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法式蛋糕店的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦MURAYOSHIMASAYUKI寫的 水果甜點工作室 和田中智的 田中智的袖珍微縮世界：暖心舒壓的手作教學書(II)Collection 糕點篇都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自楓葉社文化 和尖端所出版 。
水果甜點工作室
為了解決法式蛋糕店 的問題，作者MURAYOSHIMASAYUKI 這樣論述：
～用簡單的材料做水果甜點～ 用20種「當季新鮮水果」，做出43種美味甜品！ 歡迎光臨MURAYOSHI的水果甜點工作室！ 各位聽到水果甜點，首先會聯想到什麼？ 會是奶油蛋糕、蘋果派、還是香蕉蛋糕呢？ 除了甜點中常見的檸檬、草莓、香蕉及蘋果之外， 大家平時習慣直接品嘗的無花果、柑橘、哈密瓜、西瓜等等， 在本書中也會用來製作甜品。 水果直接吃當然鮮美可口， 但製作成甜點又別有一番風味。 加熱後濃縮的香氣與口感，與吸飽果汁的蛋糕共同譜出和諧的旋律， 而此時鮮奶油又會塑造出味道鮮明的對比，襯托水果的酸甜滋味。 本書將依水果分類，介紹各
種水果甜點的製作方法。 包含人氣No.1的經典甜點「檸檬蛋糕」、能拍出絕美斷面的「水果三明治」、成熟大人口味的「桃子紅茶提拉米蘇」等等，每一種都令人垂涎欲滴！ 幾乎所有的水果，收穫的時期都僅限於特定季節， 時節一過，下次再見到就要等一年之後。 這也是用新鮮水果製作甜點的樂趣之一。 就讓我們用一整年的時間， 體會「當季水果」特有的魅力吧！ 本書特色 ◎由「NHK 今日的料理Beginner’s」上廣受好評的連載集結成冊！ ◎使用20種「當季新鮮水果」，變化出烘焙點心到冰品等43種甜點，種類豐富多元！ ◎食譜中選用的蛋糕材料和水果都是容易買到的品
項，讓讀者輕鬆挑戰製作甜點！
法式蛋糕店進入發燒排行的影片
5款美味的莓果蛋糕
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1. 三層椰子奶油和新鮮莓果的漏斗蛋糕
住在美國一定會接觸到漏斗蛋糕(Funnel Cake)這甜點，它是採用漏斗將麵糊淋在油鍋上，然後油炸至金黃色。今天的食譜要利用冰淇淋甜筒用作漏斗，最後再將其用作裝飾。影片裡的示範是將3個漏斗蛋糕與清爽的椰子奶油和新鮮莓果交替放置。詳細食譜請看：https://youtu.be/wabrL6xpbCI
2. 綜合莓果乳酪蛋糕
水果蛋糕的食譜就像是海邊的沙子一樣多。不管是海綿蛋糕、戚風蛋糕、乳酪蛋糕，還是慕斯蛋糕，種類應有盡有。為了讓你的水果蛋糕更具有特色，你一定要用5個小杯子來做烘焙。這道綜合莓果乳酪蛋糕不僅看起來令人驚艷，而且還有酸甜不膩的莓果和果凍，準備起也很容易唷。詳細食譜請看：https://youtu.be/48NFhR2l2MQ
3. 充滿果香的可麗餅蛋糕
在國外，到露天市集時，最不應該錯過什麼呢？法式可麗餅！如果你喜歡可麗餅這種美味的甜食，你一定會喜歡這道可麗餅蛋糕食譜：https://youtu.be/gb9Wz7RSEn4
4. 香草和水果奶油海綿蛋糕
海綿蛋糕是任何愛吃甜食人的最好朋友。蓬鬆、柔軟、美味這真是一個夢寐以求的蛋糕。若是再加入新鮮水果和光滑的布丁層，更加的美味！詳細食譜請看：https://www.facebook.com/yokofu.tw/videos/751673395207600
5. 裝滿巧克力慕斯和莓果的冰淇淋甜筒蛋糕
用冰淇淋甜筒做的義式小甜點也經不再特別，冰淇淋甜筒裡的芬達焦糖蛋糕也已經做過了！那麼，如果用冰淇淋甜筒，來做出一個大蛋糕呢？首先，將冰淇淋甜筒浸入巧克力醬中，再用白巧克力慕斯和莓果填滿，然後將甜筒和慕斯層層相疊，疊出一個超大的冰淇淋甜筒蛋糕。簡直是夢幻甜點！詳細食譜請看：https://youtu.be/d8FVbHgFxJI
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田中智的袖珍微縮世界：暖心舒壓的手作教學書(II)Collection 糕點篇
為了解決法式蛋糕店 的問題，作者田中智 這樣論述：
※ 在日本一推出便佳評如潮，屢屢再版的「1/12袖珍小物」製作教學聖經 ※ 跟著田中智老師，一起進入這個有著療癒魔力的奇幻小小世界中 ※ 隨書附贈袖珍小物明信片組，可以自由裝飾自己心愛的小物或作為禮物 ※ 收錄詳盡的實際製作教學範例，搭配雅緻專業的作品實拍照，一目了然！ 每一個人的心中，都有一個夢想的世界，用各式優雅的家具、器皿，建構出宛如歐洲中世紀小鎮的迷人角落。 在手作的過程中，讓喜悅與成就感充滿心中，無論是自己欣賞還是與親友分享，都可以帶來無窮盡的歡樂與療癒感。 本系列書籍（共有三冊，將陸續上市），由日本超高人氣袖珍小物名師「田中智」精心編撰，從甜點
、蛋糕、麵包、定食、和風便當、桌椅、皮件、雜物、行李箱、桌椅、到房子等，提供各種不同類型的實拍範例與製作教學。 不管是作為作品集來珍藏它、當作禮物送給親友，還是跟著書中的步驟分解照，慢慢地製作出只屬於自己的小天地，都能夠帶來一股幸福感受，讓心情變得輕快了起來。 【一個全所未見的嶄新世界，正等著你我去發掘】 在現實生活中，有很多的東西會吸引著我們的目光，進而在心中產生一股「想要」、「喜愛」、「希望能擁有」的渴望。 但很可惜地，也許是在匆匆旅途中與它擦身而過，錯失了購買的契機，或是有些想要的東西，家中根本就沒有多餘的空間來擺放它們了。 又或者，那個想要的逸品，根本是
遙不可及的額貴奢侈品。 在我們的一生中，往往會有很多這樣在現實考量下必須妥協的狀況不斷地上演。 難道說，就真的不可以擁有造型優美、作工精緻的美麗事物了嗎？ 此時，就是輪到袖珍微縮小物登場了。 用生活中常見的材料、工具，把因為各種因素而無法獲得的物品，用「比例縮小」的方式，透過自己或他人的巧手，以維妙維肖的作工，重新讓心愛與渴望的物品可以用小巧可愛的形式，回到你我的身邊。 不只是可以用比較不佔空間的形式來收藏它們罷了。 於親手製作袖珍微縮小物的過程中，更可以產生一種暖心、舒壓、療癒的感受，讓自己慢慢建立成就感，並且在觀看或是拍攝這些作品的時候，漸漸地讓自己忘卻
世俗的各式紛擾。 名人推薦 【郭昱晴】老師 袖珍藝術創作者 著有《郭昱晴的袖珍小物》等系列書籍 【鄭鴻展】 微縮藝術家 著有《微縮模型雙料冠軍的創作小世界》等書籍 【李哲光】 廣告導演＆公仔攝影達人 著有《JGL影像生活小品集：李哲光的公仔攝影世界》等書籍