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生化科學研究所的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦林媽利寫的 輸血醫學(五版) 和郭憲壽,蕭超隆的 水書：掀開生命之水新的一章都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自五南 和養沛文化所出版 。
國立高雄科技大學 海洋環境工程系 林啟燦所指導 吳穗昌的 利用廚餘堆肥降解雙酚A之研究 （2021），提出生化科學研究所關鍵因素是什麼，來自於雙酚A、廚餘、好氧堆肥、生物修復、16S rRNA、內分泌干擾物。
而第二篇論文國立臺灣大學 生化科學研究所 蕭超隆所指導 張耘誌的 Qβ類病毒顆粒蛋白包裹23S核糖體核糖核酸之研究 （2020），提出因為有 Qβ 類病毒顆粒蛋白、23S 核醣體核糖核酸、「operator」核醣核酸的重點而找出了 生化科學研究所的解答。
輸血醫學(五版)
為了解決生化科學研究所 的問題，作者林媽利 這樣論述：
輸血醫學促成了現代醫學的發展，成功的醫療維繫在安全的輸血，而安全的輸血有賴於建全的醫院血庫作業、正確的醫療用血，以及健全的捐血系統。 本書集合了許多優秀的輸血工作人員及專家學者撰寫而成，內容涵蓋重要的輸血議題：各種血型及相關的抗體、本土血型的基因研究、實質醫院的血庫檢驗作業、包含小兒的輸血、輸血反應、血小板的輸血、捐血機構的作業、血庫的品質管理、親子鑑定、HLA以及臺灣族群基因的研究。 本書適用於大專院校生物相關科系、醫學系及醫技系的教學、醫院血庫工作人員的參考書，及醫院醫師輸血時的參考。 本書特色 1. 集合所有和輸血相關的資訊,既實際,也有理論。 2
. 大部分為臺灣本土資料。 3. 附錄有豐富的台灣本土資料，包含： •馬偕紀念醫院的臺灣各族群之血型、HLA、STR、mtDNA、Y-SNP頻率。 •臺灣血液基金會捐血人的各種血型頻率及血型抗體頻率。 •慈濟骨髓幹細胞中心的捐髓者HLA基因頻率。
生化科學研究所進入發燒排行的影片
本集主題：「益生菌2.0大未來：人體微生物逆轉疾病的全球新趨勢」介紹
訪問作者： 蔡英傑
內容簡介：
全球醫學大熱門•暗黑世紀光明解方
台灣第一本全面解析益生菌的重量級專書
亞洲益生菌權威30年研究總集成
超越腸道研究範疇，「人體百兆共生菌」神助攻、強化身體韌性
★讓你三觀大改、掌握最新微生物體醫療技術的動態趨勢
★用科學數據教你養好「體內百兆微生物」的不生病計畫
★以專業評比剖析｢市售益生菌產品｣最可信賴的保健指南
人體微生物失調，是現代瘟疫蔓延最大加速器。如何自求多福，成為可生存的「適者」？必須具備相信科學數據的益生菌2.0新思維！本書作者費心整理數十年研究試驗之成果，集結全球各國先端益生菌研究發展現況，並與世界頂級專家交流，高規格評比市售益生菌產品之品質，詳細解說不同菌株對於各項疾病的預防與改善效果，希望能讓讀者見識到最先進的益生菌株及罕見功能，找到最適合個人的保健產品，並用正確的方法補充益生菌，學習觀察與優化自己體內的百兆共生菌。人體共生菌決定我們的健康和壽命，當共生菌失衡﹅失守時，人體的生理健康乃至心靈也會隨時崩潰。益生菌扮演後援軍的角色，介入時機﹅菌株種類與數量，什麼體況與病情該如何調整劑量﹖益生菌2.0的思維，是一門人人都得學會的自我保護課程。
本書深入解析大自然界看不見的巨大力量，人體內天天上演的｢共生菌｣與｢病原菌｣激烈戰爭。全球醫療緊繃紅色警戒，現代人｢體質｣與｢精神力｣皆快速黑化，我們能做的是：相信科學數據、不隨便跟著感覺走；認識優質益生菌，增加免疫力後援，保護與壯大體內共生菌。
▲重新發現你的百兆共生菌
．人體有百兆以上的共生菌。一口唾液裡每毫升約有上億隻微生物。我們平均一天向外界散發出大約四千萬隻細菌和七百萬隻真菌。
．人類基因數量與小小的果蠅相仿，只有兩萬多個基因，而人體共生菌的基因體總和，卻是人類基因體的千倍以上！
．腸道中的嗜脂陰性菌，其實是幫我們回收消化不完全的脂肪，避免浪費資源，結果因為我們實在吃太多脂肪，嗜脂菌大量繁殖，引起全身慢性發炎，它們無端被歸類為壞菌，真是太冤枉了。
．自然產與剖腹產的寶寶會承接不同共生菌。自然產的嬰兒，腸道、皮膚、口腔，都有來自母親陰道的乳酸桿菌、普氏菌、斯尼斯菌等。剖腹產的嬰兒，則多的是金黃色葡萄球菌、棒狀桿菌、丙酸桿菌等來自母親皮膚的菌。
．母乳不但有菌，種類還多達近千種。母乳中還有大量的母乳寡糖，是最適合嬰兒腸道菌的絕佳益生元，也就是滋養腸道菌所需的營養來源。
．90%的疾病都和人體共生菌有關。腸道菌的影響不只侷限於腸道，而是遍及全身。青光眼、視網膜病變、黃斑部病變等眼睛病變，都和腸道菌有關。
．飲食習慣和環境對於腸道菌的影響，大過於遺傳基因。以高纖飲食為主的哈扎族，腸道菌中分解纖維的普氏菌多達60％。家裡養狗的孩子腸道菌相較豐富，較少感染呼吸道疾病。
▲超前布署！用益生菌養好人體百兆共生菌
．歐美有80％以上的醫生會推薦使用益生菌，對益生菌越了解的醫生，推薦意願越高。
．優質益生菌都有改善排便、幫助消化、增強腸道蠕動等核心功效，至於免疫過敏、代謝調節、神經心理等，則是特殊菌株才有的高階功效。
．益生菌對健康的好處說不完：有助預防流感、減輕症狀、提升流感疫苗效力。還能降低口腔病菌，改善發炎，預防牙齦炎或牙周炎效果優於預防蛀牙。口服益生菌會提升整體黏膜免疫力，有助於在泌尿生殖道中對抗病菌感染。抗生素配合特定益生菌，治癒率極高。
．益生菌為精神疾病防治帶來新契機！憂鬱症、巴金森氏症、阿茲海默症、自閉症、過動症、妥瑞症、蕾特氏症等，這些症狀共通的關鍵詞是：免疫、發炎、腸道菌，因此都有益生菌介入的機會。
．掌握益生菌產品選購使用的關鍵知識，買對產品，吃出健康。例如：坊間流行自己製作優酪乳，若使用「市售優酪乳」作為菌母時，發酵菌（嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌）會優先生長，但「功效菌株」難以生長。一般市售的「DIY專用菌粉」，也多半不含功能型益生菌。所以DIY優酪乳，喝不到最重要的「功效益生菌」。如果使用低品質或由親友分讓來路不明的菌母，也可能發酵力太弱，萬一「雜菌」長出來就麻煩了，所以不推薦DIY優酪乳。
作者簡介：蔡英傑
日本東京大學農學博士。
現任：陽明大學產學講座教授、亞洲乳酸菌學會聯盟院士、台灣乳酸菌協會名譽理事，以及益福生醫公司、揚生生技公司、惠生研生技公司等多家企業科技顧問。
曾任：陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、生化暨分子生物研究所特聘教授，東京大學生物科技系客座教授。
創設：台灣乳酸菌協會（擔任第一、二屆理事長）及亞洲乳酸菌學會聯盟（擔任第二、三屆會長）。
著有：《你不能沒腸識》、《腸命百歲》系列。
作者粉絲頁： 蔡英傑教授腸命百歲會談室
出版社粉絲頁： 方舟文化
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利用廚餘堆肥降解雙酚A之研究
為了解決生化科學研究所 的問題，作者吳穗昌 這樣論述：
雙酚A（Bisphenol A, BPA）常被用於合成聚碳酸酯、環氧樹脂等塑料產品做為添加劑，是世界上使用相當廣泛的工業化學品之一。然而，BPA亦是一種環境污染物，會對環境和人體造成不利影響。因此，處理污染環境的BPA是當今迫切需解決的問題，其中廚餘堆肥可能是一種較低成本、較穩健且對環境較友善的方法。本研究目的包含：(一) 藉由廚餘堆肥生物降解BPA，探討各項操作參數變化；(二) 透過氣相層析/質譜儀 (GC/MS) 鑑定BPA代謝產物，以掌握BPA在廚餘堆肥過程中之代謝途徑；(三) 利用次世代定序16S rRNA追蹤各階段菌相之變化。本研究實驗初期，BPA在堆肥混合物中之初始濃度為847
± 52.0 mg kg-1, dw，在堆肥最初階段到嗜熱階段結束，降解效率占整體的87%。研究結果顯示，於升溫階段到高溫發酵階段為降解BPA之主要階段；接續回溫階段及腐熟階段後BPA濃度下降至6 ± 0.29 mg kg-1, dw，經過45天堆肥化處理，整體去除效率達99%，已低於目前美國環保署認定對人類健康有害風險可觀察到之最低有害劑量50 mg kg-1-bw day-1。研究結果亦顯示，堆肥生物降解BPA過程之前3天係遵循一階降解動力學；第3天以後則遵循二階降解動力學，半衰期分別為1.45天和20.1天。堆肥過程中菌落分布有12門21屬，優勢菌門為厚壁菌門、變形菌門、擬桿菌門；優勢屬
為乳酸桿菌屬、變形桿菌屬、芽孢桿菌屬、假單胞菌屬，而這些微生物已被許多研究證實具有降解BPA之潛力，且實驗之腐熟肥皆符合我國雜項堆肥的標準；而最終種子發芽率實驗結果為96%，故具有再利用價值。本研究結果證實利用廚餘堆肥降解BPA是一種可行且穩健之技術，亦是對環境友善的方法，深具應用潛力。
水書：掀開生命之水新的一章
為了解決生化科學研究所 的問題，作者郭憲壽,蕭超隆 這樣論述：
為 醫事人員‧健康食品開發人員‧飲用水產品研發人員 而寫， 更為了通透水的健康密碼的民眾而寫。 學‧醫‧病三方的合作，十幾年的研究結晶 「對於社會，我們認為學者有一種責任，至少必須在自己的專業領域中，力圖藉由研究，摒除利益的考量，就只為澄清觀念、端正視聽。我們希望這本書可以引起專業人士的關注，從『源頭』開始，導正社會大眾的健康飲水觀念，脫離人云亦云、以訛傳訛的惡性循環。」─郭憲壽‧蕭超隆 ◆生命為何離不開水？ 作者多年的研究發現，一般水和體內水有不同的穩定同位素組成狀態。細胞內生化分子不僅需要水來驅動，使其摺疊形成具生理活性所必需的立體構造，更需要從水獲得同位素以安
定細胞內生化分子，藉此抵禦氧化或輻射攻擊。這個發現使我們終於明白，為什麼生命離不開水。 ◆人體中有65%是水，這些水，卻承載了100%的健康訊息 健康檢查的目的是要了解自己身體的健康狀態，檢查的項目依各醫院或健檢中心多少會有些不同，而血液檢驗則屬於必要的檢查項目。目前的血液檢驗，幾乎是「溶質」的檢驗，對於不可或缺的「溶劑」卻往往漠視。根據作者的研究，血液中純水的「穩定氫氧同位素組成狀態」是用以評估全身性健康狀態的最佳的指標。這是人類醫療史上不可輕視的一項重要研究報告。 ◆喝水不是喝補品，養成正確飲水觀 一般飲水中的礦物質、微量元素以離子形態存在，離子周圍的水分子呈現對稱
狀態，其水合物無法對應生命分子，很可能因找不到「主子」而被排泄出去或堵塞在細胞間。這就是為什麼作者主張無須迷信那些高價的「加料水」，而長久以來，營養學家始終強調體內需要的礦物質、微量元素要從食物攝取，而不是從飲用水攝取。 關心飲水健康的您， 還在「喝什麼水最好」的問題上迷茫嗎？ 關於水與人體健康的探討， 還只停留在「水不過是溶劑」的認知嗎？ 如果我們能夠從基礎面來補充水知識， 認識水的同位素狀態對環境、對生命體的意義， 同時理解水在體內運作的原理， 在「選擇喝什麼水」的這個議題上， 就能為自己增添喝水的自信。 請認真看待書中的研究成果， 正視血
漿純水的同位素組成狀態， 在醫療檢測系統中，積極預防疾病的發生！ 本書特色 ‧從根本探究水與健康的關係，立基科學研究，一分證據講一分話 ‧台灣學者對於「水」的多年研究心血，數據、圖表完整呈現。 ‧專業醫師、健康食品開發人員必備科學新知。 ‧欲掌握根本知識、破解飲水迷思、不再人云亦云的你，絕對不可錯過！
Qβ類病毒顆粒蛋白包裹23S核糖體核糖核酸之研究
為了解決生化科學研究所 的問題，作者張耘誌 這樣論述：
噬菌體Qβ 的外殼蛋白二聚體能藉由與「operator」核醣核酸的交互作用，進而形成類病毒顆粒蛋白。利用這項特性，可將欲包裹的分子透過「operator」 核醣核酸置入類病毒顆粒蛋白。這邊，我們測試Qβ 類病毒顆粒蛋白能否包覆23S 核醣體核糖核酸分子。我們假設23S 核醣體核糖核酸分子只有在「operator」核糖核酸分子的存在下能被Qβ 類病毒顆粒蛋白包裹。為測試假設，我們製備了兩種型態的23S 核醣體核醣核酸：（1）「operator」核酸不存在的23S 核醣體核醣核酸，（2）「operator」核醣核酸建構於23S 三端的核醣體核醣核酸。實驗結果顯示上述的兩種23S 核醣體核醣核酸皆
能被Qβ 類病毒顆粒蛋白包裹。根據先前的研究，「operator」核醣核酸的變異體在結構與序列上有三樣特性（1）核酸主幹（stem）至少有六組鹼基對、（2）環圈（loop）部分需有三或四個核酸苷、（3）環圈部位的最後一個鹼基必須是腺嘌呤。依上述條件，我們在23S 核醣體核糖核酸的一百零一個螺旋（helix）中發現有八個螺旋滿足其特徵。這八個狀似「operator」核醣核酸的核醣體螺旋裡，有五個螺旋的環圈是位向溶劑可接觸面。依此推測，可能是促成Qβ 類病毒顆粒蛋白組裝的關鍵螺旋。因此，23S 核醣體核醣核酸是可以在「operator」核醣核酸不存在的條件下完成Qβ 類病毒顆粒蛋白的組裝。