濃郁 巧克力蛋糕的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列股價、配息、目標價等股票新聞資訊

純植甜點素學研究室：不用雞蛋、乳製品、白砂糖 完美復刻經典必吃甜點，東京純植甜點專賣店「Dragon Michiko」獨家配方!

為了解決濃郁 巧克力蛋糕的問題，作者山口道子 這樣論述：

顛覆純素的刻板印象， 讓人一吃就驚豔的好滋味！   不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢？ 公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣！   　　#5大類甜點X 42種延伸口味 　　#非素食者也會感到驚艷   　　【本書七大重點】   　　★無論純素者或非純素者都覺得美味可口！ 　　不使用雞蛋、奶油、牛奶或任何動物性及乳製品的甜點，一般人或許會感到卻步， 　　然而本書不僅採用對身體負擔較小的原料製作，味道溫和， 　　而且有著如同一般西點的質地和口感，讓人一吃就愛。   　　★讓人想一做再做的簡單食譜 　　本書盡可能省略繁瑣的步驟，模具方面也使用全家大小容易食用的尺寸，

　　適合親子同樂，初學者亦能輕鬆上手。 　　 　　★以一年四季都能取得的食材為主 　　為方便大家製作，本書盡量以一年四季都能輕鬆取得的食材， 　　以及當下流行且深受大眾喜愛的食材為主， 　　讓你三百六十五天都能做出想吃的甜點。 　　 　　★簡單易懂的「基本」 　　每一章節都有「基本款」的食譜，以非常詳細的方式解說製作過程， 　　在製作各章節甜點之前，務必把握好基本款。  　　 　　★原味款與變化款 　　只要掌握了原味款，就可以任意做出自己喜歡的其他口味。 　　若喜歡現成的變化款，也可以按照食譜輕鬆製作。 　　　 　　★美味可口的祕訣大公開 　　不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢？ 　　本書

將公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣， 　　聊一聊隱藏在食譜裡的想法與用心良苦。 　　 　　★新鮮食材為美味加分 　　採用新鮮食材讓甜點更美味，也是為了身體健康， 　　本書列出使用食材，方便核對找尋。 　　 　　【5大類甜點】   　　★蛋糕 　　12款廣受歡迎的蛋糕，有各種不同口味，如：草莓、蘋果、香蕉、鳳梨、咖啡、抹茶等，除了基本磅蛋糕款式外，也有使用模型製作的咕咕霍夫蛋糕。 　　 　　★馬芬 　　適合早餐或下午茶、零嘴享用，一邊品嘗不同口味帶來的驚喜滋味， 　　一邊享受麵糊帶來的濃郁鬆軟感，用楓糖漿搭配甜菜根糖， 　　帶出具廣度的甜味。 　　 　　★布丁 　

　使用玉米澱粉和寒天還原布丁Q彈口感， 　　別以為少了雞蛋就少了滑順感，用米飴替代才是關鍵， 　　最後加上焦糖醬，讓素食布丁變得獨一無二。 　　 　　★餅乾 　　圓形薄餅乾、雪球餅乾以及像爆米花一樣不規則的滴落式燕麥餅乾， 　　除了品嚐不同口味，也要品嘗不同口感， 　　入口即化、酥脆爽口，盡情享受小零食的樂趣。 　　 　　★司康 　　同時教你製作壓模司康和滴落式司康， 　　每種食譜都適用這兩種形式， 　　強調香氣與酥脆口感， 　　或另外準備楓糖漿淋上，再搭配一壺茶。

濃郁 巧克力蛋糕進入發燒排行的影片

以消費者感官品評研發低醣健康甜點之研究

為了解決濃郁 巧克力蛋糕的問題，作者江淑儒 這樣論述：

在烘焙產品中醣類的使用上， 研究指出醣類的含量是影響GI 值的主因， 綜合低醣飲食的文獻表示限醣飲食對降低血糖、減少三酸甘油脂及升高高密度脂蛋白是最有效的方法。本研究目的為瞭解現今消費者與相關店家對於低醣健康甜點的購買需求和看法， 分析甜點可替代之低醣健康原料與其營養價值， 探討產品研發其對於低醣健康甜點消費者之感官品評， 以消費喜好問卷調查法及店家深度訪談法調查， 以雙向調查結果整合分析出最受消費者接受的產品， 對低醣健康甜點產品進行三類型研發，低醣蛋糕、低醣膠凍類甜點及低醣餅乾， 將研發後產品進行消費者感官品評， 研究結論為其產品可運用低醣健康甜點的健康訴求提高產品價值， 消費者感官品評

者對於低醣健康甜點整體感到喜歡， 使用低醣原物料製作甜點可增加膳食纖維攝取，紅藜麥營養口糧宜調整橄欖油含量以增加其脆口及潤口度，無糖香草冷布蕾宜降低甜度並增加其濃郁口感， 椰香可可冷布蕾宜降低可可含量以減少其苦味， 兩款低醣重乳酪蛋糕宜調整烤焙溫度及時間以增加其濕潤度及化口性， 在研發端、消費者及店家三者間售價上有明顯的差異。

滿月珈琲店 星月食帖（博客來獨家貓店長書衣）：夢幻甜點與料理完整實現！你也做得到！

為了解決濃郁 巧克力蛋糕的問題，作者櫻田千尋 這樣論述：

將星星、月亮、晚霞、夜空變成玻璃杯和瓷盤裡的精緻甜品吧 濃縮整個宇宙的溫暖和愛，在一輛小小的餐車裡 靜悄悄等待疲倦的客人到來 請將這份溫情好好學習，保存下來 留給更多需要的人   　　#作者累計銷售突破33萬冊！ 　　#Twitter超人氣療癒系插畫師——櫻田千尋 　　#夢幻甜點與料理完整實現！你也做得到！   　　【滿月的世界觀】 　　「満月珈琲店」是日本插畫家櫻田千尋在Twitter上開的一家虛擬咖啡店。   　　這個世界觀的基本設定是：太陽下山後開始營業，由和譪穩重的胖貓店長供應各式美味的輕食料理，專門招待忙碌一天後想放鬆片刻的客人。   　　店內的餐點都是一幅幅夢幻插畫。一開始只是

插畫家隨手PO出「天空顏色的蘇打」，這系列清爽空靈的感覺大受網友歡迎，於是又產生「滿月黃油鬆餅」的靈感。在這之後接續有了華夫餅、牛角可頌、奶茶特調等設想。   　　由於它的設定和畫風有著撫慰人心的作用，這家咖啡店自此獲得世界各地網友的朝聖，成為網路熱門話題！   　　插圖+照片+材料+步驟 　　星月食帖中一樣有大量櫻田老師的夢幻插畫， 　　不僅僅只是一本食譜，也是一本抒情療癒系menu， 　　翻開本書，你會獲得視覺和味覺的雙重享受！   　　【甜點】 　　★天狼星生起司蛋糕 　　濃郁的起司加上輕柔的甜味是充滿魅力的絕品， 　　閃亮的銀箔砂糖裝飾讓蛋糕宛如在銀河中發亮一樣。   　　★射手座太妃

蘋果 　　紅通通的蘋果上，纏繞著光澤艷麗的糖衣， 　　口感滿分。當作箭矢的竹籤也可以用免洗筷。 　 　　★夏日大三角冰棒風之星空果凍 　　在呈現透明感的沁涼夜空果凍裡，撒上銀珠糖的繁星點綴， 　　做成一道適合夏夜的甜點。   　　★參宿四布丁 　　在一層不變的布丁上放上主宰的糖漬櫻桃， 　　如同參宿四一樣，高品質地再度呈現！   　　★深夜的百匯冰淇淋 　　令人想到夜晚的黑，用咖啡與黑芝麻呈現。 　　圓形的香草冰淇淋，為我們演繹出如同滿月的光彩。   　　★細雨椒鹽卷餅／星空奶油夾心餅乾 　　由蝶豆花製作出柔美的藍色、增添神秘的印象。 　　以雨和星空為意象的甜蜜，請好好品嘗吧！   　　★滿月

派對 　　滿月圓頂蛋糕／滿月奶油美式鬆餅／滿月冰淇淋的熔岩巧克力蛋糕 　　盡情品嚐鬆軟的舒芙蕾、入口即化的打發鮮奶油， 　　　以及滿月圓冰淇淋裝飾點綴的「三大滿月甜點」。   　　【飲料】 　　★星塵特調 　　摘採來的星塵與咖啡的相遇。 　　由滿月咖啡店原創特調完成。   　　★月暮特調 　　將月亮的碎片特調而成的咖啡。 　　請享受那醇厚的餘味。 　 　　★櫻花奶昔 　　櫻吹雪／夜櫻 　　將美麗盛開令人讚嘆的櫻花製做成奶昔。 　　備有甜到令人融化的櫻吹雪、以及帶點微酸的夜櫻２種口味。 　 　　★土星漂浮咖啡 　　由巧克力描繪出冰冷又美味的土星模樣。 　　請盡情享用這咖啡苦味與冰淇淋甜味交織的和

絃。 　 　　★星塵與隕石的珍珠奶茶 　　蘇打特調／草莓特調／豆漿特調／牛奶特調 　　由星塵與隕石特調而成的珍珠奶茶。 　　請享受經過大氣層燃燒的隕石香氣吧！ 　 　　★蘇打 　　夕空／晴空／星空 　　沁涼的蘇打裡將天空色糖漿靜靜地注入， 　　清澈的天空漂浮在其上，三種不同的時段，三種不同口味， 　　一邊喝一邊欣賞天色逐漸轉變的過程吧！ 　　 　　★啤酒 　　晚霞／黃昏／星空 　　白色的啤酒沫從凝結了水露的玻璃杯中溢出， 　　加入啤酒、蘇打水和糖漿，調製出炫目的天空。 　　 　　【餐點】 　　★滿月煎蛋法式薄餅 　　使用沉浸在大量月光下成長的雞生產的「滿月雞蛋」製作的法式薄餅。 　　請跟著烘烤

地恰到好處的培根、以及入味的菠菜一起品嚐吧！ 　　 　　★獅子座漢堡 　　將代表春天到來的星座—獅子座，做成漢堡。 　　看起來表現出張大嘴巴、吞食獵物的模樣。 　　跟著彗星馬鈴薯一起品嚐看看吧！ 　 　　★天空吐司 　　晚霞／太陽／朝霞／深夜／第一顆星 　　在這裡介紹滿月咖啡店特製的吐司！ 　　只塗奶油也好吃， 　　加上果醬、番茄或放上紅豆餡也美味。 　　請探索你個人喜歡的吃法吧！   　　★貓座蛋包飯 　　本店的私藏菜色是鬆軟的蛋包加上滿月奶油， 　　香味四溢的蛋包飯。 　　請將佈滿繁星與滿月的夜空之法式多蜜醬汁， 　　大量地淋上後享用吧！

蛋糕與餐盤顏色效應對乳酪蛋糕風味之影響

為了解決濃郁 巧克力蛋糕的問題，作者謝旻諺 這樣論述：

過去二十年以食材風味和消費者飲食感覺為主題進行的研究增長迅速，特別是以各式各樣的食物或實驗設計來探討多重感官風味感覺研究，如：「鮮紅色」的柳橙汁被消費者認為是最好的而「淺綠色」柳橙汁則有點酸；小朋友們覺得顏色越飽和的糖漿越有味道；以橘色或奶油色的馬克杯盛裝熱巧克力會比白色或紅色的杯子味道更好。因此視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺與大腦被刺激後產生的嗜好性差異有關。故本研究擬探討蛋糕與餐盤之顏對乳酪蛋糕的味道/風味體驗之影響，研究分別以訓練型品評員與消費者型品評員進行感官品評測試，結果顯示蛋糕與餐盤顏色對於訓練型品評員皆無顯著性的顏色效應存在。而蛋糕顏色在消費者型品評員的酸味、檸檬風味與起司風味等

感官特性感受則有顯著的顏色效應，如紅色乳酪蛋糕感覺較不酸且檸檬風味較不足；紅色與綠色乳酪蛋糕之起司風味皆比原色(黃色)低。進一步分析消費者型品評員基本資料後，發現性別及乳酪蛋糕食用頻率也會影響消費者的顏色效應顯著性，男性對酸味的感受適合度顯著受乳酪蛋糕顏色影響，女性則無此現象；乳酪蛋糕食用頻率較高者(1個/月以上)，可能因產品熟悉度較高而導致其顏色效應不顯著。