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健美全知套書（共四冊）：保健食品全書增修版+生化學+生理學+營養全書

為了解決生化科技學系內容的問題，作者江省蓉,汪香初,王元媛,黃湘竹,郭孟薇 這樣論述：

單書介紹↓↓↓ 冊一《保健食品全書增修版：網羅現代人13大需求項目，從51種保健成分的作用模式到100種熱門保健食品的健康使用與購買門道，徹底解決所有疑難問題》 ★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南★ 錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！ 本書教你服用保健食品的三大關鍵： 1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品 2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效 3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益 特色一：100種家庭保健需求 本書以現代人的常見需求，歸納出「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增強免疫力、控制體重、美容

、調節荷爾蒙、器官養護、基礎營養」13大項目，精選100種熱門保健食品，解決各種時期需求。並且針對各年齡層或慢性疾病患者，提出專業建議和具體方法。 特色二：內容詳盡厚實、知識實用易懂 第一篇以全面觀點解說「保健食品的使用時機、成分來源、人體如何消化吸收、如何產生效用」； 第二篇聚焦在保健成分的作用方式與人體有什麼幫助與影響； 第三篇從產品標示、認證與檢驗標章、添加物、何謂單方複方、製造方式、服用注意事項、副作用、與藥物交互作用、保存，循序漸進、簡明扼要地建立正確的保健觀念； 第四篇針對各種保健食品列點式說明保健食品的功效、如何選複合配方、使用時機、該怎麼吃、選購重點。 特色三：4種索引方式

，速查速懂 精心編排四種不同的搜尋功能〈需求或症狀速查表〉、〈保健食品複合功效速查表〉、〈按保健食品中文名稱排序〉、〈按保健食品英文名稱排序〉，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。 冊二《圖解生化學更新版》 身體，唯一的親密伙伴，遠比想像的更有內涵、更具奧妙！ 對重要保健知識總是知其然卻不知其所以然嗎？注重養生卻總是事倍功半，甚至徒勞無功嗎？關心健康，首先回歸原點，從了解人體運作基本原理開始！ 人體就像一個大型化學反應室，無數分子日復一日默默進行著生化反應，以超效運作支應人體種種生存與活動需求。生化學結合了生物學與化學兩大領域，從分子層次研究生物如何生存活動，探尋外部變化的根本原因，

了解人體內部各種機制的奧妙。 本書拋開艱澀的化學印象，捨棄複雜的原理說明，將生化學基礎知識與切身相關的議題實際結合，以日常生活中常見的基礎問題帶領讀者看見生化學全貌，一同潛入微觀世界，輕鬆理解人體運作基本原理！ 冊三《圖解生理學更新版》 完整了解身體運作的原理 人體如設計精良的精密儀器，能自動維持恆定、因應緊急狀況快速調度。 了解生理機制，才能善用與善待身體。 心臟會自己一直跳，不能喊停就停。因為裡頭存有節律器細胞，讓心臟按一定的節律跳動著，大腦無法控制。 即使大口用力吸氣，肺臟也不致爆破。因為肺臟能感受胸腔膨脹的壓力，抑制氣體再進入。 拿取物品時，手能輕鬆拿穩。因為拿取時，手部肌肉和神

經會不停討論該用多少力氣，矯正至拿穩為止。 考試、上台報告緊張時，反而更能激發潛能。因為體內交感神經分泌的腎上腺素幫了你一把，讓你頭腦清晰、有活力。 吃了不乾淨的食物就容易拉肚子。這是人體自救的方法，因為腸道內有感受器會偵測病菌入侵，排便好趕走它，別讓它影響健康。 天氣熱或吃太鹹時，排尿減少。因為體內偵測到水分不足，透過腎臟留住水分，以免脫水。 我們每日的活動，都少不了許多生理機制在背後支持。本書帶領你從人體的結構、組成，進入體內的各種機制，包括消化與呼吸、神經訊號傳遞、血液及淋巴循環、內分泌調節、肌肉收縮與反射、免疫防禦及生殖等，讓你更認識自己的身體，清楚它的需求及限制，才能妥善維護、發揮潛

能，同時避免疾病常保健康。 冊四《營養全書：徹底了解身體消化→吸收→作用原理，提高攝取效率》 身體怎麼運作，營養就怎麼吃！ 一次掌握3大營養素、13種維生素、17種礦物質、10種熱門保健食品 5步驟通往健康： Step 1 認識營養素對身體的重要性 例：蛋白質是組成肌肉的基本要件、醣類是人體基礎能量的來源、維生素A是眼睛產生視覺的根本。 Step2：營養素怎麼被人體消化和吸收 例：米飯、麵食中所含的大分子糖類澱粉（多醣）必須消化切割為小分子的葡萄糖（單醣）才能被人體吸收利用。飲料、甜點中所含的糖分，則多為小分子的果糖（單醣），會更快更直接的被人體吸收。 Step3：了解人體如何運用營養素

例：維生素Ｃ能扮演輔酶的角色，參與兒茶酚胺和血清素等神經傳導物質的合成，穩定神經訊息的傳導，進而使人體反應正常及穩定情緒。 Step4：從基本攝取原則進而了解個人需求標準 例：一般成年女性每日為供應眼睛的視覺運作所需，建議攝取500微克的維生素A，但不可超過2800微克的攝取上限，以免中毒。若為懷孕中的婦女為供應胎兒的生長發育的需求，則可提高100微克的維生素A攝取量。 Step5：攝取含量豐富又無負擔的食物來源 例：動物性食物如動物肝臟、腎臟等雖含有豐富的維生素B群，但也含大量膽固醇和脂質，易提高罹患心血管疾病的風險，可改用同樣富含維生素B群的植物性食物如蔬菜、豆類、菇類等做為補充來源，讓

身體健康無負擔。

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評估臺北市類點源（餐飲攤販）污染對基隆河水質之影響

為了解決生化科技學系內容的問題，作者林宇擇 這樣論述：

本研究選定調查都市較容易出現的鄰街餐飲為調查對象，採取人工實地訪查及運用WASP（Water Quality Analysis Simulation Program）水質模式，科學化的評估餐飲污水對基隆河水質之影響。　　總計調查11家夜市攤販總計826家，人工調查內容著重於污水量用水方式、污水量及攤販類型等調查。用水方式分為連續式及批次式及收攤後清洗三種用水量，連續式採用實際水費單污水量為0.75m3/day，批次式採用15公升水桶兩桶及收攤後清洗合併污水量為0.59m3/day，調查內之總污水量為369.9CMD，污水水質平均濃度BOD：3,744mg/L，NH3-N：6.59mg/L，單

位攤販負荷量為BOD：1,323g/day，NH3-N：3g/day。　　水質模式設定以南湖大橋為上游邊界直至下游邊界百齡橋，邊界流量採比面積法以上游五堵流量站乘以1.49倍做為流量依據。另基隆河總計22個排水分區之抽水站及一座污水處理廠的點源污染排放，扣除污水處理廠不計，模擬結果得出餐飲污水類點源負荷量BOD：617.7kg/day，氨氮僅有1.9kg/day，分別占基隆河污染的8.6%及0.1%。　　餐飲類點源來源較為複雜，且有許多無證攤商為隱形污染源，調查相對不容易，結果顯示BOD透過持續上升的接管率可以得到改善，氨氮尚有近40%的污染源尚未釐清，結論餐飲污水類點源有較高的BOD，對氨氮

的減少較不顯著。

解密外星人：揭開人類古文明、宗教神明與星際文明間的真實關係

為了解決生化科技學系內容的問題，作者江晃榮,LawYuki 這樣論述：

　　人類的歷史跟起源，竟然都跟外星人有關係？ 　　地球從很早以前，就已經與宇宙星際有密切的關聯？ 　　外星人、古文明、星際大戰、外星訊息……本書通通揭密！   　　人類可能是由外星高等生命和地球上的猿類相結合而生的？ 　　地球是否曾被巨人族與矮人族統治過？ 　　地球成為爬蟲類人的大本營？爬蟲類外星人改造蘇美人，貴族階層的蘇美人都是有藍血的變種人？ 　　爬蟲類人、天狼星人……各種外星勢力都在地球有一席之地，地球人卻渾然未覺？   　　人類古文明有許多謎團，外星人其實在地球歷史中擔任了重要的角色，影響人類的過去、現在與未來。本書系統化的整理了古文明中的考古事實，包括蘇美文明、東方文明、南美洲文

明等，從中找出那些神明與外星人之間的關係。介紹星際戰爭的歷史，外星人之間的恩怨情仇，地球地心內的神祕文明，爬蟲類外星人是如何來到地球的，以及外星人是如何利用宗教、集會支配人類、改造人類。最後還有外星人存在的證明，整理在台灣、加拿大看到外星人的資料、圖片與故事，新聞也有報導！   　　人類不應再把外星人當作傳說與故事，應該好好正視外星人的存在，並了解他們。本書介紹古老文明中半人半爬蟲類神、各種星座、外星人、外星生命；地心文明、地球空心論，外星人支配人類等，以及許多外星訪客留下的訊息。跟外星人相關的一切資訊本書通通都有收錄，對外星人有興趣的讀者不可錯過！   　　除此之外，本書也會教你怎麼呼喚UF

O喔！   專文推薦   　　世界文化史博士 眭澔平 　　歷史學者 周健 　　占星協會創始會長 星宿老師（林樂卿）

血液透析老人患者生命意義、自我照顧、社會支持、復原力與生活品質之相關：過渡理論觀點

為了解決生化科技學系內容的問題，作者胡靜文 這樣論述：

背景：隨著人口老化及醫療科技的進步，高齡透析人口持續快速攀升，臺灣末期腎臟病發生率與盛行率均高居世界第一，血液透析老人患者的生活品質亟需被重視。目的：本研究以過渡理論的觀點，探討血液透析老人患者之生命意義、自我照顧、社會支持、復原力與生活品質之相關因素。研究方法：本研究採橫斷式、描述相關性研究設計，以立意取樣於中部某區域教學醫院血液透析治療中心患者為研究對象，共收集有效問卷共198份。問卷內容包括血液透析老人患者生命意義量表、自我照顧行為量表、社會支持量表、復原力量表及臺灣版世界衛生組織生活品質量表等五部分，以SPSS 20.0套裝軟體進行分析。結果：血液透析老人患者之生命意義為中等程度、自

我照顧為中下程度、社會支持為中上程度、復原力為中上程度與生活品質為中等程度。初期組血液透析老人患者的復原力顯著低於長期組、生活品質之社會範疇也顯著低於長期組。研究對象基本屬性之年齡、教育程度、接受透析時間、有無慢性病、血色素值、白蛋白值與生活品質呈顯著相關。生命意義、自我照顧、社會支持、復原力與生活品質呈顯著正相關。血液透析老人患者生活品質預測因子有生命意義、社會支持、症狀困擾數目及復原力，共可解釋54.6% 的總變異量，其中生命意義對血液透析老人的生活品質單獨解釋變異量達39.1%。社會支持對血液透析老人患者生活品質具有中介效果。結論／實務應用：血液透析老人患者生命意義、自我照顧、社會支持、

復原力與生活品質有相關，其中生活品質之社會範疇分數最低，生命意義是生活品質最重要的預測因子，社會支持對血液透析老人患者生活品質具有中介效果。建議需增加社會支持網絡及人際互動，肯定老人患者存在的價值以提升生命意義，激發或培養其復原力，另外多聆聽老人患者的想法、鼓勵說出心中想法，增進其自尊及自信，引領血液透析老人患者因應過渡疾病治療的歷程，提升整體生活品質。