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50歲以上的營養學：常揪人吃飯、別吃太清淡、天天肉魚蛋，鍛鍊咽喉力，略胖比瘦更健康長壽

為了解決清 大 醫學科學系的問題，作者成田美紀,檢見崎聰美 這樣論述：

　　◎老了就該清淡飲食？錯，太清淡容易低營養，而低營養會提高失智症風險。 　　◎老媽總是越吃越少？不是你不會煮，是因為視力衰退導致菜色不清楚，影響食欲。 　　◎50歲以上的人最常忽略的營養是什麼？其實就是「水」！ 　　◎BMI 24的胖子和BMI 20的瘦子誰比較長壽？答案超乎你預料。   　　本書作者為東京都健康長壽醫療中心研究所研究員， 　　東京都健康長壽醫療中心研究所針對1000位以上的高齡者，進行為期8年調查， 　　書中將一一用調查結果破解你對年長者營養的迷思 　　人人都想健康長壽，但你目前的飲食習慣是正確的嗎？ 　　 　　◎1000位長者、歷時8

年的健康長壽調查   　　‧肌力衰退的後遺症比中風更可怕： 　　低營養會造成免疫力下降，容易受傷，甚至引起低蛋白血症（浮腫、貧血）， 　　且基礎代謝率下降，就會陷入食欲不佳、易感疲累、活動量更減少的惡性循環中。 　　所以，熱量、蛋白質要攝取足夠。   　　‧食慾會影響健康，別忌口過頭了： 　　人一旦開始老化就容易患有白內障等疾病， 　　看不清食物的顏色，加上嗅覺、味覺衰退，更容易沒有食慾。 　　另外，獨居、生活環境的變化也會有所影響。    　　本書提供50歲以上的人營養狀態測量與預防衰弱檢查表， 　　讓你馬上幫自己或家中長輩檢測。  

　　◎50歲以上的營養學，以一週為單位安排飲食 　　 　　‧要攝取蛋白質，但多少才算足夠？一天至少要攝取50-60克，該怎麼吃？ 　　50-60克大約是多少？掌心告訴你！掌心大小的分量就是最剛好。 　　所以，一天至少要吃一片掌心大小的魚，或一顆蛋，或一杯牛奶。 　　且醫學已證實，飲食中的膽固醇，和血液中膽固醇濃度沒有因果關係！ 　　 　　‧水和營養一樣重要，多喝水： 　　一天至少要喝2 ~ 3瓶500毫升的寶特瓶，不要一次喝足，而是多次攝取 　　還有，脫水症不是只有夏天才會發生，冬天空氣乾燥，更要小心。 　　書中內附水分補給時機圖，讓你看準時辰，讓你喝

好喝滿不脫水   　　◎健康長壽的必要幫手──訓練咀嚼力和吞嚥力 　　 　　‧吞嚥困難的人有這些徵狀： 　　家中長輩用餐時間變長、食量卻減少，用餐後聲音會沙啞， 　　常常有痰、口中會積累唾液……小心！就是吞嚥衰退的開始。 　　許多老人因侵入性肺炎而住院，原因就出在吞嚥力退化。   　　‧鍛鍊咽喉力──強化吞嚥和咀嚼能力──的運動： 　　調查發現，咀嚼除了和牙齒顆數有關以外，嘴部肌肉的力量也很重要。 　　作者教你發聲練習，有助於鍛鍊咀嚼力，你還得 　　常常動動舌頭、鼓起臉頰，本書圖解示範，助你增強咽喉力。   　　內附咀嚼力與吞嚥力檢查，30秒內

要吞嚥幾次口水是評量關鍵。   　　本書特別請專業營養師提供容易吃又美味的主菜和常備菜， 　　軟嫩糖醋豬肉、可樂雞肉、韓式烤牛肉、西班牙烘蛋…… 　　年紀大或許要忌口，但本書食譜讓你不用吃得小心翼翼。 　　自己也能簡單輕鬆做料理。   各界推薦   　　營養師／李婉萍 　　中國醫藥大學營養系副教授／楊惠婷 　　健康有方主持人／楊月娥

清 大 醫學科學系進入發燒排行的影片

探討經紋球藻萃取物對口腔癌細胞株抑制作用的機制

為了解決清 大 醫學科學系的問題，作者黃政諺 這樣論述：

口腔癌為全球前十大癌症之一，名列台灣男性常見癌症的第四位。口腔癌中有超過90％的患者被確定為所謂的口腔鱗狀細胞癌(Oral Squamous Cell Carcinoma；OSCC)，主要造成的原因為長期嚼食檳榔、抽菸、飲酒，或是人類乳突病毒的感染。多數患者就診時已進入第三或四期，此時的癌細胞已經逐漸轉移至其他部位，造成五年存活率低下，所以新藥物的開發及探討誘導癌病變之檳榔成分益顯重要。而微藻已被發現具抗發炎及抗癌活性，成為新藥物開發的新目標。本研究所使用的材料為微藻中經紋球藻屬(Coelastrella)之經紋球藻C. F50，是於台灣南部新鑑定出的品種，其有機萃取物，以不同濃度分別處理

OC2和OCSL二株國內建立的口腔癌細胞株，並於處理後不同的時間點透過MTT試驗來測試細胞生長情況，結果發現C. F50萃取物能降低二株細胞株的生存率，其IC50皆約為500 μg/ml。在細胞侵入試驗(Cell invasion assay)中也發現C. F50萃取物處理後確實可以抑制OC2和OCSL的侵入能力。另外，也測試臨床上用來治療口腔癌常見的第一線的化療藥物Cisplatin和C. F50萃取物一同處理之效果，結果顯示兩者一同添加處理比個別單一藥物處理更能夠抑制癌細胞株生長。此外，為進一步探討此抑制作用的機制，以實驗室先前發現活性氧化物質(Reactive Oxygen Specie

s, ROS)和內質網壓力(ER stress)啟動未摺疊蛋白反應(Unfolded Protein Respond, UPR)所造成的一系列訊息傳遞途徑為主要目標，因為C. F50萃取物處理OC2和OCSL後其UPR相關的p-PERK、IRE1α、GRP78等標記蛋白之量皆有下降的現象，但ROS卻有上升的情況，所以推測C. F50萃取物可能使ROS堆積過量，而抑制UPR的作用，進而造成細胞壞死。我的初步實驗結果也顯示:與細胞增殖、生長和遷移相關的蛋白p-Akt (Akt)和p-mTOR (mTOR) 在以C. F50萃取物處理時均有被下調的情形。另外，因先前有文獻指出mTOR本身會抑制細胞自

噬的發生，所以我也透過LC3的表現來評估C. F50是否會造成細胞自噬，發現C. F50處理後的LC3的量並無明顯變化，以Acridine orange染色結果亦是如此，故推測細胞自噬並非C. F50造成細胞死亡的主因。 另外，本實驗室先前的研究中發現檳榔水萃取物中有誘發細胞核固縮壞死(pyknotic necrosis)的能力，其核固縮壞死發生時會先造成細胞的腫脹，這樣的現象跟臨床上有檳榔嚼食患者的病理組織切片觀察相當類似，故我們想要更進一步的去分析檳榔水萃取物中主要造成這種現象的成分為何。以HPLC (高效液相層析儀)從檳榔水萃取物中初步分離出幾個波峯，分別處理細胞並觀察是否造成細胞

核固縮，目前有發現數個波峯段之成分是具有效果的，未來希望找出造成細胞核固縮的有效成分。

清華因緣：學思行旅、口述青春紀事

為了解決清 大 醫學科學系的問題，作者王震邦 這樣論述：

　　本書記錄黃秉乾院士及夫人黃周汝吉院士生命過程中（家庭、求學、工作、研教），學術貢獻創發經驗，對個人、學術、社會的影響，及帶給後人的啟示。以符合生活、時態發展及科學上正確的邏輯表述，透過文字及圖片吸引讀者閱讀，認識傳主，達到教育的功效。

論基因治療的法律規範框架－以刑事管制為中心

為了解決清 大 醫學科學系的問題，作者傅子憲 這樣論述：

先進醫療技術的發展，被認為是21世紀重要的醫療科技議題，基因治療更因其有著能治癒重大遺傳疾病或癌症之潛力，被認為是先進醫療技術中的發展重點。惟產業的發展需有完善的法律規範為其後盾，經分析，我國目前就基因治療相關之法律規範有管制標的定位模糊、審查程序缺乏獨立且可提供明確科學性意見之組織、對基因治療產品管制強度之調整不足等缺陷，且現行規範多以零散之行政規則或自律性規定居多。本文以為，宜制定基因治療之專法並建立一完整規範體系。 近年來美國與歐盟在基因治療領域上有著快速的發展，然對此一先進醫療技術的未知風險與安全顧慮亦隨之而生。為促進基因治療之發展並加以管理，美國與歐盟皆針對基因治療之

技術及產品，制定相關法律規範；日本亦為推動先進醫療技術，自2013年起陸續完成再生醫療三法之制定。從外國立法例觀察其對基因治療技術及產品所建構之法律規範體系，美國係以HCT/P處理之程度作為規範核心，認為基因治療產品乃經過高度處理之高風險HCT/P而應適用較嚴格之管理規範；歐盟則採用先進醫療專章納入基因治療產品之模式，給予基因治療產品完整定義並輔以既有之行政規則，希望藉此加快業者適應新的規範體系；日本則以再生醫療三法為基礎，將基因治療技術列為第一種再生醫療技術加以管制。 為促進我國基因治療領域之健全發展，本文於結論試提出「基因治療技術暨產品管理法」，該法係以歐盟之規範架構為主，並參酌美、

日立法例並整合國內既有相關法規，詳細定義何謂基因治療技術及產品以明確管制之標的；並設置獨立之基因治療審議委員會擔任專業性審查之角色，使基因治療產品之管制強度能更貼近實際需要而非僅流於形式審查；另針對有特殊需求之病患設計特例許可制度，使基因治療產品之管制更能貼近人民之實際需求。冀望透過此基因治療專法之建制，勾勒出我國基因治療自研究發展、臨床試驗至產品上市之全生命週期法律規範框架，使主管機關、研究機構及製造販賣業者能有一明確法規可依循。