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這兩本書分別來自日日幸福 和時報出版所出版 。
日日幸福廚房大百科5:善用南北貨,嘗百鮮、易保存,天天享美味
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為了解決澳門杏仁餅鉅記 的問題,作者黃經典,黃祥恩,陳冠廷,蔡敬修 這樣論述:
繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果,防癌保健康!》、 《常常吃海鮮,瘦身、身體棒、腦力佳》、 《聰明吃肉類,養生有活力,不怕胖!》、《靈活調味,廚藝&料理更完美》, 再度推出值得收藏、回味無窮,「南北乾、雜貨」百科鉅作。 由阿發師、林美慧、梁幼祥、陳嘉謨、黃景龍等 30位各方領域專業菁英肯定推薦! 完整蒐錄114款南北貨 搭配中、西式多元食譜配方, 詳細介紹各個品項、使用方法、選購與保存方式, 與最適合的烹調法,讓廚師級的美味輕鬆上桌。 廚房與餐桌上總是少不了各式食材與乾貨,乾貨經過泡發後,釋出食材的精華,有別於一般新鮮食材的滋味,常有畫龍點睛
之效。善用乾貨資源,以展現出豐富萬變的味道與口感。而市面的乾貨來源很多,應該如何選購、開封後如何泡發、保存時該注意些什麼,在本書中都一一解答,同時也實際應用在每道膾炙人口的料理,讓這些困惑全部迎刃而解,從此您的廚房充滿更豐富的好滋味! 本書為最豐富的南北乾貨百科全書!完整介紹市面上常見114款南北貨食材,清楚標示主要產地、英文名稱、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開,加上1600張圖文並茂的彩照,與四位主廚多國風味料理的結合,絕對是一本家家戶戶必備的南北貨料理百科鉅作,滿足全家人的味蕾。 本書特色 ◎特色1:彩圖超過1000張×115款精選南北乾貨
、雜貨食材╱料理 深入了解市面上常見的南北乾貨,一一描述適合的烹調法,並學會運用中、西多元料理方式,做出最適合食材本身的美味。 ◎特色2:南北貨完整食材介紹 提供南北乾貨雜貨的主要產地、挑選、保存方式以及使用方法、注意事項、與適合的烹調法等,讓您更清楚如何運用在烹調上。 ◎特色3:清楚標示烹調時間與火候 每道料理、食譜皆標示食用份量、烹調時間和火候、主廚叮嚀,搭配詳細步驟圖呈現,簡單易學、輕鬆做出主廚級的美味。 ◎特色4:貼心南北乾、雜貨索引 附南北貨與相關料理索引,閱讀容易、實用且立刻可以找到想要學習的料理,並且
能充分運用所有食材。 各界菁英肯定推薦! 王弘人 華宇國際興業有限公司總監&大陸愛生航空餐飲食品科技有限公司總裁 王陳哲 嚐嚐九九行政主廚 何建彬 國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系副教授 吳政和 靜宜大學觀光事業學系教授 吳國民 澳門科技大學酒店與旅遊管理學院 院長 吳 菊 國立澎湖科技大學餐飲管理系教授 李 嘉 四神湯廣播節目主持人 李思銘 年輕廚師協會理事長
林有志 高慶泉股份有限公司公司總監 林美慧 烹飪名師 姚子濬 川門子餐飲集團總經理 施建發(阿發師) 廚神 胡漢新 前華視執行副總經理 翁愷瑜(小魚兒) 933樂活網節目主持人 張和漢(漢哥) 日盛點心有限公司 董事長 張曉瑩 國立教育廣播電臺&臺北廣播電台資深主持人 梁幼祥 美食專家 梁淑貞 桃園市第二專長發展協會理事長 章啟東 高雄易牙廚藝學會召集人 許錫財 璽亞飯店餐飲部總監&
行政主廚 陳力瑜 華視生活好幸福/健康好料理節目主持人 陳俊銘 僑泰興麵粉廠好朋友食品有限公司行政主廚 陳品澤 世界高中餐飲科主任 陳嘉謨 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授 陳寬定 國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任 黃景龍 台北儂來餐廳 餐飲總監 張瓊文 新唐人節目製作 葉步欽 台灣觀光旅遊聯盟總會秘書長 蕭芳樺 前永平工商餐飲科&實習主任 羅琬瑩(阿三妹) 新客家廣播電臺節目主持人 (以上依姓氏筆畫少至多排列)
澳門杏仁餅鉅記進入發燒排行的影片
#品城記 #澳門 #點心
強推杏仁餅和鮑魚酥!
就快要過年了,相信很多股東已經在採辦年貨。前段時間,我們品城記甄選商城也推出了好幾個年貨大禮包,有興趣的可以點這裡了解一下。也有一些股東跟我們建議,說可不可以推荐一些點心類的,比如油角、蛋捲、酥餅?最好能有一個禮盒裝,拿去送人既有特色,又有面子。沒問題!說到點心,我們第一個想到的就是澳門!澳門的點心品種多、質量好,而且融合了中西方美食的風味,但凡去澳門玩的,八成都會買一些澳門的點心回來做手信。我們多番甄選,最終在澳門找到了一家老字號餅店,將他們店裡的一些特色點心做成了大禮盒,各位股東可以點開視頻,看看合不合你心意。
你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在這3分鐘原創視頻裡!
星座大戰 勇闖澳門篇
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為了解決澳門杏仁餅鉅記 的問題,作者PIEPIE 這樣論述:
星戰系列狂銷150,000本! 12星人秀下限,突襲澳門,過程超Skr! 跟著星座大戰旅行團,一起攻占澳門! 大三巴、媽閣廟,摩羯古蹟逛不完; 杏仁餅、豬扒包,金牛試吃無極限; 怪奇料理豬腦麵、澳門貞子亞婆井, 交給好奇水瓶來挑戰! 無腦旅行情境劇,網友笑趴猛舉牌: 「87分,不能再高了!」 看12星人吃喝玩樂,澳門High翻天! 私房景點聖味基,竟然藏在墳場裡……(嚇到吃手手!) 澳門最新潮伴手禮──葡國貓罐頭!?(傻眼貓咪) 想聽最道地的粵語俚語,歡迎光臨雀仔園街市~(欠人Diss嗎?) 這一次,作者PIEPIE將以澳門居民的
身分,帶領12星人遊澳門。因為神祕的大宇宙力量,而獨具個性的12星人,將組成史上最吵鬧的旅行團。當12星人湊在一起旅行,會遭遇到什麼樣的離奇狀況,又會有怎樣的窘態百出? ★星迷搶鮮看── 和12星座一起去旅行! 白羊:冒險好夥伴。 金牛:佛系旅遊兼省錢。 雙子:到處接代購。 巨蟹:旅行小叮噹。 獅子:FOLLOW ME! 處女:人形估狗機。 天秤:到哪都要拍得美美的。 天蠍:跟天蠍一起旅行,慎之! 射手:體力可以跑200個景點。 摩羯:人形攻略本。 水瓶:擅長發現新路線。 雙魚:自認為最佳旅伴? 名人推薦 阿慢♉ 圖文作家
克里斯‧李♏ 旅遊作家 超級旅行貓♉&超級旅行狗♈ 澳門旅遊達人 冒牌生♉ 勵志作家 微疼♋ 人氣網漫家 (依首字筆畫排列)笑倒推薦! 熱愛澳門鄉民力挺:「澳門,我覺得可以!」 澳門地區有哪些好吃好玩的呢, 跟著這本書準沒錯,一起輕鬆有趣的旅遊探索吧~──阿慢 全新的旅遊概念書,將十二星座旅人風格融入旅遊情境;私房巷弄、在地人文鉅細靡遺活潑呈現,PIEPIE肯定是澳門的包打聽。──克里斯‧李 「戀愛巷」原來跟戀愛沒有關係?「板樟堂」原名叫龍鬚堂?墳場裡竟然隱含私房景點?這些有趣的冷知識或許連澳門人也沒聽過喔!想知道更多嗎?很推薦大
家細細品味《星座大戰 勇闖澳門篇》!這本書以活潑搞笑的漫畫方式,介紹許多澳門有趣小知識,不單適合對澳門有興趣的遊人,澳門人閱讀時也很津津有味呢!──超級旅行貓&超級旅行狗