴格把關…… 查爾斯‧舒曼於1991年寫下這本堪稱影響當代調酒文化最深的指南。在調酒酒吧逐漸興起的近數十年，每間酒吧或每位調酒師手中都有這本書，書頁與書皮邊甚至被翻得灰黃破損。當酒吧從原本僅提供經典酒款，演化到今日充滿各式酒譜、各種創意原料入酒，以及各地開始出現許多性格獨具的酒吧。 然而那些華美的裝飾與用料，從來都不是一杯調酒的根本，

為此，舒曼在2018年全面更新本書，寫下調酒藝術的核心精髓。 ／ 本書包含兩大部分。前面為「酒譜篇」，囊括所有調酒愛好者或專業調酒師需要的調飲資訊，內含多達500種酒譜、調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙以及品牌對照索引，並依據A~Z的簡明邏輯加以分類、排序。另外，每個酒譜都只有組成成分與比例，以及調製過程和適用杯具，既詳盡且簡明，相當易於使用。 後半部則為「基礎酒藝探討」，是調酒的核心精隨，包括各式調酒主要類型的重點，例如：開胃酒、消化酒、宿醉酒、香檳調酒等。內容主要介紹調酒運用場合、基酒與品牌故事，以及調製這些酒類的重點，也闡述如完美調酒所需原料、攪拌和搖盪技巧、原料組合順序等調

酒過程。不僅如此，亦有針對調理機、混調工具、杯具等酒吧設備的介紹，以及各式專有名詞釋義，甚至還有簡單的酒吧料理做參考。 如果你夢想成為一位調酒師，也可透過本書瞭解相關的訓練、進修、工作場合，以及調酒師生活與溝通技巧。而基酒A~Z的部分，更完整包含常見調酒的基礎原料的用途、用法與推薦品牌，如艾碧斯、苦精、白蘭地、香檳、櫻桃等。    臺灣各世代調酒好手，知味力薦 「慕尼黑是啤酒之都，但是查爾斯・舒曼，讓全世界聽見慕尼黑，就想到調酒！這本神作，看似小小一本⋯⋯但少即是多！深刻的洞見、豐富的知識，全部凝縮。舒曼的調酒哲學歷久彌新，訴求簡單，卻很不簡單！」——王鵬（酒類專家） 「地球是平的，酒吧門是

開的。從事多年酒保工作，最開心的事情莫過於走到世界各個城市。只要店門口掛著BAR的招牌，我都可以像回家一樣推開門。站在吧臺前，看著可敬的同業倒酒、加冰塊、搖酒，將酒倒進一個漂亮的杯子，再把酒送到我的面前。輕呡一口……嗯，味道就跟我預期的一模一樣。這個安全感跟滿足感……哇……希望大家都能體會的到。這本1991年由德國的調酒大師查爾斯．舒曼編寫，從發行以來，一直是全世界各地調酒師的操作手冊，奉行的圭臬。經過這三十年，調酒的世界有了太多改變，新素材、新技法，最重要的是新的消費者。本書因應世界的前進，做了更多修正，且依然是酒吧世界最高最亮的一本典範。很高興中文版的發行，讓酒的世界更平了。」——王靈安（

資深調酒教父） 「經典之所以為經典，是因為經的起時間考驗，而《酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經》就是這樣的一本書，因為萬變不離其中，許多當代調酒大師也身受其所影響，希望喜歡調酒的各位都能從中收穫滿滿。」——Perry Cheng張國偉（Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人，前發琴吧 ＆ Gin & Tonic Pa創辦人） 「隨著品飲習慣的普遍，酒海茫茫，你舉杯喝到的不是酒，是你味覺的極限。推薦給所有讀者日後再與調酒師一同領略！」——黃中岳Joseph Huang（去斯萬家、Jumi Tavern、Vivid Hermit Saloon Co., Ltd

、Banker Martini Bar共同創辦人）   Amazon全球百則留言，一致認可 S. R***el 所有你想知道的調酒知識，都在這裡 認識這本書超過二十年了。查爾斯．舒曼與他的團隊，在德國慕尼黑經營一家有名的酒吧逾十載，而這本書涵蓋的所有經典調酒酒譜，在他們的解釋之下既簡單，又不會讓人覺得含糊。你的小書庫裡值得擁有一本！ T. B*****ng 優雅的中世紀酒吧服務指南 這本調酒指南相當便於使用，裡頭有各種烈酒的歷史。此外，如果你喜歡Alfred Hitchcock （希區考克）的電影，你有可能會愛上這本書，因為插圖真的很迷人，滿是中世紀風味。…… B** ***ohn 這潮讚的，

一直拿著不想放手 對所有想開啟調酒之路的人來說，這絕對是本理想的參考書。我愛到一直帶在身邊，破舊到無法使用的時候，就再買一本。 S****  ***nson 認真是聖經 查爾斯．舒曼可說是當代調酒先驅，這本書收錄許多經典酒譜，也有他自己開發的配方。我為了我的BAR買了本新的，期待所有酒保同仁都能維持製作調酒的一致性。當然，偶爾也會依據各人喜好做客製。……我喜歡看著這本書躺在角落，也喜歡bartender閱讀、鑽研它的樣子。 ／ 作為一代調酒師傳奇，舒曼的調酒生涯始終忠於一個原則：用簡單的方式，擁有一切事物。要做調酒，就做成分最少、最經典的那種。而在酒吧裡，好的服務與調酒品質就是王道，毋須過

度裝飾。更重要的是，舒曼偏愛誠實與直接的飲食。或許有一天，走在慕尼黑的路上，你會發現這位調酒大師就坐在酒吧的花園裡，穿著一襲簡約、優雅的西裝的他拿披上圍裙，切著馬鈴薯。「舒曼的烤馬鈴薯從來就沒有什麼秘密，真要說的話，我大概是唯一能做出這道料理的人。」 本書不僅適合專業酒吧，也適合想在家中享受自己調酒的讀者；不僅實用，光是閱讀都相當生動有趣！ ʕ·͡ᴥ·ʔ

法國電影列表進入發燒排行的影片

賈木許電影美學之傳承與反動

為了解決法國電影列表的問題，作者林昱辰 這樣論述：

摘要本論文包含對於紐約學派（New York School）藝術與詩學的討論，以及該學派對於美國獨立電影導演吉姆・賈木許（James Roberto “Jim” Jarmusch，1953-）作品的影響，論文旨在耙梳紐約學派詩學之成立與成就，進而透過比較文學方法說明紐約學派詩學如何影響賈木許的電影內容，再說明其電影又如何在受紐約學派詩學影響下，透過電影語言與敘事達成並且延伸與紐約學派詩藝傳統之互文，表現出紐約學派注重「日常」與視覺藝術互動的跨文本性，得以實踐該詩藝的跨文類美學，並對現代快速資本社會提出質疑與反動。本論文主要研究的問題有三：（一）是關於紐約學派與視覺藝術的互文問題，即紐約學派如

何在視覺藝術中再現詩意與又如何在文學中呈現視覺。（二）是紐約學派的詩學又是如何融入並影響賈木許的電影。（三）則是藉由研究賈木許的電影，檢視融入紐約學派風格的賈木許電影如何呈現慢而反動的美學觀。本文將先最後透過影響研究方法與互文性理論來檢視紐約學派與其他文學與視覺藝術的互文關係，在檢視詩與畫之間的影響與風格手法的類比後，以法國馬克思主義哲學家和社會學家，列費維爾（Henri Lefebvre）日常生活與空間關注的理論，以日常研究的角度檢視賈木許這種關心日常的電影中的詩學觀，以及這樣的電影帶給了觀眾怎樣的視聽體驗。紐約學派的詩學是從藝術語言到日常語言的過程，但文字在愈趨白話而描寫之主題愈近日常的表

象背後，其實得見紐約學派一路受超現實主義、抽象表現主義與普普藝術甚至六〇年代電影文化等美學觀點之影響，將視覺藝術觀點帶入美國文學傳統，於此同時仍崇尚高度藝術性。紐約學派的詩學受到一九五、六〇年代在文學藝術風潮上由高端藝術（high-art）往普羅大眾都能一窺究竟的普普藝術（pop-art）轉變的影響而往個人化、日常化發展，而此轉變帶來的其實是更多文藝題材與探討議題的可能。求學時期的賈木許在哥倫比亞大學學習英語和美國文學，當時包括第一代紐約學派詩人肯尼思・柯赫（Kenneth Koch）、大衛・夏皮羅（David Shapiro）等人都在該校任教，同時也影響了當時想成為詩人的賈木許。賈木許的電影

美學自此受到紐約學派的影響，而重視對於日常的關心。一九八〇年拍攝第一部電影《長假漫漫》（Permanent Vacation）以來，投身電影已超過四十年的賈木許至今共拍攝十七部電影，因其作品數十年來堅持獨立製作，免受商業市場牽制，而得以保有個人身為「電影作者」之特性而受到評論者注意，作品並獲得眾多影展與電影競賽獎項，二〇一六年賈木許以「詩」為主題拍攝長片《派特森》（Paterson），並請紐約學派詩人朗・佩吉（Ron Padgett）為電影創作詩作，明白地體現了紐約學派對他創作的啟示。本文受此電影啟發，將紐約學派詩藝與賈木許電影美學之間的關係作整理與連結，從跨藝術研究與影響研究的基礎出發，首先

探討紐約學派所受的影響，再行探討紐約學派的特色與這些特色如何與賈木許的電影互文，最後討論受此影響而成就的賈木許電影作品之意義，為理解電影與詩作之間的影響與互文做出貢獻。

連鎖綁架

為了解決法國電影列表的問題，作者AdrianMcKinty 這樣論述：

　　救回自己小孩的唯一方法，就是綁架別人的小孩。 　 　　這部宛若夢魘的小說刺激度與原創性爆表！令人久久無法忘懷。──史蒂芬．金   　　某個尋常早晨，瑞秋．克連恩把女兒凱莉送到公車站，準備開始自己的一天。孰料，手機出現的陌生來電卻改變了一切。對方是一名女子，告知瑞秋凱莉被她綁架、塞住了嘴巴，扔在她車子的後座，除非瑞秋付贖金，否則就再也沒辦法見到女兒了──除此之外，瑞秋還得依照指示綁架另一個孩子……   　　想要解救小孩，就得綁架別人的小孩。 　　等到你手中小孩的父母綁架了另一個小孩之後，你的小孩才能獲釋。 　　要是哪一個環節出錯，

　　你的小孩就會遇害。 　　現在，你也成了這條「鎖鏈」的一部分。   得獎紀錄   　　●國際驚悚作家獎（ITW Thriller Awards）年度最佳小說 　　●入圍全球最大書評網站Goodreads讀者票選年度最佳推理驚悚小說，逾一萬六千則★★★★★書評狂推！ 　　●派拉蒙影業即將翻拍電影 　　●《時代雜誌》年度選書 　　●亞馬遜年度最佳推理驚悚小說 　　●《紐約郵報》年度選書 　　●《科克斯書評》年度最佳推理驚悚小說 　　●《衛報》年度最佳犯罪驚悚小說 　　●《每日電訊報》年度最佳驚悚小說 　　●澳洲廣播公司電視新聞台年度選書

　　●《紐西蘭先驅報》年度最佳犯罪小說 　　●《愛爾蘭時報》年度最佳犯罪小說 　　●　Observer年度最佳驚悚小說 　　●《每日電訊報》年度最佳驚悚小說 　　●《芝加哥論壇報》年度選書 　　●《紐約郵報》年度選書 　　●《科克斯書評》年度最佳推理驚悚小說 　　●Apple年度最佳驚悚小說 　　●《星期日郵報》年度最佳驚悚小說 　　●《書訊》年度選書 　　●《犯罪現場》網站年度選書 　　●《史全德雜誌》年度選書 　　●《泰晤士報》年度最佳驚悚小說 　　●柴克斯頓年度老牌詭異犯罪小說獎 　　●《貝爾法斯特電報》年度選書 　　●《愛爾蘭

獨立報》年度最佳驚悚小說 　　●《愛爾蘭時報》年度最佳犯罪小說 　　●澳洲BOOKTOPIA年度選書 　　●《紐西蘭先驅報》年度最佳犯罪小說 　　●《ABC新聞》年度最佳驚悚小說 　　●《雪梨晨鋒報》年度選書 　　●《澳洲人報》年度最佳驚悚小說 　　●REAL BOOK SPY年度最佳驚悚小說 　　●LIT HUB年度心理驚悚小說 　　●澳洲廣播公司電視新聞台年度選書 　　●《時人》雜誌當週選書 　　●《出版人週刊》星級評論 　　●《紐約時報》九大關注好書之一 　　●《美國今日報》今夏之無法釋手之滿分驚悚小說 　　●《華盛頓郵報》之「海灘

袋隨身書」 　　●《Crime Reads》網站今夏最令人期待之作 　　●《歐普拉雜誌》無法釋手選書 　　●《美國今日報》五大千萬不可錯過之作 　　●《富比士》雜誌獨立書店推薦的十大夏日讀物 　　●《華盛頓郵報》十大必讀好書 　　●《Vulture》七大必讀之作   媒體名人盛讚   　　大師鉅作。此一類型之極品級作品。好比《霹靂鑽》與《沉默的羔羊》，我這一生恐難看到更勝於此的驚悚小說！──史蒂夫．卡瓦納，《第13位陪審員》作者   　　令人驚懼，《連鎖綁架》為「冷酷無情」這個字詞賦予了全新的定義。亞德里安．麥金提剛剛躍升為我的必讀懸疑小說

家列表的前幾名，他的字裡行間充滿自信，風格獨具，從容有餘，難得的高手！──丹尼斯．勒翰，《神秘河流》與《為你沉淪》作者   　　一打開《連鎖綁架》，就像是上了失控列車，保證會讓你廢寢忘食，錯過了應該下車的公車站！──薇兒．麥克德米，《血中之弦》作者   　　亞德里安．麥金提是犯罪小說舞台近年來最令人驚豔的新秀之一。他的小說情節構局會引你飆速看完，但千萬要忍住這股衝動：因為他的文筆觀察犀利、深富哲理，而且黑色幽默貫穿全場，值得仔細賞味。──塔娜．法蘭琪，《榆樹下的骷髏》與《入侵者》作者   　　你絕對不可能看過《連鎖綁架》這類的作品，而且看過之後也絕對無法忘懷

。精采，文筆優美，緊張懸疑的大師鉅作。《連鎖綁架》把我嚇得半死，但我就是無法釋手！我迫不及待一口氣看完，然後又重新回味，研究亞德里安．麥金提到底是怎麼辦到的。《連鎖綁架》屬於《控制》與《沉默的羔羊》驚悚小說界同一級別的菁英級成員。──唐．溫斯洛，《犬之力》作者   　　正當你以為每一個梗都已經結束的時候，卻又冒出了新的驚奇。精采作品，完全符合了令人愛不釋手的定義。──林伍德．巴克萊，《目擊者》作者   　　一趟目眩神迷，以前所未有的方式挑戰主角與讀者的冷酷犯罪之旅。──馬克．魯賓斯坦，《CrimeReads》網站   　　充滿原創性的故事大綱、間斷不輟的明快

步調，以及堅強的主角們，讓愛倫坡獎得主麥金提的這部緊張作品格外突出耀眼！──《出版人週刊》（星級評論）   　　贖金是變成怪物。綁架的手法竟然演化到如此邪惡！──長岡弘樹，《教場》作者   　　他是怎麼想到這樣的故事呢？令人驚嘆、佩服，還有嫉妒。──伊岡瞬，《惡寒》作者   　　驚悚，逼真，引人入勝！──伊恩．藍欽，《黑與藍》作者   　　《連鎖綁架》是為人父母的惡夢，一如《控制》是婚姻的惡夢，絕對不可錯過的驚悚小說！──詹姆斯．斯瓦洛   　　令人全身發麻的驚悚小說，此類型小說的極品之一。──費歐娜．卡明斯   　　令人

回味無窮、愛不釋手的顫抖殘酷之作。──《時人》雜誌，當週選書   　　探討道德極限的深沉震撼之作，探討善惡之本質與父母之愛的各種深度。──朱瑪納．卡蒂博，《紐約時報》   　　《連鎖綁架》是結局充滿人味的罕見驚悚小說……超過癮的作品！──《美國今日報》   　　文風簡練有力，生猛又衝勁十足的懸疑小說。──蘿拉．威爾森，《衛報》   　　《連鎖綁架》之心理層次豐厚度，一般驚悚小說難望其項背。──大衛．坎費爾德，《娛樂週刊》   　　在扣人心弦的故事情節底下，暗藏了對於社群媒體的叩問。──《紐約客》   　　愛倫坡得主作家麥金

提，精雕細琢了一部令人愛不釋手的完美夏日讀物。──芭芭拉．凡鄧勃，《美國今日報》   　　今年的最佳驚悚小說之一。──傑夫．艾耶斯，《美聯社》   　　引人入勝的概念加上迷人的主角，《連鎖綁架》保證只要打開吸睛的第一頁，就會成為你的全新上癮物。──阿拉菲爾．博克，《The Better Sister》與《The Wife》作者   　　《連鎖綁架》是一艘宇宙船，節奏飛快，處處充滿懸疑，短期之內絕對無法忘懷的一趟旅程。──丹尼爾．伍德瑞爾，《Winter’s Bone》作者   　　《連鎖綁架》有諸多元素：機詐故事情節；躍然紙面的生動角色；令人震麻

程度逼近極限的文字風格；還有能夠將懼怕、恐慌、決心，透過每一個篇章冶為一體的創意手法。不過，最了不起的元素是故事內蘊的重要智慧，心理學觀察的手法高明，勾動心弦的共鳴緊密交織在情節之中，讓它不只是一部令人愛不釋手的好看驚悚小說，更是一部相當精巧的作品。──約翰．卡森巴赫，《The Analyst》 作者   　　不但同時評註了社群媒體、貪婪、報復、愛，以及真正的邪惡，而且行文幾乎帶有詩意質感，這部作品一定會讓讀者想要挖出亞德里安．麥金提更多的書大快朵頤，絕對不能錯過的驚悚小說──《科克斯書評》   　　《連鎖綁架》是一部令人坐立難安的頂級之作。當我在看這本書的時候，真不敢

相信自己閃過的念頭──為了拯救我的小孩而可能會做出的那種事。──艾提卡．洛克，愛倫坡得獎小說《Bluebird, Bluebird》作者   　　殘忍得扣人心弦……緊張刺激、明快、逼真，還有《控制》書迷熱愛的那種劇情轉折。」──梅格．嘉迪納，《Into the Black Nowhere》作者   　　《連鎖綁架》是一部難得一見的驚悚小說，不只是因為殘忍尖銳，而且也具有強大同理心，兼具令人寒毛直豎的轉折，以及複雜逼真的角色。──盧．伯尼，《November Road》作者   　　我的天！超懸疑！《連鎖綁架》是一部出類拔萃的懸疑小說，讓我大感驚豔！──大衛．

拉格朗茲，《蜘蛛網中的女孩》與《以眼還眼的女孩》作者   　　在某個令人惴惴不安的漫漫長夜，我讀完了這部作品。是的。《連鎖綁架》達到也超越了某種幾乎是令人痛苦的愛不釋手的強度，這許多懸疑小說夢寐以求、永遠也達不到的境界。我敢打包票，每個人只要打開這本書，一定會一口氣看完，就是這麼精采！──德芙拉．麥提南，《The Ruin》與《The Scholar》作者   　　麥金提就連在描寫監禁段落的時候，也能展現他的機鋒與學識……在節奏飛快懸疑情節的表面之下，《連鎖綁架》果然是符合哲思家麥金提一貫風格的作品。──珍妮．馬斯林，《紐約時報》   　　《連鎖綁架》是一部

叫人難以忘懷的獨特驚悚小說。令人屏息，危急，精采絕倫！──馬克．畢林漢，《The Killing Habit》作者

從淡蘭古道出發－讓文化觀光走入國際世界

為了解決法國電影列表的問題，作者羅國瑛 這樣論述：

雪山隧道，拉近臺北盆地與蘭陽平原之間的空間與時間距離。常言道，路是人走出來的，回顧過往沒有公路的年代，原住民與來自閩粵兩省漢移民往來臺北盆地與蘭陽平原之間，乃是以雙腳在雪山山脈北段山林裡走出一條條的山徑形成淡蘭古道。「文化」乃是人類在生活過程中，經過日積月累所創造出來的事物、經驗與傳承。文化觀光，為九十年代以降國際旅遊市場的趨勢。觀光旅遊事業的永續發展，如何引發旅客的「重遊意願」為關鍵要素。走馬看花的旅遊方式與旅遊行程，內容貧乏的觀光資源與觀光景點，缺乏「旅遊吸引力」，甚至因為「旅游形象」不佳，導致旅客的「旅遊滿意度」得不到高度評價。文化觀光，可以提供具有深度的旅遊方式與旅遊行程。為了保護世

界各地珍貴的文化遺產、自然遺產免於遭受天然災害影響或是人為的破壞，聯合國教科文組織，推動將世界各國及各地區擁有傑出普世價值的文化或自然資產，登錄於世界遺產名單，藉由國際間的合作達到保護世界遺產的目的。做為文化資產以及觀光資源，古道是前人留給後人的文化遺產。淡蘭古道，曾經有凱達格蘭族與噶瑪蘭族的足跡。清嘉慶17年（1812），蛤仔難納入大清帝國版圖，設置噶瑪蘭廳隸屬臺灣府，楊廷理，做為關鍵人物之一，三度進出臺灣，多次出任臺灣知府（含署理），五次入蘭，擘劃開蘭事宜，以重要推手相稱當屬實至名歸。淡蘭古道蘊含豐富的歷史性、文化性以及自然生態的多樣性，結合國際間「長距離步道旅行」的風潮，藉由推廣淡蘭古道

引發旅客個人的「旅遊動機」以及觸動旅客個人的「旅遊意向」，帶動我國臺灣地區不同類型文化觀光資源建構的「旅游形象」和「旅遊吸引力」，成為國際旅遊市場境外遊客來臺旅遊的目標。