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我們為何戀愛？為何不忠？：讓人類學家告訴你愛情的真相

為了解決牛排屋的問題，作者海倫．費雪 這樣論述：

你以為，你會愛上這個人， 或總遇到不忠的伴侶、無法擁有真愛……全是偶然？ 其實，是大腦決定了一切！ 　　全球39個國家 ╳ 7百萬人實例見證 　　愛是癡迷，是地球上最強大的力量 　　美國頂尖人類學家海倫．費雪揭露愛情真相 　　如何墜入愛河？如何找到真正對的另一半？ 　　讓愛情人類學的權威學者告訴你！ 　　為什麼有人容易移情別戀，有人卻連第一次都很難開始？ 　　為什麼戀愛是「異性相吸」，又是「物以類聚」？ 　　人們真的可以在交友網站上憑直覺挑出另一半嗎？ 　　每種性格類型的人傾向如何和情人相處？ 　　每種性格類型的人有偏愛交往的性格嗎？ 　　哪種配對才叫天衣無縫？ 　　哪種組合是愛情關

係裡的「下下籤」？ 　　常見的伴侶組合，有哪些利與弊？ 　　要怎樣找到、了解另一半，並維繫關係？ 　　有人說：「我是○○型，我的伴侶是XX型，大家都說我們完全不可能湊在一起，但是我們也很恩愛！」為何如此？這是否是例外？ 　　人類不會因為一時突發奇想，就決定選誰作為伴侶。一切都是演化，擇偶必有根據。海倫．費雪博士是美國人類學教授，全球最大交友網站Ｍatch.com顧問，她的研究指出，腦內激素比例，是影響人們戀愛的關鍵因素。本書是她對人類愛情行為的研究成果，不僅在學術期刊上發表，也在交友網站上獲得驗證，她從人類學角度剖析不同性格者的愛情特質，以此書為指引；一旦釐清自己在愛情中的人格，就是邁向幸福

兩性關係的第一步。 　　◎作者為美國知名生物人類學家，全球最大交友網站顧問。她對人類愛情行為的研究成果，不僅在學術期刊上發表，也在交友網站上屢獲成功驗證。 　　◎本書是根據全世界39個國家共7百萬人參與問卷調查所做出的分析結果，是少數以科學觀點及實證來談兩性關係的權威好書。 　　◎Miss Anita 御姊愛（兩性作家），王浩威（作家、精神科醫師），孫中興（台大社會系教授），賴佩霞（作家、《魅麗雜誌》發行人）☆熱情推薦！ 國內外媒體名人熱情推薦！ 　　★「因為愛情的降臨太難預測，於是世人試圖用科學理性的方式找尋規則，透過海倫．費雪這本書，才發現，那些看似偶然與巧合、電光石火的瞬間，原

來其實早有跡可循。」──Miss Anita 御姊愛（兩性作家） 　　★「無論年輕、年長，同性戀、異性戀，數據再再顯示人人皆嚮往愛。作者引用羅馬詩人奧維德的話提醒我們：『想要被人愛，就要惹人愛。』享有愛、享有愛人，享有長期愉悅的親密關係，為了這些，我們是否願意做一些調整？既然這是人類心靈最深切的渴望，為何只在一旁觀望？是不得其門而入？還是………？有人說，是個性使然，我倒覺得是觀念。太多似是而非的概念，阻礙了我們愛慾的發展而不自知。本書帶著我們去了解作者多年觀察下來的另一種「愛」的真相，看完，你也就懂了！」──賴佩霞（作家、《魅麗雜誌》發行人） 　　★「在充滿激變的時代，沒有什麼能像科學一樣

提供安全的港口，而這也是海倫費雪的理論值得珍視之處……她的研究直探生物演化的途徑，為我們揭開人類擇偶的祕密。」──《時代雜誌》 　　★「這本書太吸引人了……或許你已有夢中情人，但你一定更想讀這本著作，從多種分析及科學的觀點瞭解愛。」──《波士頓環球報》 　　★「為何你愛上他？為何愛上她？檢視你的腦內激素的比例，就能知道你會愛上哪種人……書中所提出的觀點既令人目眩神迷，也充滿浪漫，相當值得一讀。」──《洛杉磯時報》 作者簡介   海倫．費雪（Helen Fisher） 　　美國生物人類學家，目前為羅格斯大學教授，為全球研究兩性關係的頂尖專家之一，也是世界知名交友網站「Match.com」

及「Chemistry.com」顧問。   　　費雪平日演講甚勤，著述亦豐，在美國學界及一般輿論界表現活躍，美國人類學學會因此曾在一九八五年授予其傑出成就獎。她長期研究人類愛情行為，有十六本著作，包含《愛慾：婚姻、外遇與離婚的自然史》、《第一性：女人的天賦正在改變世界》兩本中譯本。 國內外媒體名人熱情推薦！  008   引  言  012 第1章　聆聽自然之聲：何以是他？何以是她？  015 第2章　找到你的性格類型：性格類型測試  036 第3章　你手中的牌：自然的骰子  046 第4章　暢飲人生：開拓者  069 第5章　社會棟梁：建設者  094 第6章　志向高遠：領導者  121

第7章　哲學之王：協調者  145 第8章　玩伴、合作者、精神伴侶、靈魂伴侶：約會的化學原理  172 第9章　墜入愛河：漏斗式選擇  193 第10章　另一半：我們如何相愛  216 第11章　讓化學物質發揮作用：大自然的建議  256   【附錄】伴侶選擇研究：我們會選擇誰　294 引言   　　在《饗宴篇》中，柏拉圖描述了阿里斯托芬在一次聚會上講述的遠古男女的故事。他說，每對夫婦最初都是一體的。兩個頭，兩個軀幹，兩套生殖器官，四條腿：每個男女人都很凶猛。但是，這些巨人很任性。由於他們威脅篡奪宙斯的王位，世界的主人出於報復，將每個巨人都劈成了兩半──於是，產生了男人和女人。阿里斯托芬

宣稱，從那時起，每個人都在尋找自己失去的另一半。 　　那麼，你怎麼知道他或她是不是你的另一半呢？或者說，你為什麼會愛上這個人，而不是那個人呢？你的愛情為什麼發生？你們彼此為什麼相互吸引？人的性格類型會影響各自的愛情選擇嗎？ 　　本書解析了「誰會愛上你，你會愛上誰」的祕密。事實上，我的研究表明，多巴胺、血清素、睪固酮和雌激素這四種化學物質，決定了人的四種基本性格類型：開拓者、建設者、領導者和協調者。 　　我們每一個人都會表現出四種主要的基本性格類型的獨特混合。而且，我們主要的性格類型會引導我們尋求特定的愛情伴侶。我們的生物天性總是在我們心中低語，影響著我們愛誰。大自然之手左右著人們的愛情選

擇。 　　愛情總是很神祕。但是，如果你知道自己的性格類型，你和其他人怎樣相愛，你就能捕捉愛的魔力，找到並留住真愛，讓夢想成真。 　　所以，現在就開始吧。 從三萬九千九百一十三個匿名男女的樣本中獲取的所有統計數據，也就是我所稱的「性格類型研究」 ── 加上遺傳學、神經科學、人類學、心理學和其他學科的理論 ── 構成了我理解開拓者、建設者、領導者和協調者的基礎。（註：在本書第二章的性格類型測試中，透過測驗，讀者將知道自己屬於開拓者、建設者、領導者和協調者四種基本類型中的哪一種。） 我們的基礎生理氣質是怎樣影響我們對「他」或「她」的選擇的呢？各種類型的人又是怎樣求愛的呢？各種類型的人

想從伴侶身上得到什麼樣的愛呢？ 每一個沉醉在愛河之中的人都會感到不同程度的情慾之愛和狂熱之愛。浪漫的愛情是不理性的、激情飽滿的、充滿情欲的、占有性的、興奮的痴迷。但開拓者、建設者、領導者和協調者往往想要的比這多；每種類型的人也都會追求不同於古希臘的愛情模式。 比如說，除非準備要建立一種認真的長期關係，開拓者通常會表現出更多的遊戲之愛 ── 玩樂、隨意、不用負責任的愛。 開拓者：尋找玩伴 開拓者想找一個能陪他們冒險的人，一起信馬由韁地聊天，嘗試各種性愛姿勢，走遍各個城市或國家 ── 一個「玩伴」。 開拓者認為談戀愛是一種消遣。他們比其他類型的人更少看電視。相反地，他們喜歡出去玩，嘗試一些新奇的事

情，而且他們興趣廣泛。所以，跟一個開拓者約會是件很刺激的事。我的一個開拓者型的朋友就是一個典型例子，他偶爾從歐洲來紐約時會來看我。 不久前，他晚上要來看我，所以我就想了幾個活動。有三個安排看起來挺不錯的：晚上六點半紐約歷史學會，「愛因斯坦：他的一生和宇宙」的講座；晚上八點格林威治村的一個小劇場，丁尼生的長詩《穆德》單人朗誦會；去肯思牛排屋吃晚餐，那家餐廳的天花板吊著古式的荷蘭陶管和老紐約的其他紀念品。 我問他喜歡哪一項活動。 「全都喜歡。」他回答道。 我們就都去了。然後我們坐三輪馬車回家，車夫瘋狂地駕著車，敞篷的小包車深夜在燈光陸離的街頭飛馳而過。 「人生就像騎單車，」愛因斯坦寫道，「為了保持

平衡，你必須不停地運動。」開拓者就一直在運動，身體上的、智力上的，或兩者兼有。他們總是有無窮的精力，這是和多巴胺和去甲腎上腺素 ── 開拓者最主要的神經傳導物質 ── 有關的特徵。

牛排屋進入發燒排行的影片

國際觀光旅館附設餐廳顧客滿意之研究 -以高雄E酒店為例

為了解決牛排屋的問題，作者林湘棻 這樣論述：

二十一世紀體驗經濟時代的來臨，消費者的需求漸漸改變，不再僅是追求價格與功能，亦注重滿足內在情感與體驗的過程，願多花點錢來獲得一個愉悅的消費經驗。本研究目的在找出影響消費者餐廳滿意的主要因素，分析各項因素對顧客滿意的影響效果，比較不同類型餐廳的顧客滿意的差異性，以及不同人口統計變數消費者在顧客滿意上的差異性，提供結論與建議以供業者經營參考。本研究以高雄E酒店中，自助餐廳、中餐廳、義大利餐廳、日本料理廳、牛排屋鐵板燒等五間餐廳的消費者進行實證研究，（1）透過因素分析歸納出環境、餐食與服務三個影響顧客滿意的餐廳印象，對顧客滿意均有顯著的影響效果，依序為餐食、環境與服務。（2）不同類型餐廳的消費者，

在顧客滿意上有顯著差異。（3）不同人口統計變數的消費者，在顧客滿意上並無顯著差異。

百年老店：老店的誕生

為了解決牛排屋的問題，作者韓國KBS《百年老店》制作組 這樣論述：

秉持着「俘獲全世界的百年老店在任何地方都行得通」的信念，輾轉亞洲、歐洲和美國等11個國家和地區，尋找了20個「老店」。通過此書，讀者能夠看到那些俘獲世界各國人的味蕾、承載歷史和藝術感的鮮活、個性鮮明的百年老店隱藏的故事。我們相信這些故事並不是單純講述老店生意興隆，收入頗豐的故事，而是能夠在人的層面和人生問題上讓大家產生共鳴的故事。KBS，韓國廣播公司，為大韓民國最早的公營電視台與廣播電台，與文化放送株式會社（MBC）和SBS株式會社（SBS）並列為大韓民國三大無線電視台。旗下紀錄片頻道曾出品過許多深受觀眾喜歡的紀錄片，如《面條之路》《茶馬古道》《百年老店》等。KBS1台「百年老店」攝制組走訪了

日本、中國、美國、德國、西班牙、法國等十六個國家，尋找隱藏在世界各地的「百年老店」，用逼真的畫面記錄了歷史悠久老店的成長和危機，並記錄下他們克服這些危機的感人時刻。 發刊詞│超越感動的紀錄片——KBS《百年老店》推薦詞│在韓國收獲開店的成功序言│百年老店，尋找其中的秘訣第一章 俘獲世界人味蕾的百年老店用心的紐約美味?美國傳統牛排屋?老宅·4充滿幸福的靈動巧克力?法國手工巧克力店?伊爾森熱·18保留100年前原樣的浪漫?捷克傳統餐廳?烏·卡利哈·32融化世界的甜美?土耳其甜點店?卡拉柯伊·奎柳烏魯·48為老顧客所堅守的美味?日本點心名店?千秋庵總本家·62546年傳統的還原?

捷克傳統啤酒屋?烏·迷得維庫·76占領紐約的意大利美味?美國甜點店?凡尼艾洛·90第二章 傳遞歷史和鮮活藝術感的百年老店傳遞真心之風?日本扇子名店?宮脅賣扇庵·106世界上獨一無二的鞋子?奧地利皮鞋名店?魯道夫·謝爾·120堅守歲月的痕跡?意大利手工皮包名店?博約拉·134從大自然中收獲的105年的濃郁香味?法國天然肥皂店?歐巴·拉朵·146夢想成為天下第一墨?中國傳統墨廠?胡開文墨廠·160充滿希望的100年的火光?西班牙蠟燭公司?塞拉斯·羅拉·176第三章 個性鮮明的百年老店用與自然的和諧打造出的頂級物品?葡萄牙紅酒軟木塞廠?阿莫林·192傳統手工吉他的挑戰和革新?美國吉他名店?馬丁吉他·

208靠充滿個性的設計取勝?意大利手工雨傘?馬里奧·塔拉里科·224靠傳統領先時代的觸感?德國領帶名店?埃德索爾·克魯內·240靠革新傳承的千年傳統?日本鑄造名廠?傳來工房·256102年歲月打磨出的紅色香味的秘密?法國橡木桶名廠?弗朗索瓦·弗雷爾·272創造出無限光芒的玻璃?美國花窗玻璃?科克摩乳白玻璃·290│后記│為什麼韓國的店鋪不能傳承100年？·306