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這兩本書分別來自小天下 和平安文化所出版 。
國立屏東科技大學 技職教育研究所 張碧如所指導 鄭荃方的 高職餐飲科應屆畢業學生餐飲行業就業準備度之研究 （2017），提出淡水商工餐飲科關鍵因素是什麼，來自於就業準備度、餐飲科、專業職能。
而第二篇論文國立中正大學 犯罪防治碩士在職專班 林明傑所指導 賴育貞的 女性軍職人員遭遇性騷擾之經驗 （2015），提出因為有 軍職人員、性騷擾的重點而找出了 淡水商工餐飲科的解答。
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工作達人4：最逼真的現場大體驗
為了解決淡水商工餐飲科 的問題，作者鈴木のりたけ 這樣論述：
我的未來不是夢！ 獻給所有懷抱夢想或正在尋找夢想的大小讀者。 從了解、體驗工作內容到追逐、實現未來夢想、 一本讓夢想與現實接軌的工具書、 幫助孩子想像未來、決定方向！ 歷時8年，採訪超過50多個職業場所，揭開各行各業的神秘面紗！ 最擬真的工作現場、最精細的工具介紹、最明瞭的工作步驟， 帶領孩子了解各行各業的最佳捷徑！ 「工作達人」系列是鈴木典丈花費8年時間，不辭辛勞，走訪超過50多個職業場所，創作出來的工作繪本。精緻細密的跨頁大場景，富含大量的資訊，有如照片般，將工作現場真實的描繪在書頁上，充滿令人興奮的臨場感。再加上詳細介紹各行各業需要運用到的特殊技術和專長、使用工具
、工作流程等，滿足孩子的好奇心，引起他們的興趣，期待能透過這樣有趣的閱讀體驗，讓孩子了解各行各業，找出未來的道路。 工作達人4 收錄了以下9個行業：煙火師父、空服員、和菓子師父、特效化妝師、海生館飼育員、幼兒園老師、科學家、水產加工師、麵包師父。裡面除了受歡迎的行業以外，還有許多大家很有興趣但卻彷彿蒙著面紗，不得其門而入的行業，讀來非常有趣。作者還不失玩心的讓每位達人跑到其他達人的店裡串門子，而且這些達人的興趣嗜好也都有提示隱藏在工作場所中，別出心裁的有趣橋段，千萬不要錯過喔！ 得獎紀錄 《工作達人1》獲得《MOE雜誌》繪本屋大獎第3名 《工作達人（晴空塔篇）》獲日本小
學館兒童出版文化獎。 日本厚生勞動省社會保障審議會推薦兒童福祉文化財 推薦 特別感謝 鉅秀有限公司 李秀超（煙火師父） 中華航空公司777 正機師 侯一民（空服員） 手信坊創意和菓子文化形象館（和菓子師父） 百嘉堂特效化妝工作室 蕭百宸（特效化妝師） 海景世界企業股份有限公司 毛智瑋（海生館飼育員） 台北市立嘟嘟幼兒園園長 王川華（幼兒園老師） 台大醫學院醫療器材醫學影像研究所 張雅婷（科學家） 淡水商工餐飲科老師 李明嘉（水產加工人員） 區 昕（麵包師父） 提供寶貴的專業知識和協助
淡水商工餐飲科進入發燒排行的影片
今年2/7第一次在羅浮群長年會認識，他受邀在開幕餐會時表演，在表演前的空檔才彼此認識，然後敲定要專訪。從專訪前才開始認識他，國小二年級時遇見一位老師對她非常的有愛心、耐心，讓他很感動，所以選社團時也特地跟著這位老師開的社團參加，結果對錯位置，他以為老師是開童軍社，於是誤打誤撞從小學三年級開始接觸童軍運動，一直延續到國中，國中畢業後考淡水商工也是因為打聽了淡水商工的童軍團很有名，才選擇念淡水商工餐飲科。
從念高職開始她就開始半工半讀，除了付自己的高職學費外，也存了一筆錢準備念大學用。可惜當初家中經濟出狀況，存的錢拿去幫助家裡而放棄念大學，開始進入社會職場。
第一份正式工作是利用她高職餐飲科所學，去擺攤賣早餐，可惜用料太好，不會精準控制成本，才一個月下來生意很好但還是虧收場。後面又曾在疑似詐騙集團的公司上班、只有高職的學歷，又不是音樂本科系，想教音樂必然要付出很大的努力和代價，一路跌跌撞撞，在2000年開始教陶笛，然後到今日…
也因為過去的種種，讓他對學生特別有耐心，也一直默默在醫院義演和偏鄉部落的音樂教學，慢慢也結合一群熱愛服務的年輕人、一起組成一個樂團，利用他們自己的力量，到處去表演，每年也固定會在全國高中職童軍大露營活動組及 SET 服務。陳若儀夥伴，真的不簡單，值得童軍夥伴學習，這集有很多她的努力過程和行善的故事，大家一定要鎖定收聽。
自介：
巧克力老師，本名陳若儀。2000年開始從事陶笛教學，2001 年起著手設計不同年齡層的課程，教學以成人為主，課程於 2010年榮獲「台北市社區大學優良課程」及「全國社區大學藝能類優質課程」。 2006年成立「Rubato 陶笛音樂藝術樂團」，曾擔任華視教育台陶笛節目主持人，多次接受廣播電台專訪。
2013年12月發行教材「陶笛完全入門24課」現在擔任台北陶笛藝術發展協會籌備會主任委員、陶笛音樂比賽評審，領有台北市街頭藝人個人及團體證照，也是台大兒童醫院定期演出的音樂志工。
高職餐飲科應屆畢業學生餐飲行業就業準備度之研究
為了解決淡水商工餐飲科 的問題，作者鄭荃方 這樣論述：
摘 要學號:M10470009論文名稱 :高職餐飲科應屆畢業學生餐飲行業就業準備度之研究總頁數 : 121學校名稱 :國立屏東科技大學 所別:技術及職業教育研究所畢業時間及摘要別 : 107學年度第二學期碩士學位論文摘要研究生 : 鄭荃方 指導教授:張碧如博士論文摘要:本研究旨在探討高職餐飲科應屆畢業學生餐飲行業就業準備度之研究，以了解高職餐飲科應屆畢業學生餐飲行業就業準備之現況。本研究採問卷調查法，以高雄市高英工商、高苑工商、復華中學、大榮高中為研究母群體，並採取問卷調查方式；發放問卷數420份，收回420份，有效問卷405份。所得資料以描
述性統計、獨立樣本t檢定、皮爾森績差相關、單因子變異數分析等方法進行分析。本研究結論歸納如下:高職餐飲科應屆畢業學生餐飲行業就業準備度之研究在外在環境影響因素，則以師長期望最高、其次同儕影響、次其次是工作特性、父母期望均達顯著差異。高職餐飲科應屆畢業學生餐飲行業就業準備度之研究在個人因素影響，依次是工作經驗、自我期望、專業職能、共通職能。高職餐飲科應屆畢業學生餐飲行業就業準備度之研究在「外在環境因素」的學制與「個人因素」的家庭月收入有顯著相關。依次是學制、家庭型態、性別。本研究依據研究結果，並提出建議供教育主管、學校單位及未來研究之參考。關鍵詞:就業準備度、餐飲科、專業職能i
初心
為了解決淡水商工餐飲科 的問題，作者江振誠 這樣論述：
台灣第一個世界級的頂尖名廚！ 嚴長壽：隱藏在江振誠背後全心投入、不屈不撓的勇氣和毅力，真是台灣年輕人應當努力的方向！ 當我覺得一道菜完美的時候，就是我放手的時候。 當我覺得到達顛峰的時候，就是回盼初心，從零開始的時候…… 既然喜歡這件事，那就要把這件事做好，做到最好。 就是這份心意，讓他一路堅持到底，不斷超越旁人眼中的「不可能」！ 20歲，台灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚。 25歲，法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。 31歲，《時代》雜誌兩度讚譽他是「印度洋上最偉大的廚師」，獲選為「全球最佳150位名廚」，並被Discovery
頻道選為「亞洲10大最佳青年主廚」。 33歲，由他掌廚的新加坡法式餐廳JAAN par Andre，以短短一年半的時間，即榮獲「聖貝格勒利諾全球最佳50大餐廳」。 35歲，創立「八角哲學」，開設Restaurant ANDRE，新加坡政府稱其為「最值得來新加坡的44個理由」之一，並被《紐約時報》選為「世界上最值得搭飛機來品嚐的10大餐廳」。 36歲，Restaurant ANDRE獲選為世界五十大餐廳和新加坡最佳餐廳第一名。 他是江振誠，也是國際料理界赫赫有名的Chef Andre。外型像模特兒，思維像藝術家，沒有顯赫的背景，也沒有傲人的學歷，許多人都想問，他到底是如何做到的？
現在就打開這本書，這不僅是江振誠把挫折烹調為美麗的盛宴，也將帶領我們找到追尋夢想的無比勇氣！ 作者簡介 江振誠Andre Chiang 會踏上料理這條路，其實只是美麗的意外。打從小時候媽媽精心為他準備便當，「做菜」就成為他心目中「幸福」的同義詞。他立志成為一名廚師，當同學忙著玩樂，他跑到知名飯店的法國餐廳打工，把一天當兩天用。二十歲的時候，他成為台灣餐飲史上最年輕的法國餐廳主廚。 然而三年後，他卻毅然決然飛到法國，拜米其林三星主廚為師。卸下榮耀，一切從零開始，不會講法文也沒有薪水的他，只好比別人更認真。跟馬鈴薯對話、打掃廚房、睡在小倉庫，把淚水與汗水化作努力的衝勁。直到三十歲，他已經
獨當一面，飛回亞洲，拓展屬於自己的料理版圖。而後，他成為「印度洋上最偉大的廚師」，他開的餐廳成為「最值得專程搭飛機去品嚐」。 每當他到達一個階段的顛峰，就問自己：「我的初心是什麼？」而「做更好的料理」這個答案，每每讓他繼續挑戰旁人眼中的不可能。
女性軍職人員遭遇性騷擾之經驗
為了解決淡水商工餐飲科 的問題，作者賴育貞 這樣論述：
摘要 本研究採質性方式，訪談五位在軍事職場上遭受到高階主（官）管性騷擾的受訪者，依加害人的騷擾態樣；反應、申訴及回應；事發後被害人心理反應；期待與建議等四項主題來探討。研究目的在瞭解她們在面臨性騷擾時的感受及因應方式，以及提出反應申訴後國軍單位如何處置。 研究發現受訪者在遭受性騷擾時，多是以消極的方式回應騷擾者，不敢立即反應的原因是礙於對方的「高權」。軍中申訴管道雖然暢通，當受訪者提起申訴後，卻遭單位長官道德勸說、施加壓力，官官相護的態度行徑，讓她們對軍方產生了不信任及怨懟，以及對方懲處過輕而感到不公。另外，軍方心輔制度功能不彰，受訪者未獲得相關支持與輔導。綜合上述研究發現，研究
者提出以下建議：一、軍法人員回歸專業二、性別主流化業務分工，提升官兵性別意識三、接獲通報，立即調查四、懲處規定應符合比例原則五、騷擾者進行再教育六、委外專業，進行輔導七、廣設監視系統，杜絕死角關鍵字：軍職人員、性騷擾