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高血壓飲食宜忌大百科【暢銷增值版】：加贈「奇效降壓!彩虹式飲食與穴道按摩手冊」

為了解決牛油果的功效的問題，作者unknow 這樣論述：

  降血壓吃什麼×禁什麼，遠離併發症必備的隨身速查寶典 圖文對照‧圖表分析‧日常飲食＆健康管理最佳助手   　　深獲好評，內容再升級 　　隨書加贈「奇效降壓！彩虹式飲食與穴道按摩手冊」 　　♥彩虹式飲食法，五色食材吃出健康 　　♥有助降血壓的穴道按摩技巧   　　想調降血壓&兼顧生活品質的人必看！ 　　本書完整收錄多種有效降壓的美味食譜， 　　還有多項高血壓常識說明，飲食問答、營養攻略等， 　　讓你一本讀懂戰勝高血壓的所有關鍵   　　想戰勝高血壓，你一定要知道 　　4個關於高血壓的關鍵必知詞＋ 　　9大高血壓患者的飲食調理技巧＋ 　　2大高血壓患者的強效營養攻略＋ 　

　13種有助降壓的微量元素＋ 　　44種降血壓的特效食物＋ 　　88道營養美味食譜＋ 　　60種高血壓的禁吃食材＋ 　　10大類型高血壓患者的飲食調理＋ 　　20條高血壓患者最想知道的問題解析   　　吃對防治高血壓的佳品，避開易升高血壓、脂肪、低營養的不良食材 　　調節生活作息，不必依賴藥物和外力， 　　從飲食和習慣中改善體質， 　　遠離頭痛、頭暈、肩膀痠痛、手腳麻痺的痛苦， 　　教你最天然的體內環保方法， 　　降壓、降脂，調降尿酸兼排毒， 　　從此與高血壓說拜拜！ 　　 　　書中包含時蔬、湯羹、粥品、甜點、果汁、蒸品等…… 　　兼具美味及營養和助眠的食譜配方， 　　食材豐富好準備，讓所有外

食族、壓力大的現代人、家庭主婦等， 　　都能從中學會適當的料理技巧，從吃對開始為自己及全家人的健康加分。   　　血壓始終在高點，長期依靠降壓藥物，忍受頭重腳輕、四肢發麻，心悸、失眠等諸多不適，應該怎麼穩定血壓、擺脫藥物控制，以下這些知識，你都清楚嗎？ 　　什麼是血壓？高血壓的症狀和類型有哪些？ 　　高血壓可能併發哪些慢性病？應該怎麼克服和預防呢？ 　　高血壓的飲食調理原則有哪些？哪些營養素具有降壓功效呢？ 　　哪些食材有助降低血壓，一天三餐應該怎麼分配、怎麼吃呢？ 　　各種健康食材的食療作用、選購保存、營養成分，以及料理方式有哪些呢？ 　　食物間有相宜和相剋，如何搭配才能發揮最大的食療功效

呢？ 　　不是所有的蔬果、肉類都能吃，有些看似健康的食物居然是地雷，應該怎麼看、怎麼選呢？ 　　不想長期吃降壓藥物，應該掌握哪些食療技巧和生活須知，從根本改善呢？   　　高血壓　宜吃×禁吃　隨身速查寶典   　　高血壓是常見的心血管疾病之一，醫學研究證明，早期預防，穩定治療，養成健康的生活方式，可以使75%的高血壓患者以及其併發症得到預防和控制。由此可見，加強對高血壓的認識，以及高血壓患者的自身管理，對於防治高血壓有重要的意義，而飲食控制是高血壓患者進行自我管理的一項重要內容。   　　在日常生活中，對於許多高血壓患者來說，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，這是他們最關心的問題之一，本書重點針對

這個問題，詳細指出高血壓患者宜吃的食物，以及應該忌吃的食物。   　　在宜吃的食物中，詳細介紹每種食物的適用量、降壓功效、食療作用、健康提示、選購等，並且以表格的形式呈現食物的主要營養成分，讓讀者對每一種食材都瞭若指掌，並推薦簡易、美味的降壓食譜，詳解其材料及製作過程，幫助高血壓患者合理安排自己一天的飲食，食譜均配有精美圖片，讓讀者一看就懂、一學就會。   　　在忌吃的食物中，讀者可以清楚了解該種食物不宜吃的理由，熱量以及營養成分，幫助讀者遠離這些食物，控制好血壓，避免併發症。 　　此外，本書還為讀者朋友詳細介紹高血壓的基本知識，食療技巧和營養供給要點；針對10大類型的高血壓患者，提供飲食調理

方法。並介紹4項居家防制要點，最後章節再針對病患及家屬的常見疑問，給予詳細解答。  本書特色 　　關於本書，你非讀不可的理由   　　★★★4個關於高血壓的關鍵必知詞、9大高血壓患者的飲食調理技巧、2大高血壓患者的強效營養攻略，中西合併，帶給讀者正確的生活細節 　　透過閱讀關於高血壓的詳細介紹，讀者可以了解高血壓的定義和類型，造成高血壓的根本原因，高血壓與其他疾病的因果關係，高血壓的危害，以及如何從飲食、生活方面調理高血壓問題。從關注自己的生活做起，培養正確的觀念，日常生活中避免食用會升高血壓的食物，並能戒除錯誤習慣。   　　★★★13種有助降壓的微量元素，44種降壓特效食物，88道營

養美味食譜，掌控數值，吃進美味 　　針對頭重腳輕、心悸失眠、四肢麻木、全身無力等高血壓患者常出現的病狀，介紹13種有助降壓的營養元素，說明各營養成分的功效和適用對象。詳細講述44種有助降壓的食物，搭配該種食材，提供88道營養美味的食譜，讀者可以根據不同的症狀和飲食愛好，選擇適合的食譜烹調。除了介紹每個食物的基本知識，如食物別名、營養成分、性味歸經、調理關鍵、食療作用、選購保存等之外，還提供營養師建議的健康吃法，輕輕鬆鬆從食物中吃出健康，讓每位高血壓者獲益良多。   　　★★★60種高血壓的禁吃食材，宜吃忌吃一看就清楚，避免吃錯加重病情 　　高血壓是一種「吃」出來的疾病，要改善病情就要從調整

飲食著手。高血壓患者有很多食物都不能吃，能吃的食物也應適量食用。那麼究竟什麼不宜吃呢？本書根據高血壓的致病原理和中醫的辨證論型，介紹應該慎吃、禁吃的食物，才能避免誤食，降低血壓升高所導致的不適和併發症。   　　★★★10大類型高血壓患者的飲食調理＋20條高血壓患者最想知道的問題解析 　　長期罹患高血壓，常伴有併發症，隨著年齡增長，病情會愈加嚴重，本書針對高血壓容易引發的肥胖、糖尿病、高血脂、高尿酸、冠心病、腎病等，諸多病狀提供配套的飲食治療配方，並附上一日三餐的推薦食譜。並特別針對醫師在看診中，最常被病患和家屬提出的疑問，逐一解答，翻開本書，在就醫前就能對血壓有充分認識，更方便和醫師溝通，

共同找出戰勝高血壓的關鍵。   　　★★★好評追加，超值贈送「奇效降壓！彩虹式飲食與穴道按摩手冊」 　　提供降壓神助手──彩虹式飲食法，挑選五色降壓食材，提供營養分析和一周飲食建議計畫表，方便高血壓患者挑選和規畫飲食計畫，做到吃得飽、飲食多樣化，且越吃越健康。還有具備降壓奇效的穴道按摩手法，操作動作簡便，患者可自行練習，或由家人輔助按摩，皆可在日常生活中產生控制病情的良好功效。

牛油果的功效進入發燒排行的影片

論黑心油事件之刑事責任-以食品攙偽假冒罪為中心

為了解決牛油果的功效的問題，作者呂佳慧 這樣論述：

本篇研究主要是探討近來黑心油事件之刑事責任部分，並以食品安全衛生管理法第49條第1項攙偽假冒罪為中心，主要是因為近來頻頻爆發黑心油事件後，相關判決見解對於攙偽假冒之認定存在很大的差異，導致判決結果大相逕庭，故本篇研究之範圍即在討論近年來爆發的黑心油事件之攙偽假冒行為所引發的相關爭議問題，如：食品攙偽或假冒之解釋、實務及學說上對於攙偽假冒之認定標準等等，類此之行為如何透過現有的制度去規範與保障，並且提供更好的解決方式或修法建議，以維護國民的身體健康。

天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力：75種五色蔬食×59種救命植化素×130道保健食譜，三位營養專家教你提高免疫力，降低發炎、防老抗癌，改善三高、遠離失智

為了解決牛油果的功效的問題，作者吳映蓉,翁德志,李芷薇 這樣論述：

 一個人到一家人的日常營養再進化！ 安心買、聰明吃、不生病！ ●華文世界唯一｢一日五色蔬果｣+植化素特性功效健康全書 ●解開蔬果、榖物的神奇營養密碼，吃對吃好強化自體療癒力 ●針對癌症、老化等22種常見症狀設計保健食譜，養生、補腦又美顏   許多人知道維持生命的「維生素」，卻不太認識能救命的「植化素」。科學家研究證實，這個宛如防護罩、能保護植物的天然化合物，是良好的抗氧化劑，可以激發體內解毒酵素的活性、調整免疫系統與荷爾蒙、抵抗細菌及病毒，在預防醫學領域中扮演重要角色。目前已發現的植化素達上千種，生理功能類似的植化素，會以類似的顏色，呈現在綠、黃、白、紅、黑色的蔬果穀物中

，每人每天需均衡攝取五色食材，才能獲得不同保健功能的植化素，全方位地攝取越多，人體的防護力就越厚實，病菌便難以入侵。   ●從主要來源、特性功效、營養寶庫、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀 用五色蔬果搭配植化素的｢超級飲食｣，能強化人體自癒力，進入不生病的生活模式 常見且必須攝取的植化素有哪些？哪些植物性食材擁有豐富的植化素？它們各自具備什麼樣的營養價值與功效？哪些人該多吃、哪些人要忌口？三位學識經驗兼備的營養專家，爬梳國外重要文獻、結合衛教現場，為我們解開75種五色蔬食、59種救命植化素的神祕DNA，從主要來源、特性功效、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀；每一種蔬食還附有珍貴、實用

的「營養寶庫」，如同常駐家中的營養師，每個人可以依實際需求與症狀，隨時查閱諮詢。例如：   ◎花青素具有抗發炎及抗氧化功能，可以保護細胞完整、讓腦袋年輕，減緩紅、腫、熱、痛等現象，同時能預防糖尿病發生。藍莓、櫻桃、草莓、紫色高麗色、茄子、紅石榴等紅、黑色植物性食材中都有花青素。 ◎槲皮素是抗氧化及抗癌高手，可以對抗因自由基所引起的疾病，如癌症、心血管疾病、老年失智症等，也能減緩關節炎及抑制攝護腺癌細胞的生長，降低白內障的發生率。槲皮素存在於綠、黃、白、紅、黑五種顏色的植物性食材中，花椰菜、芥藍、洋蔥、甜椒、甘薯葉、蘋果、蔓越莓等的含量都很豐富。   ◎蘆筍是高鉀、低鈉的蔬菜，具有利

尿功能，且含有多種植化素，能防止壞的膽固存卡在血管壁上、保護肝臟、豐富的葉酸含量，對孕婦有益。但蘆筍是高普林蔬菜，尿酸太高、有痛風者少吃。   ◎芥菜含豐富的beta-胡蘿蔔素及鎂，能改善氣喘症狀，也對視力有幫助，但有腎結石、膀胱結石及甲狀腺功能失調者不宜多食；韭菜含有揮發性精油硫化丙烯及鋅，是增加男性雄風的物質，所含的槲皮素、膳食纖維能預防粥狀動脈硬化。   ◎山藥所含的薯蓣皂甘元能舒緩更年期不適症狀、預防骨質疏鬆症、降低膽固醇與血糖。但山藥具收斂作用，鉀含量也不低，有習慣性便祕或腎功能不好需限鉀的人少吃為宜；台灣藜可以降低肝功能指數、預防紫外線UVB對皮膚的傷害、紓解便祕及預防大腸

癌。但紅藜含有高量的鉀、磷，腎功能不全的患者，食用前最好諮詢醫師或營養師。   ◎黑木耳中有植物固醇可以保護心血管，多醣體能夠增加運動耐力，維生素D可以幫助骨骼及牙齒的生長，更能強化免疫系統、對抗憂鬱。凝血功能異常或服用相關藥物的人不宜多食。生活中不可或缺的薑除了去寒，想要消除腸胃脹氣、胃抽筋、暈車船、減少關節炎以及預防卵巢癌的人可以多攝取。   ●當季食材+簡易作法，營養師調配130道保健食譜，不再為22種常見疾病困擾 善用吳映蓉博士5大飲食原則，為自己及家人設計養生食譜，啟動全家人的健康正循環 破除迷思掌握正確的營養知識後，最重要的是，在生活中落實成一種習慣。三位營養師用日常食材

、簡易的烹調方式，針對22種常見病症，設計出130道保健食譜；每一種食譜包含對應疾病的發生原因及治療建議、適合該患者攝取的蔬食、作法及功效，並且特別點「飲食原則」，提醒大家吃對、吃好。透過專業示範，你也可以善用書中介紹的植物性食材，創造出適合自己及家人的保健食譜。例如：   ◎罹患或想預防大腸癌的人請多攝取：甘藍菜、花椰菜、波菜、番薯、竹筍、洋蔥、牛蒡、藜麥、玉米、柿子、葡萄柚、番茄、覆盆子、蘋果等。和風玉米青花沙拉、紅藜奇異果優格、牛蒡藜麥糙米飯，都是簡單易料理的保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1.減少動物性飽和脂肪的攝取。2.少吃醃漬、煙燻、辛辣的食物。平時不飲酒過量、不吸菸。3.

多吃高纖維的食物。4.攝取充足的維生素D。5.充分的鈣質也能預防大腸癌。6.多吃一些含有預防大腸癌之植化素的蔬食。7.益生菌有助調整腸道菌相平衡而預防大腸癌，可以從補充品、優格或優酪乳等食物中獲得。   ◎關節經常不舒服，適合緩解關節炎的食材有：青椒、甜椒、鳳梨、木瓜、柳丁、芒果、草莓、櫻桃、薑、九層塔等。彩椒炒鮭魚、青木瓜燉雞、鳳梨芒果汁等都是不錯的日常保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1控制體重，因體重過重會增加關節的負擔。2.多攝取含Omega-3脂肪酸的食物，有助於減緩發炎，其最佳來源是深海魚，如鮭魚、鯖魚、鰹魚等。但然魚皮及內臟最好少吃，因為容易堆積污染，而且所含的普林量較高，

對痛風的患者不好。3.可多吃一些含類黃酮素的蔬果，以減輕關節炎的發炎現象，緩減不適的情形。4.少吃油炸、油煎的食物，以免加重發炎反應。   健康的飲食需要一步一腳印地經營，均衡、廣泛且多樣地選擇食物，以富含救命植化素的蔬果、豆類、全穀雜糧等植物性食材，組成「超級飲食」，當是二十一世紀的飲食新潮流，啟動全家人的健康正循環，打造不生病的生活。

餘甘子水萃物於活體改善非酒精性脂肪肝疾病之功效評估

為了解決牛油果的功效的問題，作者黃承澤 這樣論述：

非酒精性脂肪肝疾病 (nonn-alcoholiic fatty iver diseaase, NAFLLD)之 發 展 過 程 常 由 肝 臟 脂 肪 變 性 (steeatosis) 、 非 酒 精 性 脂 肪 肝 炎(noon-alcohollic steatohepatitis, NASH) 進展到肝硬化，更嚴重會造成肝癌。流行病學研究指出，代謝性疾病如肥胖、糖尿病及高血脂症等是造成 NAFLLD 之重要風險因子。在多數國家，NAFLD 之盛行率為10--24%；在肥胖人口則高達 57.5-74%，因此 NAFLD 已成為備受關注之全球健康議題。餘甘子 (

PPhyllanthuus emblicaa L.) 為葉下珠屬植物，該屬植株富含酚類化合物，在亞洲國家常被用於肝臟疾病之治療。因此，本研究將探討台灣餘甘子水萃物於活體減緩 NAFLD 及 NASH 之潛力。在不同乾燥溫度 (40、50 及 60°C) 下，餘甘子果實以不同固液比(1：20、1：40 及 1：80)、加熱溫度 (25、50、75 及 1000°C) 及加熱時間 (1、2 及 3 小時) 進行水萃取。結果顯示，60°C 乾燥、固液比 1：40、25°C 萃取之餘甘子果實其酚類化合物含量及抗氧化能力最佳，故選用此條件作為餘甘子樣品之製備方式。以 高 脂 飲 食 (

含 40% 牛 油 之 飼 料 ) 餵 食 5 週 齡 之 雄 性Sprrague-Dawwley 大鼠來誘導 NAFLD，並同時給予 100 mg/kg b.w. 之galllic acid GA) 或低劑量 (1225 mg/kg b.w.)、中劑量 (250 mg/kg b.w.)及高劑量 (5500 mg/kgg b.w.) 之餘甘子水萃物。結果發現，與高脂組相比，同時給予高脂及高劑量餘甘子水萃物可顯著降低大鼠體重及脂肪重量；餘甘子水萃物也能顯著提升大鼠肝臟中 catalase 及 glutathiione S-trransferasee 之酵素活性。

餵食高脂飲食後，各組血清及糞便中之三酸甘油酯含量並沒有統計差異。由肝組織切片之結果評估，40% 高脂飲食誘導的模式可使大鼠產生脂肪肝，惟餵食高劑量餘甘子水萃物後可以顯著降低肝臟中三酸甘油酯的堆積。在脂質代謝 平衡 (lipid hommeostasis) 上，與高脂組相較下，同時給予高脂及中劑量餘甘子水萃物能顯著提高脂肪細胞 adipponectin 及肝臟中 PPAR-α 之基因表現，促進肝臟中脂肪酸氧化；而同時給予高脂及高劑量餘甘子水萃物則能顯著降低肝臟中 LXR α 及REBP-1c 之基因表現，抑制脂肪酸的合成。此結果證實，攝取高劑量餘甘子水萃物能透過減緩肝臟中脂肪酸的合成，改善

高脂飲食所誘導之肝臟脂質堆積。由於高脂飲食只能誘導大鼠產生脂肪肝，而並無肝臟發炎的情形。因此，研究進一步以營養缺陷的方式誘導小鼠肝臟發炎，並評估餘甘子水萃物減緩 NASH 之潛力。以甲硫胺酸與膽鹼缺乏之飼料 (meethionine and cholinne deficieency diett, MCD diiet) 餵食五週齡之 C57BL/66 小鼠，並同時給予 GA 或低、中、高劑量餘甘子水萃物持續 4 週或 8 週後，評估其改善 NASH 之功效。此外，給予控制組小鼠高劑量餘甘子水萃物持續 8 週，以確認餘甘子對小鼠正常生理現象之影響。結果顯示，餵食小鼠 MCD 飲食不論在 4 週

或 8 週後，都會使小鼠體重及攝食量相較於控制組顯著下降，為此模式之典型現象。餵食不同劑量之餘甘子水萃物後，小鼠血清 AST 及 ALT 顯著較 MCD 組低，但無法回復到與控制組相當之程度。在 MCD 飲食誘導小鼠之氧化壓力上，餵食不同劑量之餘甘子水萃物後能顯著降低肝臟脂質過氧化及 CYP2E1 之基因表現，但無法回復到與控制組相當之程度。餵食餘甘子水萃物可提升肝臟抗氧化酵素之活性。由肝組織切片之結果顯示，隨著 MCD 飲食的時間越長，肝臟脂肪堆積與單核炎症細胞浸潤越嚴重，單核炎症細胞浸潤會導致促發炎激素表現增加，而餵食不同劑量之餘甘子水萃物則 能顯著降低MCCD 飲食 8 週後肝臟中 TN

F-α 及 IL-1β 之基因表現，但卻無法減少肝臟脂肪堆積與單核炎症細胞浸潤之程度。綜合上述結果，高脂飲食誘導會使大鼠肝臟中脂肪 堆積，形成NAAFLD；而 MCD 會使小鼠肝臟中氧化壓力過高，造成肝臟嚴重脂肪堆積與輕微發炎之症狀。然而，餘甘子水萃物能降低高脂誘導之大鼠體重以及抑制肝臟中脂肪酸的生成。此外，餘甘子水萃物也會使血清中轉胺酶 (aaminotransferases)、肝臟脂質過氧化物及促發炎細胞激素下降，並提升抗氧化酵素之活性，但無法平衡過度氧化壓力所造成之傷害；且長期餵食高劑量餘甘子水萃物後並不會對動物造成任何毒性。本研究結果證實餘甘子水萃物具有減緩 NAFLD 早期病症之效用