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staub鑄鐵鍋自宅麵包烘焙術

為了解決猴子q版的問題，作者池田愛實 這樣論述：

　　～用鑄鐵鍋烤麵包，竟然有這麼多優點！～ 　　麵團置於冰箱中慢慢發酵。 　　接著放進鑄鐵鍋，加蓋後送入烤箱。 　　由於蒸氣不會逸散， 　　烤出來的麵包飽滿美味， 　　表面綻放出漂亮的割紋── 　　【用鑄鐵鍋烤硬麵包】 　　想要烤出好吃的硬麵包，最重要的就是蒸氣。 　　麵包店的烤箱只要一個按鈕就能釋放大量蒸氣， 　　但家用烤箱能釋放充足蒸氣的機種卻屈指可數。 　　在家烘焙時因為蒸氣不足，需要手動加入熱水或額外噴霧， 　　非常麻煩，而且還有可能失敗。 　　改用staub鑄鐵鍋的話，什麼都不用做， 　　只要放到鍋子裡蓋起來，就能烤出飽滿鬆軟、割紋漂亮的麵包！ 　　好處1▸

▸加蓋可以完全密封鍋子，避免烘烤時的蒸氣逸散。 　　好處2▸▸藉由蓋子內側的突起，蒸氣還能在鍋內均勻循環 　　好處3▸▸事先預熱鍋子可以產生更多蒸氣，因此水分較多的麵團也可在加強下火的狀態下完整膨脹。 　　【用鑄鐵鍋烤軟麵包】 　　staub鑄鐵鍋也適合烘烤添加了油脂的軟麵包。 　　因為鑄鐵鍋受熱溫和而均勻，烤出來的麵包濕潤綿軟，非常美味。 　　而且圓滾滾的造型也可愛得不得了！ 　　好處1▸▸鍋子有厚度且導熱均勻，所以即使不加蓋，麵包也能完整受熱，烤出柔軟濕潤的口感。 　　好處2▸▸放進鍋內烘烤，麵團側面就不會直接碰到火，因此麵團不會變乾，爐內膨脹完整，烘烤後的烤色也均勻許多。 　　好處3

▸▸鍋子本身兼具模具的作用，所以就算是水分多的麵團也一定能烤出漂亮的圓形。 　　用鑄鐵鍋烤麵包的方法，非常適合在自家烘焙的人。 　　還沒試過的人，請務必一試！ 本書特色 　　◎「Zwilling」（德國雙人牌）廚藝教室特約講師，親自傳授用staub鑄鐵鍋烤麵包的訣竅。 　　◎收錄16道硬麵包×20道軟麵包×3道10cm小口徑迷你麵包等豐富的食譜。 　　◎透過Q&A單元，解答學習者常遇到的問題。

猴子q版進入發燒排行的影片

性騷擾之視覺設計與實驗性創作研究

為了解決猴子q版的問題，作者王詠文 這樣論述：

近年來，性騷擾犯罪率不斷的增加，並皆已成為各個國家社會之普遍現象之一，也是在我們社會中一直存在的議題，不論在校園、工作職場上、公共場所等任何地方，甚至延伸到APP、虛擬網路等，常常都會遇到性騷擾舉動，或是言語上的性騷擾，導致性騷擾事件已經變成跟我們形影不離。因家中曾經發生過性騷擾事件，看到受害者的心理創傷，讓我無法忽視性騷擾議題，並促使了我創作性騷擾設計創作，來探討性騷擾及受害者心理的創傷。本創作研究以性騷擾創作為主軸，透過文獻研究及設計作品案例分析法，針對性騷擾先進行深入的瞭解及搜尋相關文獻資料，整理出往後加入性騷擾創作的視覺設計理論，並在性騷擾作品案例分析中，分析文字類型及非文字類型去做

作品及視覺分析，以上作為本創作研究的創作取材與立論上的基礎做為往後的靈感來源主要之一。而本創作研究目的為：一、透過性騷擾文獻整理，了解性騷擾主因、行為模式、以及受害者心理，透過這三者加入視覺原理進行系列性的設計創作。二、藉由系列設計創作，試圖了解受害者心理感受，達到宣導性騷擾的目地，並喚起人們更加重視此議題的發生及達到警惕的效果。三、透過設計創作並加入互動，除了陳述受害者的心聲，也能阻止加害者重視性騷擾的動機，並達到警戒的作用。依本創作研究主題以性騷擾主因、行為模式、以及受害者心理，做為系列性的視覺設計創作，作品共20件，每系列分為6至7件，而本創作研究的貢獻共分為二：其一透過互動性設計來進行

設計創作，除了讓觀者可透過互動了解到性騷擾形成的原因，並避免及改善社會上有性騷擾的產生；其二以實驗性設計為主軸，在創作上有材質上的變化、立體的呈現等，讓更多觀者從性騷擾設計創作裡，看到受害者的心理感受、達到你我之間的共鳴。

【人性照護套書】(二冊)：《照護的本質》、《人性照護法入門》

為了解決猴子q版的問題，作者YvesGineste 這樣論述：

　　本套書組合：《照護的本質：人性照護法創始人對照護的思索及實踐》、《人性照護法入門》共二冊   　　「人性照護」是世界三大失智症照護法之一。此照護法從人人都需要被他人接受、需要尊嚴及自主性下手，藉由建立照護雙方關係，讓被照顧者能自主完成行動。是世界上評價極高，照護成效極好的一種照護法。   　　套書完整收入人性照護的理念、技巧，為什麼這麼執行成效最好，以及創立人對什麼是照護、社會應如何面對照護的深刻思索，是高齡化社會中所有面臨照護的人都需要的重要參考書。   　　《照護的本質：人性照護法創始人對照護的思索及實踐》   　　如果有一天我們都需要被照顧，我們希望怎樣的照護？ 　　 　　因為失

能，我們被迫接受照顧，原本擁有的一樣樣失去，除了身體，還包括尊嚴、自由與愛； 　　照顧者竭盡全力地付出，失去金錢、時間與可能的未來，卻無法感受到回饋。 　　是不是能有一種照護的方式，可以打破這種迴圈，讓照護不再是一種義務，而能成為禮物？ 　　有尊嚴地走到人生終點，是每個人共同的期望，這個期望轉換到照護時，怎樣的照護才是最好的照護？ 　　法國人性照護法創始人花費近40年在照護現場的思索與實踐。   　　所有面臨照顧的人，都需要讀的一本書   　　伊凡．傑內斯特，人性照護法創始人，1972年，他以體育學教師的身分投入照護的世界，原本只是想協助護理人員如何在幫病人移位時不受傷，但他在照護現場看到的許

多現象，卻讓他不知所措。   　　本書從作者如何踏入照護的領域、近四十年在照護現場看到的許多故事及經歷，到為什麼認為人性是照護最重要的核心，和他為什麼確立以站立、觸摸、注視、對話為人性照護的四大技巧，並讓人性照護法成為被全世界採用的照護基準，一一訴說，為每個未來都可能面對照護與被照護的我們，帶來無限的省思與啟發。   　　靠照護技巧無法處理的困境，只能回到人性來解決   　　為什麼我們會擅自認為被照顧者不知道、沒有感覺？照護者自認為是為被照顧者好的事，真的是好事嗎？如果照顧者覺得自己是在犠牲奉獻，那在照護現場會發生什麼事？   　　失能並不表示這個人不再有情緒，也不需要尊嚴，但照護者經常急著解

決當下的困境，忘了人之所以為人最根本的需要。只有從溝通、尊重與愛開始著手，只靠照顧技巧無法解決的困境，才能奇蹟般地得解決。   　　照護並不是只有給予，而沒有獲得   　　每個人都希望對他人有所貢獻，即使是有重度認知障礙的人也一樣，他們也能愛，也能在尚有的自主能力的範圍內，為愛他的人貢獻。如果我們允許自己與被照護的人產生情感的連結，在依賴的關係中互相貢獻，那麼照顧者也能在辛苦的照顧中得到回饋，得到釋放。   　　照護需要的不是保護，而是支持   　　最好的照護不是無微不至，而是支持他做他能做的事。每個人都希望擁有自主的權利，即使高齡，即使失智，這個基本需求都不會改變。如果因為對方身體的依賴，就

擅自剝奪這個權利，就會在被照護者心裡留下不好的情緒記憶，身體的機能也會更加退化，照護就無法正向前進。   　　建立關係，讓人性照護法創造出奇蹟   　　一位兩年來一次也不曾站立過的男性高齡者，在與人性照護創始人相處二十分鐘後，竟能自行起身。一位長期臥床，拒絶一切照護，只會大叫的女性高齡者，在與受過人性照護訓練的護理師接觸後，竟能敞開心門與人聊天、自行用餐，最後順利返家。   　　人性照護法著眼的不是照護者，也不是被照護者，而是兩人之間的關係。關係讓雙方願意為彼此付出，就能創造照護的奇蹟。人性照護法中的注視、對話、觸摸方式，是為了建立連結而確立的技巧，即使是重度認知失能的人，也能順利與他溝通；盡

可能延長站立的能力，也能讓人到人生最後都能過得有尊嚴。   　　這些人性照護法的觀念和手法，人人都做得到 　 　　如果不僅是專業的照護人員，能夠所有的家人、周遭的親友都用這些觀念和方式來面對照護，照護就能不一樣。在我們一昧羨慕國外高齡者不需要依賴家人，失能的期間又很短之時，是不是更應該回過頭來思考照護是什麼，和我們能做些什麼？   　　日本亞馬遜五顆星推薦／NHK電視台大力報導推薦   　　【本書重點】   　　․人性照護法創始人給所有終將面對照護課題的人發自內心的提醒 　　․照護需要價值觀來引導，照護是什麼？為什麼要這樣照護，書中提供了深刻的反思 　　․深入解說人性照護法的哲學和照護技巧，從

建立雙方連結著手，照護就能產生不同的面貎   　　《人性照護法入門》   　　廣受世界矚目的「新」失智症照護法。 　　不只適用於失智症患者、認知退化的高齡者， 　　也適用於所有需要被照顧的人。   　　只要開始使用「人性照護法」，即使是抗拒照護，或缺乏反應的人，態度都會發生改變。 　　被稱為是一種「奇蹟的照護法」。 　　日本亞馬遜五顆星推薦／NHK電視台大力報導推薦   　　什麼是人性照護法   　　人性照護法（Humanitude）是在法國發展超過40年， 　　由兩位專攻體育學的法國人所設計，以「人性」為中心照護法。 　　目前由此發展出來的照顧技巧有150種以上， 　　並已導入整個法國，在加

拿大、德國、日本也廣受歡迎，是一種世界性的照護法， 　　特別適合用來照顧因高齡而認知功能較差的人。 　　 　　人性照護法的特點   　　同樣是照護，為什麼有些人就能順利進行，有些人卻屢遭拒絶？   　　重點在是否能與對方產生同理。人性照護法之所以特別有效，是因為能藉由讓照護雙方「建立情感連結」，來達成照護的目標，並讓雙方都能感到滿足。這也是人性照護法的基本理念與執行重點。   　　人性照護法的四個基本支柱   　　人性照護法最重要的四個技術是注視、對話、觸摸、站立。因為目光、語言、肢體的接觸，讓需要被照護的人，能「重新回到人的世界」。這些技術在日常生活中就可以執行，且成效驚人。   　　1.

注視：不只注視對方，而且要捕捉對方的目光 　　2. 對話：就算沒有話題也沒關係，自我回饋可以讓你對話不間斷 　　3. 觸摸：要像飛機起飛、降落一般地觸摸對方 　　4. 站立：在照護過程中練習站立，如果能夠站立四十秒，就可以預防臥床   　　本書是由法國人性照護法開發者與日本臨床照顧者協力製作的最終完整版入門書， 　　從人性照護法的精神切入， 　　詳細解說人性照護法的四個支柱，及建立情感連結的五大步驟。  　　分享的每個技巧都目標明確，並以圖解詳細說明執行的重點， 　　是人性照護法的最佳入門書。   　　＊一旦邁入照護，先讀這本書，能讓你的照護之路走得更加順利也充滿回饋 　　家庭照顧者、醫療、長

照從業人員必讀   台灣各界人士感動推薦   　　（姓名按筆劃順序排列） 　　朱雪娥（財團法人宜蘭縣私立竹林養護院院長） 　　李麗美（財團法人宜蘭縣私立瑪利亞長期照顧中心主任） 　　唐從聖（全方位藝人） 　　徐文俊（長庚北院區失智症中心主任） 　　童富泉（臺北市立浩然敬老院院長）  　　黃耀庭（臨床心理師／《爸媽真的失智了嗎？》作者） 　　黃龍冠（宜蘭縣社會工作師公會理事長／聖嘉民老人長期照顧中心院長）

疫情時期臺灣獼猴景點生態永續之研究

為了解決猴子q版的問題，作者黃玉瑄 這樣論述：

據認COVID-19病毒起源於野生動物，相關研究指出，靈長類等哺乳動物容易成為此類人畜共通傳染病毒的宿主，人類須更加重視如何與野生動物間安全的互動與和諧共存方式。鑒此，本研究從防疫、教育及永續面向，以臺灣獼猴之生態景點為對象進行文獻探討，搜羅全國具教育特質之臺灣獼猴生態場域，選定四處，分別為.南化烏山獼猴保育區、大坑郭叔叔獼猴生態區、二水台灣獮猴生態教育館及台灣獼猴共存推廣協會。搜羅之研究對象，先從田野調查、現場訪談、網路通訊及電訪等方式進行研究分析，再以深度訪談法請防疫、教育、永續三大領域專家學者剖釋，後匯總研究結果。結果顯示：依防疫角度最好的辦法就是零接觸、不干擾；從生態教育面來看，教育

應從小紮根，近距離的感受比室內教學更具吸引力、也最易吸收知識且得到反饋；觀光除了以維護自然生態為核心，也需維持適度的經濟收益，才得以永續發展。今臺灣獼猴由保育類調整為一般類野生動物，對野外族群數量具一定影響性；餵飼衍生出的生態觀光景點歷程將罄；民間特色生態景點經營困難等，然公部門及民眾對此議題重視有限。本研究探討COVID-19疫情對自然生態觀光的影響與可能的因應策略，希冀重啟人類與大自然共榮共好之更多關注。