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燕麥粉功效的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦古川健司寫的 免疫營養生酮飲食：理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗，日本胰臟癌權威醫生的癌症治療飲食建議書 和CatherineAtkinson的 椰子用法大全：一瓶椰子油搞定你的生活，讓你愛上椰子的70道神奇料理都 可以從中找到所需的評價。
另外網站燕麥是稠的好，還是不稠的好？ - 百合問答也說明：此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。 ... 系列葡萄糖分子聚合而成的非澱粉類多糖食物，所含有阝-葡聚糖，擁有許多保健功效。
這兩本書分別來自世茂 和晨星所出版 。
中華醫事科技大學 醫學檢驗生物技術系碩士班 姜泰安、黃裕文所指導 陳冠宇的 臺南市西港區胡麻不同加熱溫度處理 對其抗氧化能力表現影響及健康飲品研發 （2021），提出燕麥粉功效關鍵因素是什麼，來自於在地農特產品、西港胡麻、健康飲品、抗氧化能力。
而第二篇論文台北海洋科技大學 食品科技與行銷系碩士班 李嘉展、鄭青展所指導 楊淑珍的 轉麩醯胺酸酶對全穀物鮮肉包物性與官能特性之影響 （2019），提出因為有 全穀物食品、保水率、物性測定的重點而找出了 燕麥粉功效的解答。
最後網站吃「燕麥」降三高是真的嗎？營養師說燕麥吃錯反而越吃越胖則補充：吃「燕麥」可以改善三高和減重瘦身，是許多營養師或醫師推薦的健康食材；100公克乾燕麥熱量 ... 而且具有抗發炎功效，讓皮膚對抗外來刺激和長疹子。
免疫營養生酮飲食：理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗，日本胰臟癌權威醫生的癌症治療飲食建議書
為了解決燕麥粉功效 的問題，作者古川健司 這樣論述：
醣類是癌細胞的養分， 但要如何不傷害正常細胞，只切斷癌細胞的養分？ 「免疫營養生酮飲食」臨床實證， 癌末患者病情控制率高達83%！ ◎科學原理／飲食指導／臨床成果／生酮食譜→一次公開 ◎專攻癌症、最全面的一本生酮飲食書 ！ ◎什麼是免疫營養生酮飲食？ 生酮飲食是極度限制碳水化合物，並且大幅提高油脂的攝取量的飲食方式，然而有許多書用聳動的標語「不要吃碳水化合物就好！」，容易讓讀者誤會「吃什麼都無所謂，有限醣和生酮就好」。古川醫生提出「免疫營養生酮飲食療法」，是在過去的生酮飲食法中，強化EPA和蛋白質攝取來活化免疫系統，專門用於癌症治療，並非用於減肥或追求健康的延伸手段。
◎為什麼生酮飲食可以治療癌症？ 癌細胞的主食是醣類，若我們把身體的葡萄糖系統，轉變為生酮系統，讓身體轉而利用酮，就可以創造不利癌細胞生存的環境。因為健康的細胞可以利用酮，但癌細胞無法利用酮。 ◎如何進行生酮飲食 。儘量不吃含醣及碳水化合物的食物（至少得控制在每天80g以下才能產生酮體） 。加強攝取蛋白質和EPA 。含醣量少的點心與水果（比如酪梨）可適量食用 。用大豆、麥麩麵包代替主食 。每天攝取60~100g的MCT油 ◎如何加強EPA和蛋白質攝取 EPA是多元不飽和脂肪酸，有極佳的抗癌效果，沙丁魚、 鯖魚、秋刀魚等青背魚富含EPA與優質蛋
白質。富含Omega-3的亞麻仁油，可以補足不夠的EPA。 本書特色 1.科學原理詳解：什麼是酮體？什麼是治療癌症的必需營養？教你搞懂所有專有名詞與科學基礎，掃除錯誤迷思 2.最詳細的飲食指導：什麼可以吃？什麼不建議吃？列出食材的含醣比例，教你換算自己攝取多少醣類。並收錄癌末患者恢復建康的飲食菜單 3.臨床成果大公開：九位癌末患者的預後狀況，對患者療效與幫助，一次說清楚 4.生酮食譜解析：教你自製醬料、替代主食。還有17道生酮食譜，簡單上手，輕鬆自己煮 名人推薦 謝旺穎親子診所院長 謝旺穎 醫師謝旺穎親子診所院長 【身與心的平衡】網站 郭漢聰 醫師
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臺南市西港區胡麻不同加熱溫度處理 對其抗氧化能力表現影響及健康飲品研發
為了解決燕麥粉功效 的問題，作者陳冠宇 這樣論述：
「臺南市」是臺灣農業生產的主要縣市之一，因研究者出生於臺南安定區(緊鄰西港區)，乃決定將西港區在地農特產品(胡麻)做為本研究之主題材，同時亦探討現代人是否會因為日常生活飲食習慣不良而導致慢性疾病的衍生。在相關文獻的立論支持下，本研究主要分成三大方向來進行，分述如下：第一、本研究之主材料為「胡麻」，以相同焙炒時間(15分鐘)，但以不同焙炒的溫度後，進行HPLC檢驗法，檢驗出各組的抗氧化總和，測得結果以210°C (134.29ug/g) > 180°C (127.45ug/g) > 150°C(127.06ug/g) >對照組(未焙炒胡麻)(119.59ug/g)。結論為當胡麻在焙炒的過程中溫
度越高，抗氧化總和的量就越高。第二、研究者共計研發出三款胡麻健康飲品即沖包；第一款以市售常見的鮮乳粉加錫蘭紅茶粉作為基底調製，第二款是以養生食材燕麥粉作為基底，第三款則是以比利時深焙咖啡粉作為基底調製，即「胡麻乳香飲」、「胡麻燕麥植物奶」以及「咖啡胡麻拿鐵」。上述三款飲品可讓民眾能有多樣化的選擇，不僅能攝取胡麻中的營養素，既方便又好喝且顧健康，故建議民眾「每日至少食用約10~20克的胡麻」即可促進新陳代謝，又能增強免疫力。第三、研發成果品評施測，本研究將三款健康飲品即沖包給100位受試者試喝，飲後填寫品評問卷。內容包含「個人背景」、「胡麻相關產品喜好程度及其保健功效認知」、和「胡麻健康飲品即沖
包品評接受程度」。研究結果得知，有8~9成(82%~91%)的受試者是可以接受且喜歡胡麻健康飲品的，其中最受歡迎的第一名為「胡麻乳香飲(47%)」、其次為「胡麻燕麥植物奶(34%)」、最後則是「咖啡胡麻拿鐵(19%)」，受試者對於三款不同風味的胡麻健康即沖飲品，皆各有所愛。 最後希望政府有關局處能持續並擴大推廣臺南在地優質農特產品，多多舉辦相關展銷及衛教活動，讓更多消費者知道臺南農特產的多元化加工利用以及各項農產品對身體的保健益處，此舉動不僅能提升農民經濟收入，還能增加消費者對於食材的認知，該如何吃得健康又安全，以達到農民開心，民眾安心的雙贏局面。
椰子用法大全：一瓶椰子油搞定你的生活，讓你愛上椰子的70道神奇料理
為了解決燕麥粉功效 的問題，作者CatherineAtkinson 這樣論述：
取材自椰子水和椰子油的健康料理 利用自然食材的療癒力做出美味佳餚 椰子有助減重、美顏抗老、護髮， 更能預防心臟病、癌症、糖尿病、退化性疾病，並強化免疫力！ 簡單、天然！吃出椰子的驚人療癒力！ 70道經典美味料理，主餐、甜點、飲品一次搞定！ 椰子的15大健康關鍵，由內而外打造絕佳健康的生活型態 ．含有豐富的鉀、鎂等礦物質 ．舒緩脫水症狀和電解質紊亂 ．熱量低、不含脂肪與無膽固醇 ．利尿且有助於消腫 ．補水度高、保濕佳，滋潤皮膚 ．可降低血壓、提升免疫力 ．有益於糖尿病患者，幫助血糖耐受度 ．降低蛀牙與牙周病發生率
．增加體內抗氧物濃度，減緩骨質流失 ．舒緩、改善兒童癲癇症狀 ．減少心臟病、血管硬化的發生率 ．預防阿茲海默症，增加記憶與認知功能 ．有效幫助新陳代謝，減輕多於脂肪 ．具有抗菌、抗病毒與寄生蟲的療效 ．最佳皮膚保養品，防曬、除皺 本書特色 1.市面上針對椰子的療效功能專書很多見，但是作者是以美食烹煮的角度去看待，提供讀者對於椰子油和椰子水有更多的實用。 2.作者本身就是一名廚師，所以擅長把能帶來健康的椰子油和椰子水運用在食物烹調上，這對於想要獲得健康，又想兼顧美味的讀者族群有很大的吸引力。 3.食譜所提供的料理兼具色香味，很難想像這些料理也是
健康滿分，讀者會更願意去嘗試實踐椰子油健康法。內容豐富，對於食材處理烹調的步驟也以圖解清楚表示。
轉麩醯胺酸酶對全穀物鮮肉包物性與官能特性之影響
為了解決燕麥粉功效 的問題，作者楊淑珍 這樣論述：
本研究旨在探討轉麩醯胺酸酶及木瓜蛋白酶對全穀物鮮肉包之物性與官能特性之影響，本研究以全穀物麵糰添加0.05%、0.08%及0.10%轉麩醯胺酸酶經中種法醱酵後，結果顯示添加0.08% 轉麩醯胺酸酶之麵糰可縮短醱酵時間33%，增加產品體積1.1倍，經正交實驗法得知豬肉餡添加0.15%轉麩醯胺酸酶組、添加0.005%木瓜蛋白酶組及0.01%木瓜蛋白酶-0.2%轉麩醯胺酸酶併用組等三組之保水率分別為 86.3%、 87.24%及 86.80%，木瓜酶組因水解蛋白質產生小分子親水基團，故有較高的保水率，而轉麩醯胺酸酶可催化蛋白質水解後的胺基酸殘基再度形成異胜肽鍵，故轉麩醯胺酸酶組與木瓜蛋白酶-轉麩醯
胺酸酶併用組之保水率較低。將上述添加轉麩醯酸酶麵糰及豬肉餡做成全穀物鮮肉包，透過官能品評，結果顯示中種法全穀物酵素肉包之挺立度、柔軟度、咬勁、整體接受度等產品特性具有顯著差異(p