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玉珍齋 綠豆糕的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦張尊禎寫的 台灣糕餅50味：舌尖上的懷舊旅行 可以從中找到所需的評價。
國立臺南大學 台灣文化研究所碩士班 戴文鋒所指導 王麗菡的 供桌上的禮物：台灣特殊食物祭品─以台南府城為討論中心 （2012），提出玉珍齋 綠豆糕關鍵因素是什麼，來自於普度、禮物、財子壽、祭品、食物。
台灣糕餅50味：舌尖上的懷舊旅行
為了解決玉珍齋 綠豆糕 的問題，作者張尊禎 這樣論述：
讓人口齒生津的美食故事書令人眼界大開的糕餅小百科看得到也吃得到的古早尋味指南 鳳梨酥、綠豆椪、鳳眼糕……你最喜歡哪一味？ 苗栗肚臍餅、宜蘭藏金棗、花蓮唱片餅、彰化卦山燒……你嚐過了哪幾種？ 台灣的美食世界聞名，但可有能媲美日本和?子的糕餅點心文化？ 不用懷疑！本書所呈現的糕餅世界不但將讓你經歷一趟口齒生津的懷舊旅行，還將讓你眼界大開，為台灣的糕餅文化感到稱奇自得。 這是第一本有系統整理台灣傳統糕餅點心的美食故事書。從文化意涵、歲時節慶?生活禮俗、藝術美感、口感滋味多角度探討台灣200多年的糕餅發展。其中，〈品味篇〉更從傳統米製點心、古早風味餅與地方特色餅三大類，一一數列
最具代表性的五十多種傳統與創新糕餅，徹底從餅皮、內餡到包裝，由裡到外了解台灣糕餅的特色。 書中每種糕餅之後都清楚說明何處可以選購，書後並羅列超過60處推薦店家的相關實用資訊，讓讀者可輕鬆按圖索驥，尋訪、品嚐各種美味糕餅點心。 作者簡介 張尊禎 民國五十九年生，水瓶座。 輔仁大學中文系、台北藝術大學傳統藝術研究所畢業。 喜歡旅行、登山，最高記錄曾在喜瑪拉雅山海拔5100公尺處歷險20餘天。 曾為資深出版編輯人，編著過近百本旅遊、生活類叢書，文章及攝影作品散見各大報章雜誌，2004年出版《台灣老字號》為其第一本圖文著作。 由於從台灣的「老」中發現到台灣的「好」，從此一頭栽入
本土文化與傳統藝術的田野工作中。在將屆不惑之年，更轉戰學術跑道，以〈台灣老餅鋪與傳統餅食研究〉為碩士論文主題，採集觀察研究台灣糕餅飲食文化，歸整出獨到立論與呼籲。並於2009年，以此研究為基礎，出版《台灣糕餅50味》（遠流）。 現為文字工作者，希望持續以筆與鏡頭，記錄台灣美好的點點滴滴。 個人部落格舌尖上的懷舊旅行blog.roodo.com/cakestory
玉珍齋 綠豆糕進入發燒排行的影片
颱風雖然走了，但是外圍環流還是持續影響，三不五時就來個大雨，但是南部的美食總是能療癒疲憊的身心，碗粿、虱目魚皮粥、火雞肉飯、鮮蚵煎，一路往北吃。
這回讓我印象最深刻的莫過於司法博物館與台灣護聖宮。司法博物館在我小時候，那邊總是瀰漫著詭異的氣氛，灰灰暗暗的，進出的人總不會有任何笑容，加上圍牆，總是讓人想速速離開，沒想到多年後，拿開那深密的薄紗，圍牆也拆除，在我面前種種建築之美，無時不讓我著迷！
而台灣護聖宮，也被稱之為玻璃媽祖廟，建廟以來一直是想去踩點的地方，原本因為趕路避開夜間騎車，想打消等待夜間開燈，疲憊的身軀在廟裡打個盹之後，燈開了，那七彩華麗的燈光映射，實在讓我臉上表情無不是興奮之感！真是太有趣了！
這一天一路由台南、嘉義、彰化再到台中過夜
供桌上的禮物：台灣特殊食物祭品─以台南府城為討論中心
為了解決玉珍齋 綠豆糕 的問題，作者王麗菡 這樣論述：
本研究著重於探討「食物祭品」的文化意涵，以研究台灣傳統祭品文化做為基底，了解台灣人對於食物祭品的規範與功能，了解祭品的意義等同給神明的「禮物」，而這些禮物同時也是一張心願清單，各式各樣擺在供桌上的食物祭品，所反射的文化涵義─正是來自先民對於「財、子、壽」的追求與渴望。希望能藉由理解祭品背後的文化涵義之後，找回對食物祭品的感念，不再輕易的忽視它們的普世價值。